Recoltarea de cătină începe imediat după ce recolta este coaptă. Acest lucru trebuie făcut foarte repede, deoarece fructele devin mai moi și se sufocă atunci când sunt culese.
Când se coace cătină?
Soi de plante, regiune în creștere, condiții climatice - toate acestea afectează momentul culegerii fructelor. Trebuie acordată o atenție specială acestor factori.
Varietate
Determinarea corectă a perioadei de recoltare a fructelor este importantă pentru a facilita munca și a păstra nutrienți importanți în cătina de mare. Pentru a înțelege când să începeți recoltarea, este important să decideți nuanțele dezvoltării și creșterii diverselor soiuri:
- Din timp. Colectat la începutul lunii august. Excepție face soiul Chuiskaya, fructele sale sunt culese după 25 august.
- Târziu. După 15 septembrie, gata de recoltat.
Citiți articolul despre cele mai bune soiuri de cătină.
Vreme
Fructele de cătină sunt tăiate în zilele însorite. Fructele atârnă pe crengi o perioadă lungă de timp, așa că faceți totul cu atenție și fără grabă. Unii locuitori de vară nu culeg în special fructele de pădure până la primul îngheț, apoi fructele devin mai suculente, mai gustoase și, cel mai important, este mult mai ușor să le îndepărtați de pe ramuri.
În această perioadă, puteți folosi un pruner - sunt tăiate cu grijă de ramuri (tocmai toamna, trebuie să se efectueze tăierea), iar fructele pot fi îndepărtate în siguranță acasă. În momentul apariției vremii reci, cultura este agitată pe materialul pus și recoltat, în acest caz ramurile rămân intacte.
Regiune în creștere
Datorită faptului că arborele se înmulțește în momente diferite, nu există cerințe specifice pentru regiune. Totul depinde mai mult de climă și varietate. În funcție de regiuni, datele aproximative arată astfel:
- Banda de mijloc (regiunea Moscova) - ultimele zile ale lunii august și primele zile ale lunii septembrie.
- Ural și Siberia - ultima săptămână a lunii septembrie.
- Sudul Rusiei - după 25 iulie. Fructele din zonă sunt tăiate pe măsură ce se coacă (unele soiuri aduc fructe de pădure deja la începutul lunii iulie).
Cum să culegi corect fructele de pădure?
Când lucrați cu cătină, nu uitați să folosiți mănuși și haine care nu vă deranjează să vă murdăriți. Nimeni nu știe cum se va comporta dermul uman atunci când intră în contact cu sucul, puteți prezenta alergii sau iritații. Nu merită riscul. În ceea ce privește hainele, nu va mai funcționa pentru a le spăla - vor pata, chiar și atunci când spălați cu substanțe de îndepărtare a petelor chimice.
Cules de cătină de mână
Vrei să culegi fructele de pădure perfecte? Apoi, culesul manual este ceea ce aveți nevoie. Este mai bine să eliminați fructele pe cont propriu în stadiul de maturare, acestea sunt deja coapte, dar totuși dense, pentru a nu suprima recolta.
Metode de accelerare a colectării manuale:
- Îndepărtarea cățelelor coapte. Sunt ramuri cu boabe la vârsta de 1 an cu lăstari uscați. Cobele nu vor crește anul viitor și nu vor fi recoltate. Tăiați-le, congelați-le și înfășurați-le.
- Punct de referință pentru primul îngheț. Puneți o pânză de ulei sub plantă și agitați tufișul. Aproape întreaga recoltă va cădea. Trebuie doar să alegeți și să spălați fructele de pădure.
- Colectare de suc. Dacă dintr-un anumit motiv nu ați avut timp să recoltați înainte de 15 octombrie, puteți obține sucul în siguranță. Clătiți fructele direct pe plantă. Se strecoară sucul și se fierbe.
Culesul mâinilor este un proces dificil și obositor, dar vă va aduce multe fructe de înaltă calitate și întregi.
Se poate tăia cătină cu crengi?
