Ciupercile sunt cele mai vechi organisme vii. Strămoșii noștri și-au folosit cu pricepere calitățile în diverse scopuri. Este imposibil să supraestimăm importanța ciupercilor în natură. Numărul total de specii este de aproximativ 100.000, iar unii oameni de știință sunt înclinați să creadă că în viitorul apropiat vor fi descrise cel puțin 250.000 de specii.
Valoarea ciupercilor în natură
Caracteristici generale
Lumea ciupercilor este mare, frumoasă și diversă. În natură, semnificația ciupercilor este ambiguă. Aceste organisme sunt multicelulare și unicelulare, sunt eucariote cu unul sau mai mulți nuclei în centru.
Acestea sunt organisme unice. Oamenii de știință nu au stabilit încă din ce regat aparțin: plante sau animale. Prin urmare, au fost alocați unui regat special - Ciupercile.
Asemănări între ciuperci și plante
- creștere nelimitată;
- reproducere prin spori;
- prezența unui perete celular;
- prezența vacuolelor în celulă;
- stil de viață atașat;
- lipsa unui centru celular;
- nutriție prin procesul de absorbție etc.
Asemănări între ciuperci și animale:
- nutriție heterotrofă;
- glicogen de nutrienți de stocare;
- prezența chitinei în peretele celular;
- prezența ureei ca produs metabolic;
- lipsa plastidelor;
- prezența lizozomilor care conțin enzime digestive;
- prezența vacuolelor de depozitare mici.
Miceliul ciupercii este format din filamente-hibi subțiri, ale căror celule au doar 1 nucleu și formează corpul fructific. Este capabil să formeze spori pentru o reproducere asexuală ulterioară. Organismele se pot reproduce în mai multe moduri, inclusiv sexual. Face acest lucru prin fuzionarea celulelor germinale.
Majoritatea organismelor sunt hrănite prin absorbția substanțelor nutritive de către părțile corpului sau întreaga suprafață. Unele organisme sunt saprofite, simbionți, paraziți sau chiar prădători care pot digera micile mișcări și viermi.
Rolul ciupercilor în natură
Durata de viață, modul de hrănire și reproducere determină valoarea lor. Ei participă la aproape toate procesele de viață, intrând în simbioză cu plante și animale. Valoarea economică a ciupercilor este aceea că acestea sunt consumate, sunt făcute în medicamente, utilizate în gătit etc.
Importanța ciupercilor în natură este determinată de faptul că acestea afectează următoarele procese:
- privind circulația substanțelor;
- asupra vieții plantelor;
- asupra vieții animalelor.
În biocenoză și biogeocenoză, există o unitate a tuturor organismelor vii care coexistă mult timp într-o anumită zonă. Există o dinamică pozitivă a dezvoltării și creșterii lor comune. În comunitățile mici apar stări tranzitorii caracteristice. În acest caz, clasificarea este eterogenă și diferă prin caracteristicile externe.
În ecosistem, ciupercile joacă un rol imens, deoarece îndeplinește anumite funcții.
Rolul în ciclul substanțelor
Ciupercile sunt implicate în multe procese de viață ale plantelor și animalelor.
Rolul ciupercilor în ciclul substanțelor este că, la fel ca bacteriile, aceste organisme contribuie la descompunerea tuturor elementelor organice care rămân după moartea animalelor și plantelor.
Există o interacțiune continuă între producători, consumatori și distrugători (producători, consumatori, descompunători). Materia organică este creată de arbori de pădure, iarbă și arbuști, animalele o mănâncă. Când mor, bacteriile trebuie să contribuie la descompunerea resturilor. Soiurile de ciuperci microscopice ajută în acest sens. Acestea acționează ca ordine ale mediului, cu ajutorul lor se formează humus, care îmbogățește solul.
Micoriza este critică și are un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării altor plante.
Semnificația ecologică a descompunătorilor în natură constă în faptul că închid ciclul substanțelor în natură.
