Rasa Holstein de vaci, sau Holstein-Friesian, a fost crescută în Statele Unite în secolul al XIX-lea pe baza juninilor și taurilor negri și negri olandezi. Este considerat cea mai productivă rasă de bovine lactate din lume și este folosită pentru a îmbunătăți producția de lapte a altor vaci. Este răspândită în multe țări, productivitatea sa poate varia în funcție de condițiile de detenție, dieta influențează puternic producția de lapte.
Rasa Holstein de vaci
Direcții de reproducere și productivitate
Vacile lactate din rasa modernă Holstein au început să fie crescute în a doua jumătate a secolului XIX în Statele Unite. Au fost luate ca bază pentru juninci și tauri negri și negri olandezi, importați activ în America în această perioadă. În prima etapă de selecție, sarcina principală a fost creșterea randamentului de lapte, iar acest lucru a fost obținut, dar conținutul de grăsimi din lapte a devenit nu prea mare, prin urmare, următoarea etapă a avut ca scop creșterea acestui indicator special, a început în anii 70 ai secolului trecut.
Începând cu anii 80, a început să se acorde atenție conținutului de proteine din lapte și creșterea în greutate a vacilor. Un indicator important este și debitul de lapte în timpul mulsului mașinii. Nu trebuie să fie mai mic de 2,5 kg / min., La unii indivizi ajunge la 3 kg / min. Cel mai mare record pentru producția de lapte în rândul reprezentanților acestei rase este de 25.000 kg pe an. Dar indicatorii de productivitate medie sunt puțin mai mici, pot diferi în funcție de țară:
- Israel - 10.000 kg pe an, conținut de grăsime - 3-3,1%, proteine din lapte animal - 3%.
- SUA și Canada - 8.000-9.000 kg, conținut de grăsime 3,6%, conținut de proteine - 3,2%.
- Rusia - 7.500 kg, conținut de grăsime - 3,8%, conținut de proteine - 3,4-3,6%.
În plus față de vacile alb-negru din rasa Holstein, există persoane roșii și albe din cauza genei recesive. Rasa de vaci de culoare alb-roșu Holstein și caracteristicile productivității sale diferă de cea alb-negru. Conținutul de grăsimi din laptele ei este mai mare, ajungând la 3,8-4%, dar numărul de producție de lapte este în medie cu 4000 kg mai puțin. Anterior, aceste animale au fost sacrificate, acum se dezvoltă o linie separată, juninci și tauri sunt folosiți pentru a îmbunătăți vacile Simmentale și roșii.
Selecția modernă a rasei Holstein prevede o selecție extrem de precisă a materialului genetic. Se folosesc inseminări artificiale, înghețarea embrionilor și alte metode, de aceea rasa Holstein de tauri este în permanență îmbunătățită. Furajele echilibrate pentru animale sunt selectate utilizând tehnologia computerizată. În lume există și o rasă de cai Holstein. Nu are nicio legătură cu vacile, a fost crescut în Germania în secolul al XIV-lea și este folosit în sport.
Descrierea rasei
Vitele de lapte Holstein au un aspect tipic pentru această direcție. Vacile au ugerul bine dezvoltat, pieptul larg și pielea. Iată cum arată o vacă Holstein și o descriere a aspectului ei:
- Înălțimea vacii este de 145-150 cm, înălțimea taurului este de 160 cm.
- Greutatea unei juninci este de 650-750 kg, un taur este de până la 1200 kg, un vițel de un an cântărește aproximativ 400-600 kg.
- Adâncimea sânilor - 80 cm, lățimea - 55-60 cm.
- Corp în formă de pană, adânc.
- Umerii sunt alungiți și extinși.
- Lăutul este extins.
- Ugerul este mărit și tăiat, în 95% din vaci este în formă de bol, cu lactări bine definite și un model de vene, un indice de 48-50%.
- Musculatura este slab dezvoltată în comparație cu alte rase.
- Culoarea este negru și piebald, raportul de culori poate fi diferit, de la negru cu pete albe individuale la aproape alb cu petele negre.
Anterior, rasa se numea Holstein-Friesian, acum are un nume prescurtat. Datorită greutății corporale mari, taurii Holstein sunt folosiți pentru obținerea cărnii. Randamentul produsului nu este cel mai bun, este de doar 50-55%. Dar această direcție este departe de cea principală. Ei trimit pentru carne, în principal, tauri care nu sunt potriviți pentru reproducere, juninci cu producție scăzută de lapte. Cum arată Holsteinsul poate fi văzut mai detaliat în fotografie.
Vaci care cresc
Descrierea rasei de vaci Holstein ne permite să concluzionăm că reproducerea sa este foarte profitabilă, deoarece astfel de indicatori ai producției de lapte nu pot fi obținuți din nicio altă varietate.
Se practică atât reproducerea de rasă pură, cât și încrucișarea cu alte linii, deoarece producția de lapte este transmisă juninilor din partea paternă, de aceea taurii Holstein sunt adesea folosiți ca material genetic valoros. De exemplu, cu ajutorul lor, am îmbunătățit caracteristicile bovinelor alb-negru.
Gălăielile sunt gata pentru fertilizare la vârsta de 15 luni și cântăresc 350-380 kg. În fermele industriale folosesc în principal metode artificiale. În fermele private, juninciile pot fi fertilizate în mod natural. În același timp, este necesar să se monitorizeze selecția corectă a taurilor, astfel încât viței mici să fie incluși în cartea de turmă, în caz contrar, valoarea lor pe piață va scădea și nu li se va permite să crească în continuare. Rasa de vaci Holstein și prețul acesteia depind în mare măsură de puritatea liniei, deoarece, cu materialul genetic al animalelor de calitate scăzută, productivitatea lor scade brusc.
