Acest tip de ciupercă crește în toată Rusia, se poate găsi peste tot, deoarece este cea mai obișnuită ciupercă. Dar, din păcate, nu este posibil să îl consumi, iar în unele publicații se poate citi că este chiar otrăvitor. Este adevărat, există specii care sunt permise pentru utilizare, dar va fi foarte dificil să le distingem.
Descrierea și caracteristicile ciupercii
Ciuperca se numește ciupercă rând, deoarece acestea cresc numai în grupuri, aceste ciuperci nu pot fi găsite singure. Există un rând de otrăvitoare, precum și comestibile. Capacul este ciupercă, semnele externe sunt destul de variabile. Pe teritoriul Rusiei, există mai mult de 15 soiuri de ciuperci de ciuperci, fiecare dintre ele are propria formă, dimensiune și gust.
- Palaria. Diametrul capacului de ciuperci este de aproximativ 10 centimetri, mai rar se găsesc capace de șase centimetri. Partea superioară are o nuanță alb-cenușie, uscată și plictisitoare la atingere. Dacă ciuperca este deja veche, atunci în mijlocul capacului apare o pată galbenă cu puncte. Capacul ciupercii tinere este convex, unde marginile sunt ușor înfășurate, cu cât rândul este mai vechi, cu atât suprafața sa devine convexă deschisă.
- Picior. În ceea ce privește piciorul, este dens, culoarea este aceeași cu cea a pălăriei, dar pe măsură ce îmbătrânește, dobândește o nuanță maro deschis sub pălărie. Lungimea poate atinge 10 centimetri, dar există picioare de cinci centimetri.
- Înregistrări rândurile de alb sunt largi și sunt unul lângă altul. Într-o ciupercă tânără, acestea sunt albe, iar când ciuperca îmbătrânește, dobândesc o nuanță galbenă.
- pulpă rânduri de dens, saturate, având o culoare albă. Dacă îl spargi, atunci în interior poți vedea culoarea roz. Dacă ciuperca este încă tânără, atunci mirosul este absent, dar pe măsură ce îmbătrânește dobândește o aromă putredă, oarecum amintind de o ridiche.
Valoarea chimică a ciupercii
Rândul alb are o compoziție destul de mare, aici puteți vedea ce beneficii poate aduce unei persoane:
- Vitamina (A, B, C, D (2,7), K, PP și betaină.
- Potasiu și calciu, fosfor și fier, sodiu și zinc, mangan.
- Lizină și treonină, alanină și fenilalanină.
- Acid (glutamic, aspartic, stearic).
- Ergosterol și fenoli.
- Flavonoide și polizaharide.
Conform studiilor, oamenii de știință au descoperit că ciuperca este capabilă să omoare bacteriile patogene, să elimine sau să prevină virusul, să înlăture procesul inflamator și să crească imunitatea. De asemenea, se recomandă utilizarea rândului într-un complex cu tratamentul principal pentru:
- diabetul zaharat;
- tensiunea arterială instabilă;
- aritmii;
- reumatism;
- probleme mentale;
- boli ale sistemului genitourinar;
- cancer.
Edibilitatea la rând
Practic, canotajul nu este o specie comestibilă, dar printre ele există și cele care, după fierbere, pot fi consumate. Este aproape imposibil să distingem între o ciupercă comestibilă sau o ciupercă otrăvitoare, numai culegătorii de ciuperci experimentați pot face acest lucru. Își împărtășesc experiența cu privire la modul de a distinge o ciupercă comestibilă de o ciupercă necomestibilă: dacă pălăriile în lumină bună au o formă netedă, o culoare albă frumoasă, atunci sunt otrăvitoare și nu pot fi consumate.
Ciuperci pe care le puteți mânca, au întotdeauna o nuanță de orice culoare - mov, roz, violet, galben și așa mai departe. În plus, un rău rău are un miros specific neplăcut, ceea ce nu se poate spune despre ciuperci bune. Prin urmare, dacă o persoană nu este sigură ce ciupercă crește în fața lui, este mai bine să nu o atingeți și să mergeți să alegeți alte ciuperci.
Nu puteți mânca ciuperci la rând pentru persoane care au următoarele condiții:
- aciditate scazuta;
- probleme ale vezicii biliare;
- patologia cronică a tractului gastrointestinal;
- pancreatită
- colecistita.
Simptomele otrăvirii
O persoană nu poate face distincția între un rând comestibil și unul otrăvitor, apoi la câteva ore după consum, apare intoxicația, care se exprimă prin următoarele simptome:
- stare generală de rău;
- greață cu vărsături;
- salivare crescută;
- diaree;
- dureri la stomac.