Desigur, puteți recolta prin tăierea lemnului, dar acesta trebuie menținut la minimum. Unii locuitori de vară îndepărtează acele ramuri pe care nu le pot atinge.
Timp de mai multe sezoane la rând o astfel de manipulare și planta devine ca un copac sfâșiat care nu are formă. Planta se simte dezgustătoare, ca urmare va înceta să mai cedeze și să se usuce complet.
Distrugerea crengilor întregi afectează foarte mult sănătatea copacului. Ramurile pierdute nu vor mai crește, rănile se vindecă mult timp. După o astfel de procedură, planta poate să nu se recupereze deloc.
Echipamente de recoltare pentru cătină
Sucul de cătină strică hainele, așa că cel mai bine este să porți o pelerină de ploaie. Colecția începe de sus și ajunge la ramurile inferioare. Pentru ca procedurile să fie efectuate rapid și eficient, trebuie utilizate diferite instrumente.
Forceps
Le poți face singur. Tongs sunt sârmă groasă obișnuită. Tija este îndoită în centru într-un inel, construind un arc. Puteți plia firul într-o formă de triunghi, îndoiți marginile. Curele sunt purtate de-a lungul ramurilor, recolta cade pe materialul țesut.
"Cobra"
Acest dispozitiv este renumit în rândul locuitorilor de vară ca fiind cea mai bună invenție pentru recoltare. Pentru a-l crea, trebuie să luați o mică ramură de lemn, din ea se va forma un mâner.
Sârmă de oțel este, de asemenea, nevoie. Din aceasta se construiește o buclă similară cu o fitilă de lumânare. Un ghimpe este folosit pentru a conecta mânerul și bucla. Din exterior, instrumentul seamănă cu o cobră. Se pot culege prin apucarea tulpinilor. Instrumentul vă va ajuta să ajungeți în cele mai dificile zone.
Slingshot
Un slingshot poate fi realizat din lemn sau plastic. Îl puteți cumpăra gata sau îl puteți împrumuta de la un copil. O linie puternică de pescuit este trasă peste ea. Asta-i tot - slingshot-ul este gata. Ea este transportată de-a lungul ramurii și toate fructele cad pe material. Linia se rupe rapid, așa că ar trebui să ai mereu una nouă la îndemână. Cumpărați linie de pescuit în orice magazin de accesorii de cusut.
Răzuitor de cătină
Pentru a crea acest instrument, trebuie să luați un fir de oțel de aproximativ 0,5 m lungime. În centru, faceți un ondulat în formă de arc. Poate fi înfășurat de 1 dată în jurul sticlei. Sfaturile instrumentului sunt aliniate și înclinate. Cu această metodă, ramura este presată și fructele sunt decojite prin mutarea racletei în jos.
Videoclipul de mai jos arată colecția de cătină cu un răzuitor și curățarea boabelor de frunze:
Un rucsac sau o mașină de recoltat pentru colectarea cătinului
Instrumentul este vândut la un magazin de grădină. Fabricat din orice material. Există multe opțiuni pentru instrument, dar principiul funcționării este același. Un rucsac este un dispozitiv special de mână, cu o zonă pentru cules fructe de pădure. Recolta este tăiată de suprafața de lucru.
Alte instrumente pentru recoltarea rapidă a cătinei
Locuitorul de vară se poate lăuda cu propria sa metodă și instrument pentru tăierea cătinului. O cantitate mică de fructe poate fi îndepărtată cu foarfeca de unghii, este nevoie de mult timp, dar rezultatul va fi excelent.
Există mai multe alte dispozitive care ajută la recoltarea fructelor. De exemplu, se achiziționează mănuși speciale. Pot fi folosite ca raclet. Sensul dispozitivului este în capacele speciale. Vor tăia recolta.
Cum să creezi singur un dispozitiv pentru colectarea cătinului de cătină?
Toate instrumentele descrise anterior pot fi realizate independent. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți o sârmă și să aflați cum să o răsuciți corect. Un mod rapid de a crea un dispozitiv cu propriile mâini este un slingshot. Fiecare casă are o linie de pescuit, iar un slingshot poate fi realizat din ramuri simple.
