Un delicios reprezentant al familiei Ceapă este șalotul - o plantă erbacee veche de doi ani, care, când este coaptă, dobândește multe căței mici, care amintesc de usturoi. Aparține tipurilor de ceapă, cu toate acestea, diferă nu numai prin aspect, ci și prin gust. Ce este un șalot și cum se poate cultiva într-un complot personal, vom afla în continuare.
Șalotii sunt o plantă bienală
În urechi, nu numai ceapa este considerată gustoasă, ci și pene
Șalurile au un gust delicat, dulce
Descrierea șalcoanelor
Icoane de vară timpurie - o plantă de doi ani, menționând despre care sunt realizate din secolul al III-lea î.Hr. În zilele noastre, este deosebit de popular în Franța și începe să ocupe în mod activ mai mult spațiu pe rafturile diferitelor țări ale lumii. Caracteristicile plantei, despre care toți grădinarii ar trebui să știe, sunt prezentate în tabelul de mai jos:
Parametru | Descriere |
Origine | Patria acestei plante nu este exact stabilită. Primele mențiuni despre el se regăsesc în lucrările lui Teofrast (372-287 î.Hr.). Există o teorie conform căreia a fost consumată prima dată în alimente acum aproximativ 5 mii de ani în sud-vestul Israelului, mai exact în orașul Ashkelon. Din acest motiv, se mai numește și ceapă Ashkelon (Allium ascalonicum). Conform altor surse, paiele provin din Asia Mică. Unii experți cred că provine din regiunea mediteraneană. Se crede că planta a venit în Europa Centrală din Grecia în secolul al XIII-lea datorită cavalerilor-cruciați. În țările CSI, urlele au apărut pentru prima dată în 1958, când au fost crescute de crescători din regiunile Kuban și Harkov. |
Zonele de cultivare | Zonele cele mai favorabile pentru cultivarea urzilor sunt teritoriile de sud. În practică, este plantată activ nu numai în Europa de Vest, ci și în Ucraina, Moldova, Caucazul de Nord și Transcaucazia. Unele soiuri de legume sunt aclimatizate și potrivite pentru cultivare în regiunile nordice. Aceste soiuri includ Bonilla, Cercei și Red San Shallot. |
Perioada de creștere | Recolta este potrivită pentru creștere pe tot parcursul anului. Primăvara și vara, puteți tăia penele cărnoase cu o acoperire ceroasă și un gust plăcut, iar toamna și iarna, puteți colecta ceapa direct. |
Metoda de germinare | Bulbii cresc simultan, formând un fel de cuib de capete mici. Pe o plantă, există de la câteva bucăți la câteva zeci de capete. Datorită acestei caracteristici, ceapa este numită și familie sau cuibărit. Celălalt nume al său este strigoiul. Fiecare cap cântărește aproximativ 200-300 g. Înălțimea săgeților, pe care apar inflorescențe largi în formă de umbrelă, atinge aproximativ 100 cm. De asemenea, includ flori care nu au valoare decorativă. |
Caracteristicile fructelor | Principalul organ vegetativ al plantei este un bulb mic, care are următoarele caracteristici:
|
Material de plantare | Șloturile sunt adesea cultivate plantându-și capetele, deci nu este nevoie să semeni semințe pentru a obține un material de plantare bun. Deci, trebuie doar să lăsați o parte din cultura pentru plantare în sezonul viitor. Pentru această caracteristică, ceapa este numită și cartof. Cu toate acestea, odată cu propagarea vegetativă, trebuie avut în vedere faptul că ceapa își pierde calitățile varietate după un timp și acumulează treptat boli, ceea ce afectează negativ randamentul. Pentru a remedia acest lucru, trebuie să utilizați material proaspăt pentru plantare sau să cultivați independent semințele din semințele care rămân viabile timp de 2-3 ani. În primul an, vor da capete care seamănă cu usturoiul și se vor descompune în 5 cepe. Când sunt plantate, deja la începutul sezonului viitor puteți obține cuiburi formate din numeroși bulbi. |
