Clementina este un citric din subfamilia portocalie a familiei Rutaceae. A fost crescut în 1902 și de atunci a mândrit locul printre fructe.
Clementinele și beneficiile lor pentru sănătate
Caracteristică botanică
Clementinele au fost obținute ca urmare a lucrărilor de selecție prin încrucișarea a două citrice: mandarina și portocaliu sicilian.
Este o plantă perenă care înflorește cu inflorescențe albe. Frunzișul arborelui este mic, dens, zimțat la margini, îndreptat la capăt și atașat la tulpini scurte. În sinusurile frunzelor există mici spini.
Fructul a primit numele crescătorului francez Clement Rodier.
Clementinele sunt rudele cele mai apropiate de mandarine, așa că seamănă cu acest aspect citric, doar cu dimensiunea puțin mai mică. Pentru a gusta, clementinele sunt mai dulci, au un gust cu note de miere.
Perioada de fructificare este octombrie-februarie.
Clementinele sunt cultivate pe plantații de citrice din Africa de Nord și de Sud, în statele americane California și Florida, în Spania, Maroc și Chile.
Diferențe față de mandarine
Clementina diferă de mandarină după cum urmează:
- diametrul fructelor medii clementine atinge aproximativ 6 cm,
- coaja hibrizilor încrucișați cu portocale este un ordin de mărime mai moale, pătat cu pori și ușor decojit din pulpa suculentă.
- Clementinele au o formă mai rotunjită și arată ca portocale mici.
Costul hibrizilor este puțin mai mare decât cel al altor fructe citrice.
Soiurile
Astăzi există 3 soiuri principale de clementine pentru cultivarea regională.
- Corsican. Au gustul cel mai dulce printre altele. Fructele sunt acoperite cu o crustă portocalie-roșie și au o aromă aromată. Fără sâmburi. Specia este cultivată în Corsica și este protejată de marca locală. Soiul corsican este pus la vânzare de la începutul lunii noiembrie până la începutul lunii februarie. Drept dovadă a prospețimii fructului, corsicanii au adoptat obiceiul păstrării frunzelor pentru vânzare pe fructe.
- Spaniolă. Cultivat în Mediterana. Fructe în fructe mici și mari cu 2-10 semințe.
- Montreal. Este considerat un soi varietal rar furnizat de grădinarii spanioli și algerieni. Fructele cu 10-12 semințe apar până la jumătatea lunii octombrie.
Unele soiuri soiuri sunt cultivate de grădinari acasă. Printre astfel de clementine interioare, se remarcă soiurile Amoa-8 și Rubino Rosso.
Compoziție chimică
Clementinele conțin multe vitamine
Valoarea energetică a 100 g de citrice este de 35-50 kcal.
Compoziție nutrițională:
- până la 86,5 g apă,
- până la 12 g de carbohidrați,
- până la 2 g de fibre dietetice,
- până la 0,85 g proteine,
- până la 0,4 g de cenușă,
- până la 0,15 g de componente grase,
Vitamine
- 48,8 mg acid ascorbic (C),
- 14 mg colină (B4),
- 0,636 mg vitamina PP,
- 0,2 mg alfa-tocoferol (E),
- 0,151 mg acid pantotenic (B5),
- 0,1 mg betaină
- 0,086 mg tiamină (B1),
- 0,075 mg piridoxină (B6),
- 0,03 mg riboflavină (B2),
- 24 mcg folat (B9)
- Macro- și microelemente:
- 177 mg potasiu
- 43 mg cupru
- 30 mg calciu
- 21 mg fosfor
- 10 mg magneziu
- 1 mg sodiu
- 0,14 mg fier
- 0,06 mg zinc
- 0,1 mcg seleniu
- 0,023 mcg mangan.
Carbohidrații digerabili la 100 g de citrice includ:
- până la 9,18 g mono și dizaharide,
- până la 1,59 g de dextroză,
- până la 5,96 g zahăr,
- până la 1,64 g fructoză.
Beneficii pentru sănătate
Avantajele clementinelor constau în compoziția lor chimică bogată.
Sistemele circulatorii și imune
Citrus este capabil să ridice tonul
Fructele sănătoase sunt renumite pentru cantitatea mare de acid ascorbic, a cărei proporție depășește procentul de vitamina C din mandarine, grapefruits și portocale. Vitamina C are o parte activă în procesele de oxidare și reducere, crescând apărarea imunitară a organismului și activând absorbția fierului.
Citricele, care au proprietăți antiinflamatorii, sunt utile în timpul exacerbării bolilor respiratorii și pentru ridicarea tonului.
O deficiență de acid ascorbic determină o structură liberă și sângerarea gingiilor, ceea ce duce la apariția sângelui din cauza permeabilității crescute și a fragilității excesive a vaselor mici de sânge.
Muschiul cardiac
Acizii conținuți în fructele clementine sunt benefice pentru funcționarea normală a mușchiului cardiac. Printre elemente, potasiul contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și este responsabil pentru contracția țesutului muscular.
Reglarea excesului de greutate
Fibra dietetică sănătoasă din citrice duce la o senzație de plinătate și inhibă apariția apetitului excesiv. Împreună cu conținutul redus de calorii al produsului, acest lucru vă permite să reglați excesul de greutate. Fibra are proprietăți de curățare, elimină toxinele și toxinele.
Procese de schimb
Normalizarea metabolismului lipidelor, proteinelor și carbohidraților are loc datorită tiaminei conținute în fructe - vitamina B1. Drept urmare, munca creierului este activată, starea de spirit crește. Piridoxina - vitamina B6 - este implicată activ în sinteza proteinelor, contribuind la asimilarea acizilor polinesaturați și la eliminarea glucozei.
Piele și păr
Antioxidantii sunt sursa de frumusete si elasticitate a pielii, rezistenta parului si a unghiilor, pentru care folosesc ulei esential stors de pe coaja.
Contraindicații
Fiind o rudă a fructelor citrice, clementina duce în unele cazuri la apariția reacțiilor alergice și poate dăuna sănătății în caz de intoleranță individuală.
Aportul zilnic recomandat de citrice este de 2 bucăți.
Este interzisă utilizarea fructelor clementine care cresc aciditatea stomacului în caz de exacerbare a bolilor renale și gastro-intestinale. Citricele trebuie limitate la persoanele cu diabet.
Mandarina clementină spaniolă
CUM ESTE CORECT DE BĂUT SODA ÎN MATIUNEA NATSCHAK // ORGANISMUL SĂNĂTAT
Scopul aplicatiei
Clementinele sunt consumate proaspete, sunt acoperite cu zahăr, se prepară sucuri, conserve și gemuri, adăugate ca condiment la băuturile alcoolice. Ele servesc ca ingrediente pentru salate și feluri principale și sunt utilizate pe scară largă la prepararea deserturilor.
Prin presare la rece, uleiul esențial este obținut din coaja de clementină, care a găsit o aplicație largă în cosmetologie. Băile calde cu acesta vă permit să ameliorați condițiile depresive și să acționați ca mijloc de combatere a insomniei.
Concluzie
Clementina este o încrucișare între o mandarină și o portocală și diferă de dimensiunile acestor fructe citrice. Spre deosebire de alte citrice, fructele au un gust mai dulce. În compoziția chimică, fructul conține numeroase vitamine și elemente, de aceea are proprietăți benefice pentru sănătate și a găsit o aplicare largă în gătit, cosmetologie și medicina populară.