Soiurile tehnice de struguri sunt utilizate pentru a face vinuri. Atunci când alegeți o varietate, se acordă o atenție deosebită caracteristicilor fizico-chimice, în timp ce aspectul buchetului nu contează. Toate soiurile sunt împărțite în 3 grupe mari: alb, roz și negru. Acest articol va prezenta cele mai populare dintre ele și principalele lor caracteristici.
Albe
O caracteristică distinctivă a soiurilor de struguri albi este culoarea boabelor, care pot fi albe, galbene sau verzi.
Tabel comparativ cu principalele caracteristici ale soiurilor de struguri albi:
Numele gradului | Conținut de zahăr,% | Aciditate, g / l | Greutatea unui buchet, g | Perioada de maturare, zile | Productivitate, t / ha |
Cristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Până la 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Până la 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur este alb | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska alb | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Până la 200 |
Cristal
Soiul maghiar de selecție de struguri a fost creat pe baza soiurilor Amur, Challoci Lajos și Villar Blanc.
Trage cu putere de creștere medie, frunze de o formă puternic tăiată, verde închis.
Clusterele sunt conice sau cilindrice-conice, de mărime medie, densitate - mediu. Fructe cu o coajă puternică de culoare galben-verde, ovale, nu foarte mari. Gustul este caracterizat ca o carne armonioasă, suculentă.
Soiul aparține maturarii timpurii. Recoltarea cade în a doua jumătate a lunii august.
avantaje:
- maturarea unei vițe de un an 90-100%;
- conservarea pe termen lung a pensulelor coapte pe lăstari, carnea până la îngheț;
- rezistență ridicată la boli, putregai gri - neafectat;
- rezistența la îngheț.
Dezavantaje:
- o scădere a acidității până la 3,5-4 g / l cu o ușoară acumulare de zahăr, care înrăutățește semnificativ gustul vinului;
- atunci când standurile sunt neglijate, ovarele se sfărâmă, productivitatea scade brusc.
Muscat Odessa
Crescute de crescători ucraineni de la Amur muscat Blue timpuriu și european Pierrell.
Lămpile au o putere mare de creștere. Frunza este mijlocie, cu trei lobi, tăiată.
La o singură tragere, pot exista imediat 2-3 clustere de densitate medie și masă. Forma periilor este cilindrică sau conică. Boabele au formă rotundă, acoperite cu o piele subțire, dar densă, de o nuanță gălbui sau verzuie. Pulpa este mucoasă, dulce.
Muscat din Odessa se coace pentru perioada de mijloc. Recoltare - la sfârșitul lunii septembrie.
avantaje:
- rate mari de maturare a împușcăturii;
- rezistență moderată a bolilor;
- rezistența la îngheț.
Dezavantaje:
- necesită tratament constant de la paraziți, infecții putrefactive;
- solicitant pentru compoziția solului;
- cu siguranta ai nevoie de un sistem de drenaj.
Platovsky
Crescute de crescătorii ruși. Au fost utilizate următoarele soiuri: Cadou de Magarach și Zaladende.
Rata de creștere a lăstarilor este caracterizată ca medie.
Clusterele sunt conice-cilindrice, au densitate și dimensiune moderată. Boabele au o formă rotundă, de dimensiuni medii. Culoarea fructului este albă, la soare se degajă cu un roz, pielea este transparentă, subțire. Pulpa este suculentă, are un gust dulce armonios.
Soiul Platovsky este un soi foarte timpuriu.
avantaje:
- maturarea mare a lăstarilor;
- rezistența la bolile de bază;
- pe tufișuri, cultura poate fi păstrată până la 30 de zile fără pierderea gustului;
- rezistența la îngheț.
Dezavantaje:
- set de lemn sărac;
- slab dezvoltat cu mai mult de 3 clustere pentru a scăpa, prin urmare, necesită raționare constantă;
- ar trebui să utilizeze un stoc special - Kober 5BB;
- este necesar să îndepărtați frunzele care acoperă ciorchine.
Chardonnay
Varietatea de struguri de renume mondial este distribuită în provinciile Champagne și Burgundia, precum și în SUA, America de Sud, Noua Zeelandă, Africa de Sud, multe țări europene și în Rusia.
