Este ușor să cultivați ciuperci acasă dacă există condiții adecvate și material de plantare de înaltă calitate. Pentru a obține cel din urmă miceliu, ciupercile de stridie sunt crescute cu propriile mâini la costuri minime. Acest proces consumat de timp, dar simplu, este potrivit chiar și pentru cultivatorii de ciuperci novice.
Fabricarea miceliei de ciuperci de stridie
Caracteristicile miceliului
Miceliul de ciuperci de mușețel sau miceliu este, ca toate ciupercile cu capac, partea vegetativă a corpului ciupercii. Este format din procese asemănătoare firului care învelesc substratul și îi asigură alimentație. Apariția unei ciuperci familiare pentru noi este etapa finală în dezvoltarea miceliului. El însuși ocupă o suprafață mai mare decât corpul fructific vizibil pentru ochi.
Miceliul de ciuperci din stridie face-te-însuși practic nu diferă de cel care produce ciuperci în sălbăticie pe tulpini. Singura diferență este o îmbunătățire a calității materiei prime, o creștere a ratei de supraviețuire a ciupercii. Pe teritoriul Rusiei, practica cultivării de ciuperci de stridie la domiciliu, cu sprijin minim pentru miceliul emergent, este răspândită.
Pregătirea pentru creștere
În lumea modernă, reproducerea artificială a miceliului se practică în laboratoare la producția de ciuperci. Această practică protejează materialul de plantare de pătrunderea virusurilor patogene și de dezvoltarea bolilor. Scara industrială a dus la o deteriorare a calității produsului uscat, care este vândut în magazine și este pregătit pentru reproducere. Oamenii preferă să obțină miceliu de ciuperci de stridie acasă și să îl depoziteze în locuri speciale.
Pregătirea pentru proces necesită respectarea anumitor condiții:
- disponibilitatea instrumentelor de laborator - pensetă, arzător, mai multe recipiente mici, epruvete, termometru, pipetă;
- cameră caldă, cu o temperatură stabilă la 20 ° С și umiditate mai mare de 75%;
- lipsa luminii solare directe și curenții;
- dezinfectarea periodică a tuturor materialelor la îndemână, precum și a mâinilor, meselor, pereților (alcoolul medical este potrivit pentru aceste scopuri);
- prezența boabelor, agarului, rumegușului, bețișoarelor de ciuperci etc.;
- material de reproducere pentru ciupercile de stridii.
Cultivarea pas cu pas
Pentru a obține un miceliu de ciuperci de stridie cu efectiv deplin, este necesar să urmați procedura și să mențineți un regim de temperatură constant. Ciupercile prosperă în umiditate ridicată și condiții bogate în oxigen. Rezultatul final va fi un miceliu de înaltă calitate, gata pentru fructificare.
Primul pas
Sporii de ciuperci Oyster pot fi achiziționate de la furnizori, dar un astfel de material nu este întotdeauna de înaltă calitate. Pentru cultivare, este mai bine să luați o ciupercă tânără bună și să tăiați o bucată mai aproape de capac. Uneori piciorul este tăiat la bază în fâșii lungi subțiri.
Înainte de utilizare, ciupercile de stridie sunt plasate în peroxid de hidrogen 3%, care dezinfectează și ucide paraziții.
Apoi, pregătiți materialul pentru plantarea miceliului:
- Este posibil să se facă miceliu din boabe de ciuperci de stridie pe bază de orz, grâu, ovăz după prepararea preliminară. Pentru a face acest lucru, alegeți doar culturi de înaltă calitate (va trebui să sortați cerealele de mână), să le macinați sau să folosiți coaja. O bucată de ciupercă este plasată într-o eprubetă dezinfectată, închisă bine cu un capac.
- Baza poate fi cartof-glucoză, morcov, ovăz de ovăz. Este pre-sterilizat în eprubete, răcit la temperatura camerei la înclinație maximă. Așadar, miceliul în creștere va ocupa o suprafață mare.
- Când crești miceliu pe carton, se folosește material ondulat curat, fără inscripții. Se înmoaie în apă, după o oră resturile sunt decantate. Bucățile de ciupercă sunt așezate în jurul întregului perimetru, acoperite cu straturi superioare rupte ale unei foi de carton. Recipientul cu conținutul este umezit și ventilat periodic.
Irina Selyutina (biolog):
Pentru a crește miceliu, puteți face propriul mediu nutritiv. Există multe opțiuni cunoscute pentru aceasta, dar următoarele tipuri sunt cel mai des utilizate:
- Agar de ovaz: 1 litru de apă, 75 g de făină de ovăz, 17 g de agar-agar. Faina intr-un bol adanc se amesteca cu 500 ml de apa (astfel incat sa nu existe buline) si se incalzeste timp de 1 ora intr-o baie cu apa. Apoi filtrați. Agar-agar este dizolvat în restul de 500 ml de apă fierbinte și combinat cu bulion de ovăz.
- Agar glucoză cartofi: 1 l de apă, 200 g cartofi decojiți, 20 g glucoză, 17 g agar-agar. Tăiați cartofii și fierbeți timp de 2 ore în 500 ml apă. Se dizolvă agar agar într-un al doilea volum de apă (500 ml) - trebuie să fie fierbinte. Se strecoară apoi bulionul în agar-agar, se adaugă glucoză și se amestecă.
- Agar de must: 800 ml de apă, 200 ml de must de bere neacoperite, 20 g de agar-agar. Diluează mustul în 400 ml de apă. Se toarnă agar-agar în apă fierbinte (400 ml), se răcește ușor și se combină cu mustul dizolvat.
