Varza roșie este populară în gătit. Se consumă proaspăt, murat și copt. Descrierea conține informații despre beneficiile varzei roșii pentru organism.
Proprietăți utile și nocive ale varzei roșii
Descriere
Structura structurii, gustului și aspectului legumelor este aceeași cu cea a varză albă. Singura diferență este compoziția chimică și culoarea legumelor. Recoltarea capetelor acestei culturi este roșie sau purpurie, motiv pentru care se numește roșu.
Compoziţie
În varza roșie, compoziția chimică este mult mai bogată. Frumusețea grădinii conține vitamine și minerale necesare sănătății umane. Nu toate soiurile acestei legume au o compoziție atât de echilibrată de nutrienți:
- toate vitaminele B;
- vitaminele PP, A, E, C, N.
Varza roșie (sau varza violet) conține o doză mare de fier, potasiu, calciu, sodiu și magneziu. Aceste urme minerale vitale sunt extrem de importante pentru sănătatea femeilor și a bărbaților.
Conform descrierii biologice, cultura are proprietăți unice:
- util pentru copii și recomandat pentru utilizare de la vârsta de 1 an;
- conține o doză zilnică de vitamina C și, cu utilizare regulată, compensează deficiența acesteia;
Valoare energetică
Conținutul de calorii al produsului este foarte scăzut. 100 g conține 23 kcal, deci varza roșie poate fi inclusă în dietă în siguranță. Raportul de BJU: o doză mare de proteine și puține grăsimi și carbohidrați.
Care este utilitatea
Proprietățile benefice ale varzei roșii sunt mai evidente atunci când sunt consumate crude.
Beneficiile varzei roșii pentru oameni:
- crește elasticitatea vaselor de sânge;
- intestinele sunt curățate de toxine;
- normalizează tensiunea arterială;
- elimină colesterolul dăunător din organism;
- previne dezvoltarea bolilor oncologice;
- sporește imunitatea;
- elimină pufulitatea (leguma are efect diuretic);
- normalizează sistemul digestiv.
Valoarea nutritivă a sucului
Sucul de varză are proprietăți medicinale
Sucul de varză roșie are proprietăți medicinale unice:
- vindecă rănile, deci este utilizat intern pentru tratarea ulcerelor și gastritei;
- are efect antibacterian;
- ajută în tratamentul tuberculozei.
Sucul de varză roșie are un efect benefic asupra creșterii și dezvoltării unui organism tânăr, crește imunitatea, deci este inclus în alimentația pentru bebeluși.
Sucul de varză roșie îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a dinților, face pielea catifelată, moale și proaspătă.
Sucul de varză roșie este deosebit de valoros pentru femei. Clătirea părului este făcută din ea. Aceste tratamente îmbunătățesc starea părului, își păstrează culoarea și îi conferă vitalitate și strălucire. Sucul proaspăt stors este diluat cu apă în proporție de 1: 0,5 l.
Contraindicații
Există câteva contraindicații pentru consumul de varză roșie:
- reactii alergice;
- sarcinii;
- urolitiaza, indigestie și flatulență crescută;
- perioada alăptării (produsul provoacă colici la copil).
Piureul de varză roșie proaspătă este introdus în dietă pentru copiii de la vârsta de șase luni.
Cerere
Varietatea de varză roșie are mai puțini carbohidrați decât alte soiuri, este permisă consumul cu diabet.
Varza roșie sau varza liliacă are o valoare deosebită în gătit. Din aceasta se prepară o mare varietate de feluri de mâncare.
Salatele sunt preparate din varză roșie. Această legumă merge deosebit de bine cu porumbul din conserve. Există, de asemenea, preparate laterale, primele și a doua feluri. Produsul este fermentat, copt, dar varza roșie proaspătă este cea mai utilă. Acest produs conține 100% compoziție a tuturor componentelor utile.
Marinat, acest produs este un plus excelent la orice tip de carne.
Caracteristici în creștere
Creșterea acestei culturi este un aspect dificil. Plantarea se face atât prin răsaduri cât și prin semințe.
Pregătirea și însămânțarea semințelor
Puteți cumpăra material semințier la orice magazin de grădinărit. Semințele sunt sortate, cele rele sunt aruncate, apoi înmuiate în apă caldă, apoi în apă rece. După întărire, semințele sunt uscate, cufundate în soluția de Epin timp de câteva ore, apoi uscate din nou.
