Este mai bine să culegeți ciuperci în regiunea Moscova în august 2019, după primele ploi.
Ciuperci din regiunea Moscova în august 2019
Ciuperci din regiunea Moscova
În nordul și estul regiunii Moscova la începutul lunii august 2019, vor apărea următoarele tipuri de ciuperci:
- Ciuperci albe;
- ciuperci de pin;
- hribi;
- hribi;
- stejari;
- valuri;
- Boletus.
În august, boletus este cea mai bună ciupercă pentru regiunea Moscova. Preferă o zonă deschisă. Ciupercile cresc în păduri cu vegetație rară și multă lumină solară, precum și pe versanți și râuri. Există, de asemenea, o șansă de a întâlni un altul. Această ciupercă începe să crească primăvara, dar rămâne în nordul și vestul regiunii Moscova până la sfârșitul verii.
În sudul și estul regiunii Moscova, unde majoritatea pădurilor sunt conifere, cresc următoarele tipuri de ciuperci:
- ciuperci (galben și maro);
- ciuperci;
- Russula;
- podgruzdki negru;
- morels.
Cu o recoltă slabă, culegătorii de ciuperci preferă să adune soiuri mai puțin populare în cele mai bune anotimpuri, care sunt comestibile condiționat. Există, de asemenea, ciuperci false (dublu comestibile) care sunt consumate.
Specii de ciuperci comestibile care se cultivă în august 2019:
- Russula;
- ciuperci de pădure;
- ciuperci de stridie;
- pânze de păianjen;
- viori;
- greenfinches;
- bureții;
- rânduri.
Adunând aceste ciuperci, iubitorii de „vânătoare liniștită” trebuie să fie extrem de atenți, deoarece pentru ciupercile comestibile condiționate, la fel ca pentru cele comestibile, există în unele cazuri omologii lor otrăvitori.
Când să culegi ciuperci
Aspectul recoltării ciupercilor depinde de zona climatică. Regiunea Moscovei aparține benzii de mijloc, așa că în sud este mai bine să se colecteze la sfârșitul lunii, iar în nord - la început.
Factorii care afectează începutul sezonului ciupercilor:
- vreme;
- temperatura și umiditatea aerului;
- situația ecologică în regiune;
- cantitatea de ploaie.
Randamentul ciupercilor depinde de mulți factori.
Temperatura ideală pentru o plimbare cu ciuperci în august 2019 este de 15 ° C-18 ° C. Umiditatea aerului ar trebui să fie de aproximativ 82-88%. Roua este, de asemenea, o condiție bună pentru ciupercile din regiunea Moscova.
Indivizi mari cresc în apropierea acestor arbori:
- stejar;
- molid;
- Pin;
- Mesteacăn;
- Aspen.
Copaci în apropierea cărora recolta va fi slabă:
- arin;
- Rowan;
- plop;
- zada.
Ciuperci otrăvitoare din regiunea Moscovei
Când mergeți pentru ciuperci, trebuie să cunoașteți nu numai descrierea ciupercilor comestibile, ci și care sunt mai bine să nu atingeți. Acest lucru va elimina riscul de intoxicații.
Specii necomestibile de ciuperci din regiunea Moscovei care cresc în august:
- O linie obișnuită: începe să crească primăvara, dar este prezent în păduri până la sfârșitul toamnei. Prezintă o șapă încrețită cu un diametru de până la 13 cm. Datorită dimensiunilor mici ale liniilor, acestea sunt confundate cu alte soiuri similare.
- florinte: aparține familiei Ryadovkovye, aparține ciupercilor comestibile condiționate. În compoziția chimică, există unele substanțe toxice care nu sunt distruse în timpul tratamentului termic și sunt capabile să paralizeze mușchii scheletici. O cantitate mică nu va fi periculoasă pentru oameni. Înainte de gătit, ciupercile se spală bine.
- Ciuperci brune și roșii: ele sunt deseori confundate cu ciupercile obișnuite. Aspectul comestibil se distinge prin prezența unui inel „fusta” dens în jurul picioarelor. Trăiește lângă copaci morți, în pădurile de foioase.
- Ciuperci de lapte fals: în exterior, sunt greu de diferențiat de omologul lor comestibil. Trăsătura caracteristică a unei ciuperci necomestibile este mirosul acesteia. Provoacă intoxicații severe, diaree, greață, amețeli și deshidratare.
