Poliporul scalp, sau Cerioporus squamosus, este un membru al familiei Polyporov și aparține ciupercilor comestibile condiționate. Se stabilește pe copaci și cioturi vii și slăbiți. Corpurile sale de fructe pot fi găsite în pădurile de foioase și parcurile orașului.
Descrierea ciupercii de scindură solzoasă
Descrierea ciupercii
Ciuperca de scindură la scară mare. Capacul său crește până la 40 cm în diametru, în cazuri rare - până la 60 cm. La începutul creșterii, forma acestuia este în formă de rinichi, apoi se transformă într-un prostrat. Este masiv, gros, uneori cu indentare la bază. Suprafața sa piele este acoperită cu solzi brune, negre, care sunt aranjate sub formă de cercuri simetrice. Marginea capacului unei ciuperci tinere este moale, se sfărâmă ușor; la ciupercile vechi, dimpotrivă, este greu. Toate marginile sunt în formă de evantai, destul de subțiri.
Piciorul este gros, situat pe lateral. Baza sa este întotdeauna întunecată. Pulpa este albă, moale. Lungimea piciorului ajunge la 10 cm, iar lățimea de 4 cm. Hymenoforul este tubular, deschis sau gălbui.
Această specie crește în principal pe copaci, nu departe de pământ, uneori se găsește pe bușteni și tulpini. Mai mult decât atât, un singur corp de fructe poate fi văzut extrem de rar, de obicei, aceste ciuperci cresc în colonii întregi, capacele exemplarelor individuale sunt acoperite cu gresie.
Specii înrudite cu ciuperci
Ciuperca sclipitoare este numită popular iepură, pâlc, ulm, ciupercă de legătură. Se caracterizează prin specii înrudite:
- Polipor real: are nume populare - foioase, burete de larice, burete de sânge. Corpurile de fructificare ale speciilor sunt necomestibile, anterior au fost utilizate în mod activ în scopuri medicale, ca agent hemostatic. Oamenii de știință moderni au descoperit că ciupercile tinder sunt capabile să elimine toxinele, să refacă ficatul și să vindece plămânii (tuse, oncologie, pneumonie, tuberculoză). Himenoforul este tubular.
- Tinder ciupercă galben-sulf: exterior asemănător cu spuma poliuretanică, deasupra corpului său de fructe este acoperit cu o piele galbenă mată. Suprafața capacului este inegală. La ciupercile tinere, marginile capacului sunt ovale groase, iar la adulți, sunt subțiri ondulate. Himenoforul este tubular. Trupurile fructifere sunt anuale. Tinerii pot fi mâncați, au un gust acru. Medicina apreciază acest tip de ciupercă de legătură pentru prezența antibioticelor în pulpa sa, care poate suprima dezvoltarea de forme rezistente de stafilococ. Aproximativ 70% din corpul fructific este format din substanțe rășinoase care au un efect pozitiv asupra sistemului respirator, a ficatului și a tractului biliar, conform terapeuților fungici japonezi.
- Polipores lacuite sau reishi: această specie este necomestibilă și are proprietăți antioxidante ridicate. Problema utilizării în medicament este încă discutată de medici, dar în medicina orientală a găsit deja o aplicare largă.
Caracteristici benefice
Ciuperca cu scindură scaldă are o mulțime de proprietăți utile. Conform descrierii, are efecte antiseptice, hemostatice și antiinflamatorii. Este adesea folosit pentru planificarea dietei, restabilirea unui metabolism sănătos și tratarea tulburărilor funcționale.
Arborele de ulm ajută la eliminarea toxinelor și a radionuclidelor din organism, întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la bacterii și viruși, accelerează descompunerea grăsimilor și previne acumularea de țesut adipos în jurul organelor. Ulmii s-au remarcat, de asemenea, pentru capacitatea lor de a stabiliza nivelul de zahăr din sânge, ceea ce este util în timpul dietei pentru a preveni apariția foamei. Vindecătorii tradiționali pe baza ei fac unguente și pulberi pentru a combate bolile fungice ale unghiilor.
Contraindicații
Ciuperca de legătură scaldă din compoziția alimentelor și a diverselor medicamente este contraindicată la femei în timpul sarcinii și alăptării, precum și pentru persoanele cu urolitiază sau care suferă de intoleranță individuală la componentele ciupercii.
Utilizarea medicamentelor pe baza acestei ciuperci duce la o reacție alergică, care se exprimă într-o erupție cutanată pe piele. Persoanele predispuse la alergii ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza medicamente care conțin extract de ciupercă de liant.
