Deschiderea sezonului de ciuperci în Kostroma începe vara. Ciupercile din Kostroma cresc profus după câine puternice și vreme umedă. Studierea caracteristicilor lor și geografia distribuției vă va permite să găsiți o recoltă decentă a diferitelor specii și să vă aprovizionați cu pregătirile pentru iarnă.
Ciuperci populare în Kostroma
Harta site-urilor cu ciuperci
Va fi posibilă recoltarea ciupercilor după vreme ploioasă în zonele aflate la o distanță de 100-200 km de Kostroma:
- Antropovsky;
- Kadyisky;
- Makarievsky;
- satele Fatyanovo, Samylovo;
- Pavino este un loc de recoltare a capacelor de lapte de șofran;
- Raioanele Kologrivsky, Mezhevsky - multe ciuperci porcini;
- sat Potrusovo - aici cresc multe ciuperci.
Tipuri de ciuperci
Ciupercile din Kostroma și din regiune au multe tipuri. După ploile din mai-iunie, se așteaptă o recoltă mare de ciuperci.
Aici sunt comune:
- zdrobi;
- alb;
- ciuperci cu lapte;
- russula rusculus;
- farfurie scutellină;
- vas de doi ani uscat;
- ciuperca de vară;
- hribi;
- gumaria este emisferică;
- trame multicolore;
- ciuperca de legătură de mesteacăn.
Zdrobi
Bruzia este un reprezentant al speciilor tubulare, într-un alt mod se numește gyroporus de mesteacăn, gyroporus albastru, protejat de lege.
Descrierea piciorului:
- grosime medie, diametru 3 cm;
- inaltime 3-11 cm;
- gros la bază, rotind spre capac;
- pulpa este solidă, liberă la exemplare tinere, cavitățile apar la adulți;
- alb sau gri-maro.
Descrierea pălăriei:
- emisferic, convex, plat cu timpul;
- diametru 4-16 cm;
- catifelat;
- devine albastru de la apăsare;
- carnea este cremoasă, devine albastru rapid.
Pulbere de spor galben deschis.
Se găsește în pădurile de foioase și mixte, preferă să crească lângă mesteacăn. Este un agent de formare micorizant activ.
În ciuda bunului gust, culegătorii de ciuperci sunt adesea descurajați de culoarea pulpei.
Ciuperca albă
Capacul ciupercii porcini poate crește până la 31 cm
Un capac de ciuperci albe are următoarele caracteristici:
- maro inchis;
- rareori există o strălucire violetă;
- diametru 6-31 cm.
Pulpa este albă, densă, suculentă. Culoarea de pe tăietură nu se schimbă, există un miros plăcut. Himenoforul tubular este fin poros; la exemplarele tinere este de obicei alb, la exemplarele mai vechi este gri sau verde-gălbui.
Lactoză
Reprezentanții acestei specii se găsesc lângă mesteacăn.
Pălăria arată astfel:
- formă de pâlnie;
- galben.
Piciorul ciupercilor are forma unui cilindru, de culoare deschisă.
La pauză, se eliberează suc acru de lapte alb, care devine galben în aer. Pulpa are un miros plăcut și un gust înțepător. Ciuperca este considerată o delicatesă în bucătăria rusă.
Russula maro
Crește în regiunea Kostroma din iulie până în octombrie.
Descrierea pălăriei:
- diametru 3-11 cm;
- convex la o vârstă fragedă, plat cu o depresie la adult;
- piele mată;
- roșiatic-violet, uneori pete;
- farfuriile sunt cremoase sau ocre.
Piciorul are următoarele caracteristici:
- rotunjit în secțiune transversală;
- inaltime 6-9 cm;
- grosime până la 4 cm;
- alb-roz, alb-carmin;
- devine maro când este deteriorat.
Pulpa este densă, de culoare albă, care își schimbă culoarea pe tăietură - devine maro sau galben. Mirosul este slab, dar când este uscat se intensifică și seamănă cu mirosul de fructe de mare - în special creveți.
Farfurie Scutellin
Poate fi recoltat din mai până în octombrie, crește pe lemn putred, pe sol - la baza cioturilor, iubește zonele umede și umede. Corpul este mai mic decât o monedă, în formă de farfurie și are o nuanță roșie strălucitoare. Pulpa este fragilă și ceroasă.
Scutellinia farfurie se referă la ascomicete sau ciuperci marsupiale. Aceasta înseamnă că sporii se dezvoltă în ea în formațiuni speciale - saci sau întrebări.
Irina Selyutina (biolog):
Forma corpului fructific al ciupercii se schimbă în funcție de vârstă: la început este sferică și abia mai târziu devine în formă de disc sau în formă de plată. În interior, ciuperca este roșu aprins sau roșu vișin, dar în exterior este galben-maro. De-a lungul marginilor corpului fructific, sunt peri negri sau maro închis, care formează un fel de „franjuri”. Pulpa are o culoare roșiatică, dar nu există un miros special inerent tipului.
Datorită dimensiunilor mici, ciuperca nu are valoare culinară și este considerată necomestibilă.
Sukhlyanka de doi ani
Un sinonim pentru nume este numele întunecat.