Rolul în viața plantelor
Deseori ciupercile formează micoriza cu plantele. Prin acest proces, arborele sau tufișul capătă mai mult nutrienți și umiditate din sol. Prin urmare, este necesar să înțelegem care este semnificația ciupercilor în viața naturii. De regulă, formarea de corpuri fructifere are loc în apropierea organismelor cu care fungii sunt asociați tocmai de micoriză.
Rolul în viața animalelor
În natură, ciupercile sunt importante pentru animale, deoarece asigura hrana lor. Reprezentanții mai multor specii păstrate pentru iarnă și speciilor rare de iarnă sunt utile pentru rozătoare și păsări atunci când vremea este înzăpezită și înghețată. Elcii, căprioarele și mistreții se bucură de aceste organisme cu plăcere iarna și vara, scoțându-le de sub frunzele și ramurile căzute.
Rolul ciupercilor în viața omului
Ciupercile joacă un rol imens în viața omului. Sunt utilizate în următoarele domenii:
- în industria alimentară;
- în industria microbiologică;
- în sfera economică.
În industria alimentară
Ciupercile au o importanță deosebită în industria alimentară. Multe specii sunt utilizate pentru conservare, pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, sunt uscate și congelate cu succes. Unele specii au învățat să crească în condiții artificiale. Există multe ferme de ciuperci pentru recoltarea ciupercilor de stridie, champignons și albi.
Importanța ciupercilor în dieta locuitorilor Franței este mare. Trufa neagră este apreciată mai ales acolo. Și în Japonia, ei preferă shiitake-ul, care în țara noastră este mai des văzut deja uscat.
În ciuperci, substanțele nutritive, mineralele și vitaminele au o importanță deosebită pentru om. Unele proprietăți sunt utilizate în vinificație și în coacere, în industrie și în viața de zi cu zi.
Irina Selyutina (biolog):
Toate așa-numitele. „Drojdia de cultură” se împarte în următoarele grupuri:
- Drojdie fermentată de top: începe să funcționeze doar la o temperatură de + 18 ... + 25 ° C și la sfârșitul fermentației plutește la suprafață, formând un fel de capac spumos. Capacitatea lor de a se ridica la suprafață se datorează faptului că chiar și după înflorire, celulele rămân conectate între ele, formând un fel de colonie și bule de CO2 ridică-le.
- Drojdie fermentată la fund: temperatura de fermentare este de + 8 ... + 12 ° С și la sfârșitul procesului se așează pe fundul recipientului, formând acolo un sediment dens.
În plus față de temperatură și locație la sfârșitul fermentației, aceste grupuri de drojdie diferă în conținutul enzimelor specifice - melibioză și rafoză.
Drojdia este o ciupercă unicelulară pe care gospodinele o folosesc constant la coacere. Rolul ciupercilor unicelulare, importanța lor economică cu greu poate fi supraestimată. Prin emiterea de dioxid de carbon, ele cresc aluatul și fac ca produsele coapte să fie gustoase și fragede.
Rolul lor este de asemenea mare în vinificație, în producerea de brânzeturi de mucegai sau albastru. Așadar, brânzeturile cu „mucegai nobil” - Camembert și Roquefort sunt populare. Acestea sunt obținute prin introducerea lor în masa de caș înainte de maturarea sporilor de mucegai (tipuri speciale de ciupercă penicillus), când, folosind ace speciale lungi (sau altceva), se formează canale de aer în interiorul viitoarelor capete de brânză. Această procedură permite dezvoltarea normală a matriței albastre.
În medicina și industria microbiologică
Matrițele sunt utilizate în medicină
Aceste organisme sunt folosite de multă vreme în producția de medicamente și produse farmaceutice. Primul antibiotic, penicilina, a fost obținut din mucegaiul penicilului. Valoarea ciupercilor în medicină a fost dovedită prin practică. Sunt utilizate pentru a produce proteine, antibiotice și acizi organici. Extractele sunt utilizate pentru a face medicamente pentru îmbunătățirea funcției intestinale, stabilizarea tensiunii arteriale și reglarea glicemiei. În asistență medicală, unele medicamente obținute din substanțe biologic active conținute în aceste organisme sunt prescrise pacienților pentru a se recupera de chimioterapie.
