Ciuperca de carpen, care are un gust bun, este folosită în multe zone. Are caracteristici similare cu boletul comun, dar diferă într-o pălărie mai maronie. Este apreciat pentru fructele abundente și calitățile sale utile. Este puternic afectat de larve.
Fagure de ciupercă
Descriere
Boletul gri (boletus gri, elm boletus) aparține ordinului Boletovye și familiei cu același nume. Crește în pădurile de foioase din Eurasia, America. Formează micoriza cu carpen, uneori cu plop, mesteacăn, alun. Preferă locurile luminoase. Recoltat din iunie până în octombrie.
Grabovik este o ciupercă comestibilă. Este similar cu alte ciuperci boletus și ciuperca necomestibilă. Pentru a distinge obabokul gri de alte specii, ar trebui să studiați descrierea acestuia.
Pălărie:
- până la 14 cm în diametru;
- emisferic la epruvete tinere, în formă de pernă la epruvete mai mature;
- încrețită, catifelată;
- marginile ușor încovoiate în exemplare tinere;
- mat pe vreme uscată și strălucitor pe vreme umedă;
- culoare maro-gri de diferite nuanțe, mai rar ocru deschis, albicios;
- uneori în ciupercile vechi, cuticula capacului se micșorează, ca urmare pulpa și tubulele situate de-a lungul marginii capacului devin vizibile.
Picior:
- până la 13 cm înălțime, până la 4 cm în diametru;
- îngroșat în partea de jos;
- partea superioară este cenușie, partea inferioară este maro;
- solzi la început albicios, după un timp - maro închis.
Pulpa:
- alb, când tăiatul devine roz-roz-violet, în timp - gri închis, aproape negru;
- moale;
- tulpina fibroasa;
- dură în ciupercile mature.
Strat tubular:
- până la 3 cm grosime;
- liber;
- moale;
- cu o degajare lângă picior;
- ușor apos;
- alb sau gri nisipos.
Sporii au formă de fus. Sacul cu spori este maro.
Grabovikul este o ciupercă comestibilă, diferă de boletul obișnuit prin faptul că culoarea cărnii de pe resturi nu își schimbă culoarea. În același timp, carpenul este mai puțin valoros din punct de vedere al gustului, deoarece
Pulpa capacului său este densitate inferioară pulpei boletus boletus. Dacă confundați un carpen cu alte tipuri de ciuperci boletus, nu este înfricoșător, deoarece toate sunt ciuperci comestibile. Dar dacă trimiteți o ciupercă de fiere la coș, atunci totul este mult mai rău. Aceste ciuperci sunt foarte similare ca aspect. Deși ciuperca de fiere nu este otrăvitoare, are un gust foarte amar, ceea ce face ca ciuperca să fie inedibilă. Puteți distinge ciupercile doar examinând cu atenție piciorul - în ciuperca fiecărui, este acoperit cu o plasă caracteristică, și nu cu solzi, ca într-un corn.
Apropo. Foarte des culegătorii de ciuperci ocolesc carnea de corn, deoarece ia-l pentru un bolet „răsfățat” din cauza particularităților structurii externe a capacului - ridurile.
Proprietăți utile și contraindicații
Ciuperca este potrivită pentru alimente alimentare
Obabok gri este un produs cu conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru alimentația dietetică. Conține vitamine B, E, C, PP, precum și minerale și alte componente:
- proteină;
- leucină;
- tirozina;
- glutamina.
Boletus aparține alimentelor grele pentru digestie în tractul digestiv. În cazuri rare, o persoană poate dezvolta o intoleranță individuală. Merită încercat în cantități mici. Este contraindicat la copii și persoane cu ulcer stomacal și duodenal.
Cerere
Ciupercile din această specie sunt clasificate în categoria 2 nutritive. Gustul este bun.
În gătit
Grapa cenușie este fiartă, prăjită, fiartă, murată, sărată și uscată. Își păstrează calitățile atunci când este înghețat.
Ar trebui să fie gătit în cel mult 12 ore de la recoltare. Dacă există mușchi pe ciuperci, este suficient să le clătiți și să le curățați de resturi, în special baza piciorului. Corpurile de fructe care au crescut pe sol nisipos trebuie să fie răzuite cu un cuțit și spălate de mai multe ori în apă curată. După ce a tăiat, inspectați pulpa pentru dăunători. Locurile deteriorate sunt tăiate, exemplarele vierme sunt aruncate. În organismele mai vechi, stratul tubular este îndepărtat. Se lasă numai în cazul decapării și sării.
Ciupercile necesită un tratament termic atent. Se fierb de două ori:
- mai întâi pentru a elimina resturile și dăunătorii;
- apoi în apă curată, sărată, până la fiert aproximativ 20 de minute.
În această formă, sunt potrivite pentru depozitare la frigider timp de 2 zile. În caz contrar, puneți la congelator. Nu congelați brut.
În medicină
Grabovik este utilizat în scopuri medicinale. Are un efect pozitiv asupra organismului:
- are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- reglează glicemia (glucoza);
- îmbunătățește funcția renală;
- promovează introducerea toxinelor din organism.
Creştere
Procesul de cultivare este similar cu cultivarea ciupercilor de porcini. Dar randamentul boletului gri se distinge prin cei mai buni indicatori. Perioada optimă pentru însămânțare este din mai până la sfârșitul lunii august.
Etapele procesului:
- Pregătiți site-ul, eliminați gunoiul.
- Găurile sunt săpate în jurul mesteacănului pentru „semințe” de 20 cm adâncime și 10 cm în diametru. Arborele trebuie să aibă cel puțin 4 ani, altfel începutul fructificării va fi întârziat.
- Găurile sunt umplute cu un amestec de sol și turbă.
- Puneți o bucată de miceliu de compost și acoperiți-o cu pământ.
- Rampă în jos.
Pentru a crește fructificarea, ar trebui să aveți grijă în mod corespunzător de miceliu. În sezonul uscat, este necesar să se asigure umiditatea solului prin stropire. Pentru aceasta, se folosește o sticlă cu spray. Udă grădina după-amiaza, astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe ea. Plantele erbacee joase sunt adesea plantate în apropiere. Ele nu interferează cu pătrunderea luminii, dar pot oferi protecție împotriva soarelui.
Grabovik - omolog boletus albastru, ciupercă comestibilă excelentă GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Ciuperci Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Bărbați albi, carpen și lapte.
Top dressing-ul poate crește randamentele. Fondurile sunt cumpărate într-un magazin specializat. Aplicați conform instrucțiunilor. Odată cu apariția vremii reci, site-ul este acoperit cu paie, ramuri de molid, frunze căzute, mușchi. Când se încălzește, protecția este îndepărtată.
Ciupercile apar în primul an de cultivare. De la 5 la 15 corpuri de fructe cresc în jurul copacului. Cea mai mare fructificare apare la 2 ani de la plantare. După 5 ani, cantitatea culturii scade.
Concluzie
Grabovik are beneficii ridicate pentru gust și sănătate. Când o colectați, merită să luați în considerare faptul că este slab stocat și necesită prelucrare urgentă. Pulpa fibroasă curăță intestinele de toxine.
Boletus este crescut și acasă. Calitatea și cantitatea corpurilor de fructificare sunt direct legate de îngrijirea miceliului.