Recoltarea usturoiului din 2018 depinde de ce tip de cultură este cultivată. Poate fi iarnă și primăvară.
Momentul corect pentru recoltarea usturoiului
De asemenea, perioada de recoltare depinde de condițiile climatice ale zonei. Termenii definiți corect vor ajuta la asigurarea stocării pe termen lung a produsului.
Condiții de recoltare a usturoiului de iarnă
Această specie se caracterizează printr-un randament ridicat, dar este păstrată mai rău decât cea de primăvară.
Becul este format din 4-6 cuișoare mari, suculente. Plantat toamna. Recoltarea în 2018 va avea loc la sfârșitul lunii iulie. Puteți naviga până la data primelor fotografii. Din acest moment ar trebui să treacă aproximativ o sută de zile. În Rusia centrală, usturoiul este recoltat de obicei la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august.
Maturitatea unui tip de legume de iarnă poate fi determinată după următoarele criterii:
- Frunzele inferioare se usucă, iar cele superioare încep să se îngălbenesc.
- Pe săgeți, scoicile bulbilor izbucnesc și semințele sunt vizibile. Puteți scăpa de aceste săgeți în avans, lăsând câteva bucăți. Acest lucru va permite să se dezvolte cei mai mari căței de usturoi.
- Puteți săpa solul în jurul a două capete de usturoi și examinați-le cu atenție. Dacă solzi sunt uscați, au o tentă purpurie, aceasta indică maturitatea legumelor. Dacă puteți separa ușor prongele, atunci usturoiul este deja depășit. În acest caz, trebuie săpat imediat.
Momentul recoltării usturoiului de primăvară
Această specie se caracterizează printr-o durată lungă de valabilitate.
Capul este format de obicei din 10-12 dinți mici. Se plantează la începutul primăverii. Recoltarea în 2018 va fi la sfârșitul lunii august și la începutul lunii septembrie. În Urale și în regiunile nordice, usturoiul se recoltează până la sfârșitul lunii septembrie. Dar numai dacă vremea a fost rece în timpul maturarii. În regiunea Moscova, condițiile climatice sunt diferite, iar perioada de recoltare este ușor modificată. Usturoiul se recoltează în ultima treime a lunii august și în prima treime a lunii septembrie.
Tipul culturii de vară se caracterizează prin următoarele semne de maturizare:
- Tulpinile și frunzele se îngălbenesc, tufișurile se culcă.
- Se observă uscarea gulerului rădăcinii.
- Puteți examina capul de usturoi ca și cum ar fi iarna. Semnele maturității ei sunt similare.
Norme de recoltare a usturoiului
Nu tăiați verdeturile dintr-o dată
Luați în considerare regulile care trebuie respectate la recoltare.
- Mai bine să aștepți vremea uscată.
- Puteți săpa o legumă atât dimineața, cât și seara.
- Condițiile ar trebui să fie scurte - aproximativ o săptămână.
- Bulbii trebuie săpați cu o lopată și trași la suprafață în timp ce trageți pe vârfuri. Puteți utiliza, de asemenea, un pitchfork.
- Nu este recomandat să tăiați toate frunzele simultan.
- Trebuie să aveți grijă să deteriorați cât mai puțin rădăcinile.
Pentru a accelera procesul, puteți utiliza o secerătoare specială. Extrage usturoiul împreună cu tulpina și, de asemenea, îndepărtează solul din el.
Conservarea usturoiului
După săparea legumelor, scoateți solul din bulbi.
Trebuie să aveți grijă să nu deteriorați capetele, precum și rădăcinile. Nu este nevoie să vă bateți capul unul împotriva celuilalt. Pe vreme însorită uscată, puteți lăsa leguma să se usuce chiar în grădină. Apoi trebuie transferat într-o zonă uscată și bine ventilată. Dacă vremea este înnorată, se observă umiditate ridicată, nu trebuie să lăsați usturoiul afară. Se recomandă să se usuce în două sau trei săptămâni. În această etapă, puteți elimina frunzele. În procesul de uscare a capetelor de usturoi, datorită lor, vor avea timp să obțină nutrienți suplimentari. Nu trebuie să spălați leguma, deoarece aceasta poate cauza putregaiul acesteia.
Când păstrați o legumă, trebuie să respectați anumite reguli.
- Temperatura. Aerul poate fi cald sau rece. Pentru o specie de iarnă, temperatura optimă este de aproximativ 2-4 grade Celsius.
- Umiditate. Ar trebui să fie între 60 și 80%. Cu umiditate scăzută, dinții își vor pierde suculența, iar umiditatea crescută poate provoca boli.
- Ventilare. Spațiile trebuie să fie bine ventilate. În caz contrar, există riscul de boli și pierderea elasticității legumelor.
Există multe moduri de a stoca usturoiul. Să le luăm în considerare mai detaliat.
- Bănci. Mai întâi trebuie să sterilizați recipientul. Îndoiți acolo usturoiul și acoperiți-l cu un capac de nailon.
- Într-un borcan cu sare. Pentru a face acest lucru, puneți un strat de sare în borcan, apoi un strat de capete de usturoi, din nou sare și așa mai departe. Grosimea ultimului strat de sare trebuie să fie de aproximativ 2 cm. Unii preferă să folosească făină în loc de sare.
- Puteți înmuia capetele de usturoi în parafină lichidă și apoi depozitați. O astfel de coajă va păstra mai bine umiditatea.
- De asemenea, puteți trata leguma cu o soluție pregătită conform următoarei rețete. Va dura 20 gr. iod și 1 litru. ulei vegetal. Este necesar să dizolvați iodul în ulei, apoi tratați cu o soluție de cap de usturoi. Apoi trebuie uscate și puse în cutii de placaj. Se lasă o perioadă într-un loc rece și cald.
- Produsul se va păstra bine la frigider. Pentru a face acest lucru, ar trebui să-i curățați dinții. Apoi puneți-le într-un borcan de sticlă și turnați ulei vegetal acolo. Acest ulei poate fi adăugat în salate, deoarece devine foarte aromat.
- Puteți păstra usturoiul în pungi de in. Dacă umiditatea aerului este scăzută, se recomandă amestecarea usturoiului cu coaja de ceapă. Dacă umiditatea este ridicată, pungile cu usturoiul din ele trebuie tratate cu o concentrație mare de soluție de sare. Acest lucru nu numai că va scăpa de excesul de umiditate, dar va proteja și cultura de boli și dăunători.
- De asemenea, fac împletituri sau coroane de usturoi și le atârnă de tavan.
Fiecare poate alege o metodă la discreția sa și să ofere stocarea pe termen lung a acestui produs util.
Este important să nu pierdeți timpul de recoltare a usturoiului
Recoltarea usturoiului. Determinăm momentul curățării prin semne exterioare, ținând cont de scopul acesteia.
GARLIC de la A la Z! IMPORTANT! Recoltarea la timp
CÂND SĂ ÎNVĂȚĂȚI ÎNCĂRCAT GARLIC ÎNTREPRINDERE MAI MARE!
"Săgeți" de usturoi !!! Ce este și de ce ar trebui să-l tăiați.
Concluzie
Pentru a recolta o recoltă bună de usturoi, trebuie respectate anumite reguli. Astăzi, există diferite moduri de uscare și depozitare a legumelor, ceea ce vă permite să alegeți cea mai convenabilă opțiune pentru dvs.