Arbustul este mediu sau înalt. Lăstarii sunt maronii, frunzele sunt verzi, cu vârsta devin aurii, iar apoi bronzul, pe frunzul tânăr se observă o nuanță cenușie.
Buchete de formă conică sau cilindrică. Au o densitate medie, datorită faptului că se prăbușesc devreme, sunt caracterizate ca fiind libere. Boabele sunt ușoare, verzi, acoperite cu o acoperire de ceară, pe partea însorită dobândesc o nuanță aurie, rotunjită, ușor alungită. Petele brune pot fi prezente pe pielea subțire. Pulpa este suculenta.
Perioada de maturare este medie. Crește cel mai bine în climele răcoroase.
avantaje:
- material de calitate excelentă pentru producția de vin;
- rezistență bună la îngheț;
- toleranță la secetă.
Dezavantaje:
- randamente de cultură nesustenabile;
- tendința la boli fungice;
- fructele de padure se pot crăpa și putrezi;
- lăstarii pot fi distruși de înghețurile de primăvară;
- exactitatea compoziției solului.
Aligote
O varietate străveche din Franța, crescută cu mai mult de 300 de ani în urmă, selecție - folk. Aparține grupului vest-european.
Creșterea este evaluată ca medie sau mare. În exterior, tufișul se remarcă prin pețiole și vene de culoare roșie-vin, frunze netede, aproape rotunjite, cu o suprafață mată și margini curbate.
Buchete de mărime medie și masă. Fructele de padure sunt strâns adiacente între ele, datorită cărora se deformează, culoarea este de culoare galben-verzui, petele maro închise de la soare și punctele brune pot fi prezente. Boabele sunt acoperite de piele puternică, dar nu groasă. Pulpa este suculentă, gustul este delicat, simplu.
Aligotul crește cel mai bine pe solurile calcaroase în care sunt prezente marlă și argilă. Cel mai bun loc pentru podgorie va fi o pantă de munte înaltă deasupra nivelului mării.
Perioada de maturare este la jumătatea timpurii. Perioada de recoltare este a doua jumătate a lunii septembrie.
avantaje:
- randamentul este stabil, cu rate mari;
- material de înaltă calitate pentru producția de sucuri și vinuri, amestecând materiale pentru vin;
- relativ greu de iarnă;
- vărsare ușoară de ovare și fructe de pădure.
Dezavantaje:
- sensibilitate la gerul timpuriu primăvara;
- pe vreme ploioasă este predispus la boli fungice și dăunători de struguri;
- Nu folosiți o metodă mecanizată de recoltare.
Kokur este alb
Originea soiului nu a putut fi stabilită, ci aparține grupului ecologic-geografic de soiuri de struguri din bazinul Mării Negre.
Tufele sunt viguroase. Răsadurile sunt verzi solide, lăstarii anuali capătă o nuanță maro deschis. Frunzele au cinci lobi, profund disecți, în formă de pâlnie. Partea inferioară a frunzei este acoperită de pubescență coborală.
Clusterele au dimensiuni medii și densitate. Forma conică sau cilindric-conică. Boabele sunt mari, alungite, ovoidale. Culoarea cojii de densitate medie este verde deschis, cu o nuanță gălbui. Pulpa are un gust plăcut, simplu, suculent.
Soiul alb Kokur aparține târziu. Recoltat la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie.
avantaje:
- rezistența la putregaiul gri;
- vărsare ușoară de flori și fructe de pădure;
- toleranță mare la secetă.
Dezavantaje:
- duritatea de iarnă este caracterizată ca fiind insuficientă;
- rezistență scăzută la boli;
- randamentele mari necesită irigare.
Muscadelle
În trecut - a crescut exclusiv pe coasta de sud a Crimeei, acum - este adaptată pentru cultivare în alte regiuni.
Forța dezvoltării este medie. Lămpile sunt verzi, de grosime medie, flexibile. La plantele anuale apare o scoarță brună. Frunzele sunt ușor disecate, cu trei lobi, rotunde.
Buchete de mărime medie și densitate, formă - cilindric-conică. Fructele de pădure sunt rotunde, medii, de culoare galben-verde, atunci când sunt exagerate, apare o nuanță roz. Pielea este subțire. Pulpa este fragedă și suculentă, are gust ca nucșoara.
