Rasa de porc Yorkshire este adesea numită slănină și are o mare cerere în zootehnie atât pentru producție, cât și pentru reproducere.
Rasa de porc Yorkshire
Despre rasa Yorkshire
În ceea ce privește indicatorii productivi, rasa de porci Yorkshire este clasificată ca fiind universală, oferind o cantitate egală de carne și untură. Porcii rasei Yorkshire au apărut în zootehnie ca urmare a selecției îndelungate și au fost prezentați în curtea fermierilor englezi în 1851, în cadrul unei expoziții agricole.
În comparație cu efectivul gras de porci din secolul al XIX-lea, porcii Yorkshire ies în evidență pentru activitatea și armonia lor.
Popularitatea animalelor a fost obținută prin fixarea caracteristicilor productive calitative la nivel genetic în procesul de traversare de-a lungul liniilor conexe. Au început să acționeze ca stoc de reproducție pentru reproducerea altor linii atunci când au fost încrucișate cu reprezentanții portughezi, chinezi și italieni.
Animalele au fost aduse în Rusia în perioada postbelică. Inițial, purceii Yorkshire au apărut pe teritoriul regiunii Sverdlovsk, apoi s-au răspândit spre nord-vest și spre partea centrală a Rusiei.
Caracteristici exterioare
Caracteristica porcilor din Yorkshire nu îi plasează printre cei mai mari reprezentanți în producția de porci. Spre deosebire de Landrace, care până la vârsta de șase luni poate câștiga în greutate până la 100 kg, Yorkshires poate crește această masă doar la vârsta de 7 luni. Greutatea adulților este:
- mistreți - până la 0,32 t,
- scroafe - până la 0,25 tone.
Caracteristicile rasei de porci Yorkshire sunt mai asemănătoare cu tipul mare alb din Anglia, de aceea sunt deseori confundate în fotografii și videoclipuri. Diferențele dintre reprezentanții diferitelor tipuri constau în produsele primite de la aceștia. În timp ce engleza albă este un tip gras de porc, porcul de Yorkshire este crescut în majoritatea cazurilor pentru carne. Principalele caracteristici distinctive ale animalelor sunt pielea deschisă la culoare, practic fără păr și fără pliuri de piele.
Diferențe productive
Rasa prezintă o serie de avantaje atunci când se reproduce în condiții de agricultură privată:
- maturitate timpurie,
- rate mari de intensitate de creștere,
- conținut fără pretenții,
- atribuirea animalelor de pășune, ceea ce facilitează creșterea agricultorilor și devine un stimulent suplimentar în favoarea luării unei decizii de reproducere.
Produsele din acest soi constau în principal din carne cu lățimea minimă a unui strat gras. O carcasă de porc conține doar 1,3 cmc de grăsime. Randamentul de carne este de până la 65%. În același timp, animalele tinere care au împlinit vârsta de 1 an și au câștigat greutatea de 100 kg sunt potrivite pentru sacrificare. Adulții dau carne de porc grasă.
Creșterea porcilor ruși numără aproximativ 1,5 milioane de reprezentanți ai rasei. Purceii se vând la 12 ferme de reproducție. Prețul purceilor din Yorkshire începe de la 5.000 de ruble.
Porcul Yorkshire este gata pentru fertilizare cu vârsta de zece luni până la un an. Este capabilă să producă o gunoi de 10 sau mai mulți purcei, care se nasc cu dimensiuni mari (până la 1 kg). Până la lună, animalele tinere ating o greutate de aproximativ 20 kg. Atunci când asigurați animalelor în proces de creștere cu furaje complete, într-o cantitate nelimitată, greutatea lor poate fi crescută până la 0,2 tone sau mai mult la scroafe și până la 0,3 sau mai mult la mistreți cu vârsta de 10 luni.
Porcii Yorkshire sunt folosiți pe scară largă în procesul de hibridizare cu linii albe mari din Anglia, iar acest tip de încrucișare dă un rezultat pozitiv ridicat în caracteristicile calității acestora.
21-8 Yorkshire Boar Big Easy x Tank
Principii în creștere
Rasa este crescută în creșterea porcilor domestici și străini, datorită procesului necomplicat de creștere și păstrare a animalelor, ocupând locul 4 în ceea ce privește prevalența rasei. Nu este neobișnuit să găsești cruci cu Landraces și alte linii.
Printre cerințele de bază pentru conținut:
- o cameră acoperită care protejează animalele de vreme rece și de pâlpâie,
- prezența unei zone de mers împrejmuite.
În procesul creșterii animalelor, trebuie reținut faptul că această linie este adesea bolnavă din cauza încălcării condițiilor de detenție. Printre principalele boli la care acești porci sunt susceptibili sunt rahitismul și deficiența de vitamine, care sunt înregistrate la animalele tinere născute primăvara. Pentru a preveni boala, ramurile de conifere sunt introduse în dieta animalelor.
Printre dezavantajele rasei, fermierii subliniază susceptibilitatea la arsurile pielii din regiunile sudice și acumularea rapidă de grăsime corporală cu hrănire intensivă.
Rația principală de furaje a porcilor și purceilor din Yorkshire constă în furaje compuse și iarbă, tărâțe și cartofi, legume (ridichi, dovlecei, sfeclă), cereale (mei, ovăz, porumb).