Pentru a cultiva cereale sănătoase acasă, nu trebuie să aveți abilități speciale. Este suficient să cunoaștem succesiunea acțiunilor și principalele condiții pentru apariția răsadurilor. Citiți mai multe despre cum să alegeți semințele și creșterea grâului acasă - în continuare.
Cum este util grâul germinat?
Nu orice persoană este familiarizată cu grâul germinat, deși efectul său benefic asupra organismului nostru este dovedit științific, iar unii experți îl atribuie chiar și medicamentelor.
Mânca:
- boabe germinate (germen) cu o lungime de încolțire de cel mult 3 mm;
- răsaduri verzi și tinere de până la 20 cm înălțime.
În timpul germinării boabelor, în ele se formează o cantitate mare de proteine, în timp ce conținutul de carbohidrați scade, deoarece acestea sunt utilizate în mod activ în procesul de creștere.
Embrionii sunt bogați:
- vitamine - A, B, D, PP și E;
- aminoacizi;
- macro- și microelemente - magneziu, potasiu, calciu, fier, fosfor;
- acizi grași polinesaturați;
- octacosanol - un ulei care elimină colesterolul rău din organism.
Cu toate acestea, grâul încolțit, în ciuda compoziției sale valoroase, nu trebuie consumat de copiii sub 12 ani, persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și cu intoleranță individuală la gluten.
Grâul germinat poate fi găsit pe rafturile magazinelor de nutriție corespunzătoare, dar perioada de valabilitate a embrionilor nu este lungă. Dacă vrei să fii sigur de calitatea cerealelor, atunci este mai bine să le încolți singur. Acest proces nu durează mult timp și nu necesită practic niciun cost financiar.
Alegerea bobului pentru germinare
Înainte de a porni la germinarea cerealelor, trebuie să cumpărați cereale de înaltă calitate. Atunci când aleg alegerile:
- Cerealele de cereale sunt achiziționate din magazine sau din secțiile de alimentație sănătoasă. Pe ambalaj trebuie să fie marcat faptul că este conceput special pentru germinare.
- Soiurile de grâu de iarnă sunt cele mai potrivite pentru acest proces.
- Când achiziționați cereale cu etichetarea corespunzătoare, puteți fi sigur că nu este tratat cu substanțe chimice și pesticide. Dar atunci când cumpără grâu de la fermieri sau de pe piață, nimeni nu poate garanta că cerealele sunt ecologice, deoarece este imposibil să se determine prelucrarea substanțelor chimice prin ochi. Singurul lucru care se poate face este să solicitați vânzătorilor certificate și documente pentru mărfuri.
- Atunci când alegeți grâu, acordați întotdeauna atenție aspectului. Semințele trebuie să aibă aproape aceeași dimensiune, întregi, fără daune, nu arheate, uscate, fără semne de mucegai.
De ce ai nevoie?
Pentru germinarea grâului, veți avea nevoie de următoarele:
- tara - borcane de sticla, vase emailate;
- tavă plată pentru mâncare din plastic;
- apă proaspătă și limpede la temperatura camerei;
- o sită sau colier cu celule mici;
- tifon;
- umidificator de aer - va fi necesar dacă apartamentul are aer foarte uscat sau germinează cereale în mod continuu;
- sol universal (atunci când germinează în sol).
Cum să încolțești grâul fără pământ?
Pentru a germina grâul fără pământ, respectați următoarele instrucțiuni:
- Pune fasolea într-un bol adânc și umple cu apă rece. Amestecați puțin astfel încât să apară gunoiul și boabele goale. Scurgeți apa și gunoiul și transferați boabele într-o sită și clătiți-le bine sub apa curentă.
- Pune grâul spălat într-un recipient și umple-l cu apă rece. Cantitatea de apă trebuie să fie de 3 ori mai mare decât materiile prime. Se lasă să se umfle timp de 8-10 ore.
- În timp, scurgeți apa și clătiți din nou boabele sub apă curentă.
- Transferați grâul într-un bol curat, acoperiți recipientul cu tifon umed, pliat în mai multe straturi.
- Lăsați semințele să germineze la temperatura camerei.
Varza albă apare de obicei în cel mult 2 zile, de îndată ce lungimea lor atinge 1-2 mm, germinarea este oprită. Germenul de grâu se păstrează la frigider pentru cel mult 2 zile.
Cu varza mai mare de 2 cm, valoarea produsului scade, deoarece majoritatea substanțelor nutritive intră în varza propriu-zisă. Răsadurile tinere devin verzi și dobândesc un gust dulce, iar substanțele toxice dăunătoare sănătății încep să se formeze în boabe.
Dacă la 2 zile de la înmuiere varza nu a eclozat în grâu, atunci boabele se aruncă. Ele devin inutilizabile.