Locurile pentru podgorii sunt alese cel mai bine pe versanții de sud, pe ardezie și pe solurile stâncoase, bine protejate și încălzite. De asemenea, este necesar un aport adecvat de umiditate.
Muscatel aparține claselor mijlocii.
Beneficii:
- mai mare decât randamentul mediu;
- practic nu este afectat de mucegai;
- o tendință de a acumula rapid zahăr și de a reduce aciditatea.
Dezavantaje:
- rezistență scăzută la îngheț, tendință la îngheț;
- foarte sensibil la deteriorarea produsă de oidiu;
- lipsa de umiditate are un efect semnificativ asupra randamentului;
- putrezirea boabelor în timpul câinilor de toamnă.
Riesling
Face parte din grupul de soiuri de struguri din Europa de Vest cultivate în multe țări din întreaga lume.
Dezvoltarea ramurilor și trunchiului se distinge prin puternică, forța de creștere este medie. Frunzele sunt de dimensiuni mici, medii, de formă rotundă, de culoare verde închis, pubescența este absentă pe ambele părți.
Dimensiunea clusterului este mică sau medie, în formă de cilindru. Se caracterizează ca fiind liber și dens. Boabele sunt de culoare alb-verzuie, cu o nuanță galbenă și puncte maronii, rotunde, pielea este subțire și destul de puternică. Gustul este plăcut și armonios, carnea este suculentă.
Maturizarea viței de vie are loc la sfârșitul lunii septembrie și este definită drept bună. Preferă regiunile uscate.
avantaje:
- buna dezvoltare a mugurilor de fructe;
- rezistent la frig, rareori îngheață în timpul înghețurilor de primăvară;
- toleranță la secetă, frunzele nu se usucă chiar și cu căldură prelungită de vară.
Dezavantaje:
- putrezirea boabelor se observă în timpul ploilor de toamnă;
- necesitatea unei selecții atente;
- productivitate scăzută datorită numărului mare de tufe sterile.
Fetyaska alb
Soiul provine din Ungaria, întâlnit adesea în podgoriile din Bulgaria, Ungaria, România.
Creșterea viței de vie este medie. Lăstari tineri de culoare verde-roșie, puternici, netede. Anualele sunt maro deschis, cu internode lungi. Vulpea are cinci lobi, de dimensiuni medii, fără pubescență pe ambele părți.
Clusterele sunt cilindric-conice, de mărime medie, dens și mediu dens. Fructele de pădure sunt de culoare galben-verde, cu o tentă albăstruie, de mărime medie. Pe partea însorită, un „bronz” este posibil. Pielea este translucidă, destul de subțire, puternică. Pulpa este suculentă, are un gust plăcut, armonios.
Varietate timpurie medie de struguri. Perioada de recoltare este prima jumătate a lunii septembrie.
avantaje:
- buna maturare a viței de vie;
- vărsare ușoară și grădinărit de fructe de pădure;
- tolerează seceta din cauza înrădăcinării profunde;
- poate fi cultivat pe orice sol pentru struguri.
Dezavantaje:
- sensibilitate la umiditate, în care boabele putrezesc;
- susceptibilitatea la boli;
- Nu efectuați recoltarea mecanizată.
Bianca
Creșteți în Ungaria. La traversarea soiurilor au fost folosite Villar Blanc și Chasla Bouvier. Crește în regiunile sudice.
Tufele Bianca sunt de talie medie, au o coroană delicată, lăstarii se auto-cresc. Frunzele sunt netede, verzi.
Clusterele seamănă cu un cilindru în formă, au densitate medie, dimensiuni mici. Boabele sunt galben-verzui, mici sau medii, rotunjite. Pielea este subțire, pulpa este suculentă, cu un gust armonios.
Soi matur timpuriu, recolta începe să fie recoltată la începutul lunii august.
avantaje:
- dacă nu vă grăbiți să recoltați, puteți obține o scădere a acidității și creșterea nivelului de zahăr;
- rezistență la frig, nu necesită adăposturi speciale pentru iarnă;
- nepretențioasă la plecare;
- rezistent la boli majore;
- lăstari de maturare bună.