Recoltarea cătinului de mare folosind felii de ramură
Lucrările la plantațiile mari se desfășoară rapid și eficient. Nu există timp pentru colectarea atentă, deoarece fructele pot supraîncărca și zdrobi atunci când sunt scoase din tufiș. Adunarea cu ajutorul feliilor este nedureroasă și inofensivă pentru tufiș, dacă faci totul cu atenție și în conformitate cu regulile.
Reguli pentru tăierea crengilor cu fructe de cătină
Pentru a împiedica rănirea plantei, ramurile sunt tăiate cu un pruner ascuțit. Alegerea se lasă numai pe lăstarii subțiri, care sunt supuși tăierii toamna. Tânăr, sănătos, gras - nu atinge. Nu le puteți rupe, tăierea se face astfel încât la baza să se păstreze un ciot de aproximativ 50 mm. În primăvară, el va începe lăstari noi.
Urmăriți următorul videoclip despre recoltarea cătinului de mar, prin crengile de tăiere:
Sucursalele sunt trimise pentru prelucrare. Nu trebuie să le spălați, altfel fructele se vor crăpa. Acest eveniment se desfășoară înainte de tăierea ramurilor - planta este udată cu apă și apoi recolta.
Cum se descurcă ramurile tăiate
Când crenguțele sunt aduse acasă, trebuie să îndepărtați rapid toate fructele de pădure din ele. Stând într-un singur loc, puteți să le alegeți ușor cu mâinile sau să folosiți foarfece de unghii. Un raclet cu linie este de asemenea permis. Recolta se păstrează și pe ramuri, este nevoie doar de un frigider sau o cameră cu o temperatură de aproximativ 0 grade Celsius.
Colecția de frunze pentru ceai
Pe lângă fructe de pădure, cătina este renumită pentru proprietățile medicinale ale frunzelor. Dintre acestea, este obișnuit să preparați infuzii, ierburi și ceaiuri:
- Uscați frunzele într-o manieră standard, așezându-le pe o tavă.
- Caracteristică - tăvile sunt expuse la umbră, și nu la soare.
- Pentru ca frunzele să-și păstreze proprietățile vindecătoare după recoltare, acestea sunt smulse după 15 iunie.
- Produsul este păstrat într-o cameră cu o temperatură de aproximativ +17 grade Celsius.
Cum să curățați fructele recoltate de frunze?
Dacă în timpul colectării fructelor de padure au fost folosite dispozitive speciale, în curând va apărea întrebarea cu privire la metoda de curățare a frunzelor căzute în recipient. Puteți face totul singur, este nevoie de foarte mult timp, dar rezultatul este remarcabil pentru calitatea sa. Dacă nu există timp pentru acest lucru, atunci ar trebui să apelați la opțiuni mai simple.
Cel mai popular mod de a elimina frunzele dintr-o recoltă este să folosești o tablă de legume alungită sau un dispozitiv similar. Este așezată sub unghi, recolta recoltată se toarnă deasupra în porții mici, ca urmare, fructele se rostogolesc, iar gunoiul rămâne pe tablă.
O altă opțiune este o tocătoare de varză. Este așezat într-un unghi, lamele orientate în sus. Un container sau cutie este plasat sub baza dispozitivului. Fructele sunt turnate cu atenție pe marginea superioară, se rostogolesc, ramurile sunt întârziate de lama de tocat.
Dacă ați reușit deja să înghețați fructele de pădure și frunzele împreună, atunci este mai bine să sortați cultura la temperatura rece. În căldură, fructele se sfărâmă repede.
Cum să păstrezi cătină pentru iarnă?
Fructele de cătină sunt hrănitoare, ajută organismul să lupte împotriva virușilor și a bolilor. Fiecare grădinar vrea să salveze fructele de iarnă pentru iarnă.
