Ciupercile de stridie nepretențioase nu necesită îngrijire atentă și nu necesită costuri mari de numerar, prin urmare, chiar și locuitorii de vară neexperimentați folosesc în țară ciuperci de stridie.
Cultivarea ciupercilor de stridii în țară
Spații adecvate
Pentru a cultiva ciuperci de stridie într-o căsuță de vară, veți avea nevoie de o cameră potrivită: creșterea lor într-un living încălzit sau pe o căsuță de vară, loggia este foarte problematică. Cea mai potrivită opțiune este o pivniță sau un subsol, unde se menține o temperatură a aerului relativ rece și cel mai important.
Înainte de plantarea ciupercilor în camera alocată în acest scop, dezinfecția este efectuată pentru a scăpa de mucegaiul și microorganismele patogene. Aceasta se face folosind vopsirea de 1-2 ori cu var, urmată de pulverizarea cu înălbitor, dizolvată la o concentrație de 4%.
Cresterea pe un substrat
Când crești pe un substrat, se prepară un amestec care constă din:
- paie de cereale;
- coceni de porumb;
- rumeguș, în timp ce rumegușul de conifere trebuie exclus.
Toate componentele sunt zdrobite astfel încât particulele să nu fie mai mari de 3-8 cm, apoi sunt pasteurizate prin păstrarea în apă fierbinte cu o temperatură de + 70 ... + 80 ° C timp de 5-8 ore sau fierte timp de 1,5-2 ore. De la substratul răcit scurge apa.
Aditivii introduși în compoziția substratului permit accelerarea procesului de fructificare a ciupercilor. Iată cum arată procentul lor din masa totală de sol:
- tărâțe - până la 10%;
- calcar sol - până la 2%;
- ghips - până la 2%;
- uree - până la 0,5%;
- superfosfat - până la 0,5%.
Semănat
Semănatul miceliu în amestecul de substrat poate fi efectuat într-unul din următoarele moduri:
- Substratul este așezat în pungi în straturi de 10-15 cm grosime, între care este așezat miceliul. Straturile nu sunt compactate, dar nu permit nici goluri de aer. Punga este umplută până la 2/3 din volumul admis, sunt fixate pe suprafață fante legate și verticale la intervale de 10-15 cm (eșalonate). Rata de consum a miceliului este de aproximativ 3-5% din volumul total al amestecului de substrat utilizat.
- Pungile sunt umplute cu substrat (3/4), legate. Fantele verticale sunt realizate pe suprafața prin care este așezat miceliul. Fantele sunt sigilate cu bandă timp de 7 zile, după care sunt îndepărtate. Rata de consum a miceliului pentru fiecare slot este de 1 lingură.
Urmărirea îngrijirii
Perioada de incubație este în medie de 10-15 zile. În acest moment, pungile cu miceliu sunt plasate într-o cameră cu o temperatură de + 18 ... + 22 ° C, nu este necesară iluminarea. Miceliul alb în creștere apare la 3-4 zile de la însămânțare. Este posibil să se stabilească că miceliul și-a început dezvoltarea prin prezența unui pistol alb pe suprafața solului.
Când temperatura este depășită mai mult, adică. la temperaturi mai mari de + 30 ° C, miceliul moare.
Temperatura este foarte importantă pentru ciuperci
La sfârșitul perioadei de incubație, pungile cu miceliu încolțit sunt transferate într-un loc unde temperatura este menținută la + 10 ... + 15 ° C. Pentru iluminare suplimentară folosiți lămpi fluorescente, creând o lumină artificială de zi care durează cel puțin 8-10 ore. Nivelul necesar de umiditate este de 90-95%. Când se creează condiții optime de îngrijire, fructificarea apare după 1,5-2 săptămâni. Ciupercile se recoltează răsucind buchetele din substrat. Numărul de culturi dintr-o pungă poate fi de până la 4.
Irina Selyutina (biolog):
În ciuda faptului că umiditatea din camera în care sunt cultivate ciupercile de stridie trebuie menținută la 90%, pungile trebuie protejate de umiditatea pătrunsă în ele (pe ele). Umidificarea în cameră se efectuează de 2 ori pe zi, iar în cazul aerului uscat ridicat - de până la 5 ori, adică. până când concentrația de umiditate ajunge la 95%. Atenţie! Locul în care crești ciupercile trebuie să aibă o ventilație bună.