Dezavantaje:
- fructele de pădure ca viespile și păsările, deci trebuie acoperite cu o plasă de protecție;
- poate fi afectat de boli fungice;
- este nevoie de mai mult timp pentru recoltare, deoarece strugurii au ciorchini mici;
- necesită standardizarea ovarului.
Roz
Strugurii de trandafiri sunt numiți soiuri de struguri, ale căror fructe de padure capătă o culoare de la alb cu o nuanță roz până la roșu-roz aprins. Aceste soiuri se caracterizează printr-un set rapid de zahăr.
Tabel comparativ cu principalele caracteristici ale soiurilor de struguri roz:
Numele gradului | Conținut de zahăr,% | Aciditate, g / l | Greutatea unui buchet, g | Perioada de maturare, zile | Productivitate, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Roz Gurzuf | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Nucsoara roz | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Cadoul lui Magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Roz traminer | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Țara de origine - SUA, New York.
Arbustul are o putere de creștere medie sau slabă, maturizarea este bună. Frunza este întreagă, rotundă, medie sau mică, puternic pubescentă în partea inferioară.
Clusterul este cilindric, de dimensiuni medii, dens. Boabele au dimensiuni rotunde, medii sau mici, de culoare roz închis. Pulpa de consistență mucoasă, după gust - cu o ușoară aciditate. Coaja are o densitate medie, crocantă.
Productivitatea este estimată ca medie și mai mare. Maturizare - mai devreme. Recoltarea se realizează în septembrie.
avantaje:
- transportabilitate ridicată a ciorchinilor și capacitate de depozitare;
- randament stabil;
- vița rezistă la îngheț până la -30 ° C fără adăpost special.
Printre deficiențe, se poate distinge o tendință de supraîncărcare a culturii, prin urmare, este necesară raționarea inflorescențelor.
Lydia
Locul de naștere al soiului Lydia este America de Nord, aparține grupului de isabele. În prezent cultivate în podgorii mici.
Tufele sunt mari, peste medie. Adesea folosit pentru amenajarea balcoanelor, acoperișurilor, zidurilor și copertinelor. Frunza este disecată medie, medie sau mare, cu o pubescență groasă dedesubt, verde.
Buchete de formă conică, libere, ramificate. Boabele au o culoare roșie-roz închisă, acoperite cu un strat de ceară liliac, rotund, cu o piele puternică. Pulpa mucoasei are o aromă și aromă de căpșuni.
Perioada de maturare este medie. Recoltarea se realizează la sfârșitul lunii septembrie.
avantaje:
- rezistența la îngheț, în regiunile sudice iernile fără adăpost;
- rezistent la boli majore;
- tolerează hidratarea crescută.
Dezavantaje:
- călătoria este necesară, deoarece tufișurile sunt foarte depășite;
- tulpina fructelor de pădure slăbește când este copt, ceea ce ar trebui să fie luat în considerare la recoltare și în zonele cu vânt.
Roz Gurzuf
Adusă pe baza NPF „Ampelos” în urmă cu mai bine de 30 de ani. Pentru selecție au fost utilizate următoarele soiuri: Muscat, VIR, Magarach. Crește bine în Crimeea, teritoriul Krasnodar, Asia Centrală.
Arbustul este viguros, ramurile sunt brune, au o maturare bună în orice condiții meteorologice. Frunzele sunt medii, rotunde, verzi.
Clusterele au forma unui cilindru sau con, de dimensiuni medii, libere. Boabele sunt rotunde, mici. După îmbătrânire, pielea devine roșie închisă, densă. Pulpa este suculentă, cărnoasă, cu aromă de nucșoară.
O varietate de maturare timpurie. Recoltarea începe în august.
avantaje:
- adaptarea la condițiile meteorologice, rezistența la îngheț;
- rezistența la boli;
- productivitate ridicată.
Dezavantaje:
- necesită tăiere constantă pentru ca fructele să corespundă standardelor soiului;
- fructele de padure trebuie protejate de pasari si viespe;
- măsurile preventive ar trebui luate de la omida frunzei.
Nucsoara roz
O varietate a apărut în urmă cu câteva secole în sud-vestul Europei. Astăzi - se găsește peste tot.
