Există multe tipuri de pomi fructiferi. Fructe delicioase și suculente sunt obținute chiar și în climat temperat. Fiecare soi este recoltat la un moment diferit. Perioada de maturare a perelor diferă în funcție de o serie de criterii.
Durata de maturare a perelor
Semne de maturare a fructelor
Este importantă recoltarea la timp, respectând perioada de maturare, pentru a vă bucura de vitamine până iarna.
Uneori se întâmplă ca la ultima examinare, perele să fie dure și dure, dar la noua par să fie bumbac și cu carne brună. Această problemă apare la reproducerea soiurilor de maturizare timpurie și timpurie.
O pere în ceea ce privește maturarea tehnică este determinată de o serie de indicatori: gust, aspect și perioada medie de maturare. De asemenea, condițiile meteo joacă un rol important: temperatura mediului și precipitațiile.
Maturizarea este determinată de următoarele caracteristici:
- pielea fructului își schimbă culoarea, apare un fard pe pere;
- perele cultivate sunt ușor de îndepărtat: coada rămâne ușor în spatele ramurii;
- atunci când este apăsat, se simte o schimbare a saturației, perele coapte își pierd fermitatea;
- gropile fructului smuls din copac trebuie să fie maro;
- miros placut.
Pentru a evita supraîncărcarea, este mai bine să recoltați imediat cultura. Se recoltează și perele tari necoapte: se lasă culcate câteva zile, timp în care ajung la maturitate.
Dacă vara este caldă și uscată, perioada de la înflorire până la maturare este redusă. Dacă este rece, crește.
Chiar dacă toate condițiile pentru culesul perelor de aceeași varietate și vârstă sunt observate pe teritorii diferite, acestea se coacă în momente diferite. Depinde de condițiile de mediu în care se desfășoară cultivarea. Grija de copac joacă, de asemenea, un rol important. Ar trebui să fie protejat de dăunători, boli și insecte.
Soiuri de vară
Soiurile de vară includ soiurile de pere Skorospelka și Pară pentru copii. Cresc în condiții de climă temperată, crescând din a doua jumătate a lunii iulie până la începutul lunii august. Depozitarea fructelor cu maturare rapidă este de scurtă durată, astfel încât acestea sunt cultivate până la utilizarea de vară.
Soiurile Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya și altele se încântă cu o recoltă suculentă din a doua jumătate până la începutul lunii septembrie. Fructul are o carne densă și poate fi păstrat timp de 5 până la 15 zile, în funcție de nivelul de maturare.
Astfel de fructe sunt adesea folosite pentru preparatele de iarnă: gemuri, conserve, băuturi din fructe sunt obținute din ele. Soiurile dulci de pere sunt uscate la soare și uscate la cuptor.
Soiuri de iarnă
Soiurile de iarnă sunt păstrate până la sărbătorile de Anul Nou.
Perele cu o perioadă de maturare târzie se păstrează până la sărbătorile de Anul Nou, cu condiția ca acestea să fie recoltate la timp și să fie respectate condițiile necesare pentru depozitarea recoltei.
Perioada de recoltare a soiurilor de toamnă și de iarnă se încadrează la sfârșitul lunii septembrie și la jumătatea lunii octombrie. Momentul exact este determinat de clima în care cresc.
Aproape toate perele de maturare târzie diferă în greutate și au o piele verde, dură. În timpul păstrării apar maturitatea, aroma de miere, gustul dulce și suculent.
Timpul aproximativ de recoltare în funcție de soi:
- Pervomaiskaya se maturizează până în a doua jumătate a lunii septembrie, greutatea sa aproximativă este de 200 g, dar pielea este verde. În condiții potrivite, poate fi păstrat până la șase luni; fructele se îngălbenesc. Când sunt coapte, au o pulpă cremoasă, dulce-tartă.
- Belorussia târziu este recoltată până la sfârșitul lunii septembrie. Are fructe mici care cântăresc până la 120 g, verzi la recoltă și galben-portocaliu la maturare. Se păstrează bine până la primăvară.
- Rossoshanskaya produce târziu fructe în greutate de până la 350 g, care se coacă până la sfârșitul lunii septembrie. În 2-4 luni, fructele se îngălbenesc și capătă un gust suculent.
- Culesul perei Lear are loc la sfârșitul lunii septembrie. Perele au dimensiuni medii, verzi chiar și când sunt coapte, dar carnea devine albă, picantă și suculentă. Soiul este păstrat până în decembrie.
Conditii de depozitare
Recoltat pe vreme uscată. Fructele se taie cu o tulpină. Cu cât colecția este mai precisă, cu atât acestea sunt stocate mai mult. Dacă este cald și însorit, după recoltare fructul ar trebui să se răcească la umbră. Abia după aceea sunt trimise pentru stocare.
Perele sunt depozitate în cutii din lemn sau plastic. Fructele sunt testate: fructele sunt batute și putrezite. Sunt așezate în rânduri, între care este așezat paie uscată sau mușchi. Recipientul este mutat într-o cameră în care temperatura aerului nu crește peste 4 ° C și umiditatea rămâne într-un procent de 90-95%.
Ducesa Toamna. O varietate de pere din perioada de maturare a toamnei.
Soi de pere în Memory of Yakovlev
Concluzie
Maturitatea perelor este determinată de aspectul, gustul, curgerea copiilor. De asemenea, contează temperatura și precipitațiile.