Luați în considerare principalele metode de păstrare a fructelor de pădure:
- Plasarea ramurilor tăiate. Pot fi salvate până la sosirea lunii martie. Pentru a face acest lucru, așezați ramurile într-un loc rece unde temperatura nu crește mai mult de 0 grade Celsius. Controlați uscăciunea în interior; într-un mediu umed, cultura începe să putrezească.
- Congelare. Pune boabele spălate și uscate în pungi sau boluri și puneți-l în congelator. Această înghețare va ajuta la păstrarea unei cantități mari de nutrienți.
- Fructe acoperite cu zahăr. Până la începutul lunii martie, vă puteți bucura de fructele proaspete de cătină. Se macină și se așează pe un material țesut, după un timp, se amestecă cultura cu zahărul și se pun în borcane sterilizate. Zaharul și fructele de pădure sunt luate în cantități egale. Puteți păstra amestecul doar la frigider, subsolul și pivnița nu sunt potrivite pentru acest caz. Un astfel de preparat dulce poate fi utilizat pentru a prepara fructe înăbușite și băuturi cu fructe.
- Recoltat cu piure. Boabele coapte perfect sunt potrivite. Treceți prin recoltă și puneți deoparte cantitatea necesară de fructe de pădure, clătiți-le și lăsați timpul să se usuce. Amestecați zahărul granulat și un mortar din lemn. Puteți utiliza un procesor de alimente. Puneți amestecul în borcane de sticlă sterilizate și puneți-l la frigider. Acest amestec poate fi coborât într-o pivniță sau subsol.
- Boabe în apă. Metoda a apărut recent, deci nu este foarte populară, însă, în această formă, cătina este păstrată mult timp și nu își schimbă proprietățile gustului. Se toarnă fructe proaspete cu apă fiartă la temperatura camerei și se pune la frigider, dar nu în congelator.
- Suc de cătină. Nu este doar o sursă de vitamine, ci și un produs cu conținut scăzut de calorii. Doar 53 kcal la 100 g. Este foarte ușor de preparat - treceți fructele printr-un storcător și turnați în borcane pregătite în prealabil. Puneți sucul pe rafturile din subsol, puteți adăuga zahăr sau miere în el.
- Conservare. Tratamentul termic este, de asemenea, o opțiune bună pentru păstrarea fructelor pentru iarnă. Din ele se prepară compoturi, gemuri, conserve, marmeladă și unt. Temperatura ridicată este fără milă, astfel că va distruge unele dintre elementele utile, dar dulciurile naturale vor veni întotdeauna la îndemână. Și sunt mult mai buni decât bomboanele comerciale sau fursecurile.
Uleiul de cătină este un alt produs util, dar este folosit în cosmetologie. Ajută părul, genele cresc mai repede și devin mai puternice.
Sfaturi utile pentru colectare și reciclare
Colectarea, prelucrarea și păstrarea fructelor de pădure este mult mai ușoară și mai eficientă dacă respectați anumite reguli:
- Începeți colecția de sus, încheiați cu ramurile inferioare, dar nu invers. Pentru ramură, începeți de la bază și terminați cu vârful.
- Lucrați cu lemn cu mănuși groase și îmbrăcăminte specială. Petele de suc de cătină nu sunt îndepărtate, iar ramurile vă pot răni.
- Ca material pentru colectarea fructelor, puteți folosi un film sau cea mai obișnuită umbrelă.
- Nu tăiați ramuri tinere și puternice pentru recoltare, nici planta va muri.
- Faceți dispozitive convenabile și nu va trebui să suferiți și să alegeți fructe de mână cu mâna. Nu aruncați frunzele plantei, ci vor deveni la îndemână. Pune o parte din recoltă pentru conservare, boabele fac compoturi nutritive excelente și gemuri.
Recoltarea cătinului este un proces obositor și consumator de timp. Dar fructele sunt sănătoase și hrănitoare, iarna vor ajuta la vindecarea gripei, vor scăpa de lipsa de vitamine din organism. Încercați să găsiți tehnici de recoltare eficiente, fără a petrece mult timp pe ea.