Roșiile proaspete, ceapa aromată și ardeii iute ar putea fi folosite pentru a face o salată de legume minunată, numită popular Donskoy.
Asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane din acest fel de mâncare suculentă și aromată în timpul sezonului - iarna un astfel de preparat va fi o adevărată descoperire.
Reteta clasica
Ingrediente
- Roșii - 1 kg
- Ardei iute - 400 g
- Ceapă - 300 g
- Pătrunjel - 0,5 buc (buchet)
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Otet - 2 linguri. l. (nouă%)
- Zahar granulat - 1 lingură. l.
- Sare - 1,5 linguriță.
- Ardei negru - 12 buc (mazăre)
- Allspice - 4 bucăți
- Foaie de dafin - 1 bucată
Preparare
- Legumele mele.
- Cojiți, clătiți și tăiați ceapa în felii care nu sunt foarte subțiri.
- Roșiile mele, tăiate în jumătate, îndepărtează locul tulpinii, după care împărțim fiecare jumătate în felii mici.
- Ardeiul meu, tăiat în jumătate, îndepărtează părțile interioare. Apoi tăiați fiecare parte în benzi.
Puteți lua un ardei multicolor - apoi salata va fi mai elegantă și mai strălucitoare.
- Tăiați bine pătrunjelul spălat.
- Puneți zahăr, sare, boabe de piper negru, ciuperci într-o cratiță cu legume tocate. Frunza de dafin trebuie împărțită în patru părți și trimisă și în ghiveci.
- Adăugați imediat ulei vegetal și oțet la legume.
- Ușor, pentru a nu zdrobi feliile de roșii, amestecați totul și lăsați la infuzat timp de 1 oră la temperatura camerei.
- În acest timp, legumele își vor da sucul, vor fi destul de multe în tigaie. Practic, în acest moment, salata este gata de mâncare. Dar sarcina noastră este să facem pregătiri pentru iarnă.
- În timp ce salata a fost infuzată, este necesar să pregătiți borcane pentru ea. În primul rând, clătim bine recipientele cu sifon, apoi le clătim sub apă curgătoare și sterilizăm în orice mod obișnuit .. Punem salata în borcane gata făcute.
- Acum punem un prosop de bumbac pe fund într-o cratiță mare, setăm borcanele, le umplem până la umeri cu apă caldă. Așteptăm un clocot, după care facem focul mai liniștit, îl lăsăm încă 30 de minute (pentru cutii de 0,5 litri) După 30 de minute, îndepărtați cu grijă borcanele și rulați-le cu șurub sau capac metalic. Întoarceți recipientele, înfășurați-le și lăsați până se răcesc complet. Scoatem salata răcită într-o cameră răcoroasă.
- Salata de don este gata pentru iarnă! Avem 4 borcane dintr-un fel de mâncare delicios, aromat și suculent, care va completa perfect orice fel de mâncare laterală.