Ciuperca russula se găsește adesea în pădurile noastre. Se recoltează toată vara, dar randamentul crește la începutul toamnei. Există aproximativ 270 de specii de russule, majoritatea fiind comestibile. Doar câteva nu trebuie consumate din cauza amărăciunii inerente a gustului sau a toxicității. În ceea ce privește gustul, ciuperca face parte din 3 categorii, are proprietăți benefice.
Ciuperca russula populara
Descrierea generală a ciupercii
Russula este o ciupercă lamelară care aparține ordinului Russulaceae, familiei Russula și genului Russula. Crește în păduri cu arbori de foioase sau cu flora mixtă de conifere-foioase. Se găsește adesea în partea de jos a râurilor, marginilor pădurii, poienilor, lângă alte ciuperci. Este capabil să se dezvolte doar într-un ecosistem forestier, nu se pretează la cultivarea artificială. Dar unele specii se găsesc uneori chiar și în grădină, dacă este așezată lângă pădure.
Zona de distribuție acoperă aproape întreaga emisferă nordică. Ciupercile se găsesc în Europa Centrală, de Vest și de Est, partea europeană a Rusiei, Caucaz, Siberia, Crimeea și țările Americii de Nord.
Descrierea generală a ciupercii russula:
- Pălăria: la exemplarele tinere, este sferică sau seamănă cu un clopot. Apoi, deschizându-se treptat, se transformă într-unul plat. În timp, o crestătură apare în centru, marginile se ridică sau devin ușor îndoite. Capacul este acoperit cu o piele subțire, care este relativ ușor de îndepărtat, aderă strâns la pulpă doar în centru. Ciupercile sunt multicolore, culoarea depinde de specie.
- Hymenophore: plăcile situate din partea inferioară a capacului cresc strâns cu el. Sunt în principal albe (mai puțin adesea ocre), cu caneluri și margini ascuțite, radiază radial de la centru la margini, lungi și fragile.
- Picior: de obicei sub formă de cilindru, partea inferioară este uniformă, ușor îngustată, mult mai rar - îngroșată. În interior, este la început umplut, plin, dar ciuperci vechi pot fi goale. Există specii în care piciorul este întotdeauna gol.
- Pulpa: se rupe ușor, fragil, solid sau spongios. Vopsit alb sau alte culori deschise. Când este deteriorat, acesta devine roz doar pentru unele soiuri necomestibile.
- Sporii: microscopic mici, dar în masa totală, pulberea de spori, vizibilă pentru ochiul liber, poate fi albă sau gălbui.
Diferite tipuri diferă în nuanță sau în formă de capac, dar caracteristicile lor generale sunt similare. Toate sunt cunoscute de culegătorii de ciuperci și se găsesc adesea.
Irina Selyutina (biolog):
Russula sunt ciuperci micorizale și se găsesc adesea atât sub diferiți arbori de foioase (stejar, mesteacăn, arin) cât și sub reprezentanți ai coniferelor (molid, pin).
Există multe substanțe utile în russula. Deci, 1 kg de russula conține 264 mg de vitamina B și 6 mg de vitamina PP.
Pentru consum, cele mai bune, potrivit culegătorilor de ciuperci „asezonate”, sunt acele specii în care verde, albastru sau galben domină și mult mai puțin roșu.
Ciuperca are multe proprietăți benefice. Este capabil să scadă lipidele din sânge. Extractele din miceliu au efect anti-cancer. Extractele din ciuperci proaspete se beau ca antiparazitar și diuretic.
Specie russula comestibilă
Există câteva zeci de russule comestibile. Nu toate cresc în Rusia, unele sunt rare. Pentru majoritatea, blaturile sunt pictate în tonuri de gri-verde, galben sau albastru.
Russula cu mâncare
Această specie este una dintre cele mai delicioase soiuri. Ea se naște cu o pălărie semicirculară, care este apoi aliniată, iar în centru se formează o indentare. Culoarea este maro cu nuanțe diferite: gri, lila, bej, verde - există și ciuperci albe. Coaja se scoate pe jumătate. Sub capac, sunt vizibile plăcile de lumină frecvente, în care sporurile clavate sau ovoidale se maturizează.
Piciorul este un cilindru uniform, fără îngroșări pe întreaga lungime. Partea inferioară este galben-maronie sau la fel ca și capacul. Carnea este fermă, crocantă, cu o ușoară aromă de nucă.
