Toată lumea este familiarizată cu ardeiul iute, care ocupă o poziție de frunte printre tipurile fierbinți de ardei. Însă gustul nu mai puțin interesant și picant are ruda sa, ardeiul Jalapeno, care poate fi cultivat cu ușurință acasă și surprinde pe toată lumea cu mâncăruri rafinate mexicane, unde este atât de des folosit.
Ardei salata Jalapeno
Descrierea soiului
Jalapeno este un tip de ardei iute. Mexicul este considerat patria sa, unde sunt alocate zone uriașe de pământ pentru cultivarea acestui ardei iute. Numit după orașul Xalapa. Este apreciat de experții culinari din întreaga lume pentru înțepăturile sale moderate, care tinde să se schimbe în funcție de gradul de maturare și de metoda de preparare. În conformitate cu scala internațională Scoville, această varietate de ardei are indicatori de înțepenie în intervalul 10-20.000 de puncte, ceea ce reprezintă un ordin de mărime mai mic decât cel al multor tipuri de ardei iute. Ardeiul Roccotillo este mai puțin picant decât Jalapeno și are 1000-2500 de puncte pe o scară, dar Cayenne este de două ori mai fierbinte.
Jalapeno are următoarele caracteristici:
- timp de maturare 65-75 zile;
- tufă standard, până la 1 m înălțime;
- lungimea fructelor 5-10 cm, diametrul 2,5-3 cm;
- greutatea medie a ardeilor este de 50-60g;
- forma păstăilor este chiar conică;
- în momentul maturității tehnice, ardeiul Jalapeno este verde;
- produce 1-1,5 kg dintr-un tufiș.
Jalapeno este un ardei care este recoltat într-o stare de maturitate tehnică (verde), fructele coapte care au atins o culoare roșie sunt considerate a fi de calitate scăzută și sunt utilizate numai pentru uscare și uscare. Jalapeno este un ardei care are un gust specific acru. Înțepăturile din fructe sunt distribuite inegal, țesuturile camerelor de semințe au amărăciunea maximă, îndepărtându-le, înțepăturile lor pot fi reduse.
Acest piper mexican amar este cultivat în diferite părți ale lumii. Crește rapid și produce recolte. În țările de sud, este cultivată ca plantă perenă, pe banda de mijloc ca anuale. Ei practică creșterea acestui ardei iute pe pervaz.
Calități utile
Pe lângă gustul picant și amabilitatea care poate îmbogăți mâncarea, are multe proprietăți utile. Cantitatea mare de enzimă înțepătoare din ardeii Jalapeno are capacitatea de:
- ucide agenți patogeni și prelungește prospețimea alimentelor;
- îmbunătățirea proceselor metabolice, promovarea pierderii în greutate;
- crește producția de enzime gastrice, ceea ce facilitează digestia alimentelor grele de proteine;
Zona de aplicare a Jalapeno:
- În medicamente, pentru a accelera procesele metabolice și a stimula pofta de mâncare.
- În cosmetologie, Jalapenos este utilizat la măști pentru creșterea părului și măști pentru celulită.
- În rețetele populare, ca remediu pentru transpirația pe picioare, este asociat cu proprietăți antibacteriene.
Toate aceste proprietăți induc cultivarea unui astfel de ardei într-un complot personal, iar tehnologia sa agricolă nu va diferi de cea utilizată pentru creșterea ardeiului dulce obișnuit. O opțiune excelentă ar fi să crești un tufiș pe pervazul tău, acasă poate fi cultivat ca o plantă perenă.
Creştere
Recoltare bună
Cultivarea ardeilor Jalapeno acasă nu va fi dificilă.
Puteți planta un ardei iute Jalapeno mexican în orice moment al anului, dar este mai bine să faceți acest lucru în primăvară, atunci planta tânără va avea suficientă lumină și căldură, iar bioritmurile plantei vor corespunde cu cele naturale. Acest lucru are un efect bun asupra dezvoltării și fructificării sale.
Pregătirea solului
Descrierea arată că, înainte de semănatul semințelor, este important să selectați solul adecvat pentru plantare și să îl pregătiți.
O varietate de ardei, cum ar fi Jalapeno, crește bine în soluri solide, drenate și hrănitoare. Amestecul de sol gata cumpărat din magazin este potrivit pentru cultivarea acasă. Universal pentru plante cu flori sau specializat pentru culturi de legume va satisface absolut cerințele. De asemenea, puteți pregăti singur amestecul de sol. Pentru aceasta, trebuie să amestecați:
- 5 kg de gazon sau de frunze;
- 3 kg turbă;
- 2 kg nisip;
- 5 litri de agroperlită.
Amestecul de sol achiziționat sau pregătit trebuie dezinfectat înainte de a semăna semințe în el. Aceasta se poate face termic sau chimic. Termica constă în vărsarea solului cu apă clocotită sau calcinarea în cuptor la o temperatură de 100-120 ° C. Pentru dezinfectarea chimică, puteți utiliza o soluție de permanganat de potasiu sau peroxid de hidrogen. Permanganatul de potasiu este diluat cu o concentrație de 1 g la 2 litri de apă, peroxid 1 lingură. l. pentru 1 litru de apă. Solul este vărsat cu soluția pregătită.
