Oamenii de știință cultivă legume și fructe hibride pentru a crea plante unice. Se caracterizează prin rezistență la condiții meteorologice și boli, aspect și gust neobișnuit. Printre citricele hibride, mandarina roșie este un reprezentant proeminent.
Caracteristicile mandarinei roșii
Hibrid și varietate
Hibrizii sunt produși prin traversarea mai multor plante. Cu o astfel de selecție, substanțele periculoase pentru om nu sunt utilizate. Aceasta înseamnă că produsele nu sunt deloc periculoase de mâncat.
O varietate, spre deosebire de un hibrid, este un grup de plante selectat selectiv. Avantajul lor este că pot re-crește răsaduri din semințele lor, în timp ce fructele provenite de la hibrizi sunt puțin probabil să iasă.
Descrierea mandarinei roșii
Mandarina este așa numită pentru că a fost obținută prin încrucișare. Oamenii de știință au dezvoltat un amestec de portocale cu sânge și mandarină.
Și portocala sângeroasă însăși a fost obținută prin mutarea portocaliei cu pomelo și mandarină. Principala sa diferență față de mandarine obișnuite este pielea roșiatică a fructului. În plus, mandarina are o serie de caracteristici:
- În interior există și pigmentare.
- Pulpa este roșu aprins, cu vene albe și o culoare pronunțată a lobulilor.
- Fructul este decojit și îndepărtat.
- Se diferențiază cu gust dulce, cu ușurință amețitoare.
Pe lângă citrice roșii, crescătorii au primit mandarine portocalii sau galbene și chiar au încrucișat mandarine și limes (varietatea indiană de fructe verzi se numește Rangpur).
Cum a apărut culoarea roșie
Pigmentul de antocianină este responsabil pentru o culoare atât de strălucitoare. Crescătorii au obținut-o din flori și au altoit pe citrice. Nu există fructe citrice roșii în natură. Gradul de luminozitate depinde de condițiile în care fructul a fost crescut: de temperatură, umiditate, îngrijire. Unele fructe au chiar o culoare roșu-albastru.
Avantajul antocianinelor este că:
- Sunt antioxidanți care reduc riscul multor boli.
- Folosit pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
- Reduce riscul de cataractă.
- Ajută la evitarea diabetului.
- Potrivit pentru prevenirea bolilor bacteriene.
- Conține mult fier, calciu și vitamina A.
De asemenea, antocianinele nu au un conținut ridicat de calorii, astfel încât hibrizii de citrice roșii sunt acceptabili pentru dietă. Fructele proaspete au un conținut scăzut de antocianină, deci sunt uscate prin congelare.
Citricele cu o culoare neobișnuită trebuie utilizate cu precauție de către persoanele cu alergii și intoleranță individuală la antocianine.
Soiuri de fructe
Este imposibil să crești un mandarin roșu acasă
Cele mai populare tipuri de fructe citrice sunt Tangelo, Tangor, Minneola, Clementina, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Este imposibil să crești un mandarin roșu acasă, așa că trebuie să te mulțumești cu fructele cumpărate.
Tangelo
Hibrid de mandarină și pomelo (grapefruit). Soiul a luat o mărime mare de fructe de la pomelo. I s-a dat numele de „clopoțel de miere” pentru gustul și dulceața ușoară dulce și mânerul pe fructe. Fructe cu felii bine separate și suculente.
Tangor
Un amestec de mandarină și portocale dulci. De obicei se coace iarna. Descrierea fructelor:
- ușor aplatizat;
- mai puțin decât portocalele;
- pulpă suculentă și dulce;
- coaja este bombată și groasă;
- pe piele sunt mulți pori.
De asemenea, se decojeste usor.
Clementine
Cel mai popular dintre tipurile de citrice numite. Se caracterizează astfel:
- mărime de fructe medie-mică;
- fructe suculente și moi;
- gust dulce cu amărăciune;
- pielea este portocalie.
Fructele se maturizează de obicei din decembrie până în martie. Soiurile de semințe sunt clasificate în subgrupa din Montreal. Numele fructului a fost dat de numele preotului care l-a adus în Algeria.
Minneola
Fructele Minneola au puține semințe
Este un amestec de mandarină (un fel special de citrice) și grapefruit.
Descrierea fructelor:
- Alungit cu un gât caracteristic în vârf.
- Culoarea este roșu-portocaliu.
- Ele pot fi atât mici cât și mari.
- În interior sunt puține semințe.
- Pulpa are un gust de mandarină tartă și o aromă pronunțată.
Minneola se coace în decembrie-februarie.
Ellendale
Au fost alese trei fructe pentru încrucișare: mandarina, portocala și mandarina. Fructele Ellendale se caracterizează prin:
- lipsa semințelor;
- fructe mari;
- pulpa este dulce și acru;
- fructe de culoare roșie-corală.
Fallglo
Acest soi are o piele groasă de roșu-portocaliu. Fructele au gust dulce și acru și de obicei sunt mari, aproape că nu sunt mici. În exterior, este similar cu alte tipuri de fructe citrice neobișnuite.
Sunburst
Descrierea fructelor:
- mărime mică;
- pulpă fragedă neîndulcită;
- frumoasa coaja lucioasa de culoare rosu-portocaliu.
Mirosul de fructe este ușor, cu indicii de portocal.
Mandarină scumpă ieftină sau ieftină sau mandarin roșu)
Folosind mandarină roșie
Acest fruct neobișnuit este folosit pentru a face marmeladă, decora cocktail-uri și deserturi cu ea. Este ușor să obțineți o coajă roșie de pe coajă.
Mandarina roșie este folosită în cosmetologie - uleiul pentru piele și păr este fabricat pe baza sa.
Antocianina este folosită ca culoare naturală și aditiv alimentar. Se obține din varză albastră, morcovi negri, coacăze. Etichetarea recunoscută este E163, așa că nu vă fie teamă să cumpărați produse cu această componentă - sunt sigure pentru organism.
Concluzie
Mandarina neobișnuită roșie este obținută prin traversarea diferitelor fructe citrice. Își datorează culoarea antocianinei colorantului natural, care are multe proprietăți benefice.