Amidonul este esențial pentru o dietă sănătoasă. Acesta controlează echilibrul de carbohidrați și restabilește cheltuielile de energie, este absorbit rapid și conține amilopectină cu amiloză. Oamenii ar trebui să știe care sunt avantajele și păcatele amidonului de cartofi înainte de a-l consuma.
Beneficiile și prejudiciile amidonului de cartofi
Despre produs
Amidonul este o pulbere albă, liberă, care se găsește sub formă de boabe în fructele de cartofi. Cerealele se găsesc în apropierea ascunzătorului și a mirului. Sunt ovale sau rotunde, cu caneluri la exterior. Cu cât sunt mai mari cerealele, cu atât produsul este mai bun. Numărul său trebuie să fie de 15-100 microni.
Datorită structurii sale chimice, amidonul din cartof este clasificat ca un carbohidrat extrem de digerabil. Amilopectina și amiloza sunt componente naturale în amidon.
Produsul este împărțit în 2 grupe de umiditate:
- Grupa A. Umiditatea produsului - de la 38% la 40%.
- Grupa B. Umiditate - 50-52%.
Produsul este împărțit în 3 tipuri de materii prime:
- Clasele 1 și 2 au un miros bun și o culoare albă strălucitoare;
- tip 3 este un produs gri cu aromă acră.
Folosind amidon
Amidonul a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Este popular ca remediu pentru arsură. În industrie, produsul este utilizat pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, în principal plăcinte, prăjituri, plăcinte, chifle și jeleu.
Beneficiu
Produsul aduce beneficii organismului dacă este consumat în forma sa naturală. Un produs rafinat este dăunător în cantități mari, dar este obișnuit să îl folosești pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.
Sunt benefice proprietățile amidonului de cartofi? O serie de fapte vorbesc în favoarea lui:
- Cerealele produsului conțin potasiu.
- Produsul poate reduce semnificativ nivelul de colesterol din sânge și ficat. Are efecte anti-sclerotice asupra sănătății.
- Îndepărtează excesul de apă din corp. Această proprietate este utilă în special pentru persoanele cu probleme renale, precum și în momentul unei mahmureli.
- Un număr mare de carbohidrați nerefinați în produs ajută organismul în timpul debutului proceselor inflamatorii, la momentul dezvoltării unei tumori, precum și a celulelor patogene.
- Prezența amidonului în intestine scade rata și absorbția zahărului în sânge.
- Amidonul hrănește organismul cu carbohidrați.
- Produsul susține și consolidează sistemul imunitar.
- Amidonul este implicat în producerea riboflavinei și în stimularea integrității vitaminei B2. Promovează metabolismul și digestia corespunzătoare.
- Cartofii fierti contin vitamina C.
- Produsul ajută la reducerea acidității în intestine și are un efect de prindere, ceea ce reduce probabilitatea de ulcerații ale stomacului.
Dăuna
Amidonul este bogat în carbohidrați
Nu există produse absolut sănătoase. Amidonul conține un număr mare de carbohidrați, datorită căruia restabilește rapid nevoia de energie a unei persoane, dar dacă mănânci cantități mari de cartofi, organismul va începe să acumuleze energie pe care o persoană nu va avea timp să o cheltuiască, ceea ce va duce la apariția depozitelor grase.
Amidonul modificat se obține din cartofi prin rafinare, crește gradul de inulină din organism, promovează dezvoltarea aterosclerozei, interferează cu nivelurile hormonale și ucide pereții vaselor de sânge. Crește șansele multor boli, în special a celor legate de stomac și intestine și, de asemenea, provoacă supărarea sistemului digestiv.
Carbohidrații slăbesc organele interne, ceea ce duce la răceli, greață, vărsături, chiar sufocare și tulburări de vorbire, vedere.
Cantitatea elementului din alimente în momentul încălzirii crește riscul de dezvoltare a cancerului. Pentru ca organismul să poată digera calitativ toate produsele din amidon, trebuie să utilizeze enzime din sânge care îmbunătățesc sistemul nervos și ajută organismul să facă față stresului și depresiei.
Este posibil amidonul pentru copii
Elementul natural cu moderație nu dăunează sănătății bebelușilor. Este adesea folosit pentru a pregăti mâncarea pentru copii, deoarece:
- ajută la eliminarea lichidului din organism;
- ajută la digerarea alimentelor necunoscute;
- protejează împotriva posibilelor diaree;
- promovează funcția creierului;
- protejează stomacul copilului de efectele acizilor organici.
Amidon de cartof (emulsie de apă) la un microscop de înaltă rezoluție
Capitolul 11 - Jungla de Upton Sinclair
Partea a 3-a - Jungle Audiobook de Upton Sinclair (cap 8-12)
Conținutul de carbohidrați din dieta pentru copii este mic, aproximativ 3% -10%.