Ouăle de păsări de Guinea la prima vedere nu sunt remarcabile. Forma seamănă cu o pere, greutatea medie este de 40 g. Este acoperită cu o coajă durabilă cu puncte maronii, aspră la atingere. Culoarea cochiliei poate varia de la galben deschis la maro-maro, cu toate acestea, există și exemplare de culoare albastru deschis și chiar alb.
Descrierea și specificațiile
Ouăle de cezar sunt recomandate să fie incluse în dieta umană datorită faptului că acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale.
Caracteristicile produsului
Caracteristicile caracteristice ale ouălor de cezară includ:
- nivelul de vitamina A este de 2 ori mai mare decât în analogul de pui;
- nu conțin alergeni, prin urmare, nu sunt contraindicate pentru persoanele cu intoleranță individuală la ou;
- poate fi consumat crud, deoarece pinteni aproape că nu suferă de salmoneloză;
- gălbenușul are o culoare galbenă strălucitoare, chiar portocalie, acest lucru se datorează prezenței carotenoidelor în compoziție.
Compoziţie
Ouăle de păsări de Guinea sunt un produs cu o valoare energetică ridicată. Compoziția lor este îmbogățită cu vitamine, minerale și oligoelemente. Conțin:
- vitamina A - afectează favorabil starea unghiilor, pielii, părului și vederii, este un antioxidant;
- Vitaminele B - contribuie la producerea de energie din proteine, carbohidrați și grăsimi, susține activitatea vitală generală a organismului;
- vitamina e - asigură funcționarea normală a sistemului reproducător;
- vitamina D - afectează favorabil sistemele nervoase, scheletice și imune;
- carotenoide - sunt necesare pentru vederea și menținerea pielii sănătoase;
- aminoacizi - susține funcționarea corectă a organismului, contribuie la o mai bună asimilare a vitaminelor;
- zinc - întărește sistemul imunitar, accelerează procesul de reînnoire a celulelor;
- mangan - participă la hematopoieză, este necesară pentru funcționarea stabilă a sistemului nervos central;
- potasiu - asigură funcția normală a inimii, afectează favorabil motilitatea intestinală;
- fosfor - indispensabil pentru creșterea și întreținerea dinților și oaselor sănătoase, ajută la îmbunătățirea activității mentale;
- fier - asigura functionarea normala a creierului, sustine sistemul imunitar.
Valoarea nutritivă
100 g de produs brut conțin:
veveriţele | grăsimi | Carbohidrați | Frasin | Apă | calorii |
12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Ouăle de păsări de Guinea nu conțin colesterol!
Beneficiu
În afară de compoziția bogată în vitamine și minerale, proprietățile benefice ale produsului nu pot fi subestimate. Ouă de cezară:
- Acestea sunt profilactice ale bolilor sistemului cardiovascular, deoarece conțin în cantități mari proteine digerabile care întăresc pereții vaselor de sânge.
- Utile pentru stresul constant și tulburările depresive, precum și pentru munca mentală, deoarece conțin vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului nervos și la activarea creierului.
- Hipoalergenice. Datorită compoziției echilibrate, acestea nu provoacă reacții alergice din organism, prin urmare, sunt indicate pentru utilizare de către persoanele care suferă de intoleranță la ou.
- Un efect pozitiv asupra sănătății unei femei însărcinate. Acest lucru se datorează compoziției vitamin-minerale care susține corpul femeii însărcinate în această perioadă dificilă. Indicat de asemenea pentru mamele care alăptează.
- Refaceți lipsa de vitamine. Prin urmare, este recomandat persoanelor care suferă de deficit de vitamine.
- Reduceți colesterolul din sânge. Mâncarea acestor ouă reduce în mod regulat colesterolul rău.
- Indicat pacienților în perioada postoperatorie, deoarece ajută la refacerea imunității și la întărirea organismului.
- Se recomandă includerea în dieta copiilor.
Dăuna
Ouă de păsări de Guinea, în ciuda beneficiilor aparente pentru organism, poate provoca daune. Contraindicațiile rare includ:
- Boli ale ficatului și rinichilor care apar acut sau cronic. Totuși, aici vorbim despre utilizarea zilnică a ouălor, este permisă includerea lor în dieta acestor pacienți după consultarea unui medic.
- Perioada post-vaccinare. Copiilor nu li se recomandă să dea ouă dacă au fost vaccinați recent, deoarece produsul poate provoca reacții nedorite ale unui sistem imunitar slăbit.
Folosirea ouălor de păsări de Guinea
Produsul poate fi consumat în orice moment al zilei, se crede că doza optimă zilnică, care va acoperi nevoia de proteine și va susține starea generală a organismului - 2 bucăți. Așa cum am menționat mai sus, ouăle de la pinteni pot fi consumate crude, sunt de asemenea fierte, prăjite, coapte, se prepară tot felul de sosuri și se adaugă la diverse feluri de mâncare. Ouăle de cezară sunt utilizate și în cosmetologie.
