Patria roșiilor este America de Sud și Centrală. Planta exotică a fost adusă în Europa de Christopher Columb la începutul secolelor XV-XVI, de atunci au existat dispute dacă o roșie este un fruct sau o legumă.
Roșiile sunt fructe sau legume?
Boabă
Ce este până la urmă o roșie - o fructe de pădure sau o legumă? Știința plantelor o atribuie familiei Solanaceae. Tulpina unei roșii este erbacee, înălțimea sa poate fi diferită: de la 0,3 până la 2,0 m.
Biologii clasifică fructele rotunde sau ovale ale plantei ca boabe cu mai multe cuiburi, ceea ce contrazice definiția gospodărească a tomatelor. Baza acestei clasificări este următoarea definiție: o boabă din botanică este un fruct mic, cărnos sau suculent, care nu trebuie tăiat la mâncare. Este adevărat că o roșie este o boabă?
Roșiile sunt cultivate în grădini de legume ca legume, nu pot fi folosite ca desert. Sucos și gustos, diferite ca mărime și culoare, sunt folosite ca farfurie sau adaos la mâncăruri cu carne sau pește. Acest lucru contrazice afirmația oamenilor de știință potrivit căreia tomata este o fruct de pădure.
Vegetal
La sfârșitul secolului XIX, având în vedere întrebarea despre ce este o roșie - o legumă sau un fruct. s-a ocupat de Curtea Supremă a SUA. În limba engleză, timp îndelungat, nu a existat o diviziune a fructelor în fructe sau legume, așa că nu s-a pus problema speciilor aparținând tomatelor. Motivul interesului avocaților în problemă era ceva obișnuit - plata impozitelor.
Conform legilor acestei țări, un om de afaceri care importa legume care ar putea fi cultivate în Statele Unite a trebuit să plătească taxe vamale. Importurile de fructe nu erau supuse unor astfel de taxe.
Curtea din Knicks c. Hedden a decis că roșia este o legumă. La baza acestei decizii au stat următoarele definiții:
- roșiile cresc în paturi împreună cu alte culturi;
- Roșiile pot fi folosite crude, precum castraveții, și adăugate în preparate ca ingredient;
- pot fi folosite ca farfurie pentru felurile principale;
- Roșiile nu trebuie servite ca desert sau folosite pentru produse de patiserie dulci, cum ar fi fructe și fructe tradiționale.
Tatiana Orlova (candidata la Științe Agricole):
Există, de asemenea, o clasificare a producției de culturi de legume în funcție de caracteristicile economice. Acesta ține cont de totalitatea caracteristicilor biologice și de producție ale plantelor. Conform acestei clasificări, legumele sunt împărțite în legume rădăcinoase, legume cu frunze, bulboase etc. Dar roșiile, ardeiul, vinetele din familia Solanaceae sunt clasificate ca legume cu fructe.
În Rusia și în multe țări europene se crede că o roșie este o legumă.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
În știința agronomică din diferite țări, se obișnuiește să se ia în considerare fructele plantelor perene și arbustive perene ca fructe (excepția sunt căpșunile. Acesta este un fruct, dar crește pe tufișuri erbacee), iar legumele sunt diverse organe alimentare din anuale erbacee și perene. Există și o excepție aici. Această roșie este o plantă perenă lemnoasă cu fructe roșii ca roșiile.
Fructul
Roșiile pot fi considerate fructe
În 2001, Uniunea Europeană a decis recunoașterea tomatei ca fructe. Această decizie privind statutul tomatelor, similară cu verdictul Curții Supreme a SUA, vizează reglementarea relațiilor comerciale dintre țările participante la piața comună.
Pentru a înțelege dacă o roșie este o fruct de pădure, o legumă sau un fruct, trebuie să determinați ce este considerată o legumă în biologie:
- prezența părților de plante cu care în mod evident nu se poate reproduce: acestea sunt tulpini, frunze, rădăcini și muguri;
- sunt comestibile, pot fi procesate, au un gust diferit de cel dulce.
Legumele includ:
- sorel și salată (frunze);
- morcovi și pătrunjel (legume rădăcinoase);
- conopidă (rinichi).
Termenul de fructe a înlocuit denumirea „fruct” în vorbirea de zi cu zi. Botanica le consideră acele părți ale unei plante care se dezvoltă din flori și conțin semințe în interiorul lor. În viața obișnuită, fructele dulci care cresc pe copaci sau arbuști sunt considerate fructe.
Conform acestui punct de vedere, multe plante pot fi atribuite fructelor, pe care le considerăm a fi legume (în interiorul lor există semințe destinate reproducerii):
- leguminoase;
- dovleac și dovlecel;
- castraveți;
- piper.
Pe baza acestei clasificări, o roșie este un fruct, care se dezvoltă din semințe (ceea ce confirmă poziția experților UE).
TOMATUL ESTE O FRUCTĂ SAU O VEGETALĂ?
Roșia este un fruct sau legumă
ŞOC!!! O roșie este un fruct !!!
Producție
Conform canoanelor științei biologice, o roșie este un fruct suculent, dar în sensul cotidian și în agricultură, roșiile sunt considerate legume.
Valoarea de sănătate a roșiilor este incontestabilă: licopenul compus unic scade colesterolul și scade tensiunea arterială.