Reguli de culegere a ciupercilor
Când alegeți ciuperci în regiunea Moscova, trebuie să respectați următoarele reguli:
- alegeți persoane tinere al căror capac nu este deschis;
- tăiați numai acele specii a căror edibilitate cunoașteți cu siguranță;
- nu alegeți ciuperci a căror structură a fost deteriorată din cauza expunerii la căldura și lumina soarelui (moale, letargică, liberă);
- nu tăiați corpurile de fructe care cresc aproape de drumuri și căi ferate: conțin o mulțime de substanțe toxice;
- să se ridice ciupercile dimineața devreme, în timp ce soarele a încălzit ușor solul.
S-A VĂZUT ÎN FORESTĂ ȘI ÎNCEPUT ÎNREGISTRĂRILE CÂȘTIGURILOR ALB ÎN REGIUNEA MOSCOUE DIN AUGUST 2019
PLECĂ DE CÂMPURI ALBE! REGIUNEA MOSCOVULUI AUGUST 2019 ÎNTREBĂ GRIBNIK!
Ciupercile Porcini au mers în masă! August 2019.
Cele mai bune pete de ciuperci
Pentru culegătorii de ciuperci din regiunea Moscovei, sunt adecvate pădurile, care sunt cât mai departe de oraș. Motivul pentru aceasta este impactul negativ al unei situații ecologice proaste asupra mediului. Cea mai bună alegere sunt pădurile din apropierea așezărilor mici.
O recoltă bună de ciuperci nu va fi în ciuperci dense și impenetrabile, precum și în pajiști cu acoperire înaltă de iarbă.
Domeniile oficiale de pădure sunt o alegere bună. Majoritatea cadourilor pădurii din august 2019 pot fi găsite pe scoarța copacilor morți și în locurile unde au fost făcute incendii. Ciupercile, cum ar fi agaricii de miere, preferă lemnul în descompunere, pe terenul în apropierea căruia există o mulțime de ace și mușchi. Cusăturile preferă locurile cu focuri: cenușa și cenușa acționează ca pansament.
Concluzie
Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în gătit. Acestea fac parte din multe feluri de mâncare pentru a da o aromă interesantă și neobișnuită de ciuperci, iar ei înșiși pot fi un tratament separat și nutritiv. Se acordă bine tratamentului termic.
Utilizarea produsului este contraindicată la copii, deseori până la vârsta de 12-14 ani, la gravide și la vârstnici. De asemenea, este mai bine să renunți la ciuperci în caz de boli acute ale tractului gastro-intestinal.
Irina Selyutina (biolog):
După cum arată practica medicală, acele ciuperci comestibile care sunt colectate în apropierea câmpurilor agricole fertile pot fi periculoase pentru sănătate. Experții asociază clar acest lucru cu faptul că ciupercile sunt bioacumulatoare și, ca un burete, absorb și apoi acumulează în corpul lor de fructe toată „chimia”, care este fie spălată din sol în timpul ploilor, fie aruncată de vânt. Mâncarea unor astfel de „daruri ale pădurii” duce la cele mai severe manifestări și leziuni ale rinichilor și ficatului. Oamenii de știință afirmă cu încredere că ciupercile infectate cu astfel de compuși toxici duc la dezvoltarea bolilor oncologice chiar și cu doze minime de consum, dacă apare pentru o perioadă lungă de timp (de la câteva luni la câțiva ani).
Ciupercile supraîncărcate sunt, de asemenea, periculoase pentru oameni, în corpul cărora, ca urmare a descompunerii compușilor organici, se formează toxine de natură proteică. Este mai bine să le lăsați în pădure pentru a efectua un ciclu complet de substanțe în biosferă.
Nu luați ciuperci cu mucegai care se dezvoltă pe suprafața lor sau au locuri putrezite și pline de flutură în coș. Aceasta este așa-numita. „Ciuperci bolnave”, care sunt aproape complet însămânțate cu agenți patogeni. Toxinele lor - micotoxine - pot rezista la încălzire până la + 200 200 și la îngheț. Prin urmare, riscul este extrem de mare, au pregătit astfel de ciuperci pentru a ajunge, în cel mai bun caz, în secția spitalului.
În caz de otrăvire, este necesar să acordați primul ajutor și să apelați o ambulanță.