Legumele precum morcovii sunt consumate în mod obișnuit. Pentru a face convenabil utilizarea legumelor în gătit, puteți să o uscați pentru iarnă. Morcovii uscați rețin nutrienți pentru o perioadă lungă de timp.
Beneficiile și prejudiciile morcovilor uscați
Caracteristică rădăcină
Morcovii uscați de casă sunt depozitați mult timp chiar și în afara spațiilor speciale.
- Această opțiune este convenabilă, deoarece gătitul legumelor va ocupa puțin spațiu și va ajuta gospodinele să reducă timpul de gătit.
- Legumele tind să se usuce, dar atunci când intră în ulei sau apă, își restabilesc imediat proprietățile benefice.
- Dacă există o mulțime de morcovi acasă, atunci acestea sunt uscate pentru a împiedica rădăcina rădăcinilor.
Valoare energetică
100 g de legume uscate conțin 221 kcal. Compoziția radacinii:
- proteine: 7,8 g - 31 kcal;
- grăsimi: 0,6 g - 5 kcal;
- carbohidrați: 49,2 g - 197 kcal.
Morcovii de casă uscați conțin aceleași componente care se regăsesc într-o legumă rădăcină proaspătă: vitamine utile din grupa C, caroten, fosfor, acid folic, potasiu, fier și alte fibre alimentare, zahăr, substanțe azotate, asparagină, flavonoide, ulei gras, săruri minerale , pigmenți, o serie de enzime, fitoen, fitofluen.
Beneficiile și prejudiciile morcovilor uscați
Morcovii uscați aduc atât beneficii cât și rău organismului uman. Înainte de a introduce o legumă în dietă, trebuie să aflați aportul zilnic de la un nutriționist.
Avantajele utilizării
Medicii și nutriționiștii sfătuiesc să mănânce o legumă proaspătă, sucul ei și, de asemenea, uscată.
Consumul regulat de morcovi sub orice formă va prelungi viața cu 6-7 ani. Iubitorii de alimente crude și vegetarieni susțin că această legumă rădăcină este cheia frumuseții, longevității și tinereții.
Beneficiile sunt evidente dacă consumi în mod regulat cultura rădăcinii: imunitatea crește, organismul în ansamblu este tonifiat și reînnoirea celulelor este accelerată.
Proprietăți dăunătoare ale morcovilor
Morcovii uscați de casă au o mulțime de proprietăți utile, dar nu trebuie să uităm că uneori aduc și rău. Dacă o persoană are tendința la alergii, atunci este mai bine să se limiteze utilizarea legumelor de rădăcină. Dacă apare o alergie, trebuie să luați un medicament și să excludeți temporar leguma din dietă.
Cu toate acestea, deseori, schimbările de bunăstare sau chiar culoarea pielii apar nu din faptul că leguma are un efect negativ, ci pentru că curăță activ organismul de toxine. Unul trebuie să nu mai folosească leguma rădăcină, iar culoarea pielii se va întoarce, dar toxinele vor rămâne în organism. Prin urmare, leguma trebuie consumată în porții mici, dar în mod regulat.
Morcovii uscați sunt dăunători pentru:
- Persoanele care au crescut aciditatea gastrică.
- Persoanele predispuse la gastrită.
- Persoanele care au boli de rinichi.
- Oamenii cu dinții subțiri.
Uscarea morcovilor acasă
Uscarea morcovilor nu este dificilă
Uscarea unei legume la domiciliu este ușoară, orice, chiar și o gospodină complet neexperimentată se poate descurca. Leguma se freacă sau se taie cubulețe. Apoi este uscat în mod natural într-un uscător electric, cuptor - nu mai mare de 70 ° C, timp de 6 ore.
Pentru a păstra proprietățile utile, atunci când gătiți, veți avea nevoie de:
- se adaugă 4 g de sare la 1 litru de apă;
- fierbeți leguma timp de 2 minute în apă clocotită;
- se scurge bulionul, se strecoară leguma, se întinde pe brânză de brânză.
Spre deosebire de legumele proaspete, care se deteriorează dacă sunt păstrate incorect, morcovii uscați își vor păstra gustul și proprietățile pentru sănătate mult timp. După uscare, recolta de rădăcini este folosită în supe, carne, mâncăruri cu pește, mâncăruri de pasăre.
Mulți iubitori de morcovi uscați adoră și morcovii uscați - sunt considerați o legumă cu rădăcină moale.
Morcovi uscați în medicină
În medicină, un astfel de semifabricat este folosit pentru a face ceai. Există o părere că utilizarea morcovilor uscați are un efect pozitiv asupra întregului corp uman.
Cel mai important beneficiu pentru sănătate al unei legume după uscare este capacitatea sa de a întări retina și de a îmbunătăți vederea. Leguma rădăcină sub orice formă este utilă pentru conjunctivită, miopie, blefarită. Beta-carotenul din compoziția legumelor radiculare îmbunătățește funcțiile vitale ale plămânilor.
Când este ingerat, acesta este transformat în vitamina A, care este benefic pentru sănătatea femeilor. Leguma este potrivită chiar și pentru prevenirea bolilor stomacului, intestinelor și rinichilor.
De asemenea, legumele uscate ajută la tratarea:
- plămâni;
- piele;
- constipație și inflamație a colonului sau a unor părți ale intestinului;
- articulațiilor și rinichilor.
Cum se usucă morcovii pentru o excursie sau o călătorie
Cum se prepară morcovi confitați - Trivia
Concluzie
Morcovii uscați sunt un produs de calitate nu numai pentru persoanele cu probleme de vedere, această legumă rădăcină combate multe boli și chiar curăță de toxine. Înainte de utilizare, asigurați-vă că nu există alergie la legumele rădăcinoase.