Clima continentală temperată favorabilă a Bashkiria contribuie la apariția unui număr mare de ciuperci. Ciupercile Bashkiria apar la începutul primăverii, imediat după topirea zăpezii, ceea ce este facilitat de precipitațiile atmosferice.
Descrierea ciupercilor din Bashkiria
Descrierea locului de ciuperci
Locuri de ciuperci din Bashkiria:
satul Krasny Yar, districtul Ufa;
Districtul Kushnarenkovsky;
Raionul Ilishevsky;
Satul Kamyshly, districtul Ufa;
Satul Yazykovo, districtul Blagovarsky;
zona Melkombinatului.
Locurile de ciuperci sunt situate în zona tipurilor de păduri de foioase și mixte, în care cresc pini, aspeni, mesteacăn, stejari, tei. Clima continentală temperată este caracterizată de ierni reci, lungi și veri calde, moderat umede. Toți acești factori fac posibilă recoltarea abundentă a ciupercilor în fiecare an. O hartă de ciuperci specializată care conține o descriere detaliată a zonei te va ajuta să găsești locurile de ciuperci din Bashkiria.
Ora apariției ciupercilor
Culegătorii de ciuperci încep să adune primele daruri ale pădurii la începutul primăverii și se termină în timpul primului îngheț toamna. Teritoriul regiunii cuprinde 5 zone climatice diferite, deci momentul în care primele ciuperci apar primăvara va fi diferit.
În zonele calde, acestea încep să fie recoltate la sfârșitul lunii martie, în zonele reci - în mai. Specia va varia în funcție de faptul dacă zona este caldă sau rece.
Ciuperci comestibile din Bashkiria
Morels
Ele aparțin celor mai timpurii specii. Apar atunci când există încă resturi de zăpadă topită în păduri. Corpul fructific este ușor, gol, de dimensiuni mari. Înălțimea variază între 5-30 cm.
Capacul este alungit ovoidal, rid, are o culoare galbenă, maro sau gri, în funcție de vârstă, locul de creștere și condițiile climatice. Piciorul este bine împletit cu acesta.
Irina Selyutina (biolog):
Atunci când colectați mai mult, este important să nu uitați că capacul lor nu este doar șifonat, deoarece este adesea scris - există o rețea de pliuri pe suprafața sa - atât longitudinale, cât și transversale, adesea oblice (care este clar vizibil chiar și într-o fotografie obișnuită). Aceste pliuri formează celule căptușite cu himeniu (strat de formare a sporilor). Coastele pliurilor care separă celulele rămân sterile; ei nu iau parte la formarea disputelor. Marginile capacului cresc împreună cu tulpina.
Se mănâncă numai după tratamentul termic preliminar obligatoriu; în forma sa brută, este o amenințare la adresa sănătății.
Ciuperca albă
Ciuperca Boletus sau Porcini aparține speciilor de elită cu gust ridicat. Cresc în pădurile mixte de toamnă, pe orice sol. În ceea ce privește utilizarea, acestea sunt denumite tipuri universale.
În diametru, dimensiunile capacului pot fi de 10-30 cm, forma la epruvete tinere este emisferică, la adulți are formă de pernă. Suprafața este netedă, uscată și are senzația de catifea. Capacul ciupercii de porcini devine maro când crește lângă pini. Pulpa este densă, albă, la pauză nu își schimbă culoarea sub influența aerului. Partea inferioară (piciorul) este compactată, cilindrică, se extinde spre bază.
Mosswheel
Este clasificat ca comestibil. Diametrul capacului este de maxim 9 cm. Suprafața este catifelată, pe măsură ce crește, pielea se poate crăpa. Culoarea capacului este maro-ciocolată.
Pulpa își schimbă culoarea la expunerea la aer de la alb la galben, roșu sau albăstrui. Himenoforul este tubular, cu porți mari. În exterior, piciorul poate fi încrețit sau neted în structură, până la 8 cm înălțime.
Chanterelle
Diferentele cu caracteristici gustative ridicate. Partea superioară este de culoare galben-portocaliu, scufundată, cu o tulpină despicată cu ea. Chanterelles sunt ciuperci de vară-toamnă.
Chanterelles sunt apreciate pentru gustul lor
În ceea ce privește utilizarea, acestea sunt universale. Sunt rareori viermi. Ciuperca crudă are un gust și aromă acră, care amintește de mirosul fructelor uscate. Chanterelles cresc în zone deschise, sub pinii din iarbă, în familii întregi.
