Planta fructifera pompelus perenă produce fructe mari suculente. Este un hibrid de portocale și grapefruit. Este dificil să alegeți un pomelo într-un magazin casnic, deoarece mărfurile sunt importate încă imature, iar defectele sunt aproape invizibile datorită șoriciului îngroșat.
Reguli de selecție Pomelo
Criterii de calitate externe
Primul pas în selectarea unei pomelo coapte este o examinare atentă a datelor externe. Evitați să cumpărați pe piele un fruct care are dungi în formă de inel roșu. Depresiunile profunde de burgundie semnalează boala fetală. Mâncând un astfel de produs, puteți obține intoxicații grave.
Scutirile indică începutul procesului de descompunere. Pulpa este deja putrezită, dar în exterior este aproape imperceptibilă. Astfel de fructe au gust acru, au un gust umed.
Evaluarea cojii
Puteți alege pomelo potrivit dacă examinați starea pielii. Citricele sunt cultivate în Asia și importate de mai multe tipuri de vehicule. Pe parcurs, fructele cad, se freacă unele de altele, se creează condiții favorabile pentru dezvoltarea putregaiului. Inspecția pielii vă permite să excludeți achiziționarea de fructe deteriorate.
Starea pielii unui făt sănătos:
- structură netedă, uniformă, fără gropi, umflături, garnituri;
- culoare uniformă, o parte poate fi rumenită.
Petele verzi sunt un semn al imaturității și al creșterii nesigure. Fructele au fost scoase din ramură prea devreme sau s-a folosit fertilizarea chimică cu nitrați. Culoarea prea strălucitoare a coajei semnalează, de asemenea, un exces de dozare de îngrășăminte.
Structura și rezistența
Fructele coapte delicioase sunt ferme, ferme, cu structură densă. Fermitatea pulpei se resimte chiar și sub un strat gros de șorici. Fructele cu densitate medie au fost deja uscate, ceea ce înseamnă că condițiile de păstrare nu au fost îndeplinite până la final sau produsele au intrat în magazin în această formă inițial și nu au fost respinse.
În astfel de cazuri, palatabilitatea este semnificativ redusă. Când este mestecată, pulpa seamănă cu vata. Depozitarea pe termen lung la temperaturi sub 15 ° C usucă fructele. El depășește, devine fără gust, pierde oligoelemente utile.
Fructele își pierd proprietățile atunci când sunt înghețate. Alegerea unui fruct pomelo care nu a fost înghețat este ușor din punct de vedere al densității. Citricele sunt prea moi, iar când sunt presate, lasă picături care capătă o nuanță maronie.
Soiurile și caracteristicile lor
Fructele coapte emană aromă
Va fi posibil să alegeți un pomelo de înaltă calitate, caracterizat prin indicatori de gust ridicați, dacă vă bazați pe caracteristicile soiurilor. Cel mai dulce fruct este Honey Pomelo. Forma fructului este în formă de pere, pielea este groasă și densă. Greutatea unei copii de calitate este de cel puțin 2 kg. Cu cât este mai greu fructele, cu atât conține mai mult suc.
Soiul rotund, aplatizat, trebuie selectat în funcție de greutate. Greutatea minimă a unui fruct de calitate este de 1 kg. Calitățile gustului sunt determinate în mare parte de culoarea inerentă a soiului:
- fructele verzi sunt dulci și acri, cu o notă revigorantă;
- citricele de culoare galben strălucitor sunt suculente, dulci;
- Coaja de Kao Yao are o concentrație mare de nutrienți, pulpa are o structură spongioasă, albă, dulce, cu o notă revigorantă;
- Tong Di - fructe mici, cu o piele subțire pentru un pomelo (1 cm), carnea este roz, dulce.
Un fruct copac din orice soi emană o aromă distinctă de citrice, cu un indiciu de amărăciune. Simți în depărtare.
Vârful fructului este rezistent și are o structură uniformă.
Perioade de păstrare
Fructele necoapte trebuie păstrate la frigider sau într-o cameră rece și întunecată. Fructele neacoperite se păstrează timp de 2-3 săptămâni. Perioada de valabilitate a produselor rafinate:
- pulpa proaspătă se mănâncă în 2-3 zile;
- feliile uscate se păstrează la frigider timp de 2 luni.
Produsul va dura mai mult dacă este bine ventilat. Perioada de valabilitate reduce plasarea citricelor lângă alte tipuri de fructe: merele contribuie la depășire.
Proprietăți utile și contraindicații
Un pomelo bun include o cantitate mare de antioxidanți care îmbunătățesc structura pielii, scad colesterolul din sânge, fibre și fructoză și alte componente utile. Consumul regulat de citrice îmbunătățește sănătatea. Produsul aparține grupului de arzătoare de grăsimi active, este recomandat în dietă.
Citrus are contraindicații pentru utilizare:
- boli gastrice, cu o creștere a acidității;
- Diabet;
- insuficiență renală și hepatică acută;
- varsta pana la 3 ani;
- intoleranță la produs.
Sfaturi utile
Există o serie de cazuri când este mai bine să refuzi să cumperi fructe:
- produsele sunt înfășurate în pelicule - ambalajul ascunde defecte, reduce durata de valabilitate;
- strălucire nefirească - coaja a fost tratată cu substanțe chimice (ceară), un strat gros de coajă nu împiedică pătrunderea substanțelor dăunătoare în straturile interioare ale produsului;
- citricele delicioase coapte sunt cumpărate cel mai bine în ianuarie-februarie;
- nu există aromă de citrice - fructul este imatur sau cultivat pe pansamente chimice.
Beneficiul fructelor Pamela, cum să alegi pamelo.mp4
După ce au văzut mai multe soiuri de citrice pe rafturile magazinului, iau 2-3 fructe de soiuri diferite. Deci, va fi posibil să calculați cel mai atractiv fruct din punct de vedere al gustului. Cumpărarea de exemplare cu piele groasă este o pierdere de bani. În realitate, greutatea cojii este neglijabilă pentru a afecta semnificativ prețul, iar indicatorii de calitate sunt superiori omologilor din piele subțire.
Concluzie
Este necesar să alegeți un pomelo pe baza mai multor criterii. Principalul lucru este să înveți cum să calculezi fructele procesate cu substanțe chimice.