Curcanul este aproape cea mai mare pasăre din familia puiilor. Doar struțul are mai multă greutate. Dar uriașii africani sunt rar crescuți aici. Curcanul a fost domesticit cu multe secole în urmă, în America. Introduceți în Europa de coloniștii spanioli în secolul al XVI-lea. Din Spania, pasărea s-a răspândit rapid în țările vecine. Numele vechi pentru curcan este „pui spaniol”. În engleză se numește „pui turcesc”.
Curcanul de acasă și caracteristicile conținutului său
Descrierea speciei
În natură, există două specii - curcanul pentru ochi și curcanul sălbatic comun. Strămoșul tuturor raselor domestice care au fost crescute este curcanul sălbatic comun. Aspectul păsărilor poate varia în funcție de specie. Dar toate curcanele sau curcanii au caracteristici și caracteristici comune, iată descrierea lor:
- Masculii cântăresc 11-13 kg, broilerele cu pedigree pot ajunge la 20-35 kg
- Greutatea femelelor este de 5,5-6 kg, la rasele de carne - până la 11-15 kg
- Lungimea corpului pentru bărbat este de 100-110 cm, pentru femelă - aproximativ 85 cm
- Capul este mic, cu pene subțiri sau complet gol
- Ciocul este mediu, ușor îndoit în jos, nasul este situat la bază
- Există creșteri de corali pe cioc, sunt mult mai mari și mai lungi în curcani decât în curcani
- Pe frunte există un mic proces albastru care seamănă cu o verucă
- Gâtul este alungit, aproape fără pene
- Pieptul este puternic și lat
- Corpul este extins în lungime
- Coapsele sunt puternice și bine musculate, permițând păsărilor să alerge cu viteze de până la 50 km pe oră
- Coada plonjată
- Aripile medii, ușor coborâte spre sol, curcanii pot zbura până la 150 m la o altitudine mică
- Plumage luxuriant
- Culoarea depinde de rasă, există curcani albi, negri, gri, maro, bronz, marmură, variat
Această specie are o vedere bună, simțul mirosului este puțin mai rău. Bărbatul țipă tare, sunetul vocii sale nu este foarte plăcut, curcanul manifestă rareori agresivitate. Femelele, în special cele care se grăbesc, intră mai des în luptă. Curcanii zboară bine, ca niște păsări regale ale pintenilor, așa că toți cei care se ocupă de reproducere își taie aripile. În natură, păsările trăiesc 3-4 ani, acasă - până la 10 ani.
Puteți arunca o privire mai atentă cum arată un curcan de casă în fotografii și videoclipuri. Este important să ne amintim că dimensiunea, penajul și unii parametri ai corpului pot diferi de la rasă la rasă. un curcan este o pasăre foarte frumoasă, mulți fermieri de păsări de curte sunt atrași nu numai de productivitate, ci și de aspectul decorativ al animalelor de companie.
Cum se stabilește sexul păsărilor
Cum să distingem între curcan și curcan, care este diferența dintre ele? În primele zile de viață, puteți distinge după tipul și mărimea penei. Păsările de curcan masculi au pene de zbor mai lungi pe aripi, lungimea lor este exact aceeași. După câteva zile, nu mai este posibil să se stabilească sexul pe această bază.
Masculii sunt întotdeauna cele mai mari dintre femei
Diferențe de sex mai izbitoare apar din a doua lună de viață. Un curcan domestic masculin este întotdeauna mai mare decât un curcan. În viitor, greutatea sa poate fi de două ori mai mare decât cea a curcanului. Capul masculului nu are pene, femelele au o pufă ușoară. Una dintre principalele diferențe este lungimea procesului nazal. La curcani, este mare, uneori coborând sub sân. În timpul activității sexuale este umplut cu sânge și crește de câteva ori, poate ajunge la 15-20 cm.
