Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului sunt de neprețuit. Compoziția sa chimică include o varietate de macro- și microelemente, carbohidrați, vitamine și acizi. Este un produs indispensabil în dietă. Merită să mâncați o legumă în cantitățile recomandate și să țineți cont de restricțiile individuale.
Beneficiile dovleacului
Valoarea nutritivă
Dovleacul, la fel ca dovlecelul, este unul dintre alimentele care nu sunt nutritive. Valoarea energetică: aproximativ 22 calorii la 100 g.
Conținutul de calorii variază în limite acceptabile în funcție de tipul de utilizare.
Ca parte (la 100 g):
- 1 g proteine;
- 0,1 g de acizi și grăsimi organice;
- 4,4 g carbohidrați;
- 2,0 g fibre dietetice;
- 91,8 g apă;
- 0,6 g de cenușă.
Ca și în morcovi, pulpa de dovleac conține o cantitate crescută de beta-caroten (30%).
Procentul substanțelor din valoarea zilnică:
- acid ascorbic - 8,9;
- acid pantotenic - 8;
- piridoxină - 6,5;
- folati - 3,5;
- PP - 3,5;
- tiamina - 3,3;
- riboflavina - 3,3;
- alfa-tocoferol - 2,7;
- colină - 1,6;
- filochinona - 0,9;
- biotină - 0,8.
Proprietățile benefice ale dovleacului sunt conținute într-o cantitate mare și într-o varietate mare de macro- și microelemente. Procentul substanțelor din valoarea zilnică:
- siliciu - 100;
- cupru - 18;
- cobalt - 10;
- potasiu - 8,2;
- molibden - 6,6;
- crom - 4;
- magneziu - 3,5;
- fosfor - 3,1;
- calciu - 2,5;
- fier - 2,22;
- fluor - 2,2;
- zinc - 2;
- mangan - 2;
- sulf - 1,8;
- clor - 0,8;
- iod - 0,7;
- seleniu - 0,5;
- sodiu - 0,3;
- o proporție mică de aluminiu, bor, vanadiu.
Dintre carbohidrații din compoziția chimică a dovleacului, există mono- și dizaharide, glucoză, zaharoză, fructoză și amidon. Printre acizi se numără acizii grași saturați (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).
Beneficiile dovleacului
Leguma are proprietăți vindecătoare
Cultura legumelor, în funcție de tipul de preparare și utilizare, este capabilă să aducă diferite proprietăți de vindecare pentru sănătatea umană.
În același timp, folosesc pulpă, frunze de dovleac și semințe.
De obicei, coaja nu este utilizată în scopuri alimentare.
Frunze de dovleac
Avantajele frunzelor de dovleac au fost dovedite de mult timp. Este utilizat în medicina tradițională în următoarele cazuri:
- Împotriva cancerului. Compușii fenolici și clorofila, taninurile și flavonoidele, glicozidele și saponinele sunt componente indispensabile în lupta împotriva creșterilor canceroase. Au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii și inhibă formarea și dezvoltarea tumorilor canceroase.
- În scopuri cosmetice. Frunzișul bogat în acid ascorbic are un efect de întinerire a pielii, oferindu-i un aspect sănătos. Infuziile și decocturile din frunze au proprietăți de vindecare a rănilor, activează regenerarea celulelor tisulare. Conținutul de beta-caroten acceptă dinții și gingiile sănătoase atunci când sunt utilizate cu o clătire perfuzată.
- Pentru controlul diabetului. Dececțiile și infuziile, datorită efectului lor hipoglicemic, ajută diabeticii să mențină și să controleze nivelul glicemiei. Extractele de apă cu acetat de etil de dovleac și polizaharide acționează ca un remediu eficient anti-diabetic popular.
- Pentru sistemul imunitar. Conținutul crescut de vitamina C acționează ca sursă de producție și menținere a unui nivel ridicat de imunitate, este prevenirea ARVI.
- Împotriva confiscărilor. Loțiuni cu bulionuri obținute din frunze de dovleac înglobează semnificativ stări convulsive.
Brut
Avantajele dovleacului brut se datorează compoziției sale chimice. Toți nutrienții rămân intacti, deoarece leguma nu este supusă unui tratament termic.
Includerea dovleacului proaspăt în dieta dvs. este o modalitate de a satura corpul cu toți nutrienții.
Înainte de utilizare, trebuie doar să îl coajați, este cel mai adesea folosit ca ingredient pentru salate.
Nectar de dovleac
Nectarul de dovleac este un alt produs derivat din legume proaspete. Se recomandă noaptea înainte de culcare, deoarece ajută la calmarea sistemului nervos agitat și acționează ca un hipnotic natural.
