Căutând o vacă, trebuie să știți prin ce semne puteți distinge un animal cu o productivitate ridicată și stabilă. De asemenea, trebuie să luați în considerare scopul pentru care este cumpărat. În funcție de aceasta, se selectează rasa din direcția corespunzătoare - lactate, carne sau combinate. Următoarele sunt criteriile de selecție pentru bovine și exemple de cele mai bune vaci.
Criterii de selecție a vacilor de lapte
Este mai bine să alegeți o vacă lactată în funcție de o serie întreagă de criterii. Cantitatea de producție de lapte poate fi determinată pe baza semnelor vizuale. Luați în considerare metodele de evaluare a calităților de muls a vacilor lactate.
Tabelul 1 prezintă productivitatea unor rase de lapte populare pentru lapte.
tabelul 1
Rasă | Randamentul mediu anual de lapte, kg | Conținutul de grăsimi din lapte,% | Intensitatea randamentului de lapte, kg / min |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Red-pestriță | 5000-6500 | 3,9 | până la 1,8 |
jerseu | 4300-5700 | 5,3-7 | până la 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | până la 2.0 |
Stepa roșie | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Yaroslavskaya | 3500-6000 | 3,4-3,7 | până la 1.6 |
Kholmogorsk | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holstein | 5500-7500 | 3,6 | până la 2,5 |
Alb-negru | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Exterior
Când alegeți o vacă lactată, acordați atenție datelor externe ale animalului:
- Cap. Ar trebui să fie ușor, de dimensiuni mici, alungit. Dar nu larg și mărit. Capetele masive cu muschiul scurt sunt un semn al raselor de carne.
- Greabăn. Trebuie să fie dreaptă, înaltă, lățime moderată. La rasele de carne, este larg și uniform, destul de scăzut. Greul acut apare la vaci cu mușchi slab dezvoltați.
- Cufăr. De obicei lungimea lungă nu este cel mai important indicator.
- Salbă. Mic și îngust. La rasele de carne, pliul din partea inferioară a gâtului este mult mai larg.
- Gât. Subțire, lung, pliat.
- Înapoi - direct. Dacă apăsarea sau defecțiunea este un defect.
- Mic din spate - la nivel cu spatele, fără depresii trece în crupă.
- Cur Maclocuri largi, articulații de șold și tuberculi ischiali.
- Burtă. Moderat strâns, nu mai slab.
- Picioare. Puternic. Dezavantajul este proximitatea șocurilor.
- Costum. Nu conteaza. Important numai pentru fermele de reproducție.
- Pielea și linia părului. Paltonul este neted și lucios. Nu plictisitoare, dură și descurajată. Țesut subcutanat - puțin. Pielea este uscată, subțire, destul de mobilă. Vitele de vită au pielea groasă și liberă.
Analiza Udder
Cantitatea de lapte adăugată poate fi evaluată după forma ugerului. Ce trebuie sa stii:
- Un uger mare nu înseamnă un randament mare de lapte. O ugeră excesiv de mare de formă neregulată se găsește adesea la vacile mici.
- Randamentul mare de lapte este indicat de un uger în formă de ceașcă cu lobi uniform dezvoltați.
- Sfarcurile ar trebui să fie mici. Este nedorit să fie nepoliticos.
- Peretele posterior al ugerului trebuie să iasă ușor între membrele posterioare.
- Partea inferioară a ugerului trebuie să fie paralelă cu pământul și să se extindă la articulațiile șosetei.
- Peretele frontal al ugerului trebuie să fie înaintat înainte, trecând fără probleme pe linia abdomenului.
- La o vacă lactată, venele de pe uger sunt bine dezvoltate.
- La palpare, ugerul trebuie să fie liber și granular, fără compactare.
- Nu luați o burenka cu un uger excesiv de mare, acesta va interfera cu mișcarea animalului.
Vârstă
Vârsta vacii este determinată de inelele de pe coarne și dinți:
- Cu o vacă bătrână, inelele de pe coarne se pot uza. Absența inelelor poate fi observată și după o lungă boală.
- De-a lungul vieții unei vacă, 32 de dinți cresc - 24 de molari și 8 incisivi. Incizorii se schimbă la o anumită vârstă: centrală - la 14-20 luni, mijloc - 18-28, exterior exterior - 24-36, unghiular - 35-45 luni.
- Ștergeți tăietorii individual pentru fiecare vacă. Depinde de tipul de furaj consumat. Ștergerea incisivilor permanenți începe în 3-5 ani. Până la 7-10 ani, acestea devin rotunjite, în 8-11 - patrulatere. La 15 ani, dinții devin din nou rotunzi. După 16 ani, apare o abraziune aproape completă a incisivilor. Hemps rămân în locul dinților, care ulterior cad.
Înainte de a cumpăra, cu siguranță, trebuie să laptele burenka pentru a vă asigura că laptele se mișcă normal. Dacă nu curge bine, animalul poate dezvolta mastită.
