Sezonul ciupercilor începe primăvara și se încheie în septembrie sau octombrie. Ciupercile din septembrie 2019 vor crește activ, așa că noi, culegătorii de ciuperci, sperăm. Conform rapoartelor preliminare ale predatorilor, vremea din această lună este favorabilă creșterii lor.
Ciuperci în septembrie 2019
Tipuri de ciuperci în septembrie
Septembrie în zona de mijloc și în sudul Rusiei este caracterizată de obicei de vreme caldă și precipitații abundente. Majoritatea ciupercilor comestibile cresc în astfel de condiții:
- ciuperci de stridie;
- alb;
- rânduri;
- hribi;
- Russula;
- hribi;
- hribi;
- ciuperci aspen;
- ciuperci;
- morels;
- bureții;
- capac inelat (pui).
Septembrie poartă pe bună dreptate titlul de cea mai ciupercă lună a anului. Alături de speciile comestibile, se dezvoltă și cele otrăvitoare - scaune de palidă, agarici de muște, stăpâni, ciuperci false.
Cules de ciuperci după zonă
În diferite regiuni din Rusia, recolta de ciuperci în septembrie va fi relativ uniformă. Predicatorii nu prezic anomalii de temperatură. Precipitațiile scăzute în regiunile Crimeea, Saratov, Ryazan, Voronezh, Volgograd, Astrakhan, precum și în Saratov nu promit o mare varietate de ciuperci.
Cea mai reușită va fi colecția din septembrie în următoarele regiuni:
- Regiunea Leningrad: umiditatea este destul de ridicată aici și de aceea cresc multe tipuri de ciuperci comestibile. Locuri populare printre culegătorii de ciuperci din Regiunea Leningrad - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Lacul Oglinzii.
- Regiunea Moscova: rapoartele culegătorilor de ciuperci (în rețelele de socializare și pe forumuri) din ultimii ani arată că cele mai multe locuri de ciuperci sunt situate în vecinătatea orașelor Cehov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, și în raionul Kolomensky. Teritoriul este bogat în ciuperci de-a lungul autostrăzii Kaluga. Districtul Istra din regiunea Moscovei este una dintre cele mai bune pete de ciuperci din Rusia.
- Regiunea Krasnodar: orice pădure și plantare este considerat un loc de ciuperci în Kuban. Există 600 de specii de ciuperci cu șapcă. Majoritatea sunt comestibile, dar multe sunt otrăvitoare.
- Regiunea Tula: aproape în fiecare an adună recoltele bogate de alb, aspen, ciuperci, unt, volushki. Locuri de ciuperci - împrejurimile districtelor Tula, Cernsky, Leninsky, Efremovsky.
- Regiunea Tver și Tver: multe ciuperci porcini se găsesc în păduri. Unul dintre cele mai bogate locuri - sat Rozhdestveno, teritoriu de-a lungul autostrăzii spre Staritsa.
- Regiunea Yaroslavl: în septembrie 2019, acolo se așteaptă o recoltă bogată de candelabre și alb. Locuri populare - păduri din zonă satele Shestikhino și Markhachevo, districtul Bolsheselsky (Meshkovo și Afanasyevo), satul Larino în apropiere de Yaroslavl.
- Regiunea Nizhny Novgorod: aici culegerea de ciuperci continuă pe tot parcursul anului și totul datorită abundenței rezervoarelor. Locuri bogate - Nizhny Novgorod și împrejurimile sale: satele Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, zona lacului Svetloyar.
- Ulyanovsk și toate districtele regiunii: localnicii colectează ciuperci cu lapte, ciuperci cu miere, ciuperci boletus și alte soiuri bine cunoscute în toamnă.
- Suburbiile Samara: boletus, ciuperci și ciuperci cu lapte cresc aici.
- Orașe sibiene: Tyumen, Ekaterinburg, septembrie 2019 promite să fie bogat și în ciuperci și în ele. Pentru informația dumneavoastră. Ciupercile nu sunt recomandate să fie culese în Chelyabinsk din cauza numărului mare de întreprinderi industriale.
Recoltarea, recoltată în septembrie, este potrivită pentru consumul fiert, fiert, prăjit, murat. Metoda de preparare depinde de categoria de ciuperci din care face parte recolta de pădure pe care ați colectat-o.
Colectare sigură
Este recomandat să mergeți la culesul ciupercilor după ploi
Apogeul otrăvirii alimentare este de mai mulți ani în septembrie. Mulți nu înțeleg soiurile și pot colecta din greșeală nu numai toxic, fals, dar și ciuperci vechi.
Este permis să culeagă ciuperci doar în păduri, plantații, livezi departe de autostrăzile aglomerate, întreprinderile, spitalele și cimitirele. Miceliul absoarbe rapid toxinele care se acumulează într-un corp de fructe atât de atractiv și apetisant.