Beneficiile cepei | Shallot este apreciat pentru proprietățile sale medicinale - ajută la bolile tractului gastro-intestinal și a ochilor, nu dăunează mucoasei gastrice datorită gustului delicat, produce un efect antiinflamator și împiedică dezvoltarea tumorilor datorită conținutului de flavonoizi. Ceapa este utilă și în conținut:
|
Aplicații de gătit | În gătit, se folosesc atât becuri cât și pene. Se folosesc proaspete, prăjite, coapte și murate. În Iran, se obișnuiește să se servească un sos original pentru lăstari cu kebab, cu iaurt, iar în China se prepară chipsuri populare. Șalotii sunt deosebit de populari în Franța, unde sunt folosiți pentru a pregăti cele mai multe sosuri, delicatese și feluri de mâncare cu păsări de curte și animale sălbatice. |
Contraindicații | În cantități mari, șanțurile nu trebuie consumate pentru probleme cu tractul gastro-intestinal și sistemul urinar, deoarece poate îngreuna urinarea. Se recomandă excluderea completă din dietă în caz de spasme bronșice, boli ale rinichilor și ficatului. În plus, ceapa este contraindicată persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului - crește nivelul de acid și, astfel, irită membrana mucoasă. |
Diferențe față de Ceapă
Cojile seamănă cu ceapa obișnuită, prin faptul că au capul cărnos și pene verzi lungi și un sezon de creștere de doi ani. Cu toate acestea, există diferențe între cele două culturi și acestea sunt următoarele:
- paiete cresc în cuiburi și ceapa crește singură;
- capul de cheag este format din mai mulți cuișoare, care seamănă cu usturoi și diferă de ceapă, care în secțiune constă din inele concentrice;
- cheagurile au o pulpă mai fragedă și plăcută, dar aroma nu este la fel de ascuțită ca cea a rudei sale;
- sălcii sunt capabili să reziste la temperaturi mai scăzute și să se coacă ceapa mult mai repede;
- șalotele pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei, dar ceapa este mai alesă pentru condițiile de depozitare și se estompează rapid;
- conținutul de zahăr predomină în urechi; de aceea, are un conținut ridicat de calorii la 100 g - 72 kcal față de 40 kcal pentru ceapă.
Soiuri populare
Există multe varietăți de paiete pe piață, care pot fi clasificate în trei grupuri după maturitate. Vom lua în considerare fiecare dintre ele separat.
Din timp
Acestea includ soiurile, a căror pene verzi se coace în 18-22 de zile și frunzele - se depun 65-70 de zile după germinare. Soiurile populare timpurii sunt:
- Coșul de vitamine. O opțiune excelentă pentru creștere atât în seră cât și în câmp deschis. Bulbii care cântăresc până la 30 g au o coajă galbenă și o carne albă suculentă și crocantă.
- Smarald. Produce bulbi de formă rotunjită și cu o greutate de 20-30 g. Sunt acoperiți cu o coajă de culoare maro-roz și au o carnea albă semi-ascuțită. În cuib cresc 4-5 bulbi. De la 1 mp m de parcele, puteți colecta 1,2-1,4 kg de fructe. Durata de valabilitate a acestora este de până la 10 luni.
- Bulgare de zapada. Bulbii au formă de ou, câștigă până la 35 g în masă și capătă un gust înțepător. m paturi pot fi recoltate până la 1,9 kg. Păstrați fructele până la 7 luni.
- Sprint. Soi rezistent la mucegai, care poate fi recoltat la sfârșitul lunii iulie. Excelent pentru creșterea verdeturilor. Bulbii înșiși se obțin cu 20-35 g. Au o carne ascuțită de culoare galben deschis, cu o nuanță roz.
- Belozerets 94. Crescute la Institutul de Cercetări din Agricultură al P.P. Lukyanenko Krasnodar. Soiul este apreciat pentru o bună menținere a calității și a productivității ridicate (până la 15 tone la 1 hectar). Fructele sunt formate oval-rotunde sau rotunde, cântăresc în medie 21-27 g și au o pulpă suculentă ascuțită, de culoare violet-violet. Bulbii sunt acoperiți cu o coajă de liliac palid cu o nuanță gălbui.
- Cascadă. Fructe în bulbi cu o greutate de până la 35 g, care au o formă largă ovoidă, pulpă suculentă și coajă roz deschis. În fiecare cuib, se formează 5-6 astfel de bulbi. De la 1 hectar se vor putea colecta 17 tone de fructe.
