Zucchini este o leguma dietetica din familia dovleacului. Aceasta este o cultură hipoalergenică care conține multe substanțe de care organismul are nevoie. După ce ai aflat conținutul de calorii și compoziția dovlecelului, vei fi convins de beneficiile sale și cu siguranță îl vei adăuga la dieta ta.
Dovlecel caloric și compoziția sa
Beneficiile unei legume
Datorită compoziției sale, bogată în vitamine, oligoelemente și enzime, dovlecelul este absorbit rapid și este, de asemenea, rapid digerat. Este săracă în calorii, de aceea este indispensabilă în diferite diete.
Zucchini constă aproape în totalitate din sucul celular, care ajută la curățarea corpului uman și este ușor digerabil.
Utilizarea acestei legume este recomandată în special persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și gastro-intestinale, pielonefrită. Utilizarea sa frecventă poate normaliza echilibrul de apă, elimina excesul de colesterol și sare din organism.
Consumul regulat al acestei legume este o bună prevenire a unor boli comune astăzi, cum ar fi obezitatea, ateroscleroza și anemia. De asemenea, este util să mâncați dovlecei pentru boli ale stomacului și vezicii biliare, cu tulburări metabolice.
Leguma este eficientă în prevenirea constipației, în timp ce nu provoacă efectul opus - diaree.
Dovleceii tineri care au ajuns la o lungime de aproximativ 20 cm sunt cei mai potriviți pentru alimente în scopuri de sănătate, carnea lor trebuie să fie albă, fără semințe, iar coaja trebuie să fie fermă la atingere.
Astfel de dovlecei pot fi mâncați crude, atunci vă puteți păstra mai bine proprietățile utile. Dar pielea poate fi decojită, tinde să acumuleze nitrați.
De remarcat este faptul că este una dintre legumele hipoalergenice. Prin urmare, medicii îl recomandă adesea să înceapă prima hrănire a sugarilor cu acesta.
Zucchini este indispensabil zilelor de post. Există mai multe diete de dovlecel care dau rezultate excelente și rapide, fetele ajung la forma dorită în cel mai scurt timp posibil.
Este curios faptul că dovleceii proaspeți tineri sunt folosiți pe scară largă în cosmetologie. O mască făcută din această legumă este capabilă să scoată în evidență chiar și tonul pielii, să o ușureze ușor. De asemenea, sucul de dovlecei poate înmuia pielea aspră a picioarelor.
Retetele populare sugereaza ca aceasta cultura poate fi folosita ca agent de intarire a parului. Este capabil să prevină fragilitatea și să minimizeze daunele aduse acestora.
Conținutul caloric și valoarea nutritivă
În funcție de metoda de gătit, dovleceii au un grad diferit de conținut de calorii și valoare nutritivă. Datele de mai jos se bazează pe 100 g de produs.
Zucchini sub orice formă nu este foarte mare în calorii
Proaspăt
Legumele proaspete au un conținut scăzut de calorii - 23-24 kcal.
Compoziția de dovlecel crud:
- proteine - 0,6 g;
- grăsimi - 0,3 g;
- carbohidrați - 4,6 g;
- apă - 94,79 g;
- cenușă - 0,58 g.
Prăjit
Conținutul caloric al dovleceilor prăjiți este de 85-89 kcal. Acest număr depinde de calitatea și cantitatea uleiului vegetal utilizat la prăjire.
Ca parte a unui astfel de produs:
- proteine - 1,1 g;
- grăsime - 6 g;
- carbohidrați - 6,7 g;
- apă - 95,22 g;
- cenușă - 0,59 g.
Copt
Conținutul de calorii al acestor legume prelucrate în acest fel este de 30-34 kcal. Dacă sunt gătite cu apă, fără utilizarea de aditivi, numărul va fi puțin mai mic.
Compoziția în acest caz:
- proteine - 1,14 g;
- grăsimi - 0,36 g;
- carbohidrați - 2,69 g;
- apă - 93,25 g;
- cenușă - 0,8 g.
