Merele Granny Smith sunt una dintre cele mai cunoscute soiuri. A fost creată în 1868 de o femeie australiană în vârstă, care era pasionată de munca de reproducere. Anna Maria Smith a traversat două tipuri de meri - sălbatice din Franța și comune din Australia. Rezultatul este un fruct cu caracteristici excelente, datorită căruia a câștigat o mare popularitate.
Caracteristici varietale ale pomului Granny Smith
Caracteristicile soiului
Mărul Granny Smith aparține soiurilor de iarnă, fructele sale se coacă până la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, dar în unele regiuni acest lucru poate apărea puțin mai târziu. Acolo unde vremea caldă nu durează mult, recolta se poate matura mai aproape de iarnă, iar gustul și proprietățile utile ale fructelor nu vor fi la cel mai înalt nivel.
Descrierea arborelui
Conform descrierii, copacul aparține genului semi-piticilor, înălțimea sa este de 2,5-3,5 m. Coroana de meri Granny Smith este răspândită și densă, trebuie tăiată și modelată. Soiul este considerat a fi cu randament mediu, deși randamentele pot fi mari dacă condițiile sunt favorabile.
Practic, vârful său se încadrează în perioada începând cu anul 5, pe măsură ce arborele a fost plantat. Apoi, din măr, puteți colecta până la 15-20 kg din recoltă. Perioada de rodire este de 8-10 ani.
Copacii tineri cresc destul de repede, dar când intră în perioada de fructificare, rata scade. Pot fi „capricioase” atunci când vremea se schimbă. Aceasta se exprimă de obicei în mărimea, aspectul și gustul fructului.
De exemplu, o iarnă prea rece poate avea ca rezultat fructe deformate, care au o culoare gălbuie, în loc de verde strălucitor standard. Sub influența căldurii de vară, merele se usucă și se micșorează.
Descrierea fructelor
Aceste mere sunt greu de confundat cu alte soiuri: au o culoare saturată verde strălucitor și o culoare brună. Coaja fructului este destul de densă, protejează bine pulpa de daune, astfel că soiul tolerează depozitarea și transportul pe termen lung.
Pulpa de mere este suculentă și fragedă, cu un gust acru, spre deosebire de cealaltă varietate populară și dulce Golden.
În general, fructele sunt destul de mari: greutatea medie a unui măr este de 250-300 g. Forma sa este ovală sau rotundă.
Beneficiu și rău
În timp ce un astfel de fruct cântărește foarte mult, acesta conține și o cincime din fibra zilnică pentru oameni. Avantajele consumului de mere din acest soi sunt pur și simplu enorme: au un efect pozitiv asupra vederii, părului, unghiilor și pielii, curăță sângele și reduc riscul de a dezvolta astm bronșic.
Este dificil să supraestimăm efectul lor asupra sistemului digestiv, starea gingiilor și a dinților, precum și curățarea intestinelor și eliminarea metalelor grele.
Consumul regulat de mere Granny Smith este benefic pentru astfel de categorii de persoane:
- avand boli de piele, incl. eczemă;
- suferind de reumatism, anemie și gută;
- cei care au nevoie să-și purifice sângele ca urmare a întăririi vasculare și a tensiunii arteriale scăzute;
- aderarea la o dietă, datorită conținutului redus de calorii din fructe;
- copii mici.
Merele Granny Smith nu trebuie consumate fără să știe măsurile: în cantități mari, pot dăuna smalțului dinților, pot complica situația cu gastritele existente sau cu boala ulcerului peptic. Acidul hidrocianic conținut în semințele fructului este considerat o otravă și nu ar trebui să intre în organism.
Compoziţie
87% din fructe sunt apă, au o cantitate uriașă de vitamine, în special P și B6. Conținutul de calorii de 100 g de măr este de doar 47 kcal. Descrierea BJU în fructe: proteine - 0,4 g, grăsimi - 0,4 g, carbohidrați - 9,7 g. Indicele glicemic este de 30 de unități.
Rezistența la boli și îngheț
Soiul Granny Smith, deși are un nivel mediu de duritate de iarnă, nu tolerează cu ușurință perioadele lungi cu temperaturi scăzute. Un climat temperat este considerat optim pentru un pom, când iarna nu durează mult, iar vara, dimpotrivă, este destul de lungă, dar nu fierbinte.
Rezistența la boală a soiului este, de asemenea, medie atunci când vine vorba de boli precum mucegaiul pudră, monilioză, cicatrice. Lemnul este mai puțin rezistent la mucegaiul praf și la rugină.