Colecția începe la mijlocul verii și se încheie în septembrie. Ciupercile se găsesc în pădure cu arbori de conifere sau de foioase. O specie înrudită cenușie crește adesea în apropiere.
Russula brună sau parfumată
Russula maro are un capac mare cu un diametru de până la 10 cm. De la convex se transformă treptat într-unul plat. Pielea poate fi visiniu sau maro-măslin. Când este uscat afară, este mat, pe ploaie devine catifelat sau lucios, este ușor de curățat. Plăcile sunt împletite cu tulpina, albă, dar pe măsură ce ciuperca crește, dobândesc o culoare maro-gălbui.
Piciorul seamănă cu un cilindru sau o mază, are o nuanță de carmin roșu. La ciupercile tinere este solid, la cele mai vechi este gol. Când este spartă, carnea devine brună, de unde și numele de ciupercă. După uscare, se simte vizibil mirosul de creveți. Miceliul este în simbioză cu pin și molid.
Rusula de mlaștină
Marsh russula este foarte gustoasă
Marsh russula este una dintre cele mai delicioase soiuri. Spre deosebire de alte specii comestibile, are o șepcă roșie, care devine portocalie în corpurile mai vechi. Partea superioară (capac) este cărnoasă și convexă, pielea uscată. Plăcile sunt frecvente, sunt ramificate, cresc până la tulpină. Sunt de culoare maro sau galben cremos.
Piciorul are o lungime de aproximativ 10 cm, grosime medie (1-3 cm), seamănă cu un ax sau cu o bârlă. În interior este gol, în exterior are o nuanță roz. Ciupercile tinere russula au carne densă, care se desface în timp. Timpul fructificării intense are loc la sfârșitul verii și în primele săptămâni de toamnă. Specia crește în păduri de foioase și mixte. Miceliul crește împreună cu sistemul de rădăcini de stejar, molid, pin sau mesteacăn, formând micoriza.
Furculă russula
Russula este furculiță, sau multi-lamelară, are un capac în formă de pâlnie, cu diametrul de 5-12 cm. Este colorat în diferite nuanțe de maro, uneori gri, galben sau verzui, cu o pete de măslin la mijloc. Plăcile cresc dens și coboară, au o nuanță cremoasă, verde-galbenă, cu pete mici maro. Pielea de deasupra este uscată, este îndepărtată numai de-a lungul marginilor, în centrul capacului poate fi catifelată.
Piciorul se înclină în jos, puternic. După ploi, pe el se formează pete galbene. Pulpa este densă, crunches, ușor galbenă atunci când este spartă. Crește lângă copaci de foioase, se coace mai aproape de toamnă, ciupercile se adună în grupuri mici.
Russula maro-violet
Russula maro-violet are un capac cărnos cu margini ondulate, în formă de pâlnie. Culoarea este purpurie, cu o nuanță maro, uneori visiniu. Pielea este lipicioasă, pe vreme uscată devine uscată, cu o strălucire mată. Acesta este îndepărtat de mai puțin de jumătate din raza capacului de pe margine. Plăcile se ramifică și cresc până la tulpină. La început sunt albe lăptoase, pe măsură ce sporii se maturizează, își schimbă ușor culoarea și devin cremoși.
Piciorul are o îngroșare accentuată în centru, baza este îngustă, cu o tentă gălbui. Pulpa este liberă, se rupe ușor. Miceliul intră în simbioză cu mesteacăn și molid. Recoltarea este recomandată la începutul toamnei: apoi ciuperca crește în grupuri mici.
Russula albastru
Russula azurică, sau comestibilă albastră, are o culoare de capac care seamănă cu piatra de ametist. Uneori sunt vizibile nuanțele de măsline, de liliac. Are o capacă densă și groasă, pielea se poate îndepărta ușor și este acoperită deasupra cu o floare albastră asemănătoare cu gossamer. Plăcile sunt frecvente, ramificate la tulpină.
Piciorul rusulei este îngroșat, îngustat în partea de sus, alb, structura se schimbă de la dens la spongios. La ciuperci tinere, este acoperit de pubescență catifelată. Pulpa se rupe ușor, are un gust dulce, fără aromă. Această specie se găsește sub brazi în august și septembrie.
