Portocaliu sicilian pentru pulpa sa neobișnuită de roșu strălucitor este poreclit sângeros. Crește pe insula Sicilia și are mai multe soiuri soiuri.
Portocaliu sicilian sângeros
Caracteristică botanică
Portocala siciliană, împreună cu alte fructe citrice, aparțin familiei rue. Este o plantă perenă cu o coroană piramidală formată din frunze ovale, cu o suprafață lucioasă lucioasă. Înflorește cu muguri albi parfumați. În condiții naturale, un portocal crește până la 6 m lungime. Frecvența înfloririi - de câteva ori pe an, etapele de înflorire și fructificare se suprapun uneori.
Fructele au, de obicei, formă ovală, cu o suprafață ușor nervoasă, în greutate - până la 250 g, coaja se separă ușor. Pulpa este grosieră și suculentă, gustul depinde de specie.
Culoarea sângeroasă a portocalului roșu sicilian este asociată cu microclimatul specific al creșterii plantei și se datorează unor diferențe mari de temperatură de zi și de noapte, datorită impactului unui stratovolcano situat pe coasta de est a Siciliei.
Spre deosebire de soiurile clasice de citrice, care conțin chimic doar carotenul de culoare galben-portocaliu natural, portocalul sicilian conține antocianină, ceea ce conferă fructului o nuanță roșie caracteristică în stadiul de maturitate biologică deplină.
În funcție de soiurile soiurilor, pulpa portocalie siciliană este:
- roșu sângeriu
- Burgundia,
- portocale.
Coaja este maro sau portocaliu închis cu o nuanță roșie.
Zonă
Inițial, fructele erau cultivate doar în Sicilia, motiv pentru care a primit acest nume. Geografia de distribuție este limitată la zonele cu condiții climatice uscate, unde există o diferență semnificativă între indicatorii de temperatură în timpul zilei și noaptea în sezonul toamnă-iarnă.
Astăzi, citricele sângeroase sunt, de asemenea, cultivate în Spania și Maroc, statele americane California și Florida.
Soiurile
Citricele siciliene au mai multe soiuri.
Portocaliu sângeros al lui Moro
Fructele au o aromă de zmeură
Specia a fost una dintre primele care au fost cultivate comercial. Fructele au dimensiuni mici, cu diametrul de 5-8 cm, cântărind 120-180 g. Printre toate speciile, cele mai colorate și mai sângeroase, culoarea pulpei este închisă, până la negru în partea superioară a fructului. Caracteristicile gustului și aromelor sunt mai mari decât cele ale altor soiuri.
În compoziția sa, Moro are un număr mare de antocianine, deci cele mai pigmentate. Până la etapa maturității depline, coaja este acoperită cu pete roșii-violete. Gustul este dulce cu note de zmeură.
Se referă la speciile de maturizare timpurie.
Portocaliu Sanguinello
Sanguinello roșu portocaliu sicilian cu caracteristici varietale este aproape de Moro. Are o perioadă de maturare scurtă: în februarie-martie. Fructele sunt de talie medie, alungite sau rotunjite, cu o piele roșie-galbenă, pulpă mai puțin pigmentată, portocalie, cu pete sângeroase. Este considerat cel mai delicat cu gust, cu un conținut mai scăzut de acid și antocianine. Soiul aparține maturării târzii, se coace printre ultimele tipuri de citrice sângeroase. Locuri de creștere - Catania și Syracuse.
Sanguinello are o subspecie de nucșoară, care se remarcă prin fructe mai mari și cu o intensitate mai mică a culorii, gust cu note pronunțate de nucșoară.
Tarocco portocaliu
Cea mai răspândită varietate varietală a portocalului sicilian - Tarocco - este deosebit de populară în Italia. Este produsul mutației Sanguinello. Fructele sunt rotunde, cu o greutate de 150-200 g. Pulpa este roșu-portocaliu, dulce, suculent, cu note de fructe de pădure. Coaja este subțire, uneori are o nuanță roșiatică. Este alocat cu un conținut ridicat de acid ascorbic. Fructele au dimensiuni medii. Numărul de semințe este minim sau absent deloc.
Orange Orange - Pictura acrilică / Ilustrație de casă (4k)
Portocaliu sicilian sau portocaliu roșu.
Portocale sângeroase din Siria
Concluzie
Portocalul roșu sicilian este un soi de citrice sângeroase. Are un conținut ridicat de antocianine, ceea ce conferă fructelor o culoare specifică. Are mai multe soiuri.
Zonele cu fluctuații semnificative ale temperaturii în timpul zilei și noaptea sunt potrivite pentru cultivarea fructelor.