De asemenea, sucul este util pentru:
- îndepărtarea pufului;
- normalizarea ficatului și rinichilor;
- funcționarea normală a tractului urinar.
Compresele pe baza acestuia sunt un remediu eficient pentru arsuri și deteriorarea mecanică a pielii, precum și în tratamentul eczemelor.
Proprietățile vindecătoare ale nectarului de dovleac se află în conținutul ridicat de acid ascorbic, de aceea este utilizat ca terapie alternativă suplimentară în tratamentul răcelilor.
Dovleac fiert
Dovleacul ajută la reducerea excesului de greutate
Când este fiert și aburit, dovleacul pierde o compoziție nesemnificativă de nutrienți, dar cea mai mare cantitate rămâne, deci nu își reduce proprietățile.
Când este fiert, dovleacul rămâne scăzut de calorii, este ușor digerat, favorizează pierderea în greutate, se curăță de zgură și reduce pufuletul. Prin urmare, este indicat persoanelor cu mucoasă gastrică iritată și gastrită.
Nu este recomandat sub formă fiartă:
- pentru diabetici, deoarece odată cu această prelucrare, o legumă dulce crește indicele glicemic;
- cu un intestin slab, deoarece are proprietăți laxative.
Dovleac confiate
Dovleacul uscat este un alt aliment scăzut de calorii, care este benefic să fie inclus în dietă împotriva unui număr de boli.
Când este uscat, leguma păstrează cea mai mare parte a elementelor vitaminice, iar depozitarea acesteia este permisă mult timp.
Fructele confiate au un efect benefic asupra organelor digestive, îmbunătățesc procesele metabolice, acționează ca un agent coleretic și contribuie la întărirea memoriei.
Jetoane uscate și dovleac uscat confiate nu sunt recomandate persoanelor cu intestine slabe, deoarece acest produs îmbunătățește peristaltismul intestinal și curăță stomacul.
Seminte
Semințele de dovleac sunt utilizate pentru a face ulei cu o gamă largă de efecte medicinale.
Conține o proporție mare de componente proteice, o cantitate mare de macroelemente și microelemente care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, cardiac, endocrin și nervos.
Uleiul din semințe de dovleac este recomandat pentru utilizare externă în tratamentul membranelor mucoase deteriorate de ulcere și eroziune, are proprietăți bactericide și de vindecare a rănilor.
Tortul alb din semințe și varză de semințe este utilizat în medicina populară ca mijloc de normalizare a funcției hepatice în hepatită, reglarea funcției rinichilor.
Este util să le luați ca supliment alimentar pentru a reduce nivelul de colesterol și pentru a curăța organismul.
Inflorescențe de dovleac
Florile de dovleac pot fi vindecate pentru tuse.
În acest scop, sunt coapte într-un amestec cu aluat sau se prepară un decoct din inflorescențe (2 linguri de flori la 200 ml de apă, se fierb 5 minute, se insistă 0,5 ore). Torturile cu inflorescențe de dovleac sunt consumate cu atacuri severe de tuse.
Decocturile medicinale se beau la 0,5 linguri. De 3 ori pe zi înainte de mese.
Uz practic
Pentru inima și vasele de sânge
Legumele cresc coagularea sângelui
Dovleacul este util pentru bolile sistemului cardiovascular, previne anemia și activează formarea trombocitelor, crescând coagularea sângelui.
Acționează ca un vasodilatator, scăderea tensiunii arteriale, subțierea mai degrabă decât îngroșarea sângelui.
Pentru întărirea vaselor de sânge, se recomandă consumul unei legume crude dimineața, pe stomacul gol, în cantitate de 250 g.
Pentru prevenirea aterosclerozei, sunt adecvate inflorescențele de dovleac, care sunt turnate cu o soluție de alcool și păstrate timp de 7 zile. Luați această tinctură de 20 de picături de 2 ori pe zi.
Durata cursului fără a dăuna organismului este de 10 zile.
Pentru intestine
Pentru colita cronică și constipația pe termen scurt a intestinelor, vasele de dovleac sunt incluse în dietă ca laxativ.
De obicei, salate proaspete sunt făcute din dovleac crud (100 g), morcovi (1 buc) și mere (1 buc.), Asezonați-le cu ulei vegetal sau de măsline și mâncați dimineața sau seara.
O legumă fiartă sau fiartă în ulei, care este amestecată cu miere, are un efect laxativ similar.