Gobieții Holstein se nasc cu o greutate de 35-42 kg, juninci - 32-38 kg. Viței sunt puternici, ajung repede la picioare. Din primele zile sunt transferați în lapte sau lapte degresat, sunt obișnuiți rapid cu hrana standard. Crescătorii sunt selectați, restul sunt trimiși pentru îngrășare și carne. Bălăciile sunt evaluate puțin mai târziu în ceea ce privește producția de lapte, dar sincer slab, cu defecte evidente, vițeii nu sunt lăsați nici pentru reproducere ulterioară.
Vițeii Holstein-Friesian sunt sensibili la infecții, astfel încât zona fătării trebuie să fie absolut curată. Puteți atinge doar animalele tinere cu mâinile dezinfectate. În primele 2 săptămâni, vițelele sunt ținute în camere speciale de carantină, unde temperatura este reglată, aerul este dezinfectat cu lămpi bactericide. Accesul personalului la aceste spații este limitat. Timpul dintre două vițe la vacile Holstein este de 13-14 luni, ceea ce este puțin mai lung decât pentru alte rase.
Caracteristici ale conținutului
Caracteristicile alimentare ale rasei Holstein depind în mare măsură de condițiile de păstrare și hrănire. Aceste vaci sunt destul de capricioase și solicitante. La cel mai mic stres, o hrănire necorespunzătoare, randamentul lor de lapte scade. Sunt cultivate în principal la fermele industriale. Doar acolo este posibil să îndepliniți cele mai înalte cerințe, obținând totodată un echilibru pozitiv între costuri și profituri. Se practică metoda boxului de păstrare în hambar fără lesă.
Ferma trebuie să fie echipată cu:
- salon de muls;
- o sală de recreere;
- zona veterinara;
- tarabe confortabile;
- galerii;
- sistem mecanic de îndepărtare a gunoiului de grajd.
Alimentația vacilor este, de asemenea, de o importanță deosebită, furajul trebuie să fie doar de primă clasă. O păducel, care dă aproximativ 6.000 kg de lapte, are nevoie de 72 de centenari de furaje, cu o valoare energetică de 72.000 kJ pe an. Productivitatea laptelui de vaci Holstein cu rasă pură, cu hrănire dezechilibrată sau insuficientă, scade dramatic.
Trebuie acordată o atenție deosebită calității alimentelor pe timp de iarnă. În această perioadă, vacile sunt date:
- fân de leguminoase (blaturi de mazăre, lucerna, trifoi, lupin);
- bob de porumb;
- masă cu uleiuri uleioase;
- soia;
- rădăcini;
- nutrețuri compuse cu un conținut ridicat de proteine.
Vara, dieta constă în principal din plante proaspete și hrană pentru animale. După cum vedeți, această rasă de vaci nu poate fi economică. Pentru a-și realiza pe deplin potențialul genetic, este necesar să se asigure o locuință bună și condiții de hrănire. În fermele private obișnuite, rasa Friesiană prezintă rareori un randament de lapte record sau chiar mediu. Este într-adevăr profitabil să crești bovine doar în fermele industriale cu vite medii sau mari.
Avantajele, dezavantajele și costul rasei
Bovinele Holstein au propriile avantaje și dezavantaje. Calitățile pozitive includ:
- randament mare de lapte;
- posibilitatea creșterii cantității și a conținutului de grăsimi din lapte, în funcție de furaje;
- o bună adaptabilitate climatică;
- rezistența la boli, dacă este bine îngrijită;
- curățenie și caracter calm.
Recenziile fermierilor spun că vaca Holstein este o opțiune destul de profitabilă, dar are și o serie de dezavantaje, care includ:
- exactitate privind hrana și condițiile de viață;
- necesitatea investițiilor mari pentru a-și realiza pe deplin potențialul ereditar al indicatorilor lactati;
- tendința la mastită;
- sensibilitatea viței la infecții (animalele necesită condiții speciale în primele zile de viață);
- speranța de viață scurtă a vacilor.
Fermele din regiunea Leningrad, Naberezhnye Chelny, teritoriul Krasnodar sunt angajate în reproducerea rasei Holstein-Friesian în Rusia. Cresterea animalelor se vinde si acolo. Cât costă o vacă de rasă Holstein? Rănițele de reproducție pot fi achiziționate la 250-280 cârme pe kilogram de greutate vie. Gobies pentru carne sunt mai ieftine, 180-200 ruble. Rasa Holstein și prețul său în Europa este mai mare, în medie, individul costă 1.500-1.800 de euro. Soiurile roșii și albe ale rasei pot costa puțin mai puțin.
Exploatarea liberă a bovinelor Holstein. Ferma „Demetra-2010”
Afișarea bovinelor lactate Holstein. Expoziție Toamna de Aur-2016
Rasa Holstein de vaci și productivitatea acestui bovin sunt apreciate în toată lumea. Are un potențial genetic mare care poate fi realizat pe deplin cu o hrănire și întreținere corespunzătoare. Tehnologiile moderne permit creșterea constantă a producției de lapte.
Gobele cu rasa pură și juninciile Holstein sunt mai potrivite pentru fermele industriale. Pentru gospodăriile private, aceasta nu este cea mai profitabilă opțiune.