Aplicație de gătit
Prepararea ouălor de cezară nu necesită cunoștințe speciale. Fierbeți-le puțin mai mult decât puiul din cauza grosimii cochiliei. Deci, pentru a obține un ou fiert moale, trebuie să fie fiert timp de 6 minute, iar pentru un ou fiert tare va dura 12 minute.
Ouăle fierte moi moale sunt mai bine absorbite de organism!
Ouăle de păsări de Guinea sunt combinate perfect cu alte produse, astfel încât pot fi folosite ca adaos la diverse feluri de mâncare, adăugate la salate și gustări, omlete, produse de patiserie, precum și pentru a face umplutură pentru sandwich-uri.
Un sandviș simplu și sănătos pentru ouă de păsări de guinea
ingrediente:
- bagheta;
- salată verde;
- pețiole de țelină;
- ou de pinteni;
- verdeață după gust.
Numărul ingredientelor depinde de numărul de sandwich-uri!
gătit:
- Bagueta se taie în felii subțiri, rumenite într-o tigaie fără ulei;
- Ouăle de păsări de Guinea se fierbe 10-12 minute;
- Întindeți frunza de salată, tulpina de țelină și oul pe o pâine;
- Decorați cu verdeață.
Aplicație în cosmetologie
Proprietățile utile ale ouălor de cezar nu le-au lăsat deoparte de cosmetologie. Pe baza unui produs miracol, sunt preparate măști, creme și șampoane care nu provoacă alergii și au un efect vindecător.
Scrub facial, care este preparat din coaja ouălor de cezară, este destul de popular. Coaja se zdrobeste la o pudra si se amesteca cu produsul de curatare preferat. Un astfel de scrub nu numai că va îmbunătăți starea pielii, dar își va schimba și aspectul.
Un astfel de instrument nu este recomandat să fie aplicat pe pielea delicată din jurul ochilor!
Produsul este folosit și la măștile de păr. Pentru a pregăti masca, luați 2 ouă și amestecați-le cu apă. Se aplică pe păr și se lasă o jumătate de oră. Apoi clătiți cu apă rece. Masca are un efect de întărire.
De unde să cumpăr și ce preț?
Nu există multe opțiuni în care puteți cumpăra ouă de pui de cobai:
- Supermarketuri mari. Nu toate magazinele din sortimentul lor au acest produs și chiar și cele în care este vândut nu oferă întotdeauna un produs de înaltă calitate și proaspăt cumpărătorului. Datorită faptului că ouăle nu sunt la fel de comune ca, de exemplu, echivalentul puiului, acestea se află adesea pe rafturi și își pierd toate proprietățile utile. Prin urmare, chiar dacă ați văzut un ou de gușă pe blatul supermarketului, nu vă grăbiți să îl cumpărați.
- Ferme speciale. În astfel de ferme sunt foarte amabili cu păsările. Păsările de Guinea sunt hrănite numai cu furaje selectate și respectă toate standardele de păstrare a păsărilor. Prin urmare, gustul ouălor dobândite în fermele speciale este mult diferit de ouăle din magazin. Cu toate acestea, nu există atât de multe astfel de ferme în Rusia.
Creșterea tânără este crescută în Republica Mari El, există și o fermă în regiunea Moscovei.
Prețul unei zeci de ouă de cezară variază între 200 și 300 de ruble. Acest lucru se datorează dificultății de reproducere.
Cum să aleg?
Când cumpărați ouă de păsări de curte, vă puteți concentra doar pe aspectul produsului, acestea nu trebuie să aibă vătămări sau fisuri. Produsul poate fi păstrat timp de 3-6 luni la o temperatură de 0 până la 10 ° C.
Folosire de coajă
Nu numai conținutul intern al ouălor de cezar este util, coaja este de asemenea bogată în compoziție și nu mai puțin utilă. Conține un set întreg de elemente importante:
- fier;
- sulf;
- molibden;
- zinc;
- fosfor;
- siliciu.
Coaja conține calciu natural, care este complet digerabil.
Pulberea din coaja ouălor de cezar este folosită pentru deficiență de vitamine, calciu, precum și pentru întreținerea generală a organismului. Se macină cu o mașină de tocat cafea și se ia 1 lingură. o data pe zi.
Fapte interesante
Vă oferim câteva date interesante despre ouăle de păsări:
- Ouăle de cezară pot fi aruncate de la o înălțime de 2-3 m - coaja va rămâne intactă.
- O coajă exterioară groasă, acoperită cu un număr mic de pori, asigură o evaporare minimă a umidității și este o barieră fiabilă împotriva infecției.
- Este aproape imposibil să găsești două ouă identice, dimensiunea, culoarea și numărul de pete sunt unice.
- Păsările de Guinea sunt o pasăre destul de capricioasă și fină, într-un an dă doar 120 de ouă.
- Un desert delicios și sănătos de ouă de pinteni este foarte popular în America. Pentru a-l prepara, bateți ouăle răcite și zahărul granulat.
Așadar, un ou de gușă este un produs rar, dar foarte util. Datorită setului lor unic de vitamine și minerale, au găsit o aplicație în cosmetologie și sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în gătit, alimentație dietetică și terapeutică.