Arbustul are o putere de creștere medie, are formă rotunjită, maturizarea este satisfăcătoare și bună. Lăstarii principali au culoarea galben-maro, cresc oarecum în jos. Pentru dezvoltarea lăstarilor secundari, adesea, un sezon nu este suficient. Frunzele au formă rotundă, ușor indentate la margini, mari. Partea superioară a foii este netedă, partea inferioară este acoperită cu puf.
Clusterele sunt medii, dense. Boabele sunt rotunde, de dimensiuni medii, de culoare roșie închisă, acoperite cu un strat de ceară. Cu cât se matura mai mult strugurii, cu atât culoarea lor devine mai saturată. Pulpa este suculentă, cu un gust delicat și aromă de nucșoară. Pielea este subțire, puternică.
Nucita roz este o varietate timpurie; fructele sunt recoltate începând din septembrie, dat fiind faptul că strugurii nu tolerează înghețurile de toamnă.
avantaje:
- randament stabil;
- acumularea crescută de zahăr, în special în condiții climatice calde;
- nu picant despre umiditatea solului.
Dezavantaje:
- susceptibilitatea la boli;
- rezistență scăzută la temperaturi scăzute;
- exactitatea compoziției solului.
Cadoul lui Magarach
Creată de oamenii de știință de la Institutul de Vin și Vinificație Magarach, ca urmare a traversării soiurilor Rkatsiteli și a formei hibride tehnice de Magarach.
Tufele au înălțimea mare sau medie. Frunzele sunt cinci lobi, ușor disecate, verzi, nu există pubescență în partea superioară și inferioară, dar o rețea de riduri este clar vizibilă.
Buchete de formă conică-cilindrică, nu foarte dense, mijlocii. Boabele au o culoare albă, care devine roz când este copt și alb cu un înveliș ceros, în formă rotundă. Pielea este elastică, subțire. Carnea mucoasă, când depășește, se răspândește, are un gust bun, dar fără un miros special.
O varietate de maturizare timpurie medie. Maturizarea apare la sfârșitul lunii august.
avantaje:
- rate mari de acumulare de zahăr;
- productivitate ridicată;
- rezistența la boli;
- rezistență la temperaturi scăzute.
Dezavantaje:
- cu drenaj slab și plantare în sol argilos, este posibilă degradarea rădăcinilor;
- raționarea ovarelor este necesară pentru a preveni supraîncărcarea viței de vie.
Rkatsiteli Magaracha
Crescute de crescătorii Magarach WV pe baza soiurilor Rkatsiteli și Villar Blanc.
Soiul se caracterizează printr-o putere de creștere moderată, coacerea este bună. Frunzele sunt disecate mijlociu, rotunjite, în formă de pâlnie. Suprafața inferioară a foii este acoperită cu pubescență bristă, partea superioară este netedă.
Buchete de dimensiuni medii și densitate seamănă cu un cilindru în formă. Fructele de padure sunt rotunde, de dimensiuni medii, albe cu o tentă roz. Pulpa are un gust suculent și armonios. Pielea este elastică și subțire.
Rkatsiteli Magarach se referă la soiurile de struguri de la mijlocul sezonului, care se coace până la a doua decadă a lunii septembrie.
avantaje:
- rezistență la îngheț;
- rezistență crescută la bolile fungice;
- productivitate ridicată.
Productivitate, deși ridicată, dar variabilă.
Roz traminer
Este considerat unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri. Genetic aproape de struguri sălbatici. Crește în multe țări din Europa.
Arbusti cu putere de creștere medie, pe o scară de producție, se găsesc adesea exemplare pline de buruieni. Frunzele sunt de un verde deschis, cu o nuanță roșie. Pe partea inferioară se simte pubescența. Forma este rotunjită, disecată mediu, există 3 și 5 lobi.
Buchetele sunt de dimensiuni mici până la medii, dense, cu aripi. Boabele sunt rotunde, ușor ovale, de dimensiuni medii, de culoare roz deschis cu o nuanță de culoare albăstrui. Pielea este densă și groasă. Pulpa are un gust armonios, delicat și suculent.
