Portocalele sunt pomi fructiferi care au fost cultivati de oameni de cateva mii de ani. Acum sunt cunoscuți în toate țările lumii. În aer liber, portocalele cresc în țările fierbinți cu climă tropicală și subtropicală.
Cum cresc portocalele
Originea portocaliei
Numele "Orange" provine din limba olandeză (conform unor versiuni - engleză). Se traduce prin „măr chinezesc”. Patria portocaliei este China. Este cel mai vechi fruct cultivat de oameni. Conform informațiilor istorice, au început să-l crească în Regatul Mijlociu încă din 2500 î.Hr. e. Se crede însă că semințele de citrice de portocale au venit în China din India.
Portocalii au fost crescuți și în Egiptul antic, unde fructele citrice au fost folosite ca medicament. Fructele au venit în Grecia din India, după campaniile lui Alexandru cel Mare, dar nu au primit prea multă distribuție. Acesta a fost adus din nou în Europa de către portughezi în secolul al XV-lea. Nu este de mirare că, în unele limbi, numele sună ca „portogallo”, adică „portughez”. Fructele au ajuns mai devreme în țările mediteraneene, din Orientul Mijlociu, după campaniile lui Hristos. Acum acest tip de citrice a devenit cel mai popular.
Portocala are o origine hibridă, strămoșii săi sunt mandarina și pomelo. Rămâne necunoscut dacă trecerea a avut loc în mod natural sau artificial.
Conform clasificării botanice, fructul aparține familiei Rutov, subfamilia Pomerantsev, tribul Citrus. Este un copac perenal, care crește 10-12 m în înălțime și poate trăi până la 100-150 de ani.
Descrierea portocalului
Un portocal crește până la 12 m înălțime, portaltoi populari culturali - până la 4-6 m. Specia pitică, care este cultivată acasă în cada, are o înălțime de doar 60-80 cm, soiuri de seră - 2-2,5 m. Coroana este compactă, ramuri au spini până la 8-10 cm lungime .. Trunchiul este acoperit cu coaja maro netedă.
Conform descrierii, portocalul crește mult timp, începe să dea roade în 8-12 ani, dacă este plantat din sămânță. Puieții mici produc o recoltă în 3-4 ani.
Sistem radicular
Pe rădăcinile plantei portocalii nu există viloze care să absoarbă umiditatea, substanțele minerale și organice din sol. În locul lor, capacele speciale sunt localizate la vârfurile rădăcinilor, pe care se înmulțesc ciupercile saprofite. Prin miceliul lor, apa și toate componentele necesare pentru nutriție intră în copac. În primul rând, aceștia sunt compuși cu fosfor. În schimb, ciupercile primesc carbohidrați și aminoacizi.
Simbioza crește randamentul plantei. În același timp, devine dependentă de microorganisme. Ciupercile nu tolerează temperaturile scăzute, solul prea uscat, de aceea planta dă rod doar în condiții de climă caldă, are nevoie de udare și irigare. La transplantare, este ușor să deteriorați rădăcinile și miceliul - această manipulare trebuie efectuată cu atenție. Un copac tânăr este transferat într-un loc nou cu o cheagă de pământ.
Frunze
Arborele are frunze ovale de culoare verde închis
Culoarea frunzelor este de culoare verde închis, de formă ovală, cu vârful ascuțit. Pețiolul este scurt, cu un apendic înaripat. Suprafața frunzelor este de 10-15 cm, marginile sunt netede, ondulate sau cu crestături superficiale. Suprafața este netedă, acoperită uniform cu fibre scurte. Placa de frunze este cărnoasă, în grosimea ei se găsesc glande care produc uleiuri esențiale cu un miros specific.