Pentru ficat și rinichi
Uleiul din semințe de dovleac ajută la susținerea funcției hepatice și a funcției renale - are un efect de curățare, ajutând la eliminarea toxinelor dăunătoare. Luați-l pentru 1 lingură. dimineața pe stomacul gol.
Durata cursului nu depășește 30 de zile. Dacă este necesar, repetați cursul într-o lună.
Pentru tratamentul bolilor hepatice, dovleacul proaspăt este infuzat cu miere. Pentru a face acest lucru, leguma este curățată în interior, lăsând coaja afară, iar spațiul este umplut cu miere. Se lasă 1,5 săptămâni într-un loc întunecos și rece.
Mierea de dovleac actuală se consumă în 1 lingură. De 3 ori pe zi înainte de fiecare masă. Durata cursului fără rău organismului este de până la 3 săptămâni. Contraindicații - intoleranță la produsele cu miere.
Cu diabet zaharat
Pacienților cu diabet și persoane predispuse la acumularea nivelului ridicat de glucoză din sânge nu li se recomandă să mănânce feluri de dovleac obținute din legume fierte sau coapte.
Doar un produs proaspăt poate reduce nivelul de zahăr fără a dăuna sănătății, al cărui indice glicemic până la momentul tratamentului termic este de doar 25 de unități.
Pentru bolile tractului gastrointestinal și ale sistemului digestiv
Vasele de dovleac trebuie utilizate în cantități limitate pentru cei care au procese inflamatorii în pancreas.
Leguma este indicată numai după îndepărtarea atacurilor de pancreatită și este utilizată într-o formă fiartă. Rata zilnică este de până la 300 g. Sucul este contraindicat.
Cu gastritele și ulcerațiile stomacale existente, leguma este permisă pentru utilizare sub formă brută sau fiartă, sub rezerva restricțiilor. Printre contraindicații se numără o producție redusă de suc gastric.
Pentru sănătatea femeilor
Dovleacul brut ajută la ameliorarea toxicozei
Dovleacul brut are un efect calmant asupra atacurilor de toxicoză la femeile însărcinate, prin urmare, în cantități mici, este indicat pentru o sarcină complicată. Uleiul din semințe de dovleac este util pentru uz extern pentru mastopatie.
Pentru sănătatea bărbaților
Sucul de dovleac și semințele sunt o sursă de activitate sexuală pentru bărbați, menținându-și puterea și funcția reproductivă la un nivel adecvat.
Supozitoarele rectale cu dovleac acționează ca un remediu pentru funcționarea afectată a glandei prostatei, ele sunt utilizate pentru adenomul de prostată.
Pentru sănătatea copiilor
Cu un conținut mare de fibre, dovleacul este o componentă esențială în alimentația pentru bebeluși. Reglează funcția digestivă a copilului, ajutând la absorbția rapidă a nutrienților obținuți din alimente.
O proporție mare de vitamina C îmbunătățește imunitatea, asigurând dezvoltarea normală a corpului copilului și creșterea acestuia.
Semințele de dovleac au proprietăți medicinale pentru a scăpa de viermi.
În cosmetologie
Leguma fiartă se aplică în scopuri cosmetice. Este frământat într-o grupare și aplicat pe față ca o mască întineritoare. Vitaminele A și E prezente în legumă previn activ apariția ridurilor și întârzie procesul de îmbătrânire a pielii faciale.
Aceleași vitamine acționează ca surse de sănătate a unghiilor și au un efect benefic asupra calității lor dacă acoperiți în mod regulat plăcile de unghii cu ulei de dovleac.
Efecte secundare și limitări
Vătămarea dovleacului se manifestă cu următoarele probleme:
- încălcarea nivelului acid-bazic;
- glicemie mare (diabet);
- boli ale sistemului digestiv (gastrită, ulcere).
Unii experimentează crize de flatulență. În astfel de cazuri, utilizarea unei legume de către medici nu este contraindicată, însă cantitatea sa din dietă ar trebui să fie limitată.
5 RECIPE, după care vei iubi PUMPKIN
CE SE POȚI DORIND DACĂ ESTE O PUMPKIN FĂCĂ O ZI
Cum să gătești dovleac rapid și gustos
Concluzie
Familia de dovleac este o sursă de vitamine și minerale necesare sănătății umane. Puteți mânca proaspete, fierte, uscate. În același timp, folosesc nu numai fructele în sine, ci și frunzele, semințele și inflorescențele. Indicațiile de utilizare sunt diferite.
Atunci când este consumat în cantitățile recomandate, dovleacul nu este dăunător, dar există o serie de contraindicații atunci când nu trebuie inclus în dietă.