Semănatul semințelor
Semințele trebuie semănate mai întâi pentru răsaduri în recipiente mici. Acestea pot fi recipiente din plastic, căni, vase de turbă. Înainte de semănat, semințele de ardei trebuie dezinfectate și apoi înmuiate pentru a se umfla. Permanganatul de potasiu este utilizat pentru dezinfectare. Se prepară o soluție de 1% și semințele se păstrează în ea timp de 20-30 de minute. După această procedură, trebuie clătite cu apă curată. Întindeți semințele pe o bucată de tifon umezită cu apă sau o soluție stimulatoare de creștere, lăsați timp de 24-48 de ore, asigurându-vă că acestea nu se usucă. După o astfel de pregătire minuțioasă, semințele sunt semănate în sol, sigilate la o adâncime de 1-1,5 cm. Recoltele sunt acoperite cu folie. Containerele sunt așezate în cel mai luminos și cald loc, fără tiraj. Răsadurile apar în 7-10 zile.
Îngrijirea semințelor
Când apar lăstari prietenoși, filmul începe să se deschidă puțin, crescând timpul în care răsadurile sunt fără adăpost. După câteva zile de această întărire, filmul este îndepărtat complet. Grija pentru plantele tinere Jalapeno se aplică mai multor reguli:
- Udare regulată Solul nu trebuie să se usuce, să folosească apă caldă și așezată, în faza inițială, răsadurile pot fi udate cu o linguriță.
- Top dressing. Se efectuează la 10 zile de la germinare. Pentru a simplifica îngrijirea, puteți utiliza îngrășăminte gata pregătite pentru răsaduri (Master, Kemira, Gumat).
Deja în perioada de creștere a răsadurilor, puteți ciupi vârful, astfel încât tufișul să înceapă să se ramifice și să nu se întindă, acest lucru se face atunci când încolțitul are 15-20 cm.
Transfer
Când 2-3 perechi de frunze adevărate cresc pe răsaduri, trebuie transplantat într-un vas într-un loc permanent. Este adecvată ceramica sau plasticul cu un volum de cel puțin 5 litri. Eul este umplut cu amestec de sol, la fel ca în cazul semănatului semințelor. Se face o adâncire, vărsată cu apă decontată. Răsadurile sunt transplantate cu atenție, nu vor deteriora pământul de pământ. Pământul din jurul tulpinii este compactat. După 2-3 zile, răsadurile transplantate sunt udate cu o soluție de Epin sau Kornevin pentru a stimula formarea rădăcinilor și pentru a accelera înrădăcinarea. Planta se va simți confortabil într-un loc luminos, cu o temperatură a aerului de 24-28 ° C, protejată de curenți.
Îngrijire
Ardei nepretențios
Holopeno este o varietate vegetală de ardei care nu este deloc interesant pentru îngrijire și crește rapid chiar și acasă. Dar respectarea regulilor de bază în creștere vă va ajuta să obțineți o plantă sănătoasă pe pervazul care vă va încânta cu recolta.
Udarea
Udarea suficientă este cheia cultivării cu succes a oricărei plante. Apa este esențială pentru a susține toate procesele metabolice. Când lipsește umiditatea, plantele cresc slab, procesul de fotosinteză încetinește, nutrienții sunt furnizați în cantități insuficiente. Toate acestea atrag consecințe ireversibile; în loc de o tufă luxuriantă cu ardei iute ardei, pe pervazul crește o plantă slabă cu flori unice, fructe mici și frunze uscate. Pentru ca tufișurile să se dezvolte în forță deplină, udarea se realizează:
- pe măsură ce solul se usucă;
- apa separată la temperatura camerei;
- seara;
- cel puțin de două ori pe săptămână.
Dar suprasolicitarea solului nu merită, de asemenea, un exces de umiditate duce la stagnarea și degradarea sistemului radicular. Pentru a ușura navigarea, când să udați tufișul, puteți utiliza o broască de lemn, care este introdusă în oală și pentru a verifica nivelul de uscare, scoateți-l și verificați dacă este ud. Dacă frigiderul este umed doar în partea de jos, planta deja are nevoie de udare.
Top dressing
Jalapeno este un ardei care necesită o hrănire regulată și o cantitate suficientă de oligoelemente precum azot, fosfor și potasiu în perioada de creștere intensivă, înflorire și maturare a fructelor. Top dressing-ul din momentul transplantului se aplică la fiecare 14 zile. Se folosesc îngrășăminte minerale și organice. Ardeiul reacționează bine la alimentarea cu superfosfați. Prin introducerea sa sub formă de soluție, 1 g de îngrășământ este dizolvat în 1 litru de apă. Pansamentele minerale sunt alternate cu cele organice. Pentru Jalapeno, Potassium Humate este ideal, este introdus în conformitate cu instrucțiunile, respectând doza recomandată. Tufii cresc bine dacă sunt hrăniți cu cenușă de lemn. Cenușa este folosită în formă uscată și ca soluție. Uscați sub un tufiș, închideți 0,5 ore și udând bine solul. Puteți, de asemenea, 1 linguriță. se toarnă cenușă 1 litru de apă, se insistă 12-24 ore și se udă plantele, pentru o bucșă 250 ml dintr-o astfel de soluție este suficient.
