Mai mult de un legumicultor crește ardei gras pe site. Această legumă de peste mări se mănâncă proaspăt, precum și murat, fiert, gătit, prăjit, umplut. Luați în considerare cât de mult poate fi consumat produsul și care este conținutul caloric al ardeiului.
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de ardei
Compoziția ardeiului
Există multe soiuri de legume într-o varietate de forme și arome. Există fructe de galben, roșu, verde, portocaliu, maro, violet.
Ardeiul gras este un fruct scobit format din 90% apă. Această legumă conține și:
- fibră;
- proteine, grăsimi și carbohidrați;
- vitaminele A, C, E, K, H, P, grupa B;
- acid nicotinic, folic, ascorbic;
- macronutrienți: potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu;
- oligoelemente: zinc, seleniu, iod, fier, mangan, clor, molibden, cupru, crom, sulf, fluor;
- antioxidanți: quapsantina (în fructe roșii), viloaxantină (în fructe galbene), luteină (în fructe verzi), quercetină și luteolină.
În ceea ce privește conținutul de vitamina C, fructele verzi sunt inferioare rudelor colorate și practic nu sunt potrivite pentru procesarea culinară, deoarece încep să aibă gust amar. Cantitatea de beta-caroten în fructele roșii este mai mare decât cea a rudelor sale verzi.
Caracteristici benefice
Pentru a furniza o doză zilnică de vitamine, se recomandă să mănânce 1-2 buc. ardei gras. Produsul este utilizat pentru prepararea salatelor și a sucurilor. Măștile cosmetice sunt preparate din pulpă, saturand pielea cu vitamine.
Ardeiul este util pentru afecțiuni depresive și situații stresante, pentru probleme de memorie și insomnie. De asemenea, leguma scade nivelul glicemiei, deci trebuie consumată de pacienții cu diabet zaharat. Este eficient pentru edem și dermatită.
Datorită conținutului unui număr mare de oligoelemente, este indispensabil deficienței de vitamine, anemiei și disfuncției transpirației și glandelor sebacee. O gamă largă de vitamine ajută la întărirea smalțului, țesutului osos și foliculilor de păr. Normalizează tensiunea arterială, funcționarea sistemului digestiv și crește pofta de mâncare.
Conținutul caloric de legume proaspete
Ardeiul gras este un produs dietetic, aproximativ 25 kcal la 100 g. Aceasta înseamnă că cei care pierd greutate nu trebuie să le fie frică să o mănânce zilnic. Portocaliu, galben, roșu, verde sunt fructele unui singur arbust, a cărui culoare depinde direct de gradul de maturare.
Numărul de calorii dintr-un singur ardei gras depinde de culoare, de aceea este mai bine pentru cei care pierd în greutate să acorde preferință unui păstăi verde scăzut de calorii. Este ușor amar și nu conține aproape zahăr. Mulți oameni le place să mănânce legume roșii și portocalii, dar caloriile lor sunt mai mari.
Ardeiul măcinat conține mai puține kilocalorii și microelemente decât de obicei.
- Există 26,8 kcal la 100 g piper roșu: 1,27 g proteine, 0 g grăsimi și 5,4 g carbohidrați. Se recomandă utilizarea lui pentru a preveni cancerul, ateroscleroza și bolile vasculare, pentru a restabili sistemul digestiv. Datorită conținutului ridicat de fibre, pectină, amidon, fructele roșii sunt indispensabile pentru persoanele care suferă de avitomoză, anemie, depresie. Combinația de vitamina E și acid ascorbic subțiază sângele și previne cheagurile de sânge. Consumul zilnic de fructe roșii curăță organismul de toxine și de colesterol, prin urmare, are un efect benefic asupra figurii și sănătății unei persoane.
- 100 g piper galben conține 27,2 kcal, 1,31 g proteine, 0 g grăsimi, 5,28 g carbohidrați, o cantitate mare de caroten și acid ascorbic. Fructul galben este bogat în potasiu, ceea ce înseamnă că este necesar pentru persoanele cu boli de inimă. Ajută la întărirea unghiilor, oaselor, precum și a pereților vaselor de sânge, îmbunătățește structura părului și ajută la producerea de endorfine. Datorită absenței zaharozei în pulpă, produsul este recomandat diabeticilor. Ardeiul galben este bogat în antioxidanți, de aceea este un asistent excelent în întreținerea și regenerarea celulelor pielii.
- Ardeiul verde conține 33,2 kcal: 1,4 g proteine, 0 g grăsimi, 6,7 g carbohidrați. Conținutul de capsaicină ajută la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea apetitului și a secreției pancreatice. În fructele verzi, cantitatea de substanțe care poate preveni cancerul este mai mare decât cea a omologilor săi colorați. Conține acizi grași: omega-3, omega-6, oleic, palmitic, stearic și alții, a căror combinație întinerește celulele pielii și tonifică corpul.