- Familie. Dacă aveți nevoie de o varietate rezistentă la îngheț și boli, atunci aceasta este o opțiune excelentă. Planta produce bulbi rotunzi în greutate de 22-25 g. Sunt acoperiți cu o coajă de culoare galben-maroniu, cu o tentă purpurie și au o carne albă, cu un gust ușor semi-ascuțit. Într-un cuib, apar 3-4 astfel de fructe. Sunt minunate pentru prepararea salatelor și a mâncărurilor cu legume.
- Sir-7. Crescute de crescătorii din SibNIIRS, deci potriviți pentru cultivarea în regiunile nordice. Soiul poartă fructe în greutate de aproximativ 20-35 g, care au solzi galbeni cu o nuanță roz și un gust înțepător. De la 4 la 7 bulbi apar în fiecare cuib. Va fi posibilă colectarea a aproximativ 18 tone de fructe de la 1 hectar.
- Stea. Una dintre cele mai timpurii plante de maturare - formează o ceapă matură în 55-60 de zile. Bulbii cu solzi roz-gălbuie și carne albă au un gust ascuțit și nu se tem de secetă.
- Afara sezonului. Iarna și primăvara, acest soi special poate fi cultivat pentru verzi. Planta formează frunze verzi strălucitoare de până la 30 cm lungime și fructe plate rotunjite, care cântăresc până la 20 g. Cantarul lor este galben, iar lobulii interiori sunt albi. În cuib apar 8-10 fructe.
Mijlocul sezonului
Acest grup include soiuri în care aproximativ 70-80 de zile trec de la apariție la depunerea de verdeață. Acestea includ:
- Albik. Aduce bulbi galbeni de formă plană rotunjită și care cântărește până la 20-30 g. Capetele și penele au un gust plăcut semi-ascuțit, de aceea sunt potrivite pentru adăugarea în salate proaspete și preparate din legume. De la 4 la 8 bulbi apar într-un cuib, iar randamentul la hectar ajunge la 20 de tone.
- Airat. Ceapă cu gust ascuțit, dar în același timp delicat, care se cultivă adesea pe ierburi. Capetele rotunjite au coji galbene sau portocalii și cântăresc în medie 15 g. Până la 5-6 bulbi se formează într-un cuib și de la 1 pătrat. m de grădină, este posibil să colecteze până la 1,5-5,7 kg de cultură.
- Andreyka. Ceapa peninsulara cu pulpa suculenta roz si coaja maro inchis. Capetele au o formă eliptică transversală și cântăresc 25 g fiecare. Productivitate de la 1 mp. m - până la 1,8 kg.
- Afonya. O varietate semi-ascuțită care dă roade cu bulbi cu ovă largă, care cântăresc până la 30 g. Sunt acoperiți cu solzi de roșu închis și au lobuli roșietici suculenți. Într-o priză se formează 4-5 capete, iar din 1 pătrat. m este posibil să colectăm 2 kg de ceapă.
- Bonilla F1. Un hibrid vechi de un an, a cărui cultivare apare cel mai adesea prin semințe pentru a obține verdeață. Bulbii se obțin cu o greutate de până la 32 g, au o formă rotunjită, cu solzi uscate de culoare galben-maroniu și un gust peninsular. Fiecare cuib este format din 4-5 bulbi și din 1 mp. m este posibil să se colecteze până la 1,5-1,6 g de cultură.
- Garanție. Planta aduce bulbi de formă plană rotunjită și care cântărește până la 25-32 g. Au o coajă maronie cu o nuanță cenușie și carne brună de un gust moale, semi-ascuțit. Soiul poate fi cultivat pentru capete și verzi. m din patul de grădină, va putea fi colectat 1,5-2,4 g de cultură, potrivit pentru consum pentru servirea mesei și pentru conservare.
- Miner. Soiul aduce becuri galbene semi-ascuțite, în formă rotundă și cu o greutate de 16-18 g. Într-un cuib se formează 5-7 capete, iar randamentul de la 1 mp. m - aproximativ 1,5 kg.
- Guran. O plantă perenă care dă fructe cu gust mediu-ascuțit, rotunjită în formă și care cântărește până la 26-28 g. Au o coajă de culoare cenușiu-gri, maro sau portocaliu deschis. În fiecare cuib, apar 5-6 bulbi fiici, iar randamentul de la 1 mp. m ajunge la 1,7-2 kg.