Fiziologie
Starea de sănătate a unei vaci este evaluată după următoarele criterii:
- membrana mucoasă a ochiului nu trebuie să aibă roșeață sau vânătăi;
- nu trebuie să existe descărcare purulentă în nas;
- nasul trebuie să fie umed;
- pielea este netedă, fără ulcere și ulcere;
Un animal slăbit se caracterizează printr-un comportament neliniștit, nu are pofte de mâncare, iar maxilarul inferior arată ușor scurtat.
Este necesar să se măsoare temperatura, pulsul și ritmul respirator - indicatorii în funcție de vârstă sunt rezumați în tabelul 2.
masa 2
Indicatori fiziologici | Vârstă | |||
șase luni | an | 1,5 ani | mai mult de 1,5 ani | |
Puls, bătăi pe minut | 70 | 59 | 57 | 67 |
Viteza respiratorie, respirațiile pe minut | 31 | 20 | 18 | 21 |
Temperatură, grade Celsius | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Previziunile privind producția de lapte din ultima lactație
Randamentul anual anual de lapte poate fi calculat pe baza modelelor de modificare a randamentului de lapte în timpul alăptării. Acest lucru poate fi util în evaluarea producției de lapte a unei vaci cumpărate. Pentru a efectua calculul, utilizați datele din tabelul 3.
Tabelul 3
Randament zilnic de lapte pe luni de lactație, l | Randamentul de lapte estimat pentru 305 zile de lactație, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
De exemplu, în zilele de control de la o vacă în luna a patra de lactație, au fost mulți 15 litri de lapte. Conform tabelului, o astfel de vacă va produce 3900 litri de lapte.
Când cumpărați o vacă pentru lapte, ar trebui să vă asigurați că este însărcinată. Băiatul trebuie inseminat la vârsta de 18-20 de luni. Inseminarea târzie nu este de dorit. Odată cu sarcina precoce, creșterea și formarea juninciilor se poate opri, odată cu sarcina târzie, animalul devine letargic.
Prezentare generală a rasei de vaci de lapte
Reprezentanții raselor lactate sunt lideri în volumul de lapte. Acestea sunt cele mai economice vaci de lapte. Astăzi, în Rusia, se disting aproximativ o duzină și jumătate de rase lactate, diferind în ceea ce privește randamentul exterior și laptele lor. Dar toate sunt unite de un singur lucru - pentru a obține un randament ridicat de lapte, este necesar să satisfacem nevoile burenki din furaj și să asigurăm condiții adecvate de detenție.
Luați în considerare cele mai populare rase de lapte din Rusia și indicatorii acestora pentru a face alegerea potrivită pentru ferma dvs. în viitor.
Holstein
Mulți crescători consideră că rasa Holstein este cea mai productivă. Producția de lapte Holstein este un standard condiționat cu care este comparată productivitatea altor rase lactate. Holstein a crescut în Statele Unite, iar strămoșii lor provin din Olanda. Astăzi, această rasă de lapte este crescută în toată lumea. Condițiile de hrănire și de creștere au un efect decisiv asupra cantității de producție de lapte.
Holstein, fiind o rasă lactată, rămâne un bun furnizor de carne. Taurii diferă, în comparație cu rasele de carne, cu un randament redus de carne. Greutatea vacilor este de 600-700 kg, taurii - 1100 kg.
Semne externe ale vacilor Holstein:
- Înălțimea vacii este de 140-145 cm, taurul până la 160 cm Înălțimea maximă este de 180 cm.
- Culoare - roșu-pinto, negru-pinto, albastru-pinto.
- Capul este mic, îngrijit.
- Corpul este lung.
- Pieptul este larg și adânc.
- Sacrul este larg.
- Spatele este lung.
- Crupă - drept.
- Picioarele sunt scurte.
- Ugerul are forma unui bol, mare.
Vacile pinto-năprasnice sunt extrem de rare, ele apar din cauza unei combinații de păr alb și negru. Cea mai comună culoare este piebald, aceste vaci au cel mai mare randament de lapte. Indivizii cu piebald roșu dau mai puțin lapte. Anterior, au fost respinse complet, dar astăzi au fost separate într-o rasă separată - au un randament mai mic de lapte, dar laptele este mai gras.
Productivitatea rasei Holstein în lapte este de 7500-8000 l / an. Randament de lapte în funcție de culoare:
- plăcintă negru-piebald - 7300 l / an, conținut de grăsime - 3,8%;
- roșu-piebald - 4100 l / an, conținut de grăsime - 3,96%.
Avantajele rasei Holstein:
- randament mare de lapte;
- lapte de înaltă calitate;
- productivitate bună a cărnii - randamentul carcaselor este de 50-55%;
- precocitate.
Dezavantaje:
- Solicitant pentru alimente, dacă dieta nu este suficient de hrănitoare, conținutul de grăsimi din lapte poate scădea la 1%. Chiar dacă cantitatea de furaj va fi suficientă. Iarna, au nevoie de fân - boabe și fasole, vitamine. Vara, este nevoie de pășunatul în pajiști cu ierburi luxuriante.