Soiul întârzie. Recoltele încep să fie recoltate la sfârșitul lunii septembrie și octombrie. Productivitatea este ridicată, dar nu stabilă.
avantaje:
- tolerează bine alunecarea apei;
- rezistență bună la boli;
- se referă la cele mai valoroase soiuri de vin.
Dezavantaje:
- recuperare slabă după ierni severe;
- nu tolerează seceta;
- rezistență moderată la îngheț, necesită adăpost obligatoriu pentru iarnă.
Negru
Soiurile de struguri negri sunt cele mai frecvente atunci când sunt cultivate în condiții industriale. Conțin substanțe mai utile decât în alte soiuri. O caracteristică distinctivă este culoarea boabelor de la albastru până la violet închis, negru.
Tabel comparativ cu principalele caracteristici ale soiurilor de struguri negri:
Numele gradului | Conținut de zahăr,% | Aciditate, g / l | Greutatea unui buchet, g | Perioada de maturare, zile | Productivitate, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
August | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg dintr-un tufiș de 7-8 ani |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Muscat de Hamburg | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Un soi vechi de struguri provine din SUA. Diferit pe întreg teritoriul CSI, adesea folosit pentru amenajarea teritoriului.
Tufele sunt viguroase. Lăstarii noi pot încolți din lemnul vechi și din înlocuirea mugurilor. Frunzele sunt mari, de culoare verde închis deasupra, verzi și albe, acoperite cu pubescență groasă.
Buchete de dimensiuni medii, adesea cilindrice, de densitate medie, libere. Fructele de padure sunt medii, rotunde sau ovale, culoarea este neagră, acoperită cu un strat gros de ceară. Pielea este puternică, groasă. Pulpa mucoasei are o aromă de căpșuni.
Aparține gradelor tardive. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie, în funcție de regiunea de creștere.
avantaje:
- randament bun;
- rezistența la boli;
- tolerează bine alunecarea apei.
Dezavantaje:
- este necesar să se normalizeze constant creșterea lăstarilor pentru a preveni supraaglomerarea puternică;
- nu tolerează seceta;
- nu este recomandabil să crească în zonele de nord.
August
Crescute de crescătorii Institutului de Cercetare a Viticulturii. Potapenko. Distribuit pe scară largă în regiunile sudice.
Tufele cresc intens. Înrădăcinarea butașilor este mare. Frunzele sunt rotunde, solide, încrețite cu ochiuri, destul de dense.
Clusterul este mic, în formă de con, de densitate medie sau liberă. Fructele de pădure sunt saturate de un albastru închis, rotund, mic. Pulpa este suculentă și cărnoasă, cu o ușoară aromă de nucșoară.
Perioada de maturare este definită ca medie timpurie. Recoltarea se coace până la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie.
avantaje:
- nu necesită adăpost pentru iarnă la temperaturi de până la -25 ° C;
- rezistența la boli.
Dezavantaje:
- nu tolerează acoperirea cu apă și seceta;
- este necesar să îndepărtați constant pașii, pentru a nu supraîncărca tufișul.
Taiga
O varietate de struguri sălbatici originari din Amur taiga. Cultivată pe scară largă în regiunile nordice.
Tufele sunt viguroase, de-a lungul anului se pot adăuga până la 7 m. Frunzele sunt medii, rotunde, fără tăieturi.
Clusterele sunt de dimensiuni medii, au formă conică. Boabele sunt mici, rotunjite, de culoare de la albastru închis la negru. Au un gust bogat dulce și acru.
Maturizarea este precoce. Recoltarea începe la sfârșitul lunii august.
avantaje:
- rezistența la condițiile meteo rece;
- maturitate în verii nordice;
- rezistența la boli;
- productivitate ridicată;
- perii pot rămâne pe viță de vie până la îngheț.
Dezavantaje:
- înflorește la un tip feminin, prin urmare, necesită polenizare;
- în primul an este adesea afectat de mucegai;
- Tăierea de toamnă poate cauza îngheț;
- nu crescute în mărimi industriale.
Alievsky
Crescute de crescătorii ruși prin încrucișarea soiului Startovy cu soiul Viorika.
Arbustul este de dimensiuni medii. Vița de vie se coace bine. Frunzele sunt mari, cu disecție ușoară, verzi, la interior cu o ușoară pubescență.