Este de preferat să mergi la vânătoare după ploile călduroase de „ciupercă”. Ciupercile cresc în 3-4 zile, ajungând la o dimensiune medie în 6 zile. În perioadele uscate, comestibilitatea corpurilor de fructe scade.
Doar ciupercile tinere care nu au încă spor coapte sunt lăsate să fie consumate. Acest lucru este demonstrat de capacul nedeschis (există un film solid sub el - un voal care acoperă himenoforul). Ciupercile adulte pierd substanțe nutritive și acumulează o serie de toxine.
În soiurile comestibile, plăcile își pot schimba culoarea odată cu creșterea corpului. Prin urmare, dacă într-o familie diferiți reprezentanți ai farfuriei (tuburilor) au nuanțe diferite, este permisă colectarea ciupercilor. Atenţie! În atlase de ciuperci comestibile și otrăvitoare, acest fapt (modificări legate de vârstă în culoarea himenoforului) trebuie indicat. Pentru otrăvitoare, plăcile rămân albe, dar există excepții de la regulă.
Trebuie să aveți grijă cu ciupercile care cresc pe scoarța copacului și pe tulpini. Edibilitatea lor depinde de viața copacului.
Termeni de utilizare
Ciupercile nu sunt recomandate copiilor sub 7 ani, femeilor însărcinate, pacienților cu ulcer, insuficienței renale.
Înainte de a mânca, ciupercile trebuie spălate bine și gătite timp de 15-25 de minute.
Semnele intoxicațiilor alimentare sunt:
- tulburări dispeptice;
- ameţeală;
- durere în cap;
- crampe în abdomen;
- halucinații;
- încălcarea coordonării mișcărilor.
Simptomele apar în prima zi după intrarea toxinelor în organism. Pentru curățare, medicii recomandă să inducă vărsături înainte de sosirea unei ambulanțe. Pentru a face acest lucru, beți 1-1,5 litri de apă sau o soluție slabă de permanganat de potasiu în 1-2 abordări.
Irina Selyutina (biolog):
Destul de des, există probleme asociate cu otrăvirea toaletei palide, deoarece toxinele conținute în pulpa sa (falloidină și amanitină) provoacă daune ficatului și miocardului. Aceste otrăvuri sunt rezistente la temperaturi ridicate și nu sunt distruse de niciun tip de tratament termic sau uscare. Primele simptome apar după 6-12 ore și este posibil să nu fie asociate cu consumul de ciuperci de către victimă. Se pot confunda cu indigestie obișnuită. Acesta este primul pericol de intoxicație cu capace de moarte. Apoi, puteți prezenta dureri abdominale, diaree sângeroasă, deshidratare și sete intensă. Apoi poate apărea o îmbunătățire și după 3-5 zile, când funcționarea „liniștită” distruge ficatul, rinichii, sistemul nervos, există o scădere catastrofală a zahărului din sânge și pierderea cunoștinței, care în combinație poate duce la moarte. Prin urmare, în caz de otrăvire cu un toadstool pal, este necesară spitalizarea urgentă. Testele speciale de laborator vor ajuta la determinarea prezenței toxinelor palide de toadstool în sânge.
Desigur, înainte de a fi internată la spital, victimei trebuie să i se acorde primul ajutor (clătirea stomacului etc.). Într-o instituție medicală, va suferi o transfuzie de sânge de schimb, hemodializă și va introduce:
- intravenos: glucoză cu insulină;
- subcutanat: atropină (în caz de insuficiență respiratorie).
Prin urmare, atunci când prelucrați ciupercile, este important să le sortați cu atenție din nou, iar dacă suspectați prezența unui scaun de măceș palid printre ele, distrugeți întreaga recoltă.
Ciuperci Porcini din 2019 în Ust Ilimsk
Ciupercile din regiunea Moscovei nu încetează să uimească culegătorii de ciuperci cu abundența lor. Partea 1.
Ciuperci Porcini la începutul lunii septembrie 2019 Belarus Boletus Edulis
Tratamentul intoxicației se realizează cu sorbenți, apoi medicamente pentru a restabili microflora sănătoasă. Terapia simptomatică este, de asemenea, efectuată. În caz de otrăvire severă, vărsături prelungite și diaree, este necesară asistența medicală de urgență. O persoană care a fost otrăvită i se recomandă să bea apă dintr-o lingură pentru a preveni deshidratarea.
Concluzie
Septembrie 2019 va fi rodnic pentru ciupercile din multe regiuni din Rusia. În această lună cresc ciuperci din 1-4 categorii. Înainte de a pleca în pădure, este necesar să studiați zona cu ajutorul unei hărți și cu ajutorul unui atlas sau al unei cărți de referință cu fotografii sau imagini cu ciupercile care îi sunt caracteristice. Doar atenția culegătorului de ciuperci va ajuta la evitarea otrăvirii.