Semințele sunt plantate în sol liber și fertil din gazon, pământ de grădină, nisip și gunoi de grajd. De asemenea, un magazin pământesc pentru plantarea semințelor poate fi achiziționat la un magazin specializat.
Semănatul semințelor pentru răsaduri se realizează la sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie în cutii de răsaduri.
Caracteristicile îngrijirii răsadului
Răsadurile trebuie să se scufunde
Până când apar varza, semințele plantate sunt umbrite, stropite periodic. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 10 ° С, umiditatea - 80-90%.
De îndată ce încolțirile străbat pământul, cutii cu răsaduri sunt scoase în lumină, ferindu-se de soarele înfiorător. Sunt udate periodic, solul este dezlegat.
În faza de apariție a unei perechi de frunze, varza se cufundă în recipiente separate. În aceste scopuri, se folosesc tablete de turbă.
Transfer pe site
Transplantul de varză violetă se efectuează la 2 luni după semănarea semințelor. Până în acest moment, răsadurile eliberează 2-3 perechi de frunze, căldura se stabilizează pe stradă.
Plantarea se realizează într-un sol dezlegat, ușor acid, fertilizat cu pansamente. Nutriția și săparea sitului pentru plantarea acestei culturi se efectuează toamna. Stropiti solul cu ingrasamant organic, apoi sapati-l.
Se adaugă câte 1 lingură la fiecare godeu. l. îngrășăminte, apoi pansamentul de sus este amestecat cu pământul, iar răsadurile, împreună cu o tabletă de turbă, sunt așezate într-o gaură săpată, udate din abundență, presărate cu sol și ușor călcate.
Îngrijirea plantelor
Varza roșie are nevoie de îngrijire atentă pentru a produce o recoltă gustoasă și bună.
Plantele sunt udate regulat, dezlipite, mulate cu turbă sau paie și, de asemenea, sunt hrănite de 3 ori pe sezon.
Prima hrănire se efectuează la 14 zile după transplantarea germenilor în pământ deschis. În aceste scopuri, se folosește gunoiul de pui: 1 litru de substanță se dizolvă în 20 de litri de apă.
A doua hrănire cu varză roșie se efectuează după alte 2 săptămâni cu aceeași soluție ca în primul caz.
Ultima masă se realizează cu o lună înainte de recoltare. Plantele sunt hrănite cu medicamente cu un conținut ridicat de azot.
Recoltat
Maturitatea capetelor de varză și perioada în care trebuie scoase din grădină sunt determinate de densitatea lor. Dacă frumusețea purpuriei nu este grea, încă nu este coaptă. De obicei, soiurile timpurii sunt recoltate în primele zece zile ale lunii august pentru consum în stare proaspătă. Reduceți soiurile târzii pentru consumul de iarnă în septembrie.
Dacă varza roșie coaptă a devenit moale, tehnologia cultivării sale a fost perturbată sau plantele au fost afectate de un fel de boală.
Soiurile
Există multe soiuri de varză roșie
În fiecare an, crescătorii aduc noi soiuri de legume roșii. În același timp, recolta este de înaltă calitate și gustoasă.
Vanguard f1
Vanguard f1 este un soi de varză violet de la mijlocul sezonului ale cărui frunze sunt colectate într-o rozetă verticală. Frunzele sunt mari, albastre, cu o nuanță verzuie. Pe suprafața frunzelor există un mic strat de ceară.
Capetele acestei varză roșie cresc dens, mari, cu o greutate de până la 2,3-2,5 kg. Gustul este ridicat.
Antracit F1
La fel ca și soiul anterior, acest hibrid poartă fructe în mazăre mari cu o greutate de până la 3,5 kg. Frunzele sunt purpurii cu o floare ceroasă, capetele de varză sunt dense, suculente.
Auto F1
Autoro - varză roșie olandeză cu cioturi de maturare mijlocie. Se caracterizează prin rate mari de randament. Sezonul de creștere variază de la 4 la 4,5 luni. Capetele de varză au dimensiuni medii (greutate - până la 1,5 kg), de culoare violet deschis. Soiul are o rezistență crescută la fisurarea capului. Dezavantajul este sensibilitatea la deteriorarea chilei.
Boxer
Boxerul este o varză roșie timpurie cultivată pentru consum proaspăt. Capetele de varză sunt rotunde, dense, purpurii. Masa medie a cioturilor este de 1,5 kg. Frunzele violet sunt acoperite cu o acoperire ceară argintie.