Frunzele de pe copac se schimbă treptat. Aproximativ 25% scade în lunile februarie și martie, iar aceeași sumă se pierde pe tot parcursul anului. Durata medie de viață a unei frunze este de 2 ani. Frunzele tinere sunt responsabile de fotosinteză, cele vechi acumulează nutrienți care sunt folosiți pentru creștere, formarea florilor și fructelor. Frunzele tind să se îngălbenesc iarna și apoi din nou să se înverzească.
Portocaliu fructat
Fructul înflorește și dă roade tot anul. Aceasta este o plantă remontantă; copacul conține flori și fructe cu diferite grade de maturitate în același timp. Citricele se coacă mai ales la sfârșitul toamnei. Sezonul principal de recoltare începe în decembrie și se încheie în februarie, dar fructele coapte atârnă de pe ramuri aproximativ un an. Fructele vechi sunt folosite pentru colectarea semințelor.
Floare
Floarea bisexuală portocalie are un diametru de aproximativ 5 cm. Structura florilor este simplă, ele constau din 5 petale albe ovale alungite, mai puțin adesea cu o nuanță roșiatică. Pistilul este lung, situat strict în centru, înconjurat de zece stamine.
Flori paralele cu ramura, uneori înclinând în jos. Sunt colectate în inflorescențe în formă de cluster din 6 bucăți. Înflorirea începe în martie sau la începutul lunii aprilie. Etapa mugurii durează aproximativ o lună. Florile se deschid la o temperatură a aerului de 16 ° C-18 ° C. Perioada de înflorire este scurtă - 2-3 zile. Polenizarea încrucișată. Unele soiuri sunt auto-polenizate. Există specii fără pistile, ele dau roade fără polenizare și se reproduc fără semințe.
Portocala
Fructul portocalului se numește „hesperidium” sau „portocaliu”. Pare o boabă, are 10-12 felii. Sunt separate de o piele subțire. Fiecare felie de portocale mică este formată din pungi alungite umplute cu suc. Sunt celule vegetale cu vacuole umflate. Mai aproape de centru, în grosimea pulpei, există 1-2 oase bej cu mai multe embrioni. Există și soiuri fără semințe, fructele lor sunt formate prin metoda partenocapică, fără polenizare. O felie de astfel de portocale este complet umplută cu pungi cu suc.
De sus, fructele portocalii sunt acoperite cu o coajă, a cărei grosime atinge uneori 5 mm. Pielea fructului este formată din mai multe straturi. Partea de sus se numește zestă. Culoarea pielii portocalii este portocaliu, galben-portocaliu sau roșu-portocaliu. Stratul de jos este alb, liber, numit "albedo" și este direct adiacent la pulpă. Coaja este relativ ușor de cojit, chiar și cu mâinile tale. Pentru comoditate, o tăietură longitudinală sau transversală se face cu un cuțit ascuțit, apoi pielea este îndepărtată fără prea mult efort.
Proprietăți utile ale unei portocale
Portocalul conține multe substanțe benefice
Fructele de portocale moi și suculente conțin multe substanțe utile. 100 g produs conțin:
- proteine - 900 mg;
- grăsimi - 200 mg;
- carbohidrați - 10,3 (inclusiv 8,1 monosacharide și dizaharide);
- fibre - 1,4 g;
- pectină - 600 mg;
- acizi organici - 1,3 g;
- minerale - 500 mg.
Compoziția vitaminelor:
- retinol (vitamina A) - 0,05 mg;
- tiamina (vitamina B1) - 0,04 mg;
- riboflavina (vitamina B2) - 0,03 mg;
- acid folic (vitamina B9) - 5 mcg;
- niacină (vitamina PP) - 0,2 mg;
- acid ascorbic (vitamina C) - 60 mg;
- tocoferol (vitamina E) - 0,22 mg.
Fructul conține toate principalele macronutrienți: potasiu, sodiu, calciu, fosfor și magneziu, - o cantitate mare de oligoelemente: aproximativ 300 mg de fier, iod, zinc, fluor, mangan etc. Portocala are proprietăți antioxidante, îmbunătățește peristaltismul intestinal, crește rezistența organismului la boli și normalizează metabolismul.