Caracteristici de îngrijire pe timp de iarnă
Întrucât ardeii Jalapeno sunt plante perene după recoltare, există o perioadă inactivă după un timp. Arbustul încetinește sau nu mai crește și, de asemenea, pică parțial sau complet frunzele timp de 2-3 luni. În această perioadă, se menține la o temperatură de 12-18 ° C, udarea se reduce la o dată pe săptămână. De asemenea, în timpul repausului, puteți efectua tăierea anti-îmbătrânire a bucșei. Top dressing-ul este oprit sau aplicat nu mai mult de o dată pe lună, cu o doză la jumătate.
Odată cu sfârșitul perioadei inactive, tufișul începe să crească frunze noi, în acest moment este readus într-un loc cald, bine luminat și se reia udarea și hrănirea periodică.
Boli și dăunători
Este necesar să procesați ardeiul în timpul
Chiar și atunci când cresc ardei acasă, plantele nu sunt imune la infecțiile cu boli fungice. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă din cauza încălcării tehnologiei agricole într-un anumit stadiu de cultivare. Motivele înfrângerii:
- sol neinfectat pentru plantare;
- semințe netratate înainte de semănat;
- revărsare sau udare cu apă rece;
- udare insuficientă.
Boli
Pentru ardeii acasă, este frecvent să fie afectate de boli precum piciorul negru și putregaiul apical. Piciorul negru apare în perioada de răsad în creștere, ducând adesea la moartea sa. Excesul de umiditate și udarea cu apă rece stimulează dezvoltarea acestei boli, infecția apare din solul netratat. Simptomul acestei boli este subtierea tulpinii și ofilirea frunzelor. Pentru a evita boala, răsadurile sunt tratate cu Previkur.
Când sunt afectate de putregaiul apical, frunzele încep să se onduleze, iar pe fructe se observă pete negre, care se transformă în depresiuni. Cauza acestei boli este un exces de azot, o lipsă de calciu și o udare insuficientă. Pentru tratament, se folosește 10% clorură de calciu, 10 ml de fiolă se diluează în 300 ml de apă, iar tufele sunt pulverizate de două ori cu o frecvență de 10 zile. În scop preventiv, ardeii pot fi tratați cu biofungicide (Biodoctor, Gaupsin) o dată pe lună.
Dăunători
Dăunătorii pot, de asemenea, infecta și dăuna ardeii Jalapeno, în special în perioadele cu temperaturi ridicate și aer uscat. Cel mai adesea, pe plante se găsesc afide, albi și acarieni. Pentru a le combate, puteți utiliza bioinsecticide sau rețete populare. Sunt la fel de eficiente și de sigure.
Pentru a combate afidele și fluturile albe, folosiți ceapă sau usturoi cu păpădie. Pentru a face acest lucru, macinați o lingură de ceapă (usturoi) și tulpini de păpădie într-o tocăniță și turnați 1 litru de apă, infuzați timp de 1 zi, filtrați și adăugați 1 lingură. săpun lichid, pulverizați planta. O astfel de unealtă este cât se poate de sigură și poate fi folosită chiar și în perioada de fructificare.
Pulverizarea cu amoniac și săpun de rufe va ajuta cu acarienii păianjen. Se dizolvă 1 lingură în 1 litru de apă. alcool și o lingură de săpun grăbit, frământați bine și pulverizați tușele cu soluția rezultată. În timpul procesării, acoperiți solul, astfel încât apa săpună să nu ajungă acolo. A doua zi după tratament, tușa se spală bine sub duș. Re-procesarea se efectuează după 5 zile. Dacă astfel de metode nu funcționează, atunci tufișurile pot fi tratate cu Actarophyte, este sigur, dar are un spectru larg de acțiune și poate face față bine dăunătorilor.
Ardei murati (chili) (cel mai bun înlocuitor al jalapeno)
Recoltarea ardeilor iute pentru iarnă - fructe confiate din Jalapenos! Mâncare adevărată pentru bărbați!
Beneficiile șocante ale sănătății ardeiului!
Ardei și roșii Jalapeno și Tobasco. Transfer. Mică grădină pe fereastră
Concluzie
Reguli simple de cultivare și îngrijire vă vor permite să creșteți un tufiș frumos care vă va încânta cu fructele sale ascuțite. Acestea vor aduce beneficii și un nou gust picant bucatelor de casă. Jalapeno este un ardei care se va mândri cu ușurință de locul pe pervazul mai mult de un an.