- Kuban galben D-322. Soiul a fost eliberat de crescătorii de NCP lor. Lukyanenko și zonate din 1958. În fiecare cuib, formează 4-5 bulbi, care au o formă oval-plată, cu greutate de până la 25-30 g, coajă de culoare galben-maroniu și pulpă suculentă de culoare albă sau verde pal. Productivitate de la 1 hectar - de la 16 la 28 de tone.
- Kushchevka Harkov. Varietate pentru servirea mesei universale, care în fiecare cuib aduce 6-7 bulbi ovali și cu o greutate de până la 25-30 g. Au solzi galbeni-maronii cu o tentă purpurie și carne suculentă de culoare purpurie, cu gust semi-ascuțit. Soiul nu se teme de temperaturi scăzute și tolerează stabil lipsa de umiditate din sol.
- Cercel. O plantă cu mai mulți muguri care este cultivată din semințe într-o cultură de doi ani. Bulbii sunt rotunzi, densi și cântăresc până la 25 g. Au solzi galbeni și carne albă suculentă. Pot fi păstrate până la 8 luni.
- Sofocle. Un soi cu un randament ridicat, care crește bine pe toate solurile și este rezistent la fuzarium. În fiecare cuib se formează 4-8 bulbi cu greutatea cuprinsă între 25 și 50 g. Au un înveliș roșu sau maro-roșu și un miez violet cu gust acut.
- Violet ural. Spre deosebire de alte soiuri, are cuiburi în special mari - în fiecare dintre ele se formează 15 bulbi. Au o formă oval-plată, cântăresc până la 25-40 g și au un gust semi-ascuțit sau dulceag. Solzii exteriori sunt de culoare maro-purpuriu, iar lobulii interiori sunt roz. Planta nu produce tiruri și este rezistentă la putregai.
- Chapaevsky. Soi universal, aducând de la 3 la 8 bulbi în fiecare cuib. Au o formă rotundă sau rotundă, solzi uscați de o culoare purpurie deschisă și aceeași pulpă semi-dulce în gust. Fiecare ceapă cântărește 40 g.
- Firebird. Un soi cu un gust semi-ascuțit, care dă fructe în bulbi rotunzi, cu solzi galbeni-uscați și care cântăresc între 25 și 30 g.
Maturare târzie
Soiuri cu un sezon de creștere de aproximativ 80-95 zile. Populare printre ele sunt:
- Vonsky. Acest soi poate fi cultivat în condiții nefavorabile, deoarece este rezistent la temperaturi extreme, dăunători și boli. 3-4 bulbi pot apărea într-un singur cuib, fiecare având o greutate de aproximativ 30-70 g, are o coajă roșie și pulpă albă cu o tentă purpuriu deschis și un gust semi-ascuțit.
- Kunak. Un alt soi cu gust semi-ascuțit, crescut la Institutul de Cercetări pentru Agricultură Krasnodar numit după În fiecare cuib, apar 3-4 bulbi de formă rotundă sau rotundă, care au o coajă galbenă și pulpă albă. m de parcelă, puteți colecta aproximativ 3 kg de verdeață și 2,6 kg de fructe de ceapă.
- Fortăreață. Această varietate nu se teme de leziunile putrefactive și doar rareori dă săgeți. 4-5 bulbi se formează într-un singur cuib, fiecare având o greutate de 23-52 g, are solzi roz și o pulpă suculentă de liliac palid, cu gust semi-acut. De la 1 hectar puteți colecta 17 tone de fructe, perfecte pentru murat. Soiul este potrivit pentru plantarea de iarnă.
- Chihlimbar sibian. Planta tolerează vremea rece și nu se teme de bolile putrefactive. În fiecare cuib, formează până la 5-8 dinți de ceapă pentru utilizare la masă, care au carne albă cu gust semi-ascuțit, sunt acoperite cu solzi de portocale sau galbene și cântăresc 28-30 g. M paturi pot fi recoltate până la 2 kg de fructe.
- Merneulsky (Bargalinsky). Spre deosebire de plantele menționate mai sus, acest soi produce bulbi mari - cu o greutate cuprinsă între 50 și 90 g. Au o formă alungită ovală, coji galbene-roz și pulpă albă suculentă. 4-5 bulbi cresc într-un cuib.
