Iubitorii experimentați de „vânătoare liniștită” spun că nu orice pădure este capabilă să producă o recoltă abundentă de ciuperci. Să luăm în considerare locurile de ciuperci din regiunea Kemerovo, ce condiții trebuie îndeplinite pentru reproducerea lor în mediul lor natural.
Harta locurilor de ciuperci din regiunea Kemerovo
Caracteristici climatice
Ora de vară în această zonă durează de la 6 ore 57 minute în decembrie la 17 ore 37 minute în iunie.
Schimbările puternice de temperatură prevalează, vara poate fi de 38 ° С, iar iarna poate scădea la -57 ° С.
Aceste locuri sunt muntoase, datorită prezenței lanțurilor montane pe teritoriu, precipitațiile sunt inegale. În unele zone, grosimea stratului de zăpadă atinge 300 cm, cea mai mare parte a acestui teritoriu este ocupată de stepa pădurii, unde cresc măști de mesteacăn și aspen. Sunt bogate în recoltele de ciuperci.
Soiuri de ciuperci
În aceste locuri se găsește o mare varietate de ciuperci.
Cele mai frecvente sunt:
- ciuperci cu lapte;
- ciuperci;
- hribi;
- bureții;
- Ciuperca albă;
- Champignons.
Locuri de ciuperci
Ciuperci de lapte
Sunt potrivite pentru sărare. Locul lor preferat este aproape de mesteacăn în frunze căzute. Atunci când îi cauți, un stick confortabil vă va ajuta foarte mult. Există o opțiune de a se poticni cu o specie falsă, dar nu este otrăvitoare. Se distinge pur și simplu prin gustul său inexpresiv. Ciupercile pot fi găsite în apropierea satului Glubokoe, regiunea Kemerovo.
Miere de ciuperci
Există un număr foarte mare de rețete pentru utilizarea lor. Au un gust excelent sub formă fiartă, prăjită, murată.
În natură, cresc pe tulpini, trunchiuri și rădăcini în apropierea foilor de foioase și conifere. Acest lucru facilitează foarte mult colectarea lor, deoarece cresc de obicei în familii. Dintr-un loc puteți câștiga mai multe kilograme de delicatese. Există pericolul de a le confunda cu omologii otrăvitori.
Diferențe importante:
- ciupercile cu miere cresc pe lemn;
- gemenii au o culoare mai strălucitoare, nu există solzi și inele pe picioare.
Acestea pot fi colectate în toate localitățile Kemerovo.
Ulei
Unturile sunt universale în pregătire
De asemenea, se mănâncă fierte, prăjite și fierte. Când spălați, este important să curățați bine capacul de mucus. Cresc în pădurile de conifere. Există o dublă, dar nu este periculoasă, doar mai puțin gustoasă. Este destul de ușor să le spui în afară:
- carnea dublei devine roșie în zona deteriorată, în prezent - culoarea nu se schimbă;
- dublul are o pălărie gri în partea de jos în loc de galben, iar himenoforul este reprezentat de plăci, nu spongioase;
- pălăria are o tentă purpurie;
- piciorul are culoarea purpurie și devine foarte galben la tăietură.
Irina Selyutina (biolog):
Pe lângă diferențele de culoare și structură a himenoforului, uleiul fals are o structură liberă a pulpei, care, cu o ușoară presiune, începe imediat să se prăbușească. Acest lucru o distinge brusc de un ulei real, care are un miceliu dens și elastic care formează corpul fructificant.
Uneori, o ciupercă de molid este numită un ulei fals. Se găsește în pădure și molid tineri. Conform descrierii, are o capacă mucoasă cenușie și un himenor lamelar. Cu toate acestea, în funcție de categoriile de comestibilitate, este clasificat ca o ciupercă rară comestibilă puțin comestibilă condițional. Dar este mai bine să refuzați colectarea unor astfel de ciuperci și să fiți extrem de atenți, astfel încât un ulei fals să nu cadă accidental pe masă. Chiar și singur poate provoca o mulțime de probleme.