O grămadă de formă cilindric-conică densă. Boabe cu piele densă, albastru-negru, acoperite cu placă de primăvară. Pulpa este moale, fără o aromă specială.
Prin maturitate se referă la medie. Boabele se coacă la mijlocul lunii septembrie.
avantaje:
- rezistența la boli;
- rezistență la îngheț;
- lăstari de maturare bună.
Dezavantaje nu a fost gasit.
Alfa
Creșteți prin traversarea soiurilor Riparia și Labrusca. A fost cultivat timp de mulți ani în Rusia, cel mai adesea găsit pe teritoriul Primorsky. Adesea folosit pentru amenajarea teritoriului.
Tuful este depășit. Frunzele sunt cu trei lobi, rotunjite, nu foarte disecate.
Buchete de mărime medie și densitate, uneori cu o aripă, în formă de cilindru. Fructul de pădure este mediu, rotund, culoarea poate fi roșu-maro sau violet, acoperită cu o acoperire ceroasă. Pulpa este mucoasă, cu gust acru.
Perioada de maturare este medie, încep să se recolteze la mijlocul lunii septembrie.
avantaje:
- rezistență la îngheț;
- rezistența la boli;
- utilizat pentru polenizarea altor soiuri.
Dezavantaje:
- necesită o udare bună, în special în primul an;
- aciditate mare.
Muscat de Hamburg
Patrie - Anglia, crescută în jurul secolului XIX. Astăzi este distribuit în multe țări vinicole.
Vița de vie este caracterizată de rate de creștere medii și mai mari. Tufele sunt medii. Forma frunzelor este în formă de inimă, cu margini ondulate, de dimensiuni medii.
Mărimea ciorchinilor poate fi descrisă ca fiind mare sau mijlocie, în formă conică, liberă, uneori cu aripi. Strugurii sunt mari, rotunjiți, albastru-violet, cu o acoperire densă. Pielea este densă, cărnoasă, suculentă.
Muscatul din Hamburg aparține soiurilor medii târzii, se matura până la sfârșitul lunii septembrie.
avantaje:
- productivitate ridicată;
- acumularea mare de zahăr;
- perioadă lungă de păstrare a recoltelor și toleranță bună la transport.
Dezavantaje:
- rezistență scăzută la îngheț;
- rezistență scăzută la boli;
- o tendință de irigare a fructelor de pădure.
Zilga
Soiul a fost crescut în Letonia folosind soiuri precum Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Soiul este remarcabil pentru puterea sa mare de creștere a tufelor. Frunza este de dimensiuni medii, cu trei lobi.
Un buchet este mare, dens, cu o aripă. Boabele sunt ovale, mari, albastre. Pulpa este mucoasă, are o aromă izobară.
Se matura la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august, de aceea este considerat foarte devreme.
avantaje:
- rezistență la îngheț;
- rezistența la bolile de bază;
- furtunile coapte pot fi pe tufiș pentru o lungă perioadă de timp, fără pierderea calității;
- transportabilitate bună.
Dezavantaje:
- este necesar să aveți grijă de protecția împotriva vântului;
- Pentru plantare, un sit cu o locație apropiată a apelor subterane nu este potrivit.
Carbene Sauvignon
Soiul provine din Franța, provincia Bordeaux. Crește în multe țări ale lumii.
Vița de vie este bine înrădăcinată și coapte bine, creșterea lăstarilor este puternică. Tuful se întinde. Frunzele sunt rotunde, cu cuișoare roșiatice la capete.
Clusterele sunt lungi, friabile, conice. Boabele sunt rotunde cu o piele aspră, albastră, acoperită cu o acoperire. Gustul este plăcut, amintind de umbrele de noapte. Pulpa este suculenta.
Perioada de maturare este târzie. Recoltarea se matura până la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie.
avantaje:
- rezistență la secetă;
- rezistență la degradare;
- rezistent la îngheț;
- rezistență foarte mare la boli;
- adaptabilitate la condițiile climatice;
- curățarea mecanizată este posibilă.
Dezavantaje:
- irigarea fructelor de padure;
- vărsat pe vânturi puternice.