Când să plantezi?
În funcție de scopul cultivării, momentul plantării șalurilor poate varia:
- Toamna. Pentru a obține o recoltare timpurie de pene de ceapă, se recomandă să plantezi ceapă înainte de iarnă, adică toamna - la mijlocul sau la sfârșitul lunii octombrie, deoarece cultura nu se teme de îngheț.Trebuie avut în vedere faptul că din momentul plantării până la debutul vremii reci persistente ar trebui să dureze aproximativ o lună pentru ca planta să se înrădăcineze, dar încă nu a început să crească. O astfel de plantare va accelera perioada de recoltare cu 2 săptămâni.
Pentru plantarea podzimny, penele pot fi tăiate în aprilie, iar capetele pot fi colectate în iunie. Pentru a avea verdeață pe masă chiar și iarna, becurile trebuie să fie plantate pentru distilare în condițiile camerei.
- În primăvară. Pentru a crește capul plin, șalotele trebuie plantate la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie Pentru a determina momentul cel mai favorabil pentru lucrările de plantare, ar trebui să vă concentrați pe condițiile meteorologice - solul trebuie să se încălzească până la 8-10 ° C. În astfel de condiții, planta va putea obține suficient un volum mare de apă topită. Nu se teme de înghețurile reziduale, dimpotrivă, devine din ce în ce mai puternică și mai energică.
Scoicile sunt culturi rezistente la îngheț - pot rezista la temperaturi de până la -20 ° C și își păstrează vitalitatea chiar și după îngheț. În același timp, plantarea înainte de iarnă trebuie făcută doar în regiunile sudice.
Care este motivul acestei caracteristici? Cert este că în Uralele, Siberia și latitudinile medii, plantarea de iarnă poate duce la moartea a aproximativ jumătate din totalitatea bulbilor din cauza înghețurilor severe. Plantele supraviețuitoare vor forma mai multă verdeață decât bulbii care au fost plantați primăvara, deoarece în timpul plantării de iarnă, vârfurile încep să crească activ imediat după ce stratul de zăpadă dispare.
Pentru a determina datele exacte de plantare, grădinarii se pot concentra și pe calendarul lunar. Acesta precizează că zilele de bine pentru cultivarea șalurilor sunt:
- în martie - de la 10 la 12, de la 15 la 17, de la 23 la 25, de la 27 la 30;
- în aprilie - de la 2 la 9, de la 11 la 15, de la 24 la 27, 29 și 30;
- în mai - de la 1 la 4, de la 12 la 14, 26 și 27, 30;
- în octombrie - de la 4 la 7, de la 15 la 17, de la 19 la 21, de la 23 la 25, 27;
- în noiembrie - de la 1 la 3.
Calendarul lunar determină nu numai zile favorabile, dar și zile nedorite pentru plantarea de paiete. Acestea includ:
- în martie - 6, 7, 21;
- în aprilie și mai - 5, 19;
- în iunie - 3 și 4, 17;
- în iulie - 2 și 3, 17;
- în august - 15 și 16, 30 și 31;
- în septembrie - 14 și 15, 28 și 29;
- în noiembrie - 12 și 13, 26 și 27.
Munca pregatitoare
Pentru a planta sălcii la momentul selectat, toate măsurile pregătitoare trebuie să fie efectuate în timp util. Ele constau în prelucrarea corectă atât a paturilor, cât și a materialului de plantare. Vom lua în considerare fiecare etapă separat.
Pregătirea patului
În primul rând, trebuie să alegeți o zonă potrivită pentru creșterea șalurilor. Pentru aceasta, acordați atenție următorilor parametri:
- lumină. Parcela ar trebui să fie bine încălzită de razele soarelui, altfel fructarea plantei se va deteriora vizibil la umbră.
- Cei mai buni predecesori. Normele de rotație a culturilor afirmă că este mai bine să cultivați paiete în acele locuri în care astfel de culturi au crescut în sezonul precedent:
- castraveți;
- roșii;
- dovlecel;
- leguminoase;
- cartofi;
- varză.
- Predecesorii mai răi. Ceapa nu trebuie cultivată în locuri unde au fost cultivate anterior următoarele plante:
- porumb;
- usturoi;
- floarea-soarelui;
- Sfeclă;
- morcov;
- alți reprezentanți ai familiei Onion (replantarea este posibilă numai după 3-5 ani).
