Compoziția chimică din usturoi este bogată în vitamine și minerale necesare pentru buna funcționare a corpului uman. Proprietățile sale vindecătoare sunt folosite în medicina tradițională și populară de mai mulți ani. Conform unor versiuni, Dzungaria este locul de naștere al usturoiului.
Compoziția biochimică a usturoiului
Compoziția chimică a produsului
Compoziția chimică a usturoiului este foarte bogată în vitamine. Contine vitamine:
- grupa B, necesară sintezei dorite în corpul uman;
- E, care este responsabil pentru structura dermului, este un puternic antioxidant;
- C, necesară menținerii funcționării sistemului imunitar;
- K joacă un rol important în procesele metabolice ale țesuturilor osoase;
- acid folic, care susține rezistența corpului feminin;
- biotin;
- iod;
- Fe;
- magneziu și multe altele.
Pe lângă toate vitaminele de mai sus, leguma conține fibre, aminoacizi și esteri, care sunt un puternic afrodisiac. Unii nutrienți se găsesc mai mult în tulpini decât în rădăcinile în sine. De exemplu, conținutul de vitamina C în cap este de 70 mg, iar în partea solului - 150 mg. În plus, verdeața conține caroten (vitamina A), care nu se găsește în legumele rădăcinoase.
Valoarea nutrițională a produsului este de 149 kcal. Compoziția chimică va depinde în mare măsură de sezon. Cele mai solicitate substanțe din usturoi sunt polisacroza și carbohidrații. Insulina și zaharoza sunt cele mai conținute în capete în toamnă. Până la primăvară, aceste substanțe se descompun în fructoză și glucoză.
Dintre toate alimentele, numai usturoiul conține mineralul tiamina. Cele mai valoroase sunt:
- acid ascorbic (întâlnit mai ales în frunze);
- caroten;
- un acid nicotinic;
- riboflavină.
Valoarea nutritivă
Usturoiul este utilizat în diete
Valoarea nutrițională a produsului la 100 g:
- 149 kcal;
- proteine 6,5 g;
- grăsimi 0,5 g;
- carbohidrați 29,9 g;
- fibre 1,5 g;
- apa 60 g
Valoarea nutrițională a produsului permite utilizarea acestuia în unele diete, pentru a scădea indicele de masă corporală, prin eliminarea toxinelor și a colesterolului. Proprietățile benefice ale culturilor de rădăcini se datorează unui complex bogat de vitamine și minerale. Cea mai valoroasă substanță este fitonutrizele, care pot combate eficient chiar și tuberculoza bacilului. Substanțele care conțin sulf promovează vasodilatația și elimină eficient cheagurile de sânge, cresc elasticitatea țesuturilor capilare
Urme de element în legumă
Produsul este îmbogățit cu oligoelemente. În cuișoare, conținutul lor se situează la 3,7%, în sol - aproximativ 8,8%. În total, usturoiul conține 17 minerale: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na și altele.
Germaniu
Germaniul se găsește doar în această legumă. Substanța este responsabilă pentru întărirea pereților articulațiilor capilare. Ajută la îmbunătățirea structurii și a permeabilității vaselor de sânge. Consumul de legume în cantități rezonabile poate fi o prevenire excelentă a varicelor. Germaniumul ajută la activarea mișcării oxigenului prin vase, ceea ce reprezintă o stimulare excelentă a sistemului imunitar.
Seleniu
Seleniul este un puternic antioxidant care dezinfectează toxinele din ficat. Leguma este folosită în principal ca medicament pentru otrăvire. Seleniul este implicat în procesele de regenerare a dermului, a plăcilor de unghii și a părului. Conținutul de seleniu depinde de compoziția solului. În regiunile de nord-vest, compoziția solului este slabă, de aceea se recomandă cultivarea usturoiului în zonele de sud.
Iod
Iodul este principalul element responsabil pentru sinteza substanțelor din organism. Joacă un rol în reglarea schimbului de căldură, a proteinelor și a metabolismului apei. Este utilizat ca profilaxie pentru bolile tiroidiene. Usturoiul conține peste 100 de elemente care conțin sulf. Sulfurile pot distruge complet o serie de bacterii periculoase, cum ar fi:
- stafilococii;
- bastoane de tifos;
- ciuperci și drojdie.
Oligoelemente asemanatoare aspirinei subtiaza sangele. Fitonidele sunt substanțe foarte valoroase. Sunt similare cu antibioticele și pot ucide foarte mulți viruși într-un timp scurt. Fitonidele sunt capabile să distrugă un bacil tuberculos în 5 minute.