Amestecul finit este turnat într-un recipient pentru 1 / 2-3 / 4 din volum, sterilizat și vasele sunt plasate într-un unghi față de suprafața orizontală pentru a obține o suprafață mare pentru însămânțare. Când baza se întărește, vasele sunt readuse la poziția inițială - verticală. Gâtul trebuie închis cu un dop de bumbac-tifon.
După plantare, tuburile sunt depozitate într-o cameră întunecată la o temperatură de 24 ° C. Durează 24 până la 60 de zile pentru a germina miceliul și a dezvolta filamentele. Acestea arata ca o floare alba pufoasa pe materialul de plantare. Determinați viabilitatea miceliului prin mirosul plăcut al ciupercilor proaspete.
A doua fază
Cultivarea ciupercilor de stridie acasă este frecventă în Rusia
Miceliul intermediar utilizează o cantitate mare de material pentru creșterea sa. Cea mai convenabilă opțiune este să plantezi bob. Pentru a propaga sămânța, este selectat un singur tip de cultură. Combinația de cereale de diferite soiuri amenință apariția fermentației și moartea materialului sursă. Cerealele se fierb în apă cu o schimbare de lichid timp de 15-30 de minute.
Se usucă, păstrând un conținut de umiditate de 75%, amestecat cu carbonat de calciu, var sau gips.
Miceliul intermediar de ciuperci de stridie acasă este obținut după o secvență clară de astfel de acțiuni:
- substratul de cereale se toarnă în recipiente transparente - cutii sau sticle, umplându-le cu 2/3 și sterilizate 1-2 ore;
- după răcire, materialul cultivat anterior este plasat deasupra;
- închis cu un capac cu o gaură acoperită cu vată;
- containerele sunt ventilate regulat pentru a elibera dioxid de carbon;
- este mai bine să păstrați containerele într-un loc întunecat la o temperatură de 20 ° C timp de 2-3 săptămâni până când miceliul este complet germinat.
Materialul din cereale obținut cu propriile mele mâini cu miceliu este potrivit pentru utilizarea ulterioară ca reproducție. Dacă există o mulțime de ele, o parte este separată și lăsată pentru o anumită perioadă. În producția industrială se folosește congelarea cu azot lichid. Pentru informația dumneavoastră. Acasă, este permis să se păstreze miceliu de ciuperci de stridie într-un congelator la -20 ° С pentru cel mult 3 luni. După decongelare, miceliul se reia rapid și este gata pentru plantare.
Vă rugăm să rețineți că mai multe schimbări bruște de temperatură vor ucide materialul ciupercilor.
Etapa a treia
În această etapă, materialul de plantare este pregătit pentru etapa finală - cultivarea ciupercilor. În aceste scopuri, aleg o cameră închisă - un garaj, o magazie sau o magazie. Menține o temperatură de 15-20 ° C și umiditate de până la 85-90%. Îngrijirea ciupercilor este necesară, astfel încât acestea să fie în condiții de acces constant la oxigen și eliberare de dioxid de carbon. Orele de vară ar trebui să dureze cel puțin 9 ore, dar fără pătrunderea luminii solare directe în cameră.
Substraturile precum rumegușul, cartonul și paiul s-au dovedit bine. Sunt turnate în saci sau pungi lungi mari. Producția de ciuperci de stridie în astfel de blocuri este mai simplă, iar plasarea lor economisește spațiu. Stupurile de foioase sunt, de asemenea, perfecte în aceste scopuri.
Acasă, miceliul uterin este plantat în pungi, urmând procedura următoare pentru umplere:
- 1 kg de substrat se toarnă pe fund, se adaugă miceliu de ciuperci de stridie încolțit, nivelat;
- procedura se repetă până la umplerea pungii.
Vă rugăm să rețineți ca cea mai bună ieșire a corpurilor de fructe la suprafață, materialul mamă este încercat să fie așezat cât mai aproape de pereții recipientului. Pentru efect maxim, cantitatea de substrat și miceliu de semințe este de 1: 0,05, greutatea totală ajunge la 13-15 kg.
Irina Selyutina (biolog):
Atunci când alegeți un subsol pentru creșterea ciupercilor de stridie, rețineți că umiditatea aerului din ea va fi direct legată de uscăciunea acestei încăperi. Dacă este încălzit regulat cu apele subterane, va fi foarte dificil să menținem nivelul de umiditate necesar. În primul rând, va trebui să rezolvați problema etanșeității camerei și numai după aceea mutați blocurile pentru a crește acolo.
Blocurile de conținut sunt suspendate din tavan sau așezate pe un raft. Pentru a asigura aerarea, pereții pungilor sunt neapărat tăiați în mai multe locuri. Găurile trebuie să fie mici, în termen de 3-5 cm. Pentru a menține nivelul de umiditate, apa este pulverizată regulat până când apar primele ciuperci.
Cum să faci miceliu de cereale de ciuperci de stridie acasă ?! Pentru a crește pe STUMPS! Opțiune simplificată, ușoară.
Cultivăm ciuperci de stridie acasă. 3 moduri
Cum se face miceliu de ciuperci de stridie acasă.
Concluzie
Creșterea miceliei de ciuperci de stridie acasă va necesita o cantitate semnificativă de timp și răbdare absolută. Este important să urmați recomandările și să evitați dezvoltarea mucegaiului. Dacă este detectată o infecție, substratul cu materialul de plantare este lăsat o zi sub o lampă de cuarț. Cu o sârguință și o abordare serioasă, rezultatul va fi o recoltă bogată.