Beneficiu
Benefis este un hibrid nou, cu o maturizare medie a capetelor. Sezonul de creștere durează aproximativ 4 luni. Capetele sunt rotunde, purpurii, cu o nuanță verzuie. Greutatea capetelor soiului Benefis este de aproximativ 1,5 kg.
Vorox
Vorox este o varietate versatilă cultivată atât pentru consum proaspăt, cât și pentru procesare. Perioada de maturare a capului este de 4 luni. Capetele de varză sunt dense, purpurii, cu frunze înălțate. Greutatea lor ajunge la 3 kg.
Gako
Soiul Gako se menține bine
Gako este un hibrid relativ nou, cu o maturare târzie medie a culturii. Cioturile de varză se taie după 4-5 luni din momentul semănării semințelor pentru răsaduri. Capetele de varză au o formă rotunjită, rezistentă la fisurare, bine depozitată. Capetele purpurii cu o floare cenușie cenușie au o ușoară amărăciune. Odată cu păstrarea prelungită, amărăciunea legumelor dispare.
Nurima
Nurima este un hibrid timpuriu, cu un sezon de creștere de aproximativ 80-85 de zile. Cioturile sunt dense, rotunjite, purpurii. Spre deosebire de alte soiuri, acest hibrid are o rezistență crescută la schimbările bruște ale temperaturii, astfel încât este excelent pentru creșterea în Urale și Siberia. În plus, Nurima este rezistentă la diferite boli ale familiei Cruciferous.
Cap de piatră 477
Capul de piatră 477 este un soi de mijlocul sezonului caracterizat prin randamente ridicate. Are capete mari care cântăresc până la 3 kg. Cu grijă bună și condiții de creștere, se recoltează până la 20 kg de capete de varză de la 1 hectar. Soiul este rezistent la boli și paraziți caracteristici familiei Cruciferous.
Kalybos
Kalibos este o formă hibridă de la mijlocul sezonului, cu o perioadă de vegetație de 100-110 zile. Capetele în formă de con care cântăresc până la 2 kg sunt roșii, atunci când sunt tăiate - violet strălucitor. Soiul Kalibos este apreciat pentru îngrijirea fără pretenții și pentru randamentul ridicat.
Marte
Un nou hibrid cu o maturitate medie-târzie a capetelor de varză este Marte. Sezonul său de creștere este de 4,5-5 luni. Capetele de varză se coacă mărunt, cântărind până la 1,5 kg. Capetele sunt de culoare densă, de culoare purpurie, rezistente la crăpături și boli. Recoltarea soiului Marte este apreciată pentru gustul excelent al cioturilor.
Victorie
Un soi de maturare mijlocie, cu gust gastronomic, Pobeda are o perioadă de maturare a capetelor, din momentul semănării semințelor până la recoltarea a 3,5-4 luni. Rozeta de dimensiuni medii, frunze ușor ridicate. La soiul Pobeda, capetele de varză sunt roșii, greutatea lor variază de la 1,5 la 2 kg.
Faberge
Faberge este un nou hibrid intern de la maturitatea mijlocie târzie a tulpinilor. Sezonul de creștere este de 3-4 luni. Capetele de varză sunt în formă de con, purpuriu cu o floare ceroasă. Hibridul Faberge este apreciat pentru gustul său excelent.
Beneficiile varză roșie Curăță corpul ca o perie doar 1 pahar pe zi Sfaturi utile
De ce este utilă Varza RED?
Varză - beneficii și dăune. Friptură sau varză
Varna
Varna este un nou hibrid conceput pentru cultivarea iernii. Vârfurile de varză sunt purpurii, rotunde, cu o greutate de la 1,5 la 3 kg, se coacă de la 3 la 4 luni. Recolta este folosită pentru consum și conservare proaspătă. În timpul cultivării, soiul Varna este rar afectat de dăunători și boli.
Ruby ms
Varietatea cu un randament ridicat, cu o bună transportabilitate Rubin MS este o realizare a crescătorilor cehi. Soiul este clasificat la mijlocul sezonului. Capetele de varză ajung la 2-2,5 kg. Tulpina pură se coace pe cale amiabilă, rezistentă la crăpături și boli.
Concluzie
Beneficiile pentru sănătate din varza roșie sunt suficiente pentru a include această legumă în dieta ta zilnică. Practic nu are contraindicații, are un efect benefic asupra organismului, pielii, unghiilor și promovează dezvoltarea deplină și dezvoltarea corpului copilului. Varza roșie poate fi folosită atât pentru a prepara salate proaspete cât și preparate calde.