Russula albă și neagră
Russula de acest tip este adesea numită "podgruzdok alb-negru". Se caracterizează prin capace cu diametrul de 7-12 cm și o culoare alb-deschis, care se schimbă la maro sau aproape negru pe măsură ce ciuperca se maturizează. Este concavă la mijloc, marginile sunt ușor ondulate sau drepte, plăcile care formează himenoforul sunt înguste și frecvente, de lungimi diferite și devin negre la ciuperci de vârstă. Piciorul este scurt, plin cu un centru dens. Russula din acest soi seamănă cu ciupercile din lapte, dar sucul lăptos nu apare la locul inciziei. Ciuperca are o notă de mentă pe gustul său. Soiul crește printre copaci mixți și este recoltat înainte de începutul lunii octombrie.
Fetiță Russula
Acest tip de russula se caracterizează printr-un capac cu carne subțire, plat sau cu o mică adâncitură în centru și margini canelate. De sus, culoarea ciupercii este cărămida sau maro-lila, decolorată în timp. Plăcile cresc dens, la început sunt albe, în timp devin bej, se ramifică lângă picior și sunt topite cu acesta. Coaja se poate îndepărta ușor, devine mai întunecată pe ploaie.
Piciorul are forma unui fus sau cilindru, gros, pe tăietură va dobândi o culoare galbenă murdară. Mijlocul piciorului este spongios sau gol. Pulpa este fragilă, devine galbenă când este deteriorată. Această russula are un gust dulce și nu are aromă. Crește sub molid, pin, fag, stejar, brad.
Înnegrit Russula
Al doilea nume al speciei este podgruzdok negru Aparține grupului de ciuperci comestibile condiționate. Pulpa are o ușoară amărăciune, dar nu otrăvitoare. Capacul se transformă dintr-un convex într-unul plat la ciuperci de vârstă, cu o depresiune centrală. Culoarea este maro, apoi aproape neagră, mai intensă la mijloc. Ciupercile care îmbătrânesc au fisuri la suprafață. Pielea este lipicioasă la umiditate ridicată, colectează resturi, ace, frunze căzute.
Himenoforul este roz-brun, uneori negru. Plăcile sunt îngroșate și rare. Tulpina este alungită și cilindrică, mai întâi albă, apoi maro. Pe tăietură, carnea devine roz. Specia crește în pădurile din Siberia Occidentală, Carelia, și se găsește și în Europa de Vest.
Russula verzuie sau solzoasă
Russula sunt versatile în utilizare
La începutul vieții verzui sau solzi are un capac semicircular, apoi apare o depresiune în centru, marginile sunt întoarse în interior. Culoarea este verde sau gri-verde. Pielea se fisurează la periferie, are solzi mici pe partea de sus, se curăță cu ușurință până la aproape jumătate din suprafața capacului. Plăcile sunt rare, albe la epruvete tinere, dărâmate în exemplare vechi.
Piciorul este cărnos și plin, în formă de cilindru. Pulpa are o aromă originală de nuci. Este considerat unul dintre cele mai delicioase, potrivit pentru prăjire, tocană, decapare.
Irina Selyutina (biolog):
În ciuda faptului că, după gustul său, russula verzuie seamănă cu o specie înrudită - russula verde, dar în exterior, această specie este foarte asemănătoare cu paletul de ciuperci, de aceea, culegătorii de ciuperci îl ocolesc adesea. Acest lucru se datorează, după cum înțelegeți, pericolului enorm pentru viața și sănătatea umană, care este plin de greul palid.
Pentru informația dumneavoastră. Spre deosebire de russula verzuie, specia russula are o șepcă verde care are o culoare verde ierboasă, uneori de culoare gălbuie.
Soiul de toamnă apare în septembrie, crește în pădure de foioase, preferă solul acid.
Miroase russula, sau porc
Mirositor, valoric, porc sau ovăz, este considerat o ciupercă comestibilă, are un gust amar. Pălăria este semicirculară la început, apoi îndreptată. Culoarea sa este cu nuanțe de violet, violet, maro, măslin. Pielea de sus este acoperită cu mucus, aspră. Plăcile himenoforului sunt decolorate; dacă sunt deteriorate, secretă sucul închis la culoare.
Tulpina este îngroșată, densă, cu o nuanță roșiatică, care devine cenușie în ciupercile vechi. Pulpa este cărnoasă, devenind maronie în tăietură. Specia și-a luat numele din cauza mirosului său interesant. Cineva o compară cu o heringă, cu cineva aroma seamănă cu migdale sau făină de ovăz și cu cineva și ulei rancid. Pentru ca porcii să nu aibă gust amar, sunt înmuiați în prealabil, apoi se fierb în mai multe ape. Sunt potrivite pentru decapare și decapare.
Știați? Valorile sărate sunt un atribut invariabil al poveștilor populare, ca o delicatețe uimitoare în gustul său. Aceste ciuperci sunt menționate chiar de VA Soloukhin în cartea „A treia vânătoare”.
Russula de aur
Un soi de aur rar întâlnit în pădurile de foioase. Pălăria se transformă treptat dintr-o semicirculară într-una plată cu o ușoară depresie în centru. Culoarea este roșu-galben, portocaliu și cărămidă, care amintește de aur. Placile sunt rare, cu ramuri (uneori multiple), de culoare ocru.
Tulpina este densă, în ciupercile vechi este umplută cu conținut asemănător bumbacului în interior. Suprafața este aspră, solzoasă. Umbra este albă, treptat devine maro. Mijlocul este puternic la început, dar se înmoaie odată cu vârsta. Nu există miros, gustul este moale, dulceag.
Rusula de migdale sau laurul de cirese
Rusula de laur de migdale sau de vișine are un capac convex în tinerețe, care devine concavă odată cu maturarea sporilor. Culoarea seamănă mai întâi cu galbenul ocru, apoi devine maro. Plăcile sunt frecvente, cu margini ascuțite, de lungime inegală, la bătrânețe dobândesc o culoare ruginită.
Piciorul este cilindric, sub el este maro, cărnos. Această russula are un gust puțin înțepător, are o aromă pronunțată de migdale, motiv pentru care se numește migdale. Specia crește în păduri de foioase sau mixte, miceliul formează o simbioză cu stejar și fag.
Russula necomestibilă
Practic nu există ciuperci cu adevărat otrăvitoare în genul russula. Unele specii acumulează cantități mici de toxine care pot provoca tulburări ale stomacului, iritații ale mucoasei sau gastrite acute. Dar otrăvirea fatală de către aceste ciuperci nu a fost înregistrată.
Soiurile necomestibile au un gust amar, uneori înțepător și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru recoltare și gătit. Majoritatea au capace de roșu aprins, pe tăietură, carnea capătă o nuanță roz. Dar există și excepții.
Russula fragilă
Russula este fragilă și are dimensiuni mici, capacul său are diametrul de aproximativ 6 cm, are o formă plană cu o ușoară depresiune în centru. Culoarea este lila-purpuriu cu amestecuri de roșu, maro maro și culori gri. Pielea este subțire, ușor de curățat. Plăcile sunt rare, libere, cu margini șerțate.
Piciorul este sub formă de bârlă sau cilindru, la început alb, apoi devine galben. Odată cu vârsta, densitatea sa se schimbă și: la ciupercile tinere, piciorul este puternic, la cele mai în vârstă, este fragil. Pulpa este fragilă, culoarea sa este albă sau gălbui. Aroma este dulce, gustul este amar. În ceea ce privește gustul, această ciupercă aparține categoriei 4 și este comestibilă condiționat, se mănâncă numai cu sare. Însă cea mai mare parte o consideră imposibilă.
Russula roz
Ciuperca are un gust amar
Rozul russula este considerat condiționat de comestibil. În aparență, seamănă cu o rudă îndepărtată - o higroforă comestibilă cu russule. Are un gust amar, dar dispare după înmuiere și gătit îndelungat. Pălăria este semicirculară, fără indentări. Culoarea este de la roșu închis la roz pal. Pielea este uscată, mucusul apare doar pe vreme umedă. Plăcile se potrivesc strâns între ele, au o nuanță roz.
Piciorul este solid, având forma unui cilindru. Pulpa este fermă, dar se sfărâmă ușor. Pentru a scăpa de gustul neplăcut, russula este înmuiată în apă aproximativ 5 ore. Apoi, trebuie să-l fierbeți 1,5-2 ore, scurgeți apa de 1-2 ori.
Această specie se găsește peste tot. Pădurile preferă frunzele largi, dar pot fi găsite și în pădurile de conifere.
Rusula roșie-sânge
Russula este roșie sau roșie de sânge, astfel numită datorită culorii sale strălucitoare, care de multe ori se estompează și devine albicioasă ca urmare. Coaja este foarte dificil de separat de suprafața capacului. Plăcile sunt frecvente, ramificate, trecând la picior, la început albicioase, apoi capătă o nuanță cremoasă.
Piciorul are forma unui cilindru, cu o culoare roz sau roșiatică, în partea inferioară devine galben.Gol în interior. Pulpa este densă, roz sub pielea însăși. Are un gust amar și înțepător și are o aromă fructată. Dacă aceste russule sunt consumate crude, este ușor să vă supărați stomacul grav.
Russula lui Mayr
Russula lui Mayra, sau observabilă, crește în multe țări europene, se găsește în pădurile de fag. Capacul nu este la început roșu de sânge, apoi devine roz, din cauza spălării din pigment. Forma este sferică, apoi devine convexă, cu o ușoară depresiune în centru. Plăcile sunt dese, albicioase în ciupercile tinere și cremoase la cele vechi.
Tulpina este cilindrică cu o ușoară tentă roz, de culoare galben-brun la bază. Pulpa este densă, roșiatică când este spartă, are un miros fructat de miere. Această russula are un gust înțepător, amar și înțepător. Este considerat otrăvitor, iar când este crud, poate provoca tulburări de stomac.
Russula Kele
Russula Kele are o șepcă purpuriu-violet, liliac sau violet, uneori verzui la margini. La început, crește într-un semicerc, apoi devine plat, iar după formarea sporilor, marginile sale sunt îndoite. Plăcile sunt albe, cu vârsta devin cenușii murdare sau cremă, cresc pe scară largă și cresc până la tulpină. Pielea este îndepărtată prost, numai de-a lungul marginii capacului.
Tulpina are forma unui cilindru, vopsită într-o culoare intensă roz-violet. Baza piciorului poate fi vopsită în galben. Netezită de sus, cu o margine ușoară, densă în interior. Pulpa este uscată și fragilă, purpurie sub piele, aproape că nu își schimbă culoarea atunci când este ruptă, dar poate deveni galbenă puțin. Aroma este foarte slabă, aproape imperceptibilă, cu note fructate ușoare. Gustul este amar și înțepător. Ciuperca nu este otrăvitoare, dar odată intrată în farfurii, strică toate ciupercile.
Russula pungentă
Russula este înțepătoare, sau vărsături, sau bolnav, se găsește în toate tipurile de păduri. Are o pălărie roșie, semicirculară în tinerețe, apoi devine plat. Plăcile sunt albe, la bătrânețe, corpul fructific devine galben. Pielea se separă bine de suprafața capacului. Piciorul are o nuanță de roz slab, o formă cilindrică. La ciupercile îmbătrânite se îngălbenesc, ceea ce se observă mai ales la bază. Gustul este amar și înțepător.
Specia este considerată a fi slab otrăvitoare. Ciuperca conține doze mici de muscarină. Nu s-au înregistrat morți după consumarea acestei specii, dar poate provoca grave probleme la stomac. Unii culegători de ciuperci îl folosesc pentru murături. În acest caz, ciupercile se fierb 20 de minute, apoi se spală bine în apă curgătoare.
Russula sardonyx
Russula pungent, sau sardonyx, sau îngălbenire arată atractiv, are o șepcă purpuriu-roșu sau roșu-maroniu, uneori cu o nuanță verde sau galben-verde. Forma este plată cu o mică depresiune în centru, convexă la exemplarele tinere. Plăcile sunt frecvente, respectă piciorul și coboară puțin pe el. Umbra plăcilor este galben-strălucitor sau lămâie.
Tulpina este fusiformă, uneori cilindrică, cu o structură spongioasă. Culoarea piciorului este lila sau roz-violet. Foarte rar, o nuanță albă se găsește în culoarea piciorului. Pulpa este fermă, cu o tentă gălbuie, are o aromă fructată slabă, un gust înțepător, iar în forma sa brută provoacă o intoxicație ușoară.
Russula în formă de valoare
Soiul russula cu valoare are o șapcă de culoare ocru, uneori galben-brun, crem sau maro-cenușiu. La început, forma capacului este semicirculară, apoi devine plană, iar în centru apare o bombă. Ciupercile vechi pot avea și capace în formă de pâlnie. Marginea este ondulată, zimțată. Plăcile sunt albe, întunecate cu vârsta.
Piciorul este dens, solid, apoi devine gol (în el se formează camere de aer), culoarea se schimbă de la alb la galben cremos. Mirosul este pronunțat ciupercă, fructat sau miere. Gustul este înțepător (înțepător în capac, amar în farfurii). Nu există un consens cu privire la edibilitatea speciei.
Se găsește în plantații mixte și de foioase, se coace la sfârșitul lunii august și septembrie.
Russula bilious
Bile russula este inedibilă
Soiul, numit russula biliară, are un capac plat cu un tubercul mic în centru, pictat într-o culoare galben-paie. Marginile sunt ușor nervurate, pielea este lipicioasă deasupra, se curăță doar de-a lungul marginii. Lamele se pot ramifica, sunt adesea localizate la tulpină și rareori la marginea capacului, au o culoare ocru deschisă cu marginile gălbui.
Piciorul este sub formă de ax sau de bârlă, scobit, nuanță de ocru ușor, riduri la bătrânețe. Pulpa este albă, are un miros de geraniu. Gustul este înțepător, deoarece reprezentanții acestei specii sunt clasificați ca necomestibili.
Cum se colectează corect russula
Russula este o ciupercă fragilă comestibilă, se rupe ușor, mai ales în timpul transportului. Trebuie să o colectați într-un coș, fără a se suprapune prea multe ciuperci una peste alta. Trebuie să căutați corpuri de fructificare sub copaci. pentru că exemplarele tinere se ascund în așternut, este îngrijit cu grijă pentru a nu deteriora capacele delicate. Piciorul este tăiat cu un cuțit ascuțit. Asigurați-vă că priviți baza, pentru a nu vă confunda cu ciupercile otrăvitoare. Înainte de a pune descoperirea în coș, se verifică prezența viermilor. Dacă există multe dintre ele, este mai bine să aruncați ciuperca: va infecta restul.
Cum să distingi de un toadstool pal
Cea mai otrăvitoare ciupercă din pădurile noastre este culoarea albă. Pare o russula.
Descrierea și caracteristicile distinctive ale toadstool:
- Capacul unei ciuperci tinere are o formă ovoidală, în cea veche este plat, fără depresie în centru.
- Culoarea este verzui, galben pal, galben, galben-verde.
- Picior de 8-16 cm, colorat ca o șapcă, doar mai ușor, scobit în epruvete mai vechi.
- În partea inferioară există un „sac” ovoidal caracteristic.
- Un inel dens este vizibil sub capacul de pe picior - rămășițele unui voal privat care acoperea himenoforul și astfel conecta capacul și piciorul.
- Pulpa este inodoră și nu se vede niciodată pe tăietură că devine albastru sau galben.
Iată câteva aspecte pentru care trebuie să te uiți atunci când diferențiezi între aceste 2 tipuri:
- O ciupercă comestibilă nu are niciodată un inel pe tulpină.
- Piciorul este întotdeauna mai gros decât cel al bufetei palide și în raport cu capacul, în majoritatea speciilor comestibile este alb sau ușor gălbui, uneori roz atunci când capacul este roșu.
- Nu există niciodată nicio îngroșare în partea de jos.
- Viermii nu mănâncă toadstool pal - este întotdeauna întreg.
Nu numai corpurile de fructe ale toadstool sunt otrăvitoare, ci și sporii. Dacă russula și toadstool cresc sub copac, nu puteți alege o ciupercă comestibilă. Sporii otrăvitori cad pe el, iar el devine periculos. De asemenea, evitați să culegeți fructe de pădure care cresc alături de toalstul palid. Experții sunt de părere că, pe o rază de 3 m de la paletul de pază, nu numai că nu ar trebui să alegeți ciuperci sau fructe de pădure, ci chiar să atingeți ceva cu mâinile.
Russula alimentară (Russula vesca) - Una dintre cele mai bune russule
Ciuperci gemene. Russula înrudită și comună Millechnik.
Prudență! Rusula vomitoare sau înțepătoare.
Concluzie
Ciupercile Russula sunt celebre, gustoase și sănătoase. Sunt răspândite în păduri. Gătirea acestui fel este simplă: se fierbe 10-15 minute, apoi se toacă, se prăjesc, se murat sau se sare. Uneori, russula este uscată, dar nu are propriul lor miros caracteristic, de aceea sunt de calitate inferioară celorlalte ciuperci. Principalul lucru la colectare este să vă amintiți principalele caracteristici ale speciei și să nu le confundați cu omologii săi otrăvitori.