Caracteristici capac:
- diametru 2-10 cm;
- rotunde, în formă de pâlnie, în exemplare tinere, aplatizate la adulți;
- subțire cărnoase;
- mat la început, mai târziu gol, ocru galben;
- capacele cresc împreună sau lamele de iarbă cresc între ele.
Piciorul arată astfel:
- inaltime 1-4 cm;
- diametru 0,6 cm;
- central, îngust;
- maro, mat, catifelat.
Pulpa este ruginită și are o structură fină. Fără gust sau miros. Ciupercile sunt frecvente din iulie până la sfârșitul toamnei.
Ciuperca de miere de vară
Ciupercile cu miere cresc în grupuri
Când apar mai multe agarice de miere, se recomandă continuarea căutării, acestea sunt distribuite în păduri în grupuri. Sunt utilizate pentru:
- prăjire;
- murături.
Pălăria are următoarele caracteristici:
- întuneric larg pe un picior subțire, adesea drept;
- aromă aromată cu note de miere;
- diametru 10 cm;
- miere sau culoare maro.
Pulpa este nisipoasă, maronie-brună, piciorul este subțire până la 1,1 cm în diametru, crește până la 11 cm.
Boletus
Aspen boletus se caracterizează printr-o șapcă portocalie, crește lângă aspens în pădure, formează micoriza cu ele.
Pălăria are următoarele caracteristici:
- diametru 6-21 cm;
- forma la o vârstă fragedă este emisferică, mai târziu - în formă de pernă;
- pielea este uscată, catifelată.
Piciorul atinge 23 cm, pe suprafață există solzi maronii. Pulpa devine albastră pe tăietură.
Gumaria emisferică
Corpul fructific are forma unei bile goale, izbucnind de sus. La o vârstă fragedă, materialul ciupercilor seamănă cu o ceașcă, mai târziu devine cuțit, în formă de farfurie. În lățime crește până la 3,5 cm. Latura interioară a corpului fructific este mată, partea exterioară este maro. Specia nu are picioare, nici miros. Pulpa este ușoară, maro, densă.
Irina Selyutina (biolog):
Gumaria emisferică - discomicet terestru, adică. o ciupercă care face parte din grupul non-taxonomic al ascomicetelor. Se caracterizează printr-o suprafață interioară albicioasă sau cenușie, care poate avea ocazional o culoare albastră palidă. „Partea de jos” a părții interioare a apotecii poate fi ridată și seamănă cu semința în consecvență. Această parte interioară este o suprafață purtătoare de spori (himenofor). Partea exterioară este sterilă, maro și acoperită cu părul brun dur, care iese la 1 mm deasupra marginii ciupercii. Pulpa este subțire, ceroasă, fără gust și fără miros. Ciuperca este considerată necomestibilă datorită mărimii sale. Nu sunt disponibile informații despre toxicitate.
Gumaria emisferică este răspândită în locuri umede, crește vara și toamna și nu anual.
Tramete multicolore
Al doilea nume este ciuperca tinder. Corpul fructelor este peren. Ajunge la 2-6 cm lungime, lățimea crește până la 4-10 cm Trametele multicolore au o formă de evantai sau o formă rotundă. Reprezentanții speciei se caracterizează prin absența unui picior în structura corpului fructificant. Prin urmare, astfel de ciuperci se numesc sesile, cresc pe o parte a lemnului. Mai multe corpuri de fructificare sunt capabile să crească împreună într-un singur complex. Ciuperca este moale și matasoasă la atingere. Tramvaiele se întâmplă:
- Gri;
- galben;
- albastru;
- maro.
După uscare, corpul fructific al ciupercii devine alb. Pulpa miroase frumos. Himenoforul este tubular, gălbui la exemplarele tinere, maroniu la exemplarele mai vechi. În regiunea Kostroma, aceste ciuperci sunt foarte rar întâlnite, acestea apar pe tulpini putrezite și lemn.
Polipor de mesteacan
Sau cum este numit popular - un burete de mesteacăn. Provoacă putregai roșiatic progresiv rapid. Corpul fructific este sesil. Unul sau mai multe organisme se pot dezvolta pe un singur arbore. Trupurile fructifere sunt anuale.
O ciupercă arborească parazită găsită pe mesteacăn, mai des pe copaci morți. Pare un influx, emisferă, diametrul său este de până la 21 cm, înălțime - 7. Culoare - gri deschis sau închis.
Corpurile fructifere se răspândesc din iulie până la ger.
Corpurile de fructe din acest tip de ciupercă sunt utilizate pentru a obține cărbune de extragere. Acidul poliprenic extras din acesta este utilizat în medicină ca agent antiinflamator.
Locuri de ciuperci. Prin extinderea pădurii din regiunea Kostroma!
În pădurile din regiunea Kostroma „ciuperci”
Ciuperci albe. Țara interioară Kostroma. Septembrie 2018. Partea a III-a
Concluzie
Harta locurilor de ciuperci din Kostroma este variată, multe specii diferite cresc la distanțe mari de Kostroma. După ce am studiat caracteristicile ciupercilor și distribuția lor în regiune, va fi posibil să se facă rezerve decente pentru iarnă.