- Reacționează slab la stres - producția de lapte și scăderea în greutate.
- Cerințe de puritate ridicată. Dacă vaciul este murdar, vacile se pot îmbolnăvi.
Ayrshire
Rasa este din Europa. Bovinele sunt deshidratate, nu coarnele. Greutate vacă - 540-600 kg, tauri - 800 kg. Semne externe:
- creștere la greabăn - 130 cm;
- schelet ușor;
- piept - adânc;
- capul este îngrijit, mic;
- adaosul este proporțional;
- picioarele sunt scurte, corect setate;
- uger - medie;
- culoare - roșu-pinto.
Productivitate:
- pentru lapte - 5000-7000 l / an, conținut de grăsime - 4,2%;
- randament de carne - 50-55%.
Avantajele rasei Ayrshire:
- lapte de înaltă calitate;
- se adaptează ușor la condițiile climatice dificile;
- conținut simplu;
- Sanatate buna;
- urmașii apar devreme.
În Australia, Europa și alte țări, ayrshirsele produc până la 9.000 litri de lapte pe an. Pentru a realiza astfel de indicatori, sunt necesare tehnologii de cultivare occidentale.
Dezavantaje:
- personaj complex, timid;
- nu tolerați căldura;
- prea mobil.
Alb-negru
Această rasă lactată a fost crescută în URSS la mijlocul secolului trecut. „Pestruschi” s-a răspândit pe scară largă în regiuni, în al doilea rând numai la rasa roșie și simmental la animale. Rasa are mai multe tipuri - deosebesc Altai, Siberia, Uralul și Marele Rus.
Semne externe:
- creștere - până la 132 cm;
- culoare - baza este neagră, iar petele albe strălucitoare sunt localizate la întâmplare pe ea;
- corpul este puternic și proporțional;
- corp alungit;
- cap de dimensiuni medii, alungit;
- coarnele sunt gri, întunecate la capete;
- piept de dimensiuni medii - până la 75 cm lățime;
- spatele și partea inferioară a spatelui sunt drepte;
- picioarele sunt puternice, drepte.
Burenki din regiunile centrale cântărește 600-650 kg, tauri până la 1100 kg. Vacile urale au o constituție mai uscată, iar vacile sibiene au dimensiuni mai mici față de omologii lor negri. Masa sibienilor este de 550 kg.
Laptele depinde de dietă și de condițiile de detenție. Randament mediu de lapte - 7600-8000 l / an. Conținutul de grăsimi este de 3,5-3,3%, conținutul de proteine 3,0-3,2%. Producția de carne după sacrificarea unei vaci de rasă neagră este de până la 60%.
Avantajele rasei:
- imunitate bună;
- carne valoroasă;
- adaptare rapidă la diferite condiții climatice;
- precocitate medie;
- dieta cu minimum de concentrate;
- produse de înaltă calitate - lapte gras și carne cu conținut scăzut de grăsimi.
Crescătorii lucrează pentru a elimina deficiențele rasei, ei se confruntă cu sarcinile:
- elimina diferențele dintre diferite tipuri de rasă;
- crește randamentul de carne;
- crește randamentul de lapte, conținutul de grăsimi și conținutul de proteine din lapte.
Kholmogorsk
Rasa a fost crescută în regiunea Arkhangelsk prin încrucișarea raselor locale cu olandezi. Greutatea vacilor este de 480-590 kg, taurii - până la 1000 kg.
Semne externe:
- creștere la greabăn - 130 cm;
- corp alungit friabil;
- spatele este drept;
- spatele și partea inferioară a spatelui sunt largi;
- culoare - alb-negru, mai rar - negru sau pinto, foarte rar - roșu;
- gât - lung, subțire;
- circumferința toracică - 196 cm.
Productivitatea laptelui - 3600-5000 l / an. Conținutul de grăsimi este de 3,6-3,9%. Producția de carne în timpul sacrificării este de 45-52%.
Avantajele rasei Kholmogorsk:
- o combinație între producția mare de lapte și carne;
- precocitate
- tolera climatul rece;
- randament bun de carne pentru tauri.
Lipsa laptelui poate fi considerată un dezavantaj, însă crescătorii lucrează la această problemă. Rasa nu este potrivită pentru regiunile sudice - productivitatea scade brusc.
Yaroslavskaya
Reprezentanți pronunțiți ai rasei de lapte. Greutatea vacilor este de 350-450 kg, taurii 700-900, maximum 1200 kg.
Semne externe:
- inaltime - 125-127 cm;
- corpul este uscat, unghiular, scheletul este bine dezvoltat;
- partea frontală a capului este alungită;
- piept îngust și adânc;
- crupă largă și picioare subțiri, scurte;
- umbra în formă de castron, dimensiune medie;
- culoare - cea mai mare parte neagră cu botul alb, mai rar roșu.
Productivitatea laptelui - 5000 l / an. Conținutul de grăsimi - până la 4%. Randamentul de carne este de până la 60%.
Rasa este receptivă la hrană, când dieta se îmbunătățește, randamentul laptelui crește imediat. Dar acesta este, de asemenea, un minus - merită să alungați concentrații de grad scăzut către Burenka, deoarece productivitatea va scădea chiar acolo. Yaroslavl rezistent la boli, inclusiv leucemie.
Olandeză
Toate rasele lactate au fost obținute prin încrucișare cu vaci olandeze. Vacile cântăresc până la 800 kg, taurii - 1200 kg.
Semne externe:
- creștere - până la 132 cm;
- un corp bine alimentat și o linie dreaptă a spatelui;
- culoare - maculată, există pete mari, negre și roșii.
Productivitatea laptelui - 4500 l / an. Conținutul de grăsimi din lapte este de 3,8-4%.
Avantajele rasei olandeze:
- randament bun de carne - 60%;
- randamente mari;
- precocitate
- lapte de înaltă calitate.
Dezavantaje:
- cerințe sporite pentru curățenie;
- imunitate insuficient de mare - există o susceptibilitate la infecții;
- exactitate pentru hrănire;
- instabilitate la stres.
Jerseu
Cele mai nepretențioase din punct de vedere al conținutului rasei. Greutatea vacilor - 370-400 kg, taurii - 560-760 kg. Patria probabilă este Anglia sau Franța.
Semne externe:
- creștere la greabă - 120 cm;
- spatele la adulți este concavă;
- carcasă - îngustată;
- coada - ridicata;
- capul este mic, cu fruntea îngustă;
- gâtul - subțire, pliat;
- ugerul este mare, în formă de bol.
Productivitatea laptelui - 3000-4500 l / an. Există titulari record cu un randament de lapte de până la 10.000 litri. Conținutul de grăsimi - 5-7%.
Beneficiile rasei Jersey:
- producție mare de lapte;
- valoare nutritivă ridicată a laptelui - mult calciu și proteine;
- aportul redus de furaj datorită fizicului compact;
- aproape că nu suferă de mastită;
- fără probleme cu picioarele - din cauza greutății ușoare;
- nu călcați pășunile.
Dezavantaje:
- puține produse din carne datorită coastelor plate și pieptului;
- la nivelul membrelor posterioare - setare incorectă;
- crește timiditatea.
Stepa roșie
O vacă de stepă roșie este capabilă să hrănească un rival. Greutatea vacii - 400-650 kg, taurii - până la 900 kg. Producția de carne de sacrificare - 53%.
Semne externe:
- creștere la greabă - 127,5 cm;
- corp lung;
- pânze înguste și lungi;
- picioare scurte, corect setate;
- linia superioară neuniformă - se exprimă diferențe între secțiunile coloanei vertebrale;
- culoare - roșu, semne albe pe frunte, stomac, uger, picioare sunt posibile;
- crupă - lungime medie;
- ugerul este mic, rotund, sfârcurile sunt cilindrice.
Productivitatea depinde de climatul din zona de reproducere. Dacă furajul este suculent, abundent, o vacă roșie din stepă poate produce peste 5000 litri de lapte pe lactație. În regiunile aride, producția de lapte nu depășește 4000 litri. Conținutul de grăsimi din lapte este de 3,6-3,7%.
Avantajele rasei:
- se adaptează ușor la diferite condiții climatice;
- merge repede în greutate pe iarba luxuriantă, iar în timpul unei perioade de secetă mănâncă iarbă uscată, păstrând greutatea câștigată;
- tolerează ușor căldura vara - la 30 ° C, iar iarna - vânturi reci;
- imunitate puternică.
Dezavantajele rasei:
- greutate ușoară;
- schelet subțire;
- există defecte ale ugerului.
Criterii de selectare a cărnii
Vacile cu carne sunt selectate după mai multe criterii, iar cel mai important dintre ele este exteriorul. La ce trebuie să fiți atenți atunci când alegeți vaci din rase de carne:
- trunchi - puternic și scurt;
- cap - mare;
- greabăn - mai masiv și mai lung decât laptele;
- gât - musculos;
- spate și piept - lat;
- picioare - scurt, larg setat;
- piele - gros, acoperit cu păr gros;
- uger - sfarcurile mari - slabe, fiind în poziție verticală, așezate aproape unul de altul.
Ce altceva trebuie să știți când alegeți o vacă cu carne:
- Vârstă. Afectează productivitatea. Producția maximă de lapte are loc la virsta 2-6. Nu este indicat să cumpărați vaci vechi.
- Stare de sănătate. Semnele unui animal sănătos sunt vivacitatea, mersul ferm, haina strălucitoare moale, ochii sunt curati, nu inflamati. Nu ar trebui să existe o tuse, ci pe uger - întăriri.
- Numărul de fătare. În gospodăriile private, vacile sunt ținute până la 10-12 ani, rareori - până la 18 fuii.
Dacă te uiți la vitele din lateral, corpul este aproape în formă de un dreptunghi, iar pentru vacile lactate - spre un triunghi, al cărui vârf ascuțit este îndreptat către cap.
Pentru industria cărnii, principala caracteristică este greutatea. Dar nu puteți alege o rasă de carne doar în greutate. Rentabilitatea cărnii este, de asemenea, importantă - cât de mult în raport cu greutatea cărnii este din greutatea carcasei. Datele pentru rasele populare de carne sunt prezentate în tabelul 4.
Tabelul 4
Rasa de vaci | Greutatea totală a carcasei unei vaci, kg | Greutatea totală a carcasei unui taur, kg | Rentabilitate medie pentru carne,% |
limuzină | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Rusoaică fără corn | 500-600 | 900-1250 | până la 80 |
Aberdeen Angus | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Kazahba cu cap alb | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
calmucă | 400-550 | 600-1100 | până la 60 |
Hereford | 600-800 | 1000-1350 | până la 70 |
Indicatori fiziologici normali din tabelul 5.
Tabelul 5
Sexul animalelor | temperatura | puls | suflare |
Taur | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Vacă | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
La alegerea cărnii tinere, acestea sunt ghidate după următoarele criterii:
- capacitatea de aclimatizare;
- performanță feminină;
- calitatea și randamentul cărnii;
- rata de crestere.
Revizuirea vacilor cu carne
Razele de carne diferă de rasele lactate în creșterea în greutate mai rapidă și cu un randament mai mare de carne. Carnea lor are o calitate superioară. Vitele de vită au un tors mare, cu mușchi bine dezvoltați.
Hereford
Herefords este cea mai obișnuită rasă de vită din lume. Greutatea taurilor - 900-1200 kg, vaci - până la 850 kg. Producția de abatorizare a cărnii - 60-70%. Animalele masive vin în trei tipuri:
- coarne roșii;
- roșu fără corn;
- cele negre.
Producătorii de carne au mai multe șanse să aleagă vacile fără coarne - este mai ușor să le faci față. În prezent, se remarcă un fizic puternic.
Semnele lor externe:
- gâtul este scurt, capul este puternic puternic;
- picioare scurte;
- glande mamare slab exprimate
Beneficii:
- se adaptează diferitelor condiții climatice;
- fătare ușoară;
- mortalitate scăzută a viței;
- randament mare de carne;
- maturitate timpurie și creștere rapidă în greutate;
- trăiesc mult timp - până la 18 ani, nu sunt delicioși cu mâncarea;
- da carne de marmura valoroasa;
- da pielii valoroase - este folosit pentru confecționarea încălțămintei, mercerie.
Dezavantaje Hereford:
- Producție scăzută de lapte a femelelor. Nu sunt supuse mulsului. Există suficient lapte pentru a hrăni viței în primele luni de viață.
- Solicitând curățenie și îngrijire.
- Consumați o cantitate uriașă de furaje. Există dificultăți în ceea ce privește furnizarea de mâncare pe timpul iernii.
- Peste proaspete și umiditate.
Aberdeen Angus
Vacile Aberdeen-Angara și taurii fără corn - nu au coarne. Greutatea vacilor este de 500-550 kg, taurii de 750-950 kg. Costumul este de obicei negru, mai puțin roșu.
Semne externe:
- creștere la greabă - 120-150 cm;
- cap greu, dar mic;
- muschiul este scurt, ceafa este foarte îngustă;
- picioare musculare și scurte, puternice, corect setate;
- corp larg, greu și adânc;
- linia superioară a spatelui este uniformă;
- practic nu există gât - capul se contopește imediat cu umerii.
Acestea sunt animale foarte mari și flexibile, care nu prezintă semne de agresiune. Abatorizare - 1,5-2 ani. Producția de carne este de 60%.
Beneficii:
- creștere rapidă;
- carne de marmura valoroasa;
- creștere bună pentru orice furaj;
- genele transmit calități de carne;
- se adaptează bine la climatul Rusiei;
- Tolerează ușor vremea rece.
Dezavantajul este picioarele slabe. Dacă animalul câștigă multă greutate, este posibil să nu-l poată suporta - picioarele se pot rupe. Sau aberdinele cad doar la picioare din cauza greutății grele. Taurii sunt puși repede pe carne, dar obezitatea nu poate fi tolerată la vaci - pot exista probleme în timpul sarcinii și la hotel.
Charolese
Rasa franceză veche. Este considerată cea mai mare rasă din lume. Folosit anterior ca putere de proiectare. Au masă musculară mare. Una dintre cele mai populare rase de carne. Greutatea vacilor este de 900 kg, taurii - 1100 kg. Vacile nu au mușchi puternici, în aparență arată ca o burenka obișnuită a benzii centrale. Producția de carne de abatorire - 65%.
Semne externe:
- creștere la greabă - 155 cm, tauri - 165 cm;
- cap mic și scurt, cu fruntea largă;
- coarne alungite rotunde;
- gâtul este gros și scurt, cu o creastă pronunțată;
- piept larg și adânc;
- spatele și partea inferioară a spatelui sunt uniforme;
- picioarele sunt scurte, stabilite larg, puternic;
- culoare - alb cremos, roșu, negru;
- ugerul este mic, de formă regulată.
Beneficii:
- picioare puternice și copite - acest lucru este important pentru bovinele masive;
- randament mare de carne.
Dezavantaje:
- prezența coarnelor - coarnele de animale trebuie îndepărtate astfel încât să nu existe conflicte în efectiv;
- fătare grea
Carnea ucraineană
3/4 dintre părinți sunt reprezentate de o compoziție străină. Vacile Charolaises, Simmental și Kian au participat la crearea rasei, precum și la rasa locală - vaca ucraineană gri.
Caracteristici ale rasei:
- înălțime, înălțimea vacilor - 130 cm, tauri - 150 cm la greabăn;
- greutatea vacilor este de 550 kg, taurii - 1200 kg.
Beneficii:
- fără pretenții la întreținere și hrănire - se poate mânca pășune;
- crește repede;
- piele groasă - merge la fabricarea de încălțăminte din piele și alte produse;
- randament ridicat de carne - până la 64%.
Dezavantajul este noutatea relativă a rasei. Înregistrat în 1993. Puțin știut.
Kazahba cu cap alb
Cântărește mai puțin decât strămoșul său - Hereford. Taurii cântăresc până la 850 kg, vacile - până la 500 kg.
Semne externe:
- corp alungit, în formă de butoi;
- schelet puternic și ușor;
- linie plană a spatelui;
- culoare - nuanțe diferite, dar capul, coada, sânul, picioarele, burta sunt albe.
Avantajul rasei kazahiene este capacitatea de a supraviețui în condiții extreme. Adaptat la nutriție slabă, iarna în stepa rece. O opțiune foarte profitabilă, deoarece nu are nevoie de îngrijire specială. Productivitate în carne - 53-63%.
Dezavantaje:
- conținut crescut de grăsimi în carne;
- scheletul îngust nu permite obținerea unei productivități maxime a cărnii;
- efectul de marmură al cărnii se pierde;
- vacile sunt agresive după fătare.
Criterii de selecție pentru vacile combinate
Alegerea unei vaci dintr-o rasă combinată, trebuie să decideți - care este scopul reproducerii, care va fi accentul? Unele rase oferă o calitate excelentă a cărnii, altele - lapte hrănitor și gustos. Și invers, este necesar să se studieze caracteristicile fiecărei rase individuale și abia apoi să se decidă ce opțiune este mai bună.
Exterior
Dacă accentul se pune pe producția de lapte, trebuie acordată o atenție deosebită ugerului:
- Dimensiuni - Ugerul ar trebui să fie destul de impresionant, dar să nu fie slab, să nu se lase între picioare, aproape să ajungă la pământ.
- Forma Udder - în formă de bol. Venele de lapte sunt bine dezvoltate.
- Lungimea optimă a mamelonului - 6-8 cm.
Caracteristici exterioare pentru vaca extrem de lactată:
- tors alungit;
- fizic puternic;
- un cap mic cu botul alungit;
- coarne - subțiri, de lungime mică;
- gât - în pliuri;
- greabă - rotunjită, agățată joasă;
- dorsal, lombar și spate - o linie dreaptă;
- picioarele sunt lungi și puternice;
- piele subțire și strălucitoare;
- coada este subțire și lungă;
- sacrul și pieptul sunt largi.
Alte semne atunci când alegeți carne și bovine lactate:
- Un animal sănătos nu ar trebui să se prăbușească și nici nu ar trebui să-și înfunde.
- Vârfurile îndreptate sau bifurcate - indică o dezvoltare slabă a mușchilor.
- Sacru larg - indică fătare ușoară.
- Pântecele saggy este un semn rău. Abdomenul trebuie să fie mare și în formă de butoi.
Atunci când alegeți o vacă care așteaptă o productivitate bună a cărnii, trebuie să acordați atenție acestor semne:
- corpul este puternic și scurtat;
- capul este mare, coarnele sunt îndreptate;
- greabăn - mai lung și mai masiv decât vacile lactate;
- spate lat și piept;
- gat - musculos;
- piele - groasă, acoperită cu păr gros;
- ugerul este mare, dar sfârcurile sunt slab dezvoltate.
Vârstă
Este important să clarificați vârsta animalului. O vacă dă un randament de lapte bun până la 6 ani de viață. Mai vechi de această vârstă, a lua burenka nu este profitabil. Prea vacile prea tinere au un randament redus de lapte. Cel mai mult dau lapte de vacă după fătare 4 - 5. De câțiva ani, Burenka dă mult lapte, apoi începe o scădere lină a randamentului zilnic de lapte. Există vaci extrem de productive, care dau randamente maxime de lapte până la 15-17 ani.
În funcție de faptul dacă cumpărătorul se concentrează pe carne sau pe productivitatea produselor lactate, criteriile de selecție stabilite anterior sunt aplicate, respectiv, pentru rase de carne și lactate.