Compot
Dacă vă decideți să tocați dovlecelul, conținutul lor caloric va fi cuprins între 75-80 kcal. Numărul depinde de adăugarea de ulei vegetal și făină în farfurie.
Compoziție atunci când utilizați această metodă de gătit:
- proteine - 0,7 g;
- grăsimi - 5,4 g;
- carbohidrați - 4,6 g;
- apă - 95,36 g;
- cenușă - 0,46 g.
Compoziție chimică
Leguma are 93% apă, ceea ce îi permite să fie rapid și ușor absorbit de organism.
Pe lângă apă, 100 g de cultură conțin: 4,5 g - dizaharide și monosacharide, 2 g - acizi grași, 1 g - fibre dietetice, 0,4 g - cenușă.
De asemenea, dovlecelul conține astfel de oligoelemente esențiale pentru organism precum potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor și fier.
Leguma este umplută cu diferite vitamine: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Dăuna
Zucchini sunt inofensivi pentru organism
Informațiile despre pericolele dovleceilor sunt contradictorii. Unii medici subliniază că este complet sigur pentru sănătate. Cu toate acestea, există experți care spun că, cu anumite boli, nu ar trebui să abuzați de această legumă.
Pentru boli precum ulcerațiile de stomac și gastrita, medicii recomandă excluderea dovlecelului din alimente. Disfuncția rinichilor este, de asemenea, o contraindicație pentru consumul acestor legume. Din păcate, fibra din dovlecel este complet indigestibilă de organism.
Aplicații de gătit
În gătit, leguma este folosită sub diferite forme: crudă, prăjită, fiartă, fiartă și coaptă. Desigur, mulți nutriționiști subliniază beneficiile unei dovlecei proaspete, deoarece păstrează proprietăți utile și vitamine, iar conținutul de calorii al unei legume crude este minim.
În salate, dovlecelul proaspăt este adesea utilizat în combinație:
- cu usturoi;
- cu miere;
- cu morcovi în coreeană;
- cu castraveți;
- cu roșii.
În salate, leguma își dezvăluie toate proprietățile utile și se mulțumește cu gustul său neobișnuit. În cele mai multe cazuri, se recomandă utilizarea usturoiului și a ierburilor pentru a îmbunătăți aroma dovleceii.
Există un număr foarte mare de feluri de mâncare cu dovlecel copt și alte ingrediente care vor arăta foarte avantajoase pe masa festivă:
- butoaie de dovlecel cu carne tocată;
- legume umplute cu brânză de vaci;
- coapte cu smantana si ierburi tinere;
- caserola cu branza feta;
- pizza de dovlecel cu roșii și brânză;
- Omleta italiana.
Legumele prăjite sunt deosebit de bune cu ierburile aromate. Sunt moi și plăcute la gust.
Printre rețete se evidențiază:
- dovlecel în sos de soia cu orez;
- dovlecei la cuptor;
- clătite făcute din aceste legume.
Aceste feluri de mâncare sunt destul de favorabile bugetului, dar gustoase și sănătoase. Sunt ușor de preparat și bogate în aromă.
Dovlecel. Beneficiile dovlecelului Proprietăți utile ale dovlecelului și conținutul lor caloric.
Zucchini Mancare sănătoasă pentru fitness
Zucchini - sărac în calorii și sănătos!
Există, de asemenea, bucate de dovlecel foarte neobișnuite:
- ciorba de piure;
- tort;
- bastoane crocante
Zucchini este o legumă foarte sănătoasă și săracă în calorii, ceea ce o face un produs dietetic. Este versatil în metodele de gătit, prepararea mâncărurilor fiind destul de simplă și rapidă, dar în același timp sunt complexe și gustoase. Prin urmare, pot fi gătite zilnic sau servite în siguranță pe masă atunci când întâlnesc oaspeții.
În general, dovlecelul este popular în toată lumea și a câștigat meritat încrederea persoanelor care au grijă de sănătatea lor și le pasă de aspectul lor.