Instrucțiuni pas cu pas pentru cultivarea grâului pe pervaz
Germinați grâul în solul de pe pervazul în conformitate cu următoarele instrucțiuni:
- Luați numărul necesar de boabe, clătiți-le în apă curgătoare. Scurgeți toată apa și transferați grâul într-un bol adânc. Turnați-l cu apă rece - ar trebui să acopere complet toate boabele și să acoperiți vasul cu polietilenă. Lăsați timp de 10 ore.
- În timp, scurgeți apa, clătiți boabele și turnați din nou cu apă și mai rece. Se lasă din nou timp de 10 ore. Repetați procedura încă o dată. La sfârșitul înmuierii, rădăcini mici ar trebui să apară în boabe.
- Faceți găuri de scurgere în partea de jos a unui rezervor superficial. Apoi acoperiți partea de jos cu prosoape de hârtie - acest lucru va preveni germinarea boabelor prin găuri.
- Apoi, așezați solul universal (strat de 5 cm) și umeziți-l bine. Solul este achiziționat într-un magazin specializat.
- Pe suprafața solului, distribuiți boabele germinate într-un singur strat, strecurându-le ușor în sol. Stropiți-le din sticla de pulverizare și acoperiți recipientul cu mai multe ziare înmuiate în apă.
- În primele zile, mențineți umiditatea ridicată. Pentru a face acest lucru, pulverizați boabele în fiecare dimineață și îndepărtați ziarele pentru o perioadă de ventilație. Mențineți solul moderat umed. Seara, udați și boabele, plus pulverizați ziarele, care ar trebui să rămână umede constant.
- După 4 zile, când apar lăstarii, scoateți capacul de hârtie. Așezați recipientul într-un loc luminos, dar astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe lăstari. Răsadurile delicate din ele pot suferi.
Condiții optime
Pentru ca grâul să dea răsaduri prietenoase, este necesar să se asigure condiții confortabile pentru creșterea sa:
- Temperatura. Pentru dezvoltarea normală și creșterea grâului, temperatura aerului trebuie să fie de 22-24 ° C. Umiditatea se menține ridicată. Dacă aerul este foarte uscat, se recomandă un umidificator.
- Iluminat. Cea mai bună locație pentru un recipient care încolțește este fereastra de est sau de vest, deoarece acestea nu cad în lumina directă a soarelui amiezii.
- Udarea. Apa grâul zilnic. Solul nu trebuie să se usuce, dar nu ar trebui să fie prea umed, deoarece boabele pot izbucni și modela.
Colecția de răsaduri
Varza de cereale se taie atunci când ating o înălțime de 15 cm și încep să se separe. În mod obișnuit, recolta este recoltată în a 9-10-a zi după însămânțare. Verdele se taie cu foarfeca chiar deasupra rădăcinii.
Se păstrează la frigider timp de o săptămână, cu toate acestea, va fi mai util să o colectați înainte de utilizare. După îndepărtarea primei culturi, grâul continuă să fie udat, deoarece poate produce până la 3 culturi. Dar verdetele celei de-a treia culturi nu mai sunt la fel de suculente și dulci ca din cele două tăieri anterioare.
Cum să consumi grâu germinat?
Specialiștii recomandă utilizarea embrionilor de cereale o dată pe zi dimineața, de preferință pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de masa de dimineață. Începeți cu porții mici, mâncați doar 1 linguriță. L varză (10 g). Apoi, dacă nu au provocat o deteriorare a stării de bine, cantitatea este crescută treptat la 30 g. Când este consumată, este necesar să mestecați cerealele foarte atent, astfel încât acestea să fie mai bine absorbite de organism.
Cerealele germinate sunt consumate numai în formă proaspătă, deoarece în timpul tratamentului termic toate substanțele utile din ele sunt distruse. Pot fi adăugate la salate și cocktail-uri. Atunci când pregătiți băuturi, embrionii sunt macinați folosind un blender.
Nu puteți mânca germeni de grâu simultan cu miere, produse lactate, mumiyo, polen. Fibra dietetică este un puternic absorbant. Ele absorb toate substanțele valoroase și le elimină din organism, reducând efectul de vindecare al produselor la nimic.
Verdele de grâu sunt, de asemenea, mai bine să mănânce proaspete, adăugându-l la salate de legume și fructe, smoothie-uri.
Creșterea grâului acasă este o sarcină simplă. Pentru a obține cel mai util produs, nu trebuie să vă îndoiți cu solul și „să vă murdăriți mâinile” mult timp. Procesul este destul de simplu, principalul lucru este să cunoaștem regulile de bază ale germinării și să creăm condiții favorabile pentru răsaduri.