Pentru a începe colectarea ciupercilor de stridii, trebuie să țineți cont de mărimea capacelor corpurilor de fructe: dacă în marea majoritate a ciupercilor diametrul capacelor a ajuns deja la 8-10 cm, atunci puteți începe să tăiați ciorchinii, deoarece aceste ciuperci conțin o cantitate mare de proteine. Apropo. Nu se efectuează tăierea selectivă a ciupercilor, deoarece acest lucru scade randamentul.
Cresterea pe cioturi si cocuri
De asemenea, este posibil să cultivați ciuperci de stridie în țară pe butuci și copaci de copaci. Cele mai potrivite specii de arbori pentru astfel de scopuri sunt foioase, inclusiv măr, arțar, arin, salcâm, tei.
Cultivând ciuperci de stridie pe tulpini, aleg lemn sănătos, fără mucegai și ciuperci.
Puii de până la 30-40 cm lungime cu o grosime de 15 cm sau mai mult sunt potriviți pentru plantare. Sunt înmuiate în apă curgătoare curată timp de câteva zile pentru a absorbi umezeala. Lemnul proaspăt tăiat nu este înmuiat.
În tăierea orizontală superioară a cocoșilor din lemn până la o adâncime de 10-15 cm, găurile sunt realizate cu un burghiu cu diametrul de 1,5-2 cm. Se pot face găuri suplimentare din părțile laterale.
Semănat
Cel mai adesea, pentru cultivarea ciupercilor de stridie din țară pe cioturi, se folosește miceliu cu granule auto-încolțite, care este așezat în fiecare gaură, apoi „sigilat” cu un tampon de bumbac scufundat în apă sau măcinat cu lut deasupra.
Semănatul miceliu este recomandat să se efectueze atunci când temperatura aerului este de cel puțin + 10 ° С. Pentru perioada de incubație, găurile de lemn sunt așezate într-o cameră în care temperatura nu scade sub + 15 ° C. Pe măsură ce o floare albă asemănătoare cu bumbac apare pe ele - un miceliu încolțit - sunt duse într-o zonă deschisă, alegând ca locație partea de umbră de lângă o clădire, un gard sau sub coroanele arbuștilor și copacilor.
Urmărirea îngrijirii
Grija ciupercilor de stridii cultivate pe cânepă constă în umezirea regulată a solului din jurul cocoșilor.
Irina Selyutina (biolog):
Întrucât ciuperca de stridie aparține distrugătorilor de lemn, această proprietate poate fi folosită pentru a „elimina” tulpinile copacilor vechi de foioase rămase după tăierea în pământ. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți miceliu în aceste cioturi și să așteptați ca ciupercile să le „sorteze”.
Numărul anotimpurilor de fructare pe cocoșe sau cioturi depinde direct de lemnul pe care l-ați luat ca bază - tare sau moale, iar dimensiunea bazei este, de asemenea, importantă. Cu cât dimensiunea piesei de bază este mai mare și cu atât este mai greu lemnul, cu atât mai multe anotimpuri vă vor servi.
Fructarea pe pui începe cu dezvoltarea deplină a mediului lemnos hrănitor de către miceliu, care apare mai devreme de 3-6 luni mai târziu, însă, miceliul din lemn tolerează bine iernarea și permite ciupercilor să crească timp de câțiva ani în avans. Sunt colectate prin tăierea buchetului cu un cuțit sub bază.
Cultură ciuperci de stridii pe tulpini de copac.
oyster ciuperca pe tulpini, Metodă extinsă de cultivare a ciupercilor, pe cioturi (ciupercă de stridie)
Cultivăm ciuperci de stridie acasă. 3 moduri
Concluzie
Este permisă cultivarea ciupercilor de stridii într-o căsuță de vară în două moduri principale: pe un substrat sau pe butuci de copaci. În primul caz, procesul de fructificare începe mult mai repede: după 2 săptămâni, dar se termină în 2-3 luni. În a doua metodă, miceliul este cultivat, așezându-l timp de câțiva ani. În cazul iernării reușite, aceasta dă roade în anii următori.