Conopida și broccoli sunt legume sănătoase. Mulți oameni îi confundă în mod greșit datorită aspectului lor similar. Diferența dintre broccoli și conopidă este că frunzele mici și oarecum rotunjite sunt tipice pentru varză, în timp ce în broccoli sunt mult mai grosiere, lamele lor sunt mult mai adânci, pețiolii predomină în lungime.
Diferențele dintre broccoli și conopidă
Caracteristicile fiecărei legume
Dintre cele mai notabile asemănări între sparanghel și conopidă, se observă un aspect aproape identic, dacă nu se ține cont de un lucru - unele detalii precum mărimea, formele de culoare ale lăstarilor.
Broccoli și conopidă sunt diferite:
- compoziția biochimică a plantelor crucifere;
- sparanghelul este consumat în forma sa originală, în timp ce conopida are nevoie de tratament termic;
- conopida este mai solicitantă în ceea ce privește condițiile de creștere;
- perioada vegetativă de broccoli este de până la 65 de zile;
- în timp ce conopida dă roade o dată pe an, sparanghelul este capabil să producă culturi timp de câteva luni la rând.
Conopidă
Varza se caracterizează prin nuanțe albe sau gălbui. Conopida este o plantă anuală de primăvară sau de iarnă. Sistemul de rădăcini este fibros și situat sub suprafața solului.
Tulpina de pe tăietură are o formă cilindrică, înălțimea ei variază de la 10 la 70 cm, frunzele sunt oblic sau drepte, plăcile au o curbură în spirală. Configurația frunzelor variază foarte mult: întreaga sesilă sau mai aproape de divizarea lirică cu pețiolele. Acestea din urmă pot atinge o lungime de până la 40 cm. Culoarea variază de la verde deschis la tonuri de verde-albastru, există nuanțe de gri și pigmentare antocianină strălucitoare. Lama frunzelor este îngustă, poate fi trunchiată ovală, trunchiată eliptică, ovoidală sau lanceolată. Mărimea frunzelor este mare, de la 20 până la 90 cm. Cantitatea plăcii de ceară este diferită pentru reprezentanții individuali.
Organele de conopidă folosite sunt lăstarii înfloriți localizați în axilele frunzelor superioare, sau capetele sunt lăstari cu vârfuri foarte ramificate, care sunt strâns răsucite. Culoarea acestor capete și a lăstarilor cu flori variază în interiorul spectrului verde, dar există nuanțe de violet, galben și alb. Frunzele superioare sunt mici sau au forma unui oval scurt, marginea este uniformă sau serată. Fructul este o păstaie polispermă lungă de 6-9 cm.
Brocoli
Broccoli diferă de conopidă, în primul rând, prin faptul că este verde, fără pretenții în ceea ce privește temperatura și compoziția solului.
Varza poate fi folosită pentru mese dietetice
În primul an de viață, tulpina crește până la dimensiuni de la 50 la 90 cm, formând ramuri suflante înflorite în vârf, pe care se așază dens mugurii verzi, formând un cap. Până să aibă timp să se transforme în organe generative galbene, mugurii sunt tăiați și folosiți în continuare de specialiști culinari. Până în acest moment, diametrul capului a ajuns deja de la 10 la 18 cm. După tăiere, mugurii laterali formează din nou muguri utilizabili, astfel încât broccoli poate da cu succes fructe timp de câteva luni pe an.
Caracteristici benefice
La fel ca multe alte legume, broccoli și conopida conțin fibre necesare procesului digestiv, astfel încât aceste alimente sunt sărace în calorii și benefice pentru pierderea în greutate. De asemenea, aceste crucifere sunt importante pentru om datorită conținutului bogat de vitamine, aminoacizi și minerale, cu toate acestea, conopida este inferioară din punct de vedere al conținutului lor. O caracteristică notabilă a acestor crucifere este faptul că nu pot provoca rău, tk. nu au capacitatea de a provoca o reacție alergică.
Ambele plante conțin apă, fibre, vitamine, aminoacizi de natură variată și elemente minerale. Vitamina U este o acțiune eficientă împotriva diverselor ulcerații, A-retinolul are un efect benefic asupra multor sisteme de organe, în special asupra ochilor, E-tocoferolul este necesar pentru buna funcționare a sistemului reproducător, acidul ascorbic ajută organismul să lupte împotriva bolilor virale și să dezvolte imunitate puternică la acestea.
În plus, conțin astfel de micro- și macroelemente: potasiu pentru excreția sărurilor, calciu pentru țesuturile conective, magneziu pentru sistemul cardiovascular, sodiu, fier, fosfor, mangan, cupru, zinc, seleniu și alte elemente.
Beneficiul constă în faptul că Beta-carotenul este utilizat în cosmetologie pentru a menține pielea tinerească și proaspătă. Clorofila menține compoziția sângelui, cantitatea de aminoacizi esențiali se găsește în cantități mari în carne de vită, motiv pentru care nu trebuie subestimată utilitatea ambelor tipuri de varză. O altă abilitate interesantă este că aceste culturi de legume pot literalmente „vă rog” deoarece ajuta la producerea de endorfine.
Un avantaj necondiționat față de produsele de origine animală este absența colesterolului în varză, ceea ce o face diferită, de exemplu, de partea proteică a ouălor de pui. Prin urmare, acest produs este util în special pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. În plus, aceste legume curăță în mod natural intestinele, optimizează funcționarea tractului gastro-intestinal și a proceselor digestive.
Trăiește sănătos! Care este mai sănătos? Conopida vs. broccoli (06.07.2017)
Supa cremoasă și ciorba de conopidă sub formă de Ying Yan cu crutoane condimentate
Semănat broccoli pentru răsaduri. Crește broccoli.
Concluzie
Deși conopida și broccoli au aspect similar, diferența dintre ele este diferența în descrierea biologică și chimică a plantei. Proprietățile lor sunt valoroase în practica medicală, deoarece sunt capabili să aibă un efect benefic asupra multor procese ale corpului. Amestecul de nutrienți face ca aceste produse să fie utile și practic de neînlocuit.