Ciupercile de tinder sunt atașate cu o tulpină sau un corp fructific la copaci sau cioturi moarte. Majoritatea speciilor acestor ciuperci nu se mănâncă, dar există și altele comestibile. Ciuperca de liant galben-sulf are, de asemenea, proprietăți medicinale.
Descrierea ciupercii de legare a ciupercii galbene sulf
Descrierea ciupercii tinder
Reprezentanții grupului Tinder sau ciupercilor Tinder își pot depăși în mod semnificativ omologii din Regatul Ciupercilor, aparținând altor grupuri ecologice sau sistematice, ca mărime. Unele soiuri pot avea un corp fructificativ de până la 1 m și cântăresc până la 20 kg. Cresc mai ales în pădurile mixte. Perioada colectării lor se încadrează la începutul lunii iulie - sfârșitul lunii septembrie.
Ciuperca Tinder, ciupercă galbenă de sulf sau de pui, sau ciuperca de pui aparțin familiei Polyporous din departamentul Basidiomycetes. Majoritatea dintre ele au corpuri fructifere anuale, dar există și specii pentru care plantele perene sunt caracteristice, deoarece este nevoie de câțiva ani pentru a forma un corp de fructificare cu drepturi depline. Au un himenoform tubular cu pulpa aspră și o suprafață asemănătoare scoarței. Culoarea lor este variată: gri deschis, alb, uneori galben și negru.
Specie de ciupercă tinder similară în proprietăți comestibile sau medicinale
Cei mai mulți reprezentanți ai grupului Ciuperci polipoase nu mănâncă. Nu sunt otrăvitoare, dar în ceea ce privește gustul lor, nu sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor culinare. Un avantaj important îl reprezintă proprietățile medicinale unice. Cele mai comune specii comestibile sunt:
- ciuperca sau zada;
- m. plat sau galben-sulf;
- t. lăcuit (ciuperca Reishi);
- t. umbrelă;
- t. mesteacăn.
Trăsături distinctive
Ciuperca de colac galben-sulf are un corp de fructare ce are dimensiuni cuprinse între 6 și 30 cm și cântărește până la 10 kg sau mai mult. Într-un exemplar tânăr, culoarea este de un galben intens, forma este curgătoare, formată din pseudo-capace, topite împreună și margini ondulate de-a lungul întregului perimetru. De sus este acoperit cu puf bej. Carnea unei ciuperci tinere este suculentă și are un gust acru. Odată cu vârsta, devine greu, fragil, cu un miros neplăcut, și gândacii îl atacă.
Irina Selyutina (biolog):
În faza inițială de dezvoltare, tânărul organism fructific este caracterizat prin așa-numitele. „Forma curgătoare” - când într-adevăr, în aspectul său, seamănă cu un influx sau o masă cărnoasă în formă de lacrimă. După un timp, procesele de transformare încep, în urma cărora organismul fructific se întărește treptat și forma lui devine o reminiscență a unei urechi. La ciupercile tinere, pulpa este suculentă, albă, fragilă și are un gust plăcut acru. Mirosul este, de asemenea, plăcut - lămâie, dar în ciupercile vechi seamănă deja cu mirosul care rămâne după șoareci. Hymenoforul tubular al ciupercilor tineri emite un lichid apos gălbui sub formă de picături.
Doar ciupercile tinere sunt consumate, cele vechi pot provoca intoxicații.
Un semn de adecvare pentru utilizare este picăturile de lichid galben eliberate din porii de pe suprafața sa.
Are o asemănare externă cu climacodonul de ciuperci necomestibile din nordul și uriașul meripilus comestibil. Cu toate acestea, prima se deosebește de ciuperca tinder în culoarea sa maro închisă, cea de-a doua are mici spini subțiri pe capac.
Apropo. O varietate de ciuperci de pui (Laetiporus conifericola) care crește pe conifere este uneori chiar considerată ca o specie independentă. Cu toate acestea, este indicat faptul că nu poate fi mâncat, spre deosebire de forma ciupercii de legătură galbenă cu sulf (Laetiporus sulphureus), care afectează foioasele, deoarece acest lucru poate provoca intoxicații ușoare la copii.
Proprietăți de vindecare
Ciuperca este folosită pentru a face antibiotice
Ciuperca are proprietăți analgezice, antiseptice și hemostatice. În medicina modernă, este sursa pentru producerea unui număr de antibiotice utilizate pentru tratarea stafilococului și a altor infecții bacteriene. De asemenea, medicamentele bazate pe acesta tratează boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale organelor respiratorii, cresc imunitatea și îmbunătățesc metabolismul.
Principalele direcții de utilizare:
- tratamentul tumorilor maligne și benigne;
- tratamentul bolilor cardiace și pulmonare;
- pentru alergii și afecțiuni autoimune;
- cu tulburări metabolice, dependență de alcool, epilepsie.
În medicina populară, este utilizat ca laxativ și un tratament pentru disbioză.
Aplicații de gătit
Ciuperca de liant galben-sulf este considerată comestibilă; utilizarea sa în gătit este destul de diversă. Pulpa persoanelor tinere este fragedă și suculentă, cu o nuanță galbenă, iar pentru gustul său particular este numită „pui de pădure”. Sunt bine marinate, fierte sau prăjite pentru utilizare în salate. De asemenea, sunt utilizate pentru umplerea plăcintelor, caserolelor și doar gustări calde.
Pentru a nu dăuna organismului, ar trebui să încercați să nu utilizați corpuri de fructificare excesivă, așa că trebuie să fiți atenți atunci când le colectați. Utilizarea unui astfel de produs în alimente poate provoca greață, vărsături, umflarea mucoasei bucale, o reacție alergică și chiar halucinații.
Irina Selyutina (biolog):
După cum arată practica medicală, afecțiunile care pot fi cauzate de consumul la unii oameni hipersensibili nu atrag consecințe atât de negative ca după consumul de ciuperci otrăvitoare. Cu toate acestea, se crede (până în prezent se fac doar ipoteze) că exemplarele de ciupercă de legătură galbenă de sul colectate din trunchiurile de arbori de conifere sau otrăvitoare (de exemplu, tisa) pot servi drept motiv pentru acest lucru. Prin urmare, pentru iubitorii de „carne de pui de pădure” există restricții:
- Colectarea numai ciuperci tinere: moi, inodor.
- Colectați ciupercile cultivate numai pe arbori de foioase. Nu atingeți exemplarele care se dezvoltă pe conifere, ba chiar mai mult pe reprezentanții plantelor lemnoase otrăvitoare.
În plus, aceste ciuperci nu vor beneficia de copii sau femei însărcinate.
Colectați și gătiți ciuperca de colac galben-sulf.
Cum se gătește ciuperca de legătură galbenă cu sulf.
Tinder ciupercă Galben sulf. Găsește și gătește!
Concluzie
În general, ciuperca tinder poate fi atribuită ordinelor pădurii, deoarece, așezându-se pe copaci morți, îi prelucrează treptat, transformându-i în nutrienți care satura solul. Utilizarea sa în medicina tradițională și populară o face neprețuită și unică printre alte tipuri de ciuperci.