- Cartier. Grădinarii cu experiență recomandă să nu așezați șaloturi aproape de o rudă bulboasă, deoarece aceste plante se pot împrăștia cu ușurință, ceea ce le va afecta negativ indicatorii de randament. Cel mai bine este să cultivați morcovi în apropierea șalurilor, deoarece aceste culturi resping dăunătorii periculoși unul pentru celălalt. Vecinii buni includ, de asemenea:
- castraveți;
- diverse tipuri de salate;
- ridiche;
- căpșune.
- Pamantul. Solul slab și moderat umed, cu aciditate slabă sau neutră, este cel mai indicat pentru urechi, altfel becurile se vor micsora și verdeturile se vor îngălbeni rapid. O opțiune excelentă este solul moale sau nisipos.
Un site cu parametri adecvați trebuie pregătit în avans. Pentru plantarea de primăvară, perioada optimă este toamna. Paturile trebuie săpate până la adâncimea de 20-25 cm, toate buruienile și resturile vegetale trebuie îndepărtate, apoi fertilizate (la 1 mp):
- 30 g superfosfat;
- 15-20 g de îngrășăminte de potasiu;
- 2-3 lingurițe. L cenușă de lemn;
- 3-4 kg compost sau gunoi de grajd;
- 1 lingură de uree.
Odată cu apariția primăverii, rămâne să introducem îngrășământ cu azot (25 g pe 1 mp) în paturile formate și să îl amestecați cu solul.
Dacă lucrările de plantare sunt planificate pentru iarnă, atunci trebuie să pregătiți site-ul din vară, respectând secvența de mai sus.
Prelucrarea materialelor de plantare
Pentru a proteja viitoarea plantare de boli și a stimula creșterea acesteia, materialul de plantare trebuie pregătit în mod corespunzător. Ca atare poate fi:
- cepe. În primul rând, trebuie sortate. Cel mai bun material este considerat a fi epruvete cu o greutate de aproximativ 30 g, care ating 30 mm. Ei sunt cei care formează un număr mai mare de becuri.
Exemplarele mai mari dau prea multe capete mici, dar cele mai mici au randamente reduse și produc doar recoltele târzii de verdeață decorativă de masă, deci este mai bine să le plantezi iarna. Materialul selectat trebuie prelucrat:- Cu 7 zile înainte de plantare, timp de 8-10 ore, coborâți-l în apă caldă (+ 40 ... + 42 ° C);
- înainte de plantare, tăiați gâtul de sevka de-a lungul umerilor, pentru a accelera aspectul de verdeață (această manipulare poate fi omisă dacă se dorește, deoarece va reduce randamentul atât a navelor, cât și a verzilor);
- se înmoaie sevka timp de 30 de minute într-o soluție de permanganat de potasiu sau fungicid (de exemplu, în Maxim).
Dacă intenționați să obțineți o recoltă timpurie de verdeață, este mai bine să plantați șoturi încolțite pe pământ, încălzite într-o cameră caldă, cu umiditate ridicată timp de 2 săptămâni.
- seminte. Pentru a actualiza materialul de plantare din semințe, trebuie să crești noi bulbi. Dacă efectuați plantarea primăvara, în septembrie puteți obține o însămânțare. Acestea sunt cuiburi mici formate din bulbi mici. În sezonul următor pot fi folosite ca material nou pentru plantare.
Pentru a crește răsaduri de înaltă calitate, trebuie să germinați semințe - păstrați-le în cârpă umedă de bumbac sau tifon timp de 1-2 zile. Pentru a preveni evaporarea umezelii, răsadurile trebuie pulverizate regulat cu apă caldă. Semințele germinate se lasă la uscat, apoi se presară în grădină.
Plantarea șalurilor
Materialul de plantare pregătit trebuie să fie plantat în sol umed, respectând următoarea schemă:
- distanța dintre rânduri este de 30-40 cm;
- distanța dintre becurile la rând este de 20-30 cm;
- distanța dintre semințe la rând este de 8-10 cm;
- adâncimea de plantare a bulbilor este de 2-3 cm (cu o plantare mai profundă, creșterea verzilor va întârzia și randamentul soiului va scădea, iar dacă sunt plantați la o adâncime mai mică, bulbii se vor arunca de sub pământ);
- adâncimea de însămânțare este de 11-13 cm, cu partea de jos în jos (totuși, în regiunile sudice nu merită adâncirea șalpilor mai adânci de 10 m, deoarece plantarea prea puternică va crește timpul de recoltare).