Masculul și femela diferă în funcție de penaj. La mascul, este luxuriant și ușor desfăcut, coada se deschide ca un evantai. La femele, penele sunt subțiri, se potrivesc perfect corpului. La 5 luni, o glandă specială poate fi resimțită pe gâtul curcanilor, ca o verucă sau o căpățână. Curcanii nu au o astfel de glandă. De asemenea, curcanul se mândrește cu pintenii frumoși pe picioare.
Turcia rasă
Curcanul de origine a fost crescut de secole, în principal ca rasă de vită. Bruterele moderne pot cântări până la 30 kg. Curcanul poartă puține ouă. La creșterea raselor, a fost acordată atenție și adaptabilității și rezistenței la boli. La urma urmei, curcanii sunt păsări destul de delicate, nu tolerează bine frigul. Prin urmare, sunt potrivite pentru a crește doar într-o zonă climatică temperată și caldă.
Unele rase populare sunt denumite:
- Sânul alb alb și hibrizii săi
- Sân lat, bronz
- Bronz Moscova
- Moscova albă
- Muntele Caucazian de Nord (alb, bronz și argint)
- Tikhoretskaya neagră
- Stepa neagră Kuban
- uzbec
- Alb olandez
- Beltsville White
- Norragentset
- Norckfolk negru
- Bourbon roșu
Dacă mergeți în orice sat, puteți vedea acolo soiuri locale. Sunt nepretențioși, dar câștigă în greutate destul de lent. Masa de curcani și curcani nu depășește 11-12 kg. În condiții industriale, se preferă cruci și hibrizi, beneficiile acestora sunt mari. Un curcan de pui poate produce multă carne la un cost mediu de hrană. Carnea de curcan este foarte utilă, este recomandată copiilor cu alăptare sau HS, cu boli ale ficatului, alte organe ale tractului gastrointestinal și tuberculoză.
Condiții de detenție
Curcanul este o pasăre destul de capricioasă, sensibilă la frig și umezeală. Păsările din Turcia până la 9 săptămâni necesită îngrijire și atenție specială. Până la trei luni vor deveni mai puternice și conținutul lor va deveni mai simplu. Coaca de curcan trebuie să fie spațioasă, ușoară și bine ventilată. Nu este necesar să-l încălziți iarna, trebuie doar să-l acoperiți cu atenție.
Suprafața casei este calculată astfel încât nu mai mult de o pasăre și jumătate trăiesc pe un metru pătrat (2 m2 pentru 3 curcani). Pardoseala este făcută din scânduri, ridicată deasupra nivelului solului cu 15-20 cm.Deasupra este așezat un pat de paie, turbă, rumeguș. Grosimea sa trebuie să fie de aproximativ 10-15 cm. Este important să vă asigurați că gunoiul este întotdeauna uscat și curat, schimbându-se după cum este necesar.
Curcanii nu se pot uda
La o înălțime de aproximativ un metru, curcanii sunt cocoși. Dimensiunile lor sunt 60 × 60 × 60 cm. Un pervaz mic este realizat în față, înălțime de aproximativ 15 cm. Până la cinci femele pot transporta într-un cuib. Pe podea este așezată o cutie cu cenușă de lemn, în care păsările pot face baie. Acest lucru îi ajută să lupte împotriva paraziților. Dimensiunile cutiei pot fi de 125 × 80 × 25 cm. Bolurile de băut și alimentatoarele sunt de asemenea instalate în găină.
Vara temperatura în casa de păsări de curte trebuie să fie de 20 de grade, iarna nu mai mică de - 5 grade. Iluminatul este asigurat la o rată de 2-5 W de putere pe 1 m². Pentru ventilație, puteți face ventilație, are avantaje uriașe. Dacă lipsește, casa este ventilată regulat.
curcanul nu acceptă absolut conținutul celular sau închis. Are nevoie de un loc spațios pentru a merge. Dacă este un sat, curcanii pot fi eliberați în curte sau în pajiște. Atunci când este crescut în țară, o aviară este echipată. Curcanul, precum pinteni, nu și-a pierdut capacitatea de a zbura, așa că gardul din jurul incintei ar trebui să fie ridicat. Există o altă cale de ieșire, de a tăia aripile păsărilor. Majoritatea fermierilor fac asta. Este important să ne amintim că păstrarea curcanilor împreună cu puii și alte păsări domestice nu este acceptabilă. Ele pot contracta boli periculoase.