Beneficiile produsului
În produs există o mulțime de vitamine
Urmele și vitaminele conținute în usturoi ajută la distrugerea rapidă a bacteriilor și a ciupercilor care provoacă dezvoltarea bolilor grave. Beneficiile pentru corpul uman:
- dilată vasele de sânge;
- este un agent profilactic pentru varice și ocluzie vasculară;
- crește rezistența organismului la infecții;
- acționează ca diuretic;
- ameliorează durerea.
Usturoiul conține alicină, care formează alină. Această substanță este cea care oferă plantei acel gust unic, miros și distruge numeroși viruși. Efectul său antibacterian persistă chiar și atunci când este diluat cu apă în proporții de 1: 125.000. Este un fapt stabilit de oamenii de știință că, printre popoarele care folosesc adesea usturoi la prepararea preparatelor, incidența cancerului este mult mai mică.
Substanțele care conțin sulf au o valoare deosebită. Ele sunt un adevărat antidot pentru intoxicații cu toxine. Sulfurile fac moleculele de toxine inactive, inerte, iar apoi organismul are posibilitatea de a le elimina rapid și fără pierderi în sine.
Pentru tractul digestiv
Încă din cele mai vechi timpuri, acest produs a fost utilizat în tratamentul bolilor gastrointestinale. Leguma este un agent coleretic, de aceea se recomandă adăugarea acesteia în mesele grase și grele. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestei legume pentru a curăța organismul de zgură.
În plus, leguma rădăcină este un antihelmintic natural. Pentru cei care au tulburări de scaun, cum ar fi constipația persistentă, se recomandă consumul acestei legume. După câteva zile, problema va fi rezolvată complet.
Pentru sistemul cardiovascular
Usturoiul este indicat pentru utilizarea pacienților hipertensivi. Substanțele conținute în compoziția sa ajută la extinderea vaselor de sânge, la îmbunătățirea netezimii și patenței lor. Usturoiul ajută la eliminarea colesterolului din corp și subțiază sângele.
Este o excelentă prevenire a unor astfel de boli:
- scleroză multiplă;
- accident vascular cerebral;
- infarct;
- varice;
- tromboză.
Pentru cosmetologie
În tratamentul multor probleme cosmetice se folosesc măști pe bază de usturoi. Perfect face față cu chelia, întărește placa unghiilor, vindecă leziunile pielii. Mulți dermatologi preferă să folosească măști naturale de usturoi pentru a trata problemele scalpului.
Acestea stimulează creșterea părului și luptă activ împotriva ciupercilor care provoacă apariția pustulelor pe corp. Cel mai bun efect este observat de la o legumă fiartă, proaspătă sau murată. În plus, planta este considerată una dintre cele mai puternice afrodisiace.
Contraindicații
Ca orice produs, usturoiul are propriile contraindicații și efecte secundare.
- Nu este recomandat să folosiți legumele radiculare pentru persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal, însoțite de aciditate crescută sau secreție excesivă a bilei. Nu puteți folosi leguma pentru persoanele care suferă de hemoroizi și convulsii epileptice.
- Produsul nu este recomandat pacienților cu boli renale, cum ar fi nefrita și nefroza.
- Leguma este strict contraindicată pentru astmatici.
- Leguma nu trebuie consumată de femei însărcinate și care alăptează. Mâncarea unei legume în cantități mari poate provoca o intoxicație foarte puternică. În scopuri medicinale, cultura rădăcinilor trebuie utilizată numai în conformitate cu indicațiile medicului.
Partea finală
Usturoiul este unul dintre cele mai căutate alimente din întreaga lume. Oamenii au aflat despre proprietățile sale vindecătoare cu multe mii de ani în urmă. Există referiri la el care datează din vremurile Egiptului Antic.
CELULE DE CANCER ÎN CÂNTĂRIRE / ÎNCĂRCĂRURI DELICIOASE / GARLICĂ / GRINDARE GARLICĂ / BENEFICII / COMPOZIȚIE HARM / CHEM
Aproape tot ce trebuie să știți despre cenușă
Tot adevărul despre / GARLIC / medicina tradițională
Hrișcă. Compoziție, valoare nutritivă, conținut de calorii și beneficii ale hrișei
compoziția chimică a cepei verzi
Amofofi și alte minuni de la fosforit
Leguma este o plantă fără pretenții, deci poate fi cultivată în orice colț al lumii. Dar, compoziția chimică va depinde în mare măsură de tipul de sol. Solurile din nord-vest sunt, de obicei, reduse în compoziție, de aceea este recomandat să cultivați culturi de rădăcini în zonele de sud.
Ce substanțe nutritive vor predomina în compoziție depinde în principal de sezon. Toamna, cuișoarele conțin mai multă insulină și zaharasă. Primăvara sunt transformate în glucoză și zaharoză.