Dacă au fost observate cel puțin câteva simptome, atunci trebuie să consultați de urgență un medic, astfel încât să-și clătească stomacul și să prescrie medicamente demachiante. Dacă nu căutați ajutor la timp, atunci sunt posibile halucinații și alte probleme grave de sănătate.
Unde și la ce oră cresc ciupercile?
Rowan alb crește pe soluri acide într-o pădure mixtă sau de foioase dense, unde există o abundență de mesteacăn și fag. De asemenea, pot crește în parcuri, la marginea pădurii și chiar într-o pajiște deschisă sub soare. Majoritatea acestor ciuperci trăiesc în partea europeană și în Primorye, din iulie până în octombrie. Rândurile cresc într-un rând sau formează un anumit cerc.
Ciuperci similare și caracteristicile lor distinctive
Această ciupercă poate fi confundată cu champignon comestibil de ciuperci, dar dacă o examinați cu atenție și o mirosiți, o puteți distinge. Plăcile diferă, în ciuperca noastră nu se întunecă și mirosul este clar neplăcut, iar ciupercile au o aromă plăcută de ciuperci. Rândul de sub pălărie are și un inel, care este absent la campionii.
Ce ciuperci pot fi confundate cu un rând alb:
- Cu un rând împuțit, care miroase a gaz, de asemenea, nu poate fi consumat. Chiar mai mult decât atât, conține halucinogene care, atunci când sunt ingerate, chiar și atunci când sunt fierte și prăjite, pot provoca probleme de auz, probleme de vedere și chiar pot deranja sistemul nervos.
- Vulturul pământesc, are dimensiuni puțin mai mici decât rândul alb, iar pe pălărie se pot observa solzi mici. Ciuperca miroase a săpun de rufe când îl tăiați.
- Față de vânătoare otrăvitor, are un gust ascuțit, iar pe pălăria unei nuanțe cenușii are un sfârșit ascuțit.
- Rândul purpuriu este o ciupercă comestibilă, diametrul pălăriei atinge până la 15 centimetri. Ciuperca tânără are o culoare purpurie, iar odată cu vârsta devine brun-lila. Piciorul este plat, înalt de 8 cm, se îngroașă sub pălărie. Acest tip de ciupercă poate fi găsit destul de des și cresc în grupuri mari (rânduri).
- Plopul de plop are o formă emisferică, odată cu îmbătrânirea devine mai uniformă. Ciuperca comestibilă, pălăria roz-maro crește până la 12 centimetri.
- Rândul gri. Capacul acestei ciuperci comestibile este rotund, cu vârsta devine plat și urât, diametrul său atinge 12 centimetri. La ciupercile vechi, pielea se poate crăpa și devine gri. Piciorul cenușiu are o înălțime de până la 15 centimetri, este plat și devine mai gros sub pălărie. Înregistrările sunt destul de rare, localizate departe unul de celălalt, cu vârsta dobândind o nuanță cenușie sau galbenă. Acest tip de ciuperci crește exclusiv în pădurile de pin.
- Râsul scalabil este o ciupercă comestibilă, capacul este maro închis convex. Pălăria în formă de con este catifelată, pe ea există mici cântare, diametrul atinge 10 centimetri. Piciorul atinge 10 centimetri înălțime. Plăcile sunt rare, cremoase, destul de cărnoase. Ciuperca are o aromă fructată plăcută, dar gustul este ușor amar.
- Galben de sulf ciuperca este necomestibilă, dar nu foarte otrăvitoare și ușor toxică. Dacă îl mănânci, atunci poți primi doar o intoxicație slabă și simptomele vor trece în curând. Ciuperca tânără are o culoare galben-cenușie, capătă un ton ruginit pe măsură ce îmbătrânește. Pălăria crește la doar 8 centimetri în diametru, este convexă într-o ciupercă tânără și, pe măsură ce îmbătrânește, dobândește o formă plană, cu o bontă la mijloc. Piciorul are o înălțime de până la 10 centimetri, se îngroașă fie chiar de jos sau, invers, sub pălărie. Farfuriile sunt destul de rare, carnea miroase a gudron, iar gustul ciupercilor fierte este amar.
- Rândul de tigru. Această ciupercă este foarte otrăvitoare, dar este ușor de confundat cu o ciupercă bună. Pălăria lui atinge 12 centimetri, are o formă sferică, odată cu îmbătrânirea devine ca un clopot, iar la exemplarele foarte vechi este plat. Pielea poate avea culoarea cenușie, gri-negru sau alb-deschis, acoperită cu solzi similare cu o suprafață de tigru sau leopard. Piciorul atinge 15 centimetri, alb-ruginit, drept. Plăcile de ciuperci sunt rare cu o nuanță verde. Când ciuperca a copt, picăturile de umiditate sunt eliberate pe cap. Acest tip de ciupercă poate fi găsit în pădurile de conifere sau de foioase.