Alimentarea curcanilor
Pentru a obține randamentul maxim din curcani, acestea trebuie hrănite corespunzător. Dieta trebuie să conțină o cantitate suficientă de proteine. Principala sursă de proteine este făina de cereale, carne și oase sau pește. Dintre boabe se preferă grâul și orzul. Curcanul mănâncă ovăz cu reticență, iar secara este încolțită sau înmuiată.
De asemenea, meniul trebuie să includă o cantitate suficientă de grăsime. Păsărilor crescătorilor li se administrează 3,5-4,3% grăsime, înainte de a toca păsările de curcan, cantitatea este crescută la 5-6%. Fibrele din dieta curcanilor sunt de 4-5,5%. Este foarte important ca păsările să mănânce suficient fosfor și calciu, în special în perioada de creștere. Sursa sa este făina de carne și oase, cretă, coji zdrobite. Cantitatea de calciu trebuie să fie de 1,9-2,7%, fosfor - 0,8-1,5%.
Iată o descriere brută a meniului unei curci pe zi pe care ghidul oferă:
- Cereale integrale - 120 g
- Cereale zdrobite cu ierburi sau drojdie (grăuntă) - 50 g
- Bran - 40 g
- Mâncare verde și suculentă - 400 g
- Faina din plante - 30g
- Faina de carne si oase - 5 g
- Creta - 10 g
- Sare și pietriș - 2 g
Trebuie amintit că un curcan poate mânca cu 30-40% mai mult furaje decât un curcan. Mashul umed de cartofi fierți, morcovi, sfeclă furajeră, deșeuri proaspete de bucătărie, dacă nu există condimente în ele, vor fi utile pentru curcani. Pasărea ar trebui să le mănânce în termen de 20 de minute, astfel încât mâncarea să nu acru. Prin urmare, bezea este dată în porții mici. Vara, iarba verde ocupă un loc important în dietă. Potrivite pentru hrănire sunt urzicile, lucerna, trifoiul, sfecla și morcovii.
Trebuie doar să hrănești pasărea cu mâncare proaspătă.
Iarna, când nu există verdeață, puteți hrăni curcanii cu însilozitate. Pentru producerea sa, se utilizează trifoi și lucernă, morcovi tocați cu blaturi, nutrețuri și sfeclă de zahăr, se folosesc cățelușe de porumb de coacere de lapte. Este util și pentru corpul păsărilor, dacă le hrăniți iarna cu ace din pin, brad de Crăciun, brad. Pentru a crește producția de ouă în primăvară, în furaj se adaugă suplimente de vitamine și ulei de pește.
În casă trebuie să existe apă în orice moment al anului. Atât mâncarea cât și apa sunt întotdeauna proaspete. Dacă nu respectați această regulă, puteți provoca daune ireparabile pentru animale. Curcanii vor începe să doară și să moară și este ușor să pierzi o întreagă turmă în câteva zile. Păsările sunt hrănite de 2-3 ori pe zi. Cerealul este servit la micul dejun și la cină, bezea umedă pentru prânz.
Păsări de curcan care cresc
Pentru a obține pui buni, mai întâi trebuie să formați corect o efectiv de reproducție. Selecția pentru reproducere începe în prima zi după nașterea puilor. Ei aleg cea mai mare, activă și mai puternică. Apoi, sunt efectuate selecții suplimentare la 2-3 și 6-7 luni. Acestea iau în considerare rata creșterii în greutate, sănătatea, caracteristicile externe, respectarea standardelor de rasă. Pot fi 6-7 femei de sex masculin într-o turmă. Uneori formează o populație mare de 4-5 curcani și 30 de curcani.
