Morcovii sunt o legumă sănătoasă care poate fi consumată crudă și gătită. Fructele conțin o mulțime de nutrienți și fibre. Componentele minerale și vitaminele din morcovi vor putea acoperi întregul aport zilnic. Leguma este folosită pentru pierderea în greutate, prevenirea și tratamentul bolilor.
Conținutul de vitamine în morcovi
Compoziția și conținutul caloric al produsului
100 g morcovi conțin:
- grăsimi - 0,1 g;
- fibre dietetice - 0,76 g;
- carbohidrați - 7,18 g;
- proteine - 1,32 g.
Compoziția mineralelor la 100 g de produs:
- potasiu - 235 mg;
- calciu - 45 mg;
- magneziu - 35 mg;
- fier - 1,5 mg;
- zinc - 0,5 mg;
- fosfor - 58 mg;
- sodiu - 64 mg;
- iod - 5 mcg;
- sulf - 5 mg;
- mangan - 0,18 mg;
- molibden - 29 mcg;
- fluor - 54 mcg.
Tabelul vitaminelor conținute în morcovi:
Grupa de vitamine | Conținut pentru 100 de grame de produs | % din valoarea zilnică |
ȘI | 182,9 μg | 20.3% |
ÎN 1 | 0,09 mg | 1.1% |
LA 6 | 0,12 mg | 5.2% |
LA 9 | 10 mcg | 2.4% |
LA 5 | 0,4 mg | 5.8% |
LA | 13,1 μg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
PP | 1,32 mg | 6,4% |
DIN | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 μg | 0.087% |
Beta caroten | 1,12 mg | 22.4% |
Produsul este capabil să înlocuiască complexele medicinale de substanțe utile. Pentru a reface aportul zilnic de vitamine și minerale, trebuie să mâncați 150-200 g de morcovi pe zi.
Caracteristici benefice
Fructele conțin multe oligoelemente benefice
Proprietățile utile ale vitaminelor în morcovi:
- Vitamina A. Responsabil de creșterea organismului, ceea ce îl face util pentru copii și adolescenți. Acesta combate bolile virale, îmbunătățește calitatea pielii, își încetinește îmbătrânirea, îmbunătățește unghiile și părul. Vitamina A este benefică pentru alăptarea și alăptarea.
- Vitamina B. Normalizează sistemul nervos, ameliorează oboseala și insomnia. Reduce nivelul colesterolului din sânge. Afectează starea emoțională generală.
- Vitamina C. Stimulează producția de colagen, care îmbunătățește calitatea pielii. De asemenea, întărește sistemul imunitar.
- Vitamina E. combate cancerigenele și îmbunătățește funcționarea organelor interne.
- Vitamina K. Are un efect pozitiv asupra structurii oaselor, întărește vasele de sânge, întărește corsetul muscular și normalizează funcția tractului gastro-intestinal. De asemenea, combate bacteriile dăunătoare și elimină toxinele din organism.
Cerere
Fructele de morcov sunt bogate în beta-keratină. Acest lucru este benefic atunci când este necesar să descompunem grăsimile complexe și să normalizăm secreția glandulară.
Conținutul de vitamina A în cantități mari îmbunătățește vederea.
Prezența multor oligoelemente benefice în produs este benefică pentru persoanele cu diabet. De asemenea, antioxidanții cresc rata proceselor metabolice, elimină colesterolul și scad nivelul glicemiei. Beneficiile morcovilor pentru diabetici sunt mai bune decât cele din varză și vinete.
Urmele și vitaminele din morcovi oferă un efect vindecător în bolile cardiovasculare. Produsul normalizează dimensiunea pereților vaselor de sânge și scade tensiunea arterială. De asemenea, morcovii vor reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Leguma rădăcină depozitează oxigen în sânge și îmbunătățește calitatea acestuia, ceea ce stimulează fluxul suplimentar către mușchi și creier.