Fructele se recomandă a fi consumate în fiecare zi cu deficit de vitamine, oboseală crescută, pentru prevenirea răcelilor și a altor infecții. Acestea scad tensiunea arterială, reduc greutatea, colesterolul și acidul oxalic din sânge. Zaharul dintr-o portocala coapta este mare, deci trebuie consumat cu precautie in diabet. Nu este recomandat să se bucure de citrice înainte de mese: perturbă absorbția normală și digestia alimentelor.
Soiuri și utilizări ale portocalelor
În prezent, se cultivă două mari grupuri de specii de citrice:
- amar și acru;
- dulce.
Amărât și acru au un gust acru, cu o amărăciune pronunțată. Sunt utilizate în cosmetologie și pentru fabricarea anumitor medicamente. Portocalele dulci sunt potrivite pentru mâncare, care sunt, de asemenea, împărțite în 2 grupuri:
- ușoară (obișnuită și ombilicală);
- roșu.
Principala diferență între aceste tipuri este nuanța pulpei.
Lumina obișnuită
Fructele sunt versatile în preparare
Cel mai frecvent grup de portocal deschis sau deschis. Au carne suculentă de culoare galben deschis, cu un gust dulce și acru. Coaja este galben-portocalie sau galbenă, subțire, unită cu pulpa. Cele mai populare soiuri:
- GAMLIN;
- Verna;
- Salustian.
Soiurile obișnuite sunt versatile. Sunt consumate în stare proaspătă, folosite pentru a face sucuri, conserve, conserve și gemuri, lichioruri. Pielea este potrivită pentru a face fructe confiate și uleiuri esențiale. Portocalele acestui soi cresc în țări precum Maroc, Spania, Grecia, Africa de Sud, China, India, Italia. Se găsesc și în Abhazia, Georgia, în Crimeea, în apropiere de Sochi.
Soiuri ombilicale Neville
Principala caracteristică a acestui grup de soiuri este al doilea fruct redus la vârf. Uneori are o indentare pronunțată, asemănătoare unui buric. Nu există spini pe ramura copacului, spre deosebire de alte specii. Coaja este groasă, ușor de separat de pulpă. Masa fructelor coapte este de 200-250 g, gustul este dulce, cu o ușoară aciditate și o aromă de citrice pronunțată. Soiuri principale:
- Washington;
- Târziu;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Popularitatea portocalelor de ombilic a crescut în ultimele decenii. Acest lucru se datorează unui gust mai dulce decât alte soiuri. Aplicația este universală, dar în zona noastră sunt deseori consumate proaspete. Citricele din aceste specii sunt cultivate în SUA, Brazilia, Maroc, Spania, Grecia, Italia.
Portocale roșii
Numele soiurilor de portocale este asociat cu culoarea roșie a cărnii lor. Sinonime - korolkovy, sângeros sau sicilian. Nuanța roșie este asociată cu prezența antocianinei, care este rară pentru citrice. Specia a apărut dintr-o mutație care s-a produs în mod natural cu portocalul. În țările mediteraneene, planta este cultivată de peste 1000 de ani.
Copacii sunt subdimensionate, cu o coroană alungită. Maturarea fructelor durează mai mult decât alte soiuri. Au o formă rotunjită, pielea este portocaliu închis sau maro. Pulpa este roșie, dar dacă fructele nu sunt încă coapte, are un aspect variat. Tuful înflorit este roz-roșu. Gustul este dulce, cu note de miere, aromă de citrice pronunțată. Recoltarea este târzie - din februarie până în iunie. Soiuri principale:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Fructele roșii se mănâncă proaspete, din ele se prepară sucuri, conserve, fructe confiate. Acest soi crește în SUA (Florida, California), Italia, Spania, Maroc.