Maturitatea sexuală la femei și bărbați apare târziu, cu 8-9 luni. Sezonul de împerechere pentru păsări începe la începutul primăverii. Curcanul în acest moment începe să se comporte într-un mod special. Își coboară aripile, coralii de pe cioc umflă, fanul cozii iese afară. Bărbatul vorbește tare, când îi ascultă vocea și plânge, seamănă cu un bubuit. Uneori este atât de intruziv încât proprietarii visează noaptea. Curcanii se atacă rareori, femelele sunt mai agresive. Împerecherea are loc de multe ori, masculul reușește să fertilizeze majoritatea ouălor.
Păsările cresc doar până la cinci ani, apoi tribul ar trebui înlocuit. Un curcan face o găină foarte bună. Ea este capabilă să-și crească nu numai puii, ci și puii, bibilicile și chiar puii. Femela depune aproximativ 50-90 de ouă pe an. Un ou cântărește 75-90 g, are o formă conică, coaja este cernută gri. Pentru păsările de curcan de reproducție, se prelevează material de primăvară, iarna animalele tinere mor adesea. Dacă nu este posibil să puneți ouă sub femelă, pentru incubație este folosit un incubator. Puii mici eclozează la 28-30 de zile de la începerea eclozării.
Creșterea puilor mici
Păsările din Turcia din primele săptămâni sunt foarte sensibile la frig și umezeală. Prin urmare, cel mai bine este să utilizați un brooder pentru creșterea lor acasă. Dacă nu este disponibil echipament special, se poate folosi un încălzitor convențional sau o lampă. În primele zile, temperatura este menținută la 31-33 grade, de la 6 la 10 zile poate fi redusă la 27-29 grade, în zilele 11-20 - până la 24-26 grade, de la 21 la 30 zile - 21-23 grade. Păsările de curcan vechi de două luni se simt excelent la temperatura camerei și ies pe afară.
În primele trei zile, păsările de curcan sunt hrănite cu un ou fiert amestecat cu terci reci. Din a treia zi, puteți dilua o astfel de bezea cu kefir sau lapte acru, adăugați pâine, verdeață tocată fin. Urzica, frunzele de păpădie, plantanul, trifoiul, lucerna sunt utile organismului în creștere. Pentru a preveni patologiile intestinale, animalele tinere sunt hrănite cu ceapă verde. Odată cu hrănirea intensivă, curcanilor li se oferă un furaj special compus cu 28% proteine. Puii au nevoie de apă curată pentru a nu se îmbolnăvi, acolo se adaugă puțin permanganat de potasiu sau un antibiotic. Păsările din Turcia cresc rapid, deja la 3 luni cântăresc 2,5-3 kg. Tabelul de creștere în greutate vă va spune mai multe despre acest lucru.
Bolile Turciei
Trebuie să aveți o idee despre bolile de păsări de curte
Chiar și cel mai bine îngrijit curcan acasă se poate îmbolnăvi. Prin urmare, orice proprietar trebuie să cunoască principalele simptome ale patologiilor. Dacă este o fermă industrială, diagnosticul în timp util va ajuta la salvarea întregului animal de infecții. Cel mai des întâlnit în păsările de curte:
- Boala Newcastle. Este cauzată de un virus, la păsări, paralizia membrelor apare în timpul infecției, apoi se alătură diareea. Durata bolii este de 1-4 zile, mai rar de 7-10 zile. Dacă sunt identificate curcane bolnave, trebuie sacrificate imediat, carcasele trebuie distruse. Nu a fost încă elaborat niciun tratament pentru a preveni vaccinarea injectării.
- Micoplasmoza respiratorie. Cu această boală, la început păsările răsufle, se strecoară, tusesc. Apoi, umflături sau umflături apar sub ochi. Rata de mortalitate nu este foarte mare, dar puțină carne se obține de la un curcan cu micoplasmoză. Ea pierde în greutate, cascadorie. Pentru ca infecția să nu se răspândească, păsările bolnave sunt izolate, dezinfectarea se efectuează în casa de păsări de curte.
- