Ciupercile comestibile din regiunea Vladimir sunt variate și numeroase. De la sfârșitul lunii mai până în noiembrie, în zonă se găsește o recoltă abundentă de locuitori de pădure valoroși și gustoși.
Culesul de ciuperci în regiunea Vladimir
Raionul Alexandrovsky
Districtul Aleksandrovsky este situat în partea de nord-vest a regiunii Vladimir și se învecinează, așa cum se poate vedea pe hartă, cu districtul Șchelkovski din regiunea Moscova, districtul Pereslavsky din regiunea Yaroslavl, precum și mai multe districte proprii, regiunea Vladimir. Iată „pădurea rusă” cu frunze largi, care se caracterizează prin tipuri de sol pădure calcaroase și de culoare închisă. Boletus, boletus și boletus se găsesc deseori în această regiune.
Boletus
- Bolet comun: pălăria reprezentanților acestei specii are diametrul de 5 până la 12 cm, are o culoare gri sau maro și o formă convexă. Piciorul este alb sau gri, cu o structură solzoasă a suprafeței, se extinde în partea inferioară, atinge 4 cm în diametru, iar omologii săi otrăvitori se găsesc pe teritoriul regiunii. De exemplu, o ciupercă de fiere, care se înroșește în zona deteriorată. Crește din a doua jumătate a lunii iunie până în noiembrie nu departe de mesteacăn, utilizarea sa în gătit este actuală.
- Bolet de mlaștină: are capac maroniu și uscat, piciorul este același ca la speciile anterioare. Pulpa de ciuperci este inodoră sau fără gust și nu se pătează la tăietură. Se recoltează din iunie până în septembrie.
- Boletus aspru: se distinge printr-un capac masiv cu diametrul de până la 17 cm, pictat într-o culoare cenușie-maro, în timpul vieții se aplatizează. Lungimea piciorului cilindric este de la 6 la 18 cm. În partea de jos, se extinde și are o culoare mai închisă. La ciupercile tinere, se găsește acoperirea sa solzoasă și pubescența. Pulpa este ușoară și fermă, cu gust dulce, emană un miros plăcut. Când este expus la aer, capacul devine ușor roz, iar la picior se întunecă. Acest reprezentant al comunității de ciuperci nu are omologi, crește din iulie până la începutul lunii noiembrie. Această ciupercă nu este de obicei viermă.
Boletus
Boletul are, de asemenea, mai multe tipuri: boletus roșu, n. Galben-maro, n. Alb, n. Stejar, n. Cu picioare colorate, n. Pin etc. În plus, boletul este împărțit în grupuri condiționale în funcție de momentul fructificării lor:
- spikelets: creșteți din iunie până în iulie;
- câmpuri de ciot: din a doua jumătate a lunii iulie până în septembrie;
- foioase: din septembrie până în noiembrie.
Toate soiurile se caracterizează printr-o șepcă strălucitoare, tulpină îngroșată și carne fermă.
- Palarie: diametru de aproximativ 25-30 cm, la o varsta frageda seamana cu o jumatate de bila in forma.
- Pielea calotei: uscată și catifelată în structură.
- Tulpina: lungimea atinge 20-22 cm, caracterizata prin suprafata solzoasa si culoarea maronie sau neagra a solzilor cu varsta.
Tine minte! Aceste ciuperci, spre deosebire de ciupercile boletus, se caracterizează prin înroșirea pulpei de ciuperci pe tăietură.
Ulei
Locurile de ciuperci din regiunea Vladimir sunt bogate în boletus. Acestea sunt denumite cadouri de pădure de dimensiuni medii, deoarece capacul lor atinge rareori chiar și 15 cm. Se caracterizează printr-o formă emisferică.
Irina Selyutina (biolog):
Tipurile de boletus, alocate unui gen separat Oiler, aparținând familiei Boletov, sunt împărțite de experți în 2 grupuri:
Grupa 1 (boletus tipic): speciile incluse în ea se caracterizează prin prezența negi pe tulpină și formarea micorizei cu pini sau cu alte conifere, dar nu și cu larice. Cele mai multe tipuri de boletus se limitează la pinii cu două conifere (pinul scoțian) sau cinci conifere (cedru sibian, cedru siberian). Aceasta include: farfurie cu unt galben, m. Granular, m. Alb, m. Cedru, m. Siberian, m. Gălbui.
Grupa 2: reprezentanții săi deviază mai mult sau mai puțin aspectul față de uleiul tipic. Prin urmare, ele sunt adesea incluse în alte genuri dintr-un motiv sau altul. Nu au negi pe suprafața piciorului. Deci, uleiul și capra de culoare galben-brun formează micoriza cu pinul scoțian. Capacele lor sunt uscate pe vreme uscată, dar subțiri pe vreme umedă. De asemenea, se caracterizează prin absența unui inel (rămășițe ale unei copertine private) pe picior. Celelalte 4 specii din acest grup (uleiul de zada, m. Gri, m. Roșu-roșiatic, m. Remarcabil) formează micoriza doar cu larice.
Pielea subțire care acoperă partea superioară a ciupercii este o caracteristică distinctivă a oleaghului: în orice vreme are o structură strălucitoare și lipicioasă. Coaja se separă destul de ușor de pulpă, iar culoarea variază de la galben la maro, în funcție de tipul și condițiile de creștere a ciupercii. Când decideți să alegeți aceste ciuperci, încercați să nu uitați mănuși acasă pentru a vă proteja mâinile de pigmentare.
Raionul Kolchuginsky
În păduri se găsesc diverse ciuperci
Ciupercile din regiunea Vladimir cresc și ele în aceste păduri.
Cartierul Kolchuginsky este împărțit în 2 părți de râul Peksha. Este situat în nord-estul Uplandului Moscova-Smolensk. Această regiune este caracterizată de păduri de conifere cu frunze mici, solurile sunt argiloase și lipsite de carbonat, cu toate acestea, descompunătorii cresc peste tot în regiunea Vladimir. Boletus, chanterelles și russula se găsesc aici.
Bureții
Locurile de ciuperci din regiunea Vladimir nu sunt complete fără candelabre. Se caracterizează printr-o serie de tipuri, cum ar fi, de exemplu:
- l. comun;
- l. gri;
- l. cinnabar roșu;
- l. catifelat,
- l. fațete,
- l. îngălbenire,
- l. tubular etc.
Dacă luăm în considerare tipurile, atunci cel mai interesant va fi:
- Chanterelle obișnuită: aparține speciilor comestibile. Schema sa de culori variază de la galben la portocaliu. Pălăria atinge o mărime de 3 până la 12 cm. Carnea este cărnoasă, are o culoare galbenă în jurul marginilor și este albă pe tăiatul din partea centrală. Organul purtător de spori - himenoforul, are o formă pliată. Pielea nu se desparte de carne. Tulpina este scurtă și, de obicei, nu depășește 7 cm. Pudra de spori este colorată cu pigment galben. Chanterelle este protejată în mod fiabil de formele larvare și de viermi, deoarece conține chinomanoză, care este distructivă pentru aceste creaturi.
- Chanterelle gri: capacul atinge diametrul de 6-7 cm, piciorul are 4-8 cm lungime, grosimea sa este de până la 1,5 cm. Pentru această varietate, sunt tipice o margine ondulată cenușie cenușie și o depresiune în partea centrală. Partea cărnoasă este densă, cenușie-cenușie. Gustul este slab, nu există miros.
- Candelabru roșu cinabru: această specie se remarcă pentru colorația roz-roșiatică. Are un capac mic până la 5 cm în diametru, cu margini curbate, un picior de până la 4 cm. Pulberea de spori este vopsită într-o culoare roz crem. Aceste ciuperci se recoltează vara și toamna.
- Chanterelle catifelată: este un reprezentant destul de rar al candaretelor. La o vârstă fragedă, capacul acestor ciuperci este convex, apoi devine concavă. Aroma ciupercii este plăcută, gustul este acru. Capacul nu depășește de obicei 6 cm în diametru, tulpina este îngustă și scurtă. Colecția Chanterelle are loc din iulie până în octombrie.
- Chanterelle fațetată: corpul de fructare atinge 10 cm, capacul și piciorul sunt combinate (adică, granița dintre ele nu este vizibilă), prima are o margine ondulată. Pulpa este groasă și densă, de culoare deschisă, are un gust și aromă plăcută. Capacul este mult mai ușor decât piciorul. Chanterelle tubulare au dimensiuni ușor mai mici, se disting prin prezența solzelor întunecate și a unei culori galben-gri.
Russula
Harta locurilor de ciuperci din regiunea Vladimir dezvăluie și locurile „desfășurării” anuale a russulei. Dintre ele se disting următoarele tipuri: russula verzuie, p. mâncare, cu. roz, c. cu picioare scurte, s. ocru, s. albastru-galben, p. solid, cu. înnegrire, p. decolorare. Există specii comestibile și otrăvitoare ale reprezentanților acestui grup.
Într-o rusulă tânără, capacul este de obicei sferic, dar cu vârsta se remarcă vizibil, atingând 15 cm în diametru. Gama de culori variază de la verde brun la roșu otrăvitor. Spotting este uneori găsit. La ciupercile comestibile, culoarea piciorului este albă sau ușor gălbui, în timp ce la ciupercile otrăvitoare este rozalie. Odată cu vârsta, pulpa devine mai fragilă și se prăbușește.
BOROVIK.MUSHROOMS OF THE VLADIMIR REGION. August 2019
Culesul de ciuperci în regiunea Vladimir.
BOROVICHKI Regiunea Vladimir. Supa Boletus august 2019.
Regiunea Vladimir
Ciupercile de pe teritoriul regiunii Vladimir se regăsesc și în regiunea Suzdal, care, pe lângă boletus, aspen și chanterelles, are ciuperci porcini pe teritoriul său.
Există păduri mixte, pajiști și tipuri corespunzătoare de soluri fertile. Ocazional, există reprezentanți ai speciilor otrăvitoare care conțin psilocibină.
Ciuperca albă
Ciuperca porcini are mai multe soiuri, dar pentru toate există o descriere generală:
- Pălărie: culoare maro-maro, în diametru ajunge de la 6 la 30 cm, în condiții adecvate - 40-50 cm. Culoarea capacului este de la alb la maro închis.
- Pulpa: dens, cărnos și suculent, are o culoare albă. Până la bătrânețe, devine oarecum galben și devine fibros.
- Miros: ciupercă caracteristică, delicată.
- Gust: ciupercă drăguță.
- Picior: mediu, de obicei crește până la 10-12 cm, în diametru - până la 8 cm. La o ciupercă tânără, are formă de butoi sau clavat, dar cu vârsta devine ca un cilindru.
Irina Selyutina (biolog):
Ciuperca albă este una dintre cele mai comune specii din genul Bolet, care face parte din familia Boletov. Este considerată cea mai hrănitoare ciupercă comestibilă cunoscută. Există aproximativ două duzini din formele sale, care diferă mai ales prin culoarea corpului fructific și prin limitarea micorizală la una sau alta specie de arbori.
Aceasta este o specie holarctică, cu toate acestea, este cunoscută și în culturile speciilor de arbori corespunzătoare din afara Holarcticii (de exemplu, Australia, America de Sud).
Este posibil să alegeți ciuperci porcini din iunie până în septembrie. Deseori se găsesc blocuri de ciuperci, care au fost utilizate în perioada de adunare activă a culegătorilor de ciuperci.
Concluzie
În fiecare district al regiunii Vladimir, există o mare varietate de ciuperci care sunt de interes atât pentru începători, cât și pentru culegătorii de ciuperci cu experiență.