Aleatico
Soiul aparține grupului ecologic și geografic vest-european, originar din Italia.
Răspândirea răsadurilor. Puterea de creștere a tufei este medie și mare. Frunze cu dinți mici scobitori, lobul mijlociu este pliat de o canelură. Frunzele apicale au pete de zmeură.
Buchetul este cilindric-conic, mediu, dens sau dens. Boabele au culoarea neagră, cu o nuanță albăstruie, rotunjită, de mărime medie. Pulpa este suculentă, cu un gust ușor de nucșoară.
Ripens în deceniul 3 septembrie, aparține claselor medii-târzii.
avantaje:
- randament ridicat cu grijă bună;
- rezistent la frunze de buchet
Dezavantaje:
- nu este rezistent la boli;
- necesarul crescut de căldură;
- în condiții de umiditate ridicată, bolile fungice se dezvoltă;
- nu tolerează seceta.
Saperavi
Soi antic din Georgia. Face parte din grupul soiurilor de struguri din bazinul Mării Negre.
Rata de creștere a tufei este medie. Frunze, ovoidale, disecție slabă, de culoare verde deschis, cu pubescență densă, cobwebly.
Clusterul este mediu, conic, cu o bază mare, liber, adesea ramificat. Fructul oval este de culoare albastru închis, de mărime medie, acoperit cu o acoperire de ceară. Pielea este subțire, dar durabilă. Pulpa este suculenta.
Datele de maturare sunt cu întârziere medie. Perioada amovibilă durează de la sfârșitul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie.
avantaje:
- dauna produsă de un pliant este mai mică decât cea a altor soiuri;
- acumulează bine zahărul.
Dezavantaje:
- vărsare semnificativă de flori și fructe de pădure;
- rezistență slabă la boli.
Regent
Regent este un hibrid interspecific obținut de crescătorii germani. Pentru reproducere, s-au folosit soiurile Diana și Chambursen.
Forța de creștere a tufei este caracterizată ca fiind medie, formarea stepson este nesemnificativă. Frunza este rotundă, disecată, de dimensiuni mici.
Clusterul este de dimensiuni medii, conic, moderat dens. Boabele sunt rotunde, nu foarte mari, de culoare neagră. Pulpa este suculentă, are un gust armonios cu note din plante.
Maturizarea viței de vie este medie-târziu, sunt recoltate în a doua jumătate a lunii septembrie.
Nu lăsați strugurii coajați mult timp în tufișuri, deoarece aciditatea scade, iar tulpina slăbește.
avantaje:
- rezistent la îngheț;
- rezistență bună la bolile de bază.
Dezavantaje:
- foarte sensibil la conținutul de nutrienți din sol;
- la maturare, boabele se sfărâmă;
- Nu efectuați curățarea mecanizată.
Pinot noir
Soiul provine din Franța, provincia Burgundia. Este cultivat în multe țări ale lumii.
Creșterea tufișurilor Pinot Noir este medie. Frunzele au formă rotundă, nu mari, cu un lob mijlociu larg. În partea de jos puteți observa o ușoară pubescență.
Buchetele de dimensiuni mici până la medii, dense sau foarte dense, seamănă cu un cilindru în formă. Boabele sunt rotunde, pot fi deformate, culoarea este albastru închis cu un înveliș albăstrui, dimensiunea medie. Pielea este puternică, subțire. Pulpa este suculentă, cu un gust delicat, armonios.
Maturizarea în timp este medie. Recoltat până la sfârșitul lunii septembrie.
avantaje:
- rezistență relativ mare la îngheț;
- dezvoltarea bună a lăstarilor din muguri de înlocuire, cu înghețarea principalului;
- rezistența la putregaiul gri.
Dezavantaje:
- nu-i plac locurile de aterizare joasă și terenul plat;
- irigarea fructelor de pădure în condiții meteorologice nefavorabile.
Fiecare soi tehnic de struguri are caracteristici unice care dau un gust și aromă deosebită vinului obținut din acesta. Dintr-o varietate uriașă de soiuri, fiecare viticultor îl poate alege pe cel care se potrivește preferințelor sale personale și condițiilor de creștere, indiferent dacă este o grădină sau o podgorie industrială mare.