Boletul real poate fi colectat în cantități mari în apropierea satului Berezovka, lângă satul Zelenogorsk.
Bureții
Acestea solicită gospodine, sunt folosite în toate felurile de mâncare, cu excepția sării. Se găsesc într-o mare varietate de locuri, iar un procent foarte mic dintre ele sunt afectate de viermi. Au un doppelganger care poate afecta negativ digestia. Gemenul este diferit:
- miros dezgustător;
- el are o pălărie strălucitoare.
Chanterelles sunt atractive, deoarece cresc în întreaga regiune Kemerovo.
Ciuperci albe
Borovik este regele ciupercilor. Va deveni un decor de neuitat pentru orice sărbătoare. Poate fi văzut în diferite păduri în afară de zonele umede. Are o dublă care este foarte otrăvitoare și poate duce la intoxicații grave.
Au anumite diferențe:
- dublul de pe picior are un model de plasă;
- carnea gemenilor, când este spartă, devine roșie sau roz-maronie.
Irina Selyutina (biolog):
Nu degeaba, ciuperca de fiere a primit al doilea nume - gorchak. Pe lângă faptul că este un bolet dublu, este foarte des confundat de culesii de ciuperci novici cu boletus. Apoi, trebuie să acordați atenție suprafeței piciorului - în ciuperca falsă, întreaga suprafață este acoperită cu o plasă întunecată, iar în boletul de pe picior există solzi albi sau întunecați, care îi fac suprafața să arate ca un trunchi de mesteacăn.
Acestea ar trebui colectate în apropierea satului Borovoy, districtul Chebulinsky, regiunea Kemerovo.
Champignons
Aceste ciuperci sunt consumate crude (dar doar foarte proaspete în salate), murate și prăjite. Sunt foarte populare datorită gustului lor. Se găsesc în pășunile în care este localizat animalele. Au un gemel otrăvitor (toadstool pal). Diferențele lor:
- champignonul are plăcile maro deschis sub șapcă, iar scobitoarea are alb;
- dacă este deteriorat, originalul își schimbă culoarea (devine roșu sau galben), dar tabla de fund nu își schimbă culoarea;
- originalul are o aromă subtilă de migdale, iar scobitoarea nu are miros.
Ele cresc în districtul Leninsk-Kuznetsky.
Ciuperci Porcini, Unde să culegi ciuperci vara.
Ciupercile Porcini au mers în masă! Ce se întâmplă în pădure .. iulie 2019.
Unde și când să culegi ciuperci în primăvara ciupercilor boletus în Ucraina, lângă Kiev mai 2019
Notă pentru culegătorii de ciuperci
Intrând în pădure, alege hainele potrivite pentru a te menține uscat și uscat. Verificați dacă toate butoanele și legăturile sunt prezente. Potrivirea pantofilor este importantă (nu ar trebui să se întoarcă înapoi). Pentru a proteja capul și gâtul, este necesară o coafură și o eșarfă sau o batistă (în jurul gâtului).
Îmbrăcămintea trebuie să aibă elemente de lumină, bine vizibile de la distanță, sau trusa dvs. ar trebui să aibă o vestă cu dungi reflectorizante pe ea.
Este mai bine să luați un recipient pentru colectarea ciupercilor dintr-o viță de vie - ciupercile se vor simți bine în ea, deoarece există spații între elementele individuale de țesut care creează o mișcare continuă a aerului.
Luați cu dumneavoastră un kit de prim ajutor (minimul necesar, inclusiv medicamentele, care sunt luate în mod regulat).
Nu ar trebui să alegeți ciuperci necunoscute - acest lucru poate duce la consecințe ireparabile. Este important să tăiați cu grijă cultura și să o colectați într-un coș.
Marcează petele de ciuperci, harta ta te va ajuta în următoarea călătorie în pădure. Protejează mediul. Multă baftă!