Cum cresc portocalele în California / California Portocalele
Cum se recoltează portocalele, recoltoare de citrice
Cum cresc banane, portocale, mandarine, rodii, lămâi, smochine
Fapte interesante despre portocale
Omul cultivă un delicios fructe citrice de secole. În acest timp, s-au acumulat numeroase fapte interesante despre portocaliu. Aici sunt câțiva dintre ei:
- În Evul Mediu târziu, moda portocalelor s-a răspândit printre aristocrații din diferite țări europene. În climatele temperate, au fost crescute în interior. În multe limbi, numele fructului sună ca „portocaliu”, astfel că serele se numesc „sere”.
- În est, citricele dulci sunt considerate un simbol al fertilității, iar în vest - un talisman al iubirii și al fidelității.
- În California, este interzis să faci baie și să mănânci portocale în același timp. Acidul din acest fruct reacționează cu unele dintre ingredientele din produsele de duș și este dăunător pielii.
- Culoarea pielii a portocalelor coapte din tropice este verde. O nuanță portocalie apare din cauza lipsei de lumină solară sau într-un stadiu intermediar de maturizare. Atunci când fructele coapte sunt aduse din țările calde, acestea sunt tratate special cu etilenă, astfel încât să dobândească o nuanță caracteristică: astfel de fructe sunt mai bine vândute în supermarketuri.
- Sucul de portocale acru, intrat în stomac, devine alcalin, de aceea este recomandat să-l folosești ca remediu pentru arsuri la stomac.
- Aroma fructului este a treia cea mai populară după ciocolată și vanilie.
- Semințele de citrice au venit în America în timpul celei de-a doua călătorii a lui Christopher Columb și s-au înrădăcinat acolo bine.
- Aproximativ 13,85% din toate fructele de portocale recoltate pe Pământ se duc la suc. Este cel mai popular din lume.
- Batoane de portocale sunt utilizate pentru manichiură și pedichiură.
- În Spania cresc 35 de milioane de portocalii.
- Plantațiile mondiale acoperă 500.000 de hectare, cu o medie de 30 de milioane de tone de fructe recoltate, iar în 2010, au fost recoltate 63 de milioane de tone.
- Fructele de portocale au efect anti-cancer, este recomandat pentru prevenirea tumorilor maligne ale pielii, plămânilor, glandelor mamare, stomacului și intestinelor.
- Fructele îmbunătățesc vederea, prelungesc tinerețea, reduc eficient greutatea.
- Mâncarea în fiecare zi a unei portocale mari neutralizează efectele nocive ale mâncării rapide și a multor grăsimi animale.
- Zest, spre deosebire de pulpă, scade nivelul glicemiei.
- Jamaicanii folosesc jumătăți de citrice pentru a curăța podelele, pentru a elimina petele de grăsime.
- Pentru ca fructele să reziste la transport, acestea sunt culese necoapte. Fructele se coacă în timpul transportului.
- În Rusia, acest tip de citrice a apărut la sfârșitul secolului 18 și a fost considerat exotic.
- În Odessa există un monument portocaliu. Acest mic fruct a salvat orașul de la declin. Împăratul rus Paul I a decis suspendarea construcției portului. Locuitorii din Odessa au comandat 3.000 kg de portocale țarului, după care s-au alocat bani pentru construcții suplimentare.
- Fructul este folosit pentru a crea hibrizi. O mandarină încrucișată cu ea se numește clementină, iar un hibrid cu pomelo se numește grapefruit.
Rezumând
Tot ceea ce este interesant în ceea ce privește portocalele vă permite să alegeți soiul potrivit. Fructele dulci sunt cultivate chiar și în apartamente. Din păcate, copacii nu dau roade dacă cresc în ghivece strânse. Ele devin plante de casă ornamentale frumoase. Pentru a obține fructe gustoase în climă temperată, copacul este cultivat într-o seră sau cadă mare. Vara îl scot în stradă, iar iarna îl ascund în casă.