Vitaminele se găsesc în morcovi în cantități mari, ceea ce îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Leguma ajută la obezitate, gastrită, ulcere și constipație. De asemenea, produsul este folosit ca diuretic.
Cum se folosește
Morcovii își păstrează mai bine proprietățile benefice proaspete și sub formă de suc. În această formă, rădăcinile sunt utilizate pentru a îmbunătăți digestia, pentru a curăța ficatul și rinichii și pentru a îmbunătăți calitatea sângelui.
Sucul de morcovi normalizează pancreasul și îmbunătățește funcționarea sistemului respirator. Produsul este folosit pentru întărirea părului și îmbunătățirea calității pielii. Pentru a face acest lucru, bea un pahar de suc proaspăt pe zi. De asemenea, îmbunătățește sistemul imunitar.
Persoanele cu diabet trebuie să mănânce morcovi fierti. În timpul procesului de gătit, crește cantitatea de antioxidanți din legume.
Pentru a face carotenul mai bine absorbit în organism, produsul este amestecat cu grăsimi. Morcovii rasă se mănâncă cu smântână și ulei vegetal. De asemenea, este posibil să se usuce o cultură rădăcină brută, ceea ce nu va duce la pierderea proprietăților benefice.
Alegerea morcovilor sănătoși
Atunci când alegi un produs de înaltă calitate și util, acestea sunt ghidate de următorii factori:
- Culoare. Morcovii vopsesc într-o culoare portocalie strălucitoare a tablourilor și acidului ascorbic, care se află în pulpa legumelor de rădăcină. O cantitate redusă de vitamine este indicată printr-o culoare roșie pal sau strălucitoare.
- Denumirea și descrierea soiurilor. Compoziția nutrienților variază în funcție de soi. Alegerea depinde de utilizarea prevăzută a produsului.
- Greutate. Greutatea ideală pentru o cultură de rădăcini este de 130-160 g. Dacă fructele sunt mici sau prea mari, acestea nu conțin suficiente vitamine și minerale.
- Forma. Vitaminele sunt conținute în morcovi numai dacă fructele au o formă corectă, fără deteriorare sau deformare. De asemenea, fructele cu creșteri sunt de proastă calitate.
Când sunt crescute, morcovii sunt deseori tratați cu nitrați. Această substanță ucide proprietățile benefice ale produsului. Atunci când achiziționați soiuri timpurii, este necesar să verificați fructele cu un tester de nitrați, care va determina cantitatea de substanțe chimice din cultura rădăcinilor.
Beneficiile și prejudiciile morcovilor pentru corpul uman
CARROTE - MIRACUL A ȘASE VITAMINE
Contraindicații
Principalul efect secundar al consumului excesiv de morcovi este vărsăturile. Apare și somnolență, slăbiciune, deteriorarea stării de spirit și dureri de cap.
Morcovii sunt contraindicați în caz de ulcere ale intestinului subțire, precum și în prezența inflamației în tractul gastro-intestinal. Consumul excesiv de suc de morcovi duce la îngălbenirea pielii pe palme și picioare. Morcovii sunt bogati in caroten, pe care organismul nu are timp sa le proceseze. De asemenea, produsul este interzis să fie utilizat pentru hemoroizi.
Multe legume rădăcinoase nu trebuie consumate înainte de vârsta de 12 ani. Corpul nu absoarbe toți nutrienții, ceea ce duce la efecte secundare. Lezarea principală se face la ficat.
De asemenea, este interzis să mâncați o mulțime de morcovi pentru persoanele cu intoleranță individuală la produs: o reacție alergică se manifestă într-o erupție pe tot corpul, temperatură ridicată, dureri de cap și vărsături.
Concluzie
Pentru a reumple substanțele necesare în organism, trebuie să mâncați morcovi în fiecare zi. Se adaugă în salate, sucuri sau se folosește ca farfurie.
Pentru ca produsul să-și păstreze proprietățile timp îndelungat, trebuie respectate regulile de depozitare. Morcovii se păstrează cel mai bine la frigider sau în locuri răcoroase.