- Ardeii iute conțin minerale, vitamine, capsaicină, a căror prezență determină înțepătoria sa. Leguma este dietetică, conține 40 kcal: carbohidrați - 7,2 g, grăsimi - 0,3 g, proteine - 1,3 g. Consumul moderat îmbunătățește funcția intestinală și secreția de suc gastric, elimină constipația și accelerează metabolismul. Ideal pentru persoanele care se luptă cu obezitatea. Mâncarea ardeilor iute este utilă pentru alergii și astm bronșic.
Conținutul caloric de ardei procesat
Conținutul de calorii este afectat de modul în care este procesat ardeiul
În funcție de metoda de tratare termică a ardeiului, conținutul său de calorii se modifică.
Există 29 kcal la 100 g legume fiarte: 0,3 g proteine, 3,7 g grăsimi și 0 g carbohidrați. Corpul absoarbe cu ușurință aceste grăsimi și nu le stochează la talie.
100 g de lecho conțin 32,6 kcal: 1,1 g proteine, 0,77 g grăsimi și 5,52 g carbohidrați.
Gourmetii preferă să mănânce o legumă prăjită, dar conține aproximativ 106 kcal la 100 g, deci nu trebuie să folosiți excesiv acest fel de mâncare. Puteți înlocui-o cu o legumă coaptă dacă este necesar. Gustul său nu este mai rău decât prăjit, dar există mai puține calorii. Deci, o gustare formată din ardei copți, oțet balsamic și ulei vegetal conține doar 46 kcal, în timp ce ardeii la grătar conțin 34 kcal. Leguma fiartă cu cele mai puține calorii este de 29 kcal.
Marinarea este o metodă de recoltare în care legumele păstrează până la 80% din nutrienți. Deci, pentru 100 g de produs murat de casă, există 25 kcal: proteine - 1,3 g, grăsimi - 0,1 g și carbohidrați - 4,9 g.
Ardei alb și negru
Alături de legumele bulgare, ardeii albi și negri sunt răspândiți. Se folosește sub formă de mazăre sau sub formă de măcinat pentru prepararea preparatelor de pește și carne, pateuri, salate.
100 g de piper alb măcinat conțin aproximativ 296 kcal, precum și fosfor, potasiu, zinc, sodiu, calciu, fier, vitamine B și minerale.
Condimentul are efecte antifungice antiseptice, antihelmintice și astringente, îmbunătățește digestia și elimină toxinele. Pentru a obține efectul, este suficient să mănânci 1-2 mazăre pe zi.
Ardeiul are un efect benefic asupra sistemelor nervoase și cardiovasculare, îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește respirația și este utilizat pentru a face unguente antiinflamatoare și de încălzire.
100 g de piper negru măcinat reprezintă 251 kcal: proteine - 10,4 g, grăsimi - 3,3 g, carbohidrați - 38,7 g. Conține 1-2% uleiuri esențiale și 5-9% alcaloid piperin, care provoacă un gust care arde amar și o aromă specifică. Ardeiul negru măcinat are un efect benefic asupra circulației sângelui și digestiei, normalizează metabolismul.
Dieta cu ardei
Ardeii proaspete sunt o legumă excelentă pentru observatorii de greutate. Nutriționiștii recomandă înlocuirea unui desert dulce cu mai multe felii la o gustare după-amiază. Este recomandat să-l mănânci ca fel de mâncare sau farfurie separată. Pierderea în greutate în niciun caz nu ar trebui să folosească ardeii fierti sau murati ca fel de mâncare principală, deoarece în prepararea sa se utilizează mult ulei și sare.
Există o dietă de șapte zile, pe bază de ardei copți proaspeți. În acest timp, corpul este capabil să scape de 3 - 5 kg. Puteți repeta dieta nu mai devreme de o lună mai târziu.
Contraindicații
În ciuda beneficiilor, consumul excesiv de legume proaspete poate provoca colici, vărsături și diaree. În acest caz, se recomandă să bea apă și să te abții de la alimente timp de 6 ore. Puiul dulce poate arde mucoasa stomacului dacă este consumat ca fel principal pe stomacul gol.
Pentru persoanele care suferă de ulcere stomacale sau duodenale, boli cronice ale rinichilor, vezicii biliare, ficatului, precum și hemoroizi, utilizarea acestei legume este contraindicată: sângerarea se poate deschide.
Trăiește sănătos! Ardei bulgar. (14.04.2017)
Elena Malysheva. Proprietăți utile de ardei gras
Trăiește sănătos! Ardei bulgar. (13.11.2017)
Utilizarea în caz de hipotensiune nu este de dorit: produsul poate provoca migrene, vărsături și amețeli.
Odată cu guta, o legumă se lasă consumată numai în stadiul inițial al bolii.
Leguma bulgară absoarbe bine substanțe cancerigene și substanțe chimice toxice care au un efect dăunător asupra organismului uman. Pentru a evita întâlnirea cu astfel de fructe, trebuie să le crești singur.
Ardeiul bulgar este un produs cu adevărat dietetic. Conține puține calorii, atât crude, cât și procesate, de aceea trebuie să fie incluse în dieta celor care pierd în greutate.