Unele specii sunt concepute pentru a obține medicamente necesare în combaterea dăunătorilor în agricultură pentru a îmbunătăți creșterea culturilor.
Irina Selyutina (biolog):
Ciupercile sunt folosite ca metodă biologică pentru combaterea dăunătorilor agricoli, de exemplu, coji de sfeclă și insecte la scară. Din ciuperci se prepară preparate care sunt utilizate pe scară largă pentru uciderea dăunătorilor de insecte (de exemplu, tricodermina, care include spori, miceliu și produse metabolice ale ciupercii Trichoderma, care este un antagonist al multor ciuperci patogene, într-un fel sau altul asociat în ciclul său de viață cu solul).
Astfel de preparate sunt dezvoltate atât pentru terenurile deschise, cât și pentru cele protejate.
În medicina populară
Vindecătorii tradiționali au observat de mult proprietățile miraculoase ale unor ciuperci. Albul este adesea folosit pentru a trata înghețurile și pentru a vindeca rănile sau tăieturile.
Buretele de mesteacăn este bun pentru bolile pulmonare.
Dintre reprezentanții tipurilor de ciuperci de șapcă din medicina populară, se folosește mai des o pelerină de ploaie, agaric de muște, bili și volushka. Sunt bune pentru probleme cu guta, vezica biliară sau tractul urinar.
Deteriorarea ciupercilor
Aceste organisme sunt capabile să provoace daune semnificative atât animalelor, plantelor, cât și oamenilor. Dăunătorii au multe nume. Categoria generală este paraziții obligați.
Unii ciuperci sunt agenții cauzali ai bolilor fungice umane. Astfel, ciuperca trichophyton, care afectează părul, unghiile și pielea, este agentul cauzal al viermei. Ciupercile asemănătoare cu drojdia Pitorosporum determină dezvoltarea seboreei. Ciuperca drojdiei sidium din cavitatea bucală, în caz de dezechilibru în organism, determină dezvoltarea fiorii.
Parazitele ciupercilor plantelor agricole sunt cunoscute pe scară largă, ceea ce duce la pierderi enorme în randamentul culturilor. Acestea sunt ocupate de instituții speciale și chiar de organizații internaționale.
Adesea, există creșteri parazite pe copaci sub forma unui semicerc. Acestea sunt ciuperci de tinder. Speciile de astfel de organisme au structuri diferite. Ele apar ca urmare a formării miceliului în punctul de penetrare a sporilor organismului parazitar, care crește și se dezvoltă în detrimentul arborelui, se hrănește cu celulele sale.
Astfel de ciuperci parazite ca urmare a face planta fragilă, o slăbește și duce la o moarte lentă. Acestea se reproduc bine în scoarța unui copac, eliberând o mulțime de spori în „zbor liber”, care migrează spre copacii învecinați. Locurile fertile pentru așezarea lor sunt rănile și frisoanele proaspete. Pentru a preveni acest lucru, ciupercile de tinder trebuie distruse în mod regulat în grădină. Desigur, nu le puteți elimina pe toate, dar controlarea dezvoltării paraziților este importantă și pentru tratarea rănilor pe trunchiurile pomilor fructiferi.
Valoarea ciupercilor și rolul lor în natură. Tutorial video biologie gradul 5
35. Rolul ciupercilor în natură. Partea 1
35. Partea a 2-a
Concluzie
Rolul ciupercilor în viața organismelor vii nu este mai puțin semnificativ decât rolul luminii solare. Sunt utilizate în medicină și gătit, agricultură, iar brânzeturile de mucegai sunt făcute din ele. Medicina tradițională nu este completă fără ele. Există chiar și fungoterapie recunoscută oficial în țările asiatice. Dar aceste organisme uneori afectează negativ ființele vii, pot dăuna și în unele cazuri pot duce la moarte.