Fermierul le spune începătorilor cum să aleagă vacile potrivite pentru exterior, uger. În videoclip veți afla de ce aveți nevoie pentru a lăsa singură o vacă înainte de a cumpăra:
Carne și vaci lactate
Vacile productive pentru carne și lapte au fost întotdeauna apreciate. Mai ales proprietarii micilor gospodării personale. În fermele mari, rasele de carne și lactate sunt mai solicitate; pe fermele private, universalitatea este mai apreciată. Razele combinate se împart în alte două direcții:
- carne și lactate;
- lapte și carne.
Simmental
Rasa provine din Elveția. Cel mai strălucit reprezentant al raselor de carne și lactate. Au fost aduși în Rusia la mijlocul secolului al XIX-lea. După cruci care au durat până în 1980, au apărut multe ramuri ale Simmentalului:
- stepă;
- Volga
- ucrainean
- siberian
- Sychevsky;
- Extrem de Orient.
Animalele sunt mari, greutatea vacilor este de 600-700 kg, taurii - până la 1200 kg.
Semne externe:
- creștere la greabă - 140 cm;
- pieptul este lat și spatele este uniform;
- picioarele sunt medii;
- gâtul este scurt;
- coarne - plantate pe scară largă;
- culoare - fawn-motley, cu nuanțe de roșu sau roșu;
Vacile rasei Simmental sunt de asemenea foarte mari, dar la doar 5 cm sub tauri. Chiar și viței sunt mari, greutatea la naștere este de 46 kg.
Productivitate:
- pentru lapte - 4000 l / an, conținut de grăsime - 4%;
- randament de carne la adulți - 68-70%, la animale tinere - 55%.
Beneficii:
- creștere rapidă în greutate;
- productivitate ridicată din toate punctele de vedere;
- rezistență și sănătate bună;
- dispoziție calmă, ascultare;
- nepretenție în furajare și întreținere.
Dezavantaje:
- o mulțime de oase în carcasă;
- există o structură incorectă a picioarelor posterioare - din această cauză, animalul merge încet;
- datorită greutății mari, spatele la animale se poate îndoi;
- o relație inversă pronunțată între lapte și productivitatea cărnii este motivul pentru care fermierii păstrează efectivul de carne separat de lapte, evitând încrucișarea.
Kostroma
Aceasta este una dintre cele mai bune rase combinate din Rusia. Are o istorie a creației foarte interesantă - a fost scoasă în timpul războiului. Înregistrat în 1945. Crescătorii au creat rasa pentru a obține rapid carne și lapte. Strămoșii - Algauz, Schwyz și vacile locale din Rusia centrală.
Greutatea vacilor este de 500-700 kg, taurii câștigând până la 900 kg.
Semne externe:
- culoare - gri, roșu;
- construire puternică, impunătoare;
- picioare scurte.
Productivitate:
- pentru lapte - 4000-7000 l / an, conținut de grăsimi - 3,8-3,9%;
- randament de carne - până la 65%.
Beneficii:
- rezistență la leucemie;
- traiesc mult si au o imunitate puternica;
- conținut ridicat de lactoză în lapte - până la 5%;
- productivitate ridicată - creștere zilnică în greutate de până la 1300 g;
- cost redus din cauza nepretențiilor în furaj.
Dezavantaje:
- randament redus de lapte - în practică, rareori este posibil să se obțină mai mult de 5000 l / an, iar utilizarea hranei pentru animale nu are un efect pozitiv;
- rasa nu este adaptată la căldură - nu este recomandat să se reproducă în regiunile de la sud de Tambov și Lipetsk;
- în efectivele mari, producția de lapte scade.
Shvitskaya
Rasa a fost crescută în secolul al XIV-lea în Elveția. Este una dintre cele cinci cele mai bune rase de carne și lactate din Europa. Greutatea vacii - 800 kg, taurii - 1200 kg.
Semne externe:
- creștere la greabăn - 130 cm;
- corp stoc, picioare - set lat;
- culoare - maro, nuanțe diferite;
- haina este scurtă, groasă, cu pardesiu.
Productivitate:
- pentru lapte - 3700 l / an, conținut de grăsime - 3,8%;
- randament de carne - 58-60%.
Beneficii:
- productivitate ridicată în carne și lapte;
- rezistent, aproape nu bolnav;
- crește rapid în greutate;
- dispoziție calmă, echilibrată.
Dezavantaje:
- necesită hrană bogată în calorii în cantități mari;
- productivitate scăzută a laptelui;
- ugerul este mic, non-standard, nu este potrivit pentru mulsul mașinii.
Gorbatovskaya Roșie
Rasa a fost crescută în Rusia. Obținute prin încrucișarea vacilor tiroleze cu cele locale. Greutatea vacii - 600 kg, taurii - 900 kg.
Semne externe:
- creștere la greabă - 120 cm;
- corp alungit, cu spatele larg;
- ugerul este mic, bine dezvoltat;
- culoare - roșu, există pete albe.