După plantare, bulbii trebuie presărați cu sol amestecat cu cenușă de lemn (3: 1) și udate. Plantarea trebuie, de asemenea, să fie mulată - acoperită cu un strat de turbă sau humus cu o grosime de 3,5 până la 4 cm. Dacă ceapa este plantată toamna, atunci paturile pot fi acoperite cu crengi de molid, care vor trebui îndepărtate la începutul primăverii.
Dacă răsadurile nu sunt protejate suplimentar de frig, acestea pot rezista la o scădere a temperaturii de -25 ° C. La rate mai mici, randamentele culturilor pot fi reduse de 3 ori.
Cum să plantăm și să cultivăm șalotele este prezentat în mod clar și descris în videoclipul de mai jos:
Shallots are grijă
După însămânțare, începe etapa finală în cultivarea culturilor, care constă în îngrijirea răsadurilor. Ea implică o oarecare manipulare.
Udarea
Pe tot parcursul sezonului de creștere, patul din grădină trebuie udat de cel puțin 3 ori. În acest caz, ar trebui să se țină seama de o serie de recomandări:
- Udă cultura din abundență numai după semănat. În viitor, este suficient să o umeziți pur și simplu, prevenind uscarea excesivă a solului.
- Când organizați irigarea, concentrați-vă pe condițiile meteorologice. În zilele ploioase, abțineți-vă de la umezirea suplimentară a solului și în zilele uscate - apă o dată la 7 zile.
- Cu 21-28 de zile înainte de recoltare, minimizați introducerea umidității nutrienților, astfel încât penele să se îngălbenească și să se usuce complet.
- La începutul lunii iulie, opriți udarea, altfel tufișurile vor crește activ verdeață, iar becurile în sine se vor dovedi a fi foarte mici.
Desfacerea și desfacerea
Pentru ca planta să primească suficient oxigen, trebuie să slăbiți în mod regulat solul - de 1-2 ori pe săptămână. O astfel de manipulare nu va permite formarea unei cruste subțiri pe suprafața solului, ceea ce împiedică distribuirea uniformă a umidității la rădăcinile plantelor.
Împreună cu dezlipirea, este necesar să se desface terenul, eliminând buruienile cu creștere rapidă care înfundă plantările utile. Dezinfectarea este, de asemenea, considerată a fi o metodă eficientă de combatere și prevenire a bolilor virale.
Top dressing
În timpul sezonului de creștere, cultura trebuie să fie hrănită de cel puțin 2 ori, respectând următoarea schemă:
- Prima hrănire - cu aspectul primelor 3 pene. Puteți fertiliza plantația cu diferite compoziții:
- îngrășământ organic - o soluție de mullein (1:10) sau excremente de păsări (1:15) la o rată de 1 găleată la 10 mp. m;
- un amestec de azotat de amoniu și superfosfat în proporție de 10:10 g la 1 mp. m;
- soluție de 1 linguriță. uree sau uree și 0,5 linguri. îngrășământ de potasiu într-o găleată cu apă.
- A doua hrănire - în stadiul formării bulbului sau cu apariția a 5 pene. În această perioadă, planta are nevoie în special de fosfor și potasiu, de aceea trebuie alimentată cu un amestec de 10 g de clorură de potasiu și 15 g de superfosfat per găleată de apă.
Opriți complet complet hrănirea cu 30 de zile înainte de recoltare, altfel verdele se va forma activ în detrimentul becurilor.
Rărire
De îndată ce apar săgețile, trebuie să fie dezlipite imediat, astfel încât să nu ajungă la 10 cm.În primele zile ale lunii iulie, de asemenea, trebuie să tăiați cuiburile - să scoateți pământul din ele și să îndepărtați toate capetele mici împreună cu verdeturile, lăsând 5-6 din primordia cele mai dezvoltate.
Astfel de acțiuni vor permite obținerea unei culturi de bulbi de dimensiuni mai mari. Bulbii și penele recoltați pot fi folosiți pentru gătit sau congelare.