Imposibil de a zbura mirositor
Mirosul pământesc are mirosul săpunului de rufe
Avioană cu vârf otrăvitor
Piept de culoare violet comestibil
Plosnicul este comestibil
Rândul gri poate fi mâncat
La vânătoare solzoasă pe o pălărie „cântare”
Galben sulf necomestibil
Tigad otrăvitor Ryadovka
Beneficiu și rău
Fiecare ciupercă poate provoca daune organismului într-o oarecare măsură și invers. Pentru a face acest lucru, merită să sortați și să cântăriți pro și contra.
Beneficiu. O ciupercă numită rowovka este foarte utilă pentru organism (dacă este comestibilă), deoarece are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal. De asemenea, acești ciuperci contribuie la reînnoirea celulelor și la eliminarea toxinelor.
Dăuna. Orice ciupercă, inclusiv ciuperca de rând, absoarbe tot praful, murdăria și metalele, acest lucru se aplică în principal ciupercilor vechi, deoarece dacă ciuperca a depășit, atunci nu este recomandat să mănânci. Nu puteți mânca o mulțime de ciuperci, deoarece este o hrană grea pentru stomac și pot apărea flatulențe, dureri abdominale și greață.
Informații interesante:
- în unele țări, canotajul este considerat o adevărată delicatesă, acestea sunt cultivate și vândute pentru export;
- Praful extras din ciupercile de origine este adesea folosit în cosmetologie pentru a scăpa de acnee.
Este posibil să crești un rând?
Întrucât ciupercile au adesea probleme în ciuperci, va fi destul de dificil să crească pe cont propriu. Ryadovka este o ciupercă finicky care necesită îngrijiri adecvate, prin urmare obținerea de rezultate pozitive este foarte dificilă, iar în unele cazuri complet nerealistă. Pentru plantarea rândurilor comestibile, ar trebui să alegeți o zonă umedă protejată de soare.
Temperatura aerului nu trebuie să depășească 15 grade, iar pământul de 20 de grade. Prin urmare, nu vor putea să le crească pe stradă, pentru aceasta sunt necesare sere cu o temperatură stabilită. Puteți planta ciuperci atât cu spori, cât și cu miceliu.
Cum să plantezi cu semințe (spori)?
Primul pas este să mergeți pentru câteva ciuperci în pădure, principalul lucru este să nu confundați ciuperca comestibilă cu otrăvitoare. Trebuie să alegeți o ciupercă tânără, sănătoasă, fără putregai, pete galbene și viermi. Capacele de ciuperci sunt tăiate și măcinate în pulbere, este în ele o mulțime de semințe. Apoi, trebuie înmuiat în permanganat de potasiu în raport de 1 gram la 9 litri de apă. Se lasă 5 ore.
Sporii sunt plantați într-un amestec de gunoi de grajd, frunziș și ace, sau pe un substrat din ciuperci de champignons. Masa, înmuiată anterior, este pur și simplu turnată pe pat, iar deasupra este acoperită cu un substrat. Plantarea se face primăvara, pentru a obține fructe toamna.
Cum să crească miceliu (miceliu)?
Răsadurile de miceliu pot fi obținute în mai multe moduri:
- Săpați în pădure.
- Crește acasă.
- Cumpărați la un magazin de specialitate.
Dacă decideți să săpați în pădure, atunci pentru a face acest lucru este ușor, trebuie doar să găsiți o poiană unde cresc aceste ciuperci și săpați solul din jurul lor. O bucată de 20 cm cu 10 x 10 centimetri este suficientă. După care acest teren este plantat în grădină și turnat cu un substrat.
Cumpărarea de miceliu este destul de dificilă, întrucât este rar întâlnită pe piață. În plus, există pericolul ca vânzătorul să alunece miceliu greșit sau să nu fructeze deloc moarte.
Cum să gătesc și unde pot folosi ciuperca?
Acest tip de ciupercă are o proprietate similară cu antibioticele, deci este făcută sub formă de tincturi. Dar această tehnică nu este confirmată și nu a trecut studii clinice.
Un mod rapid și obișnuit este fierberea ciupercilor. Înainte de gătit, ciupercile sunt bine spălate sub apă curgătoare, curățate de piele, apoi spălate și fierte din nou în apă sărată. Timp de gătit - 20 de minute.
Ryadovka este o ciupercă destul de comună, dar are multe soiuri, atât comestibile, cât și otrăvitoare. Prin urmare, este foarte important să fii un culegător de ciuperci cu experiență sau să iei cu tine unul care nu se recuperează. Acest tip de ciupercă poate fi cultivat în propria grădină, dar nu și faptul că totul se va termina pozitiv.