Productivitate:
- lapte - 3000 l / an, conținut de grăsime - 4,2%, uneori până la 6%;
- randament de carne - 55%.
Avantajele rasei Horbatov Roșu:
- imunitate bună la leucemie, tuberculoză, bruceloză;
- se adaptează rapid la diferite condiții climatice;
- fără pretenții pentru a hrăni;
- dispoziție calmă.
Dezavantaje:
- ugerul nu este adesea potrivit pentru mulsul mașinii;
- randament redus de lapte în comparație cu rasele lactate.
Alatau
Rasa a fost crescută în vârful Kazahstanului în anii 50 ai secolului trecut. Greutatea vacii - 600 kg, taurii - 900 kg. Semne externe:
- creștere la greabă - 130-150 cm;
- picioarele sunt scurte, puternice și puternice;
- gâtul și pieptul sunt mici;
- constituție strânsă și fundul înfiorător.
Productivitate:
- pentru lapte - 4000-5000 l / an, conținut de grăsimi - 3,9-4,0%;
- randament de carne - 60%.
Vacile din rasa Alatau sunt capabile să crească în greutate chiar și pe pășunile slabe, cu salinitate ridicată a solurilor.
Avantajele rasei Alatau:
- nepretențioasă la plecare;
- randament de lapte bun;
- creștere în greutate bună la pășune;
- rezistent la boli - rasa a moștenit această trăsătură de la bovinele din Kârgâz-Kazah;
- se adaptează ușor la condițiile climatice dificile;
- creșterea rapidă în greutate;
- Hardy;
- carne delicioasa;
- dispoziție calmă.
Fără defecte. Vacile din Kârgâz-Kazahstan sunt fără precedent, rezistente și au cea mai mare imunitate.
Yorkshire
Rasa Yorkshire a crescut în județul englez eponim. Greutatea vacii - 500 kg, taurii - 800 kg.
Semne externe:
- creștere la greabă - 140, pentru tauri - 160 cm;
- culoare - roșu-motley, nuanțe de intensități diferite;
- fizic - puternic, proporțional;
- spatele este drept;
- boka - în formă de butoi;
- gâtul este scurt, masiv.
Productivitate:
- pentru lapte - 4500-5000 l / an, conținut de grăsimi - 4,4-4,6%;
- randament de carne - 45-50%.
Avantajele rasei Yorkshire:
- dispoziție calmă și prietenoasă;
- creștere rapidă în greutate - toate rasele combinate sunt superioare în acest indicator;
- pubertate rapidă - inseminarea este la modă să se efectueze la 14 luni;
- nepretențioase în alimente - pe lângă iarbă, mănâncă ramuri, scoarță, frunze;
- Rasa este potrivită pentru creșterea efectivelor.
Dezavantaje - solicitând curățenie și ventilație. Aerul stagnant este fatal pentru vacile din Yorkshire.
Semnele de productivitate a vacilor
Cel mai dificil și responsabil este să alegi o burenka de muls. Oamenii au avut de mult timp semne care să selecteze o asistentă pentru vacă:
- Uger - nu slab, în formă ar trebui să arate ca un butoi plin.
- Caracter - calm, echilibrat. Cum se verifică? Oferă-i vacă o bucată de pâine. O vacă adecvată va răspunde melancolic la un delicat - va începe încet, vată pentru a trece la mâncare. Acum cumpărătorul trebuie să meargă la uger și să încerce să laptele vaca.
- Gustul de lapte. Dacă laptele este dulce, vaca este sănătoasă, iar laptele ei este hrănitor. Laptele este amar la un animal bolnav.
- Jeturi de lapte ar trebui să fie groasă, iar culoarea să fie albă saturată.
- Groapa dintre coarne - cu cât este mai profund, cu atât randamentul de lapte este mai mare.
- Dacă este foarte mult sulf în urechi - laptele va fi gras.
- Reducerea blocajului - Un semn al randamentelor mari.
- Capătul cozii rotunjite, gălbui - un semn al conținutului de grăsimi.
Trebuie să alegeți o vacă cu ugerul curat și un corp fizic - aceste semne indică faptul că proprietarul a avut grijă de ea - spălat, curățat și hrănit corect.
Vaca după cumpărare
Când o vacă este cumpărată, trebuie să îi arăți o atenție maximă. Animalul trebuie să se obișnuiască cu noua casă și cu noul proprietar. Pentru o burenka este necesar să vă adresați amabil, să arătați bunătate în toate felurile posibile. Există chiar o credință populară - pentru ca o vacă cumpărată să se obișnuiască rapid cu proprietarul, trebuie să îi oferiți o bucată de pâine de la ușa sobei.
Alegerea unei vaci este un pas crucial de care depinde prosperitatea fermei și succesul afacerii tale. Procedați secvențial - determinați mai întâi direcția și rasa, apoi continuați să evaluați productivitatea și datele externe ale solicitanților.
Postat de
12
Rusia. Oraș Novosibirsk
Publicații: 276 Comentarii: 1