Modul de subțiere a cepei familiale este demonstrat în videoclipul de mai jos:
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Pentru paiete pe vreme ploioasă și înnorată, următoarele patologii fungice sunt periculoase:
- făinarea;
- peronosporoză (mucegai);
- putregaiul gâtului;
- ofilirea fusarium etc.
Exemplarele infectate vor începe să fie acoperite de diverse leziuni și să se estompeze treptat. Este aproape imposibil să le salvezi, de aceea este necesar să săpați plantele bolnave cât mai curând posibil și să le distrugi. Plantarea rămasă trebuie tratată cu un fungicid - Mikosan, Quadris sau Pentofag.
După pulverizarea cu substanțe chimice, șalcoanele nu trebuie consumate pentru o perioadă de timp (durata expunerii la elemente toxice este indicată în instrucțiunile de utilizare a medicamentului).
Următoarele dăunători nu sunt mai puțin periculoase pentru paiele:
- Ceapa zboară. Apare cu flori de cireș și păpădie. Din cauza larvelor de muște, vârfurile frunzelor devin albe, putrezesc și se ofilesc complet. În lupta împotriva dăunătorului, tufișurile și solul din jurul lor trebuie tratate cu cenușă de lemn.
- Viermi. Pentru a scăpa de ele, frunza plantei trebuie udată cu soluție salină (1 pahar de sare pentru 1 găleată de apă).
- Nematod de ceapă. Provoacă curbura fundului bulbului mamei și infectează întreaga plantare. Pentru a preveni moartea întregii culturi, trebuie să eliminați imediat plantele afectate. Prelucrarea corectă a materialului de plantare va ajuta la protejarea împotriva nematodei - trebuie fie încălzită în apă caldă timp de 60 de minute, fie înmuiată timp de câteva minute într-o soluție de formalină de 4%.
- Afidele de grădină. Se așază pe penele plantei și sugă treptat sucuri vitale din ele. În lupta împotriva afidelor, răsadurile pot fi tratate cu o decoct de ardei, coaja de cartof sau mușețel de farmacie. Dintre preparatele chimice, verticilina este eficientă.
Recoltarea și depozitarea
De la jumătatea lunii iulie, trebuie să începeți să tăiați penele, în caz contrar, atunci când recoltați, puteți provoca creșterea activă a barajelor și dezvoltarea penei verzi. Recolta în sine trebuie să fie recoltată la sfârșitul lunii iulie. Semnalul pentru aceasta va fi uscarea și îngălbenirea majorității frunzelor, deoarece acest proces este însoțit de moartea rădăcinilor din partea de jos.
Becurile coapte trebuie să fie dezgropate cu o lopată și trase ușor din pământ, apoi agitate și uscate la soare 20-30 de zile. Pe vreme tulbure, fructele de ceapă extrase din sol trebuie îndepărtate într-un loc umbrit pentru uscare timp de câteva zile.
Frunzele uscate trebuie tăiate, lăsând doar un gât subțire înalt de 3-5 cm. Apoi, capetele uscate trebuie dezasamblate în bulbi. Pot fi depozitate în cutii, cutii sau plase și depozitate într-un loc uscat și răcoros. Puteți păstra leguma sub această formă între 5-7 și 12 luni. În acest caz, becurile trebuie inspectate regulat, îndepărtând prompt copiile afectate de putregai.
Puteți păstra becurile extrase în formă înghețată. Aceasta se face în următoarea ordine:
- Cojiți becurile.
- Tăiați capetele mari în bucăți.
- Umeziți becurile ușor și așezați-le în congelator pentru a îngheța.
- Transferați produsul congelat într-un recipient de plastic și puneți-l înapoi în congelator pentru depozitare.
Folosind aceeași tehnologie, puteți îngheța paiele. Cu această păstrare, leguma își păstrează toate proprietățile benefice.
Cum se poate observa urlele recoltate în videoclipul de mai jos:
Un analog mai fraged și mai dulce al cepei este șalcoanele, pe care chiar și un grădinar începător le poate crește. Planta se poate adapta cu ușurință la condițiile meteorologice nefavorabile și nu necesită întreținere atentă. În același timp, cultura dă un randament excelent de pene și becuri universale. Pot fi consumate imediat sau păstrate până la 12 luni.