Aterizare
Merele sunt gustoase și suculente
Primul pas important pentru a obține o recoltă grozavă este înrădăcinarea corectă a mărului. În primul rând, trebuie să alegeți ora și locul de aterizare. De asemenea, trebuie să îndepliniți următoarele condiții:
- Răsadurile de 2 ani sunt luate pentru plantare;
- 2 luni sunt numărate din înghețuri (toamna - înaintea lor, primăvara - după), astfel încât mărul are timp să-și consolideze rădăcinile;
- gropile pentru plantare sunt pregătite în avans - cu aproximativ o lună înaintea lucrărilor planificate. Acest lucru se face astfel încât solul să se poată așeza fără a dăuna rădăcinilor unui copac nou plantat. Groapa este săpată în următoarele dimensiuni: diametru - 1 m, adâncime - 60–80 cm;
- distanța de la o gaură la alta trebuie făcută ținând cont de coroana în creștere. Soiul Granny Smith coexistă perfect cu alte soiuri de iarnă, în timp ce plantarea tufelor de zmeură sau a altor fructe de padure din apropiere nu merită;
- var se adaugă pe pământul excesiv de acid. Veți avea nevoie și de îngrășăminte organice și minerale;
- imediat înainte de plantare, solul din groapă este umezit, iar rădăcinile sunt îndreptate și copacul este coborât la locul de plantare. Ar trebui să se scurgă pe locul de vaccinare, iar apoi este imperativ să-l udăm cu aproximativ 5 găleți de apă;
- răsadul este legat de un suport, astfel încât un vânt puternic să nu-l doboare. Înainte de vremea rece, trebuie izolată (în special rădăcinile) - pentru aceasta se folosește gunoiul de grajd, care este turnat în jurul trunchiului.
Îngrijire
Pur și simplu este imposibil să obțineți o recoltă de invidiat de la un copac care nu este îngrijit în mod corespunzător. Prin urmare, grădinarii trebuie să prune, să regleze apa și să trateze bolile și dăunătorii.
Soiul de măr Granny Smith trebuie tăiat. ramurile slabe întârzie procesul de fructificare și supraîncărcare coroana copacului. Pomii cu vârsta de 2 ani sunt supuși acestei proceduri chiar la începutul primăverii - înainte de umflarea mugurilor.
Udarea este necesară pentru copac nu numai în prima dată după plantare, ci și atunci când a luat deja rădăcină. Este deosebit de important să nu neglijați acest lucru în căldură, acest lucru trebuie făcut în mod regulat.
În procesul de creștere și maturare a fructelor, udarea trebuie efectuată mai rar, pentru ca merele să nu se prăjească. Mulcirea solului este necesară și pentru copac. Dacă nu este bogat în substanțe nutritive chernozem, atunci cu siguranță ar trebui să li se aplice îngrășăminte. Ei pot fi:
- superfosfat;
- compost;
- gunoi de grajd;
- sulfat de potasiu.
Un grădinar grijuliu este sigur că va acorda atenție oricăror modificări ale aspectului copacilor. El poate fi alertat de asemenea bolnavi de boală, cum ar fi pete gălbui, frunze neașteptat de plictisite și alte semne.
Recoltarea și depozitarea
Manevrați fructele foarte atent în timpul recoltării. În ciuda pielii sale dense, acest fruct este predispus la putregai ca urmare a deteriorării mecanice. Prin urmare, atunci când alegeți merele Granny Smith, nu le puteți alege după cum este necesar - trebuie să derulați fructele în jurul axei sale, încercând să păstrați tulpina pe măr.
Acest lucru este necesar pentru a păstra fătul. Dacă nu este de așteptat, prezența unei tulpini este opțională. Mărul eliminat de Granny Smith este așezat cu grijă în coș, fără a lovi.
Trăiește sănătos! Măr verde "bunică smith". (14.11.2016)
Măr italian Granny Smith cultivat în Rusia înainte de expediere la Novosibirsk (decembrie 2016)
Rezistența acestui soi la putregai și mucegai este asigurată de înflorirea ceroasă care acoperă fructele. Prin urmare, nu merită să-l speli, se poate face imediat înainte de a mânca fructele, în timpul spălării. Recoltatorul de fructe nu este cel mai bun asistent atunci când lucrează cu această varietate de mere, deoarece poate deteriora pielea fructelor.
Merele sunt așezate în cutii într-un singur strat, trebuie păstrate într-o cameră curată și uscată, la o temperatură de aproximativ 2 ° C.
Popularitatea acestui soi este asigurată nu numai de capacitatea sa de păstrare pe termen lung și de caracteristici excelente de randament, dar și de gustul său excelent. Acest fruct este folosit cu succes în gătit: este copt și adăugat la faimoasa charlotte.