Volnushka
Ele fac parte din categoria ciupercilor comestibile condiționate. Cresc în zonele umbrite, în sol bine hidratat. Pălăria este roz, cu diametrul de până la 12 cm, într-un val tânăr este convexă, nivelată cu vârsta. Suprafața sa este acoperită cu mucus. Sub stres mecanic, pe el se formează pete întunecate. Piciorul are 6 cm, la un exemplar tânăr este solid, la un adult este gol. Pulpa secretă un suc de lapte alb care nu își schimbă culoarea după contactul cu mediul extern.
Lactoză
Un alt reprezentant al ciupercilor aparținând genului Mlechnik. Aparține grupului de comestibile condiționate datorită prezenței sucului lăptos caustic. Se remarcă printr-un capac alb lăptos și un miceliu gălbui. Ciupercile de lapte cresc în familii, ascunzându-se sub acoperirea frunzelor căzute, ace.
Vârful fructificării apare în iulie-octombrie. Pulpa are o aromă fructată plăcută. Produce un suc lăptos, cu un gust înțepător. Himenoforul este lamelar, extinzându-se pe o tulpină scurtă.
Ciuperci otrăvitoare din Bashkiria
Capacul morții
Ciupercile necomestibile și otrăvitoare din Bashkiria sunt reprezentate în cea mai mare parte de scaunele cu bufnițe palide. Otravă foarte toxică conținută în corpul fructelor acestei specii, care intră în organism, provoacă otrăvire severă, distruge țesuturile ficatului, rinichilor, mușchilor inimii. Îl puteți distinge prin prezența a două inele: deasupra sub capac și chiar baza piciorului.
Culoarea suprafeței este alb-roz. Partea inferioară a specimenului adult este înaltă și albă. Toadstool tânăr este practic nedistinguibil față de champignon.
Rândul fals
Rândurile otrăvitoare necomestibile cresc în grupuri întregi în pădurile de foioase și mixte. Topul este convex într-o ciupercă tânără, deschisă într-una veche. Marginile sunt înfășurate spre picior.
Coaja de culoare alb-cenușiu-cenușiu. La o tăietură, pulpa este albă. Are un gust de mâncare și un miros caracteristic. Piciorul este compact, solid, în partea inferioară este vopsit maro.
În medicina populară nu se folosesc rânduri otrăvitoare.
UTV. Un nou val de ciuperci. Ce să colectăm în pădurile Bashkir în octombrie?
Ciuperci comestibile, nume, descriere, fotografii
Spumă falsă
Culegătorii de ciuperci novice o confundă adesea cu miere adevărată. Crește pe tulpini și aproape de ele, ocupă suprafețe mari. Capacul este în formă de clopot sau prostrat, în partea centrală este de culoare galben-închis la culoare.
Carnea din pauză este galbenă sau alb lăptoasă, are un miros neplăcut. Himenoforul este lamelar, împletit cu piciorul. Provoacă intoxicații severe cu moarte posibilă.
Irina Selyutina (biolog):
Pentru agarici false, sunt caracteristice următoarele semne:
- Prezența cântarilor pe capac: pentru agariile cu miere adevărată, acestea sunt caracteristice, dar pentru cercei false, capacele sunt netede pe vreme uscată și devin lipicioase pe vreme umedă.
- Colorarea pălăriilor: în adevărate agarici de miere - tonuri dezactivate, în false - strălucitoare, saturate.
- Plăci de himenofor: pentru hooters false - galben, pentru cele reale - cremă.
- Miros: similar cu putregaiul la speciile otrăvitoare și ciuperca plăcută în cele reale.
- „Fusta” pe un picior: absentă în duble, tipică pentru agarici cu miere adevărată.
Dar când colectați ciuperci cu miere, este important să țineți cont de întregul complex de semne care vă pot confirma că în fața dvs. este o ciupercă reală, comestibilă. Dacă nu sunteți sigur de acest lucru, folosiți regula de aur a culegătorului de ciuperci: „Nu sunt sigur - nu luați ciuperca, treceți pe lângă”.
Concluzie
Culesul de ciuperci din Bashkortostan colectează anual o recoltă bogată de ciuperci. Un colecție de ciuperci și un atlas cu o descriere detaliată a speciilor comestibile ajută la colectare. Nu le colectați în locuri situate în apropiere de drumuri și fabrici aglomerate. Chiar și ciupercile comestibile într-o astfel de zonă pot fi otrăvitoare, deoarece absorb toxinele și gazele de evacuare pe întreaga suprafață, atât a corpului fructific, cât și a miceliei subterane (corp vegetativ).