Ciuperca poate provoca alergii
Ciupercile prelucrate și gătite în mod necorespunzător provoacă atacuri de greață și vărsături, precum și amețeli severe.
Tinderul scaldos nu trebuie consumat în timpul diareei: are efect laxativ.
Cerere
Datorită numărului mare de proprietăți utile, acest reprezentant al familiei Polyporovye și-a găsit aplicație atât în gătit, cât și în medicină.
Utilizare pentru gătit
Ciuperca de legătură scalabilă este comestibilă condiționată, aparținând celei de-a 4-a categorii de alimente. Aceasta înseamnă că trebuie să o pregătiți înainte de a o mânca. În primul rând, se înmoaie în apă cel puțin 6 ore pentru a se înmuia, apoi se fierbe timp de o jumătate de oră. În timpul înmuierii, apa trebuie schimbată în fiecare oră.
Irina Selyutina (biolog):
În ciuda faptului că corpurile fructifere ale ciupercii de scindură solzoasă sunt anuale, doar cei mici sunt mâncați, bătrânii devin deja foarte duri. Pentru a face plăcere familiei cu un fel de mâncare delicioasă din polipor, după recoltare trebuie înmuiat cât mai curând posibil, altfel va deveni ruginit. Deși se scrie adesea că această ciupercă este înmuiată timp de 6 ore - aceasta este cea minimă, cel mai bine este să înmuiați poliporul pentru o zi cu o schimbare regulată de apă în fiecare oră pentru a-și îndepărta compușii caracteristici. După înmuiere, coaja este îndepărtată de pe suprafața sa și picioarele dure sunt tăiate în mod necesar. Când fierbeți, pentru fiecare 500 g de ciupercă, luați 3 litri de apă.
Ciuperca este potrivită pentru toate tipurile de preparate de casă și completează perfect orice fel de mâncare. Ciuperca de scindură poate fi păstrată mult timp în frigider, nu își pierde gustul o perioadă lungă de timp.
În medicină
În medicina oficială (tradițională), pe baza acestei ciuperci, se fac preparate pentru recuperarea pacienților după intoxicații severe și eliminarea substanțelor și toxinelor otrăvitoare din organism. Medicamentele cu ciuperci de legătură scalabilă sunt modalități de neutralizare a otrăvurilor ușoare și a compușilor grei precum mercurul și gazele otrăvitoare precum sarina.
În medicina populară, ciuperca de legătură solzoasă este folosită pentru a trata ciuperca. De multă vreme există rețete medicinale pentru fabricarea de extracte uscate și unguente care ajută la ameliorarea inflamației și combaterea creșterii formațiunilor fungice sub unghii și pe suprafața pielii. Chiar și o simplă utilizare regulată a acestei ciuperci în alimente vă permite să vă manifestați într-o oarecare măsură calitățile sale vindecătoare.
Creştere
Această specie poate fi cultivată într-un substrat de rumeguș, copac și scoarță de copac. Substratul este turnat în prealabil cu apă clocotită, apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Strângeți bine și așezați amestecul rezultat într-o pungă de plastic, adăugând miceliu. Se face o incizie și se lasă într-o cameră cu un conținut ridicat de umiditate (70-80%) și o temperatură de + 20 ° C. Prima recoltă va apărea în 30-40 de zile.
Cânepa și barele pot acționa ca un substrat. În ele se fac incizii. Un ferăstrău sau un alt instrument de mână este potrivit pentru acest lucru. Apoi, miceliul este așezat acolo. Substratul trebuie să conțină o cantitate suficientă de umiditate, astfel încât să fie înmuiat în prealabil în apă timp de câteva zile.
Cum se gătește ciuperca de legătură solzoasă (Polyporus squamosus). Tăieturi de ciuperci scobitoare. Partea 1
SCALA TRUTOVIK. REGULI DE COLECȚIE / Polyporus squamosus
Polipor scalp (Polyporus squamosus). Cum se taie ciuperca de legătură solzoasă.
Concluzie
Ciuperca de scindură scaly este o ciupercă excelentă, cu o mulțime de proprietăți utile, ceea ce a dus la utilizarea pe scară largă în medicină și gătit. Este excelent pentru toate tipurile de piese. Beneficiile utilizării sale se păstrează chiar și după o lungă perioadă de păstrare în frigider. Principalul lucru este să nu uitați să prelucrați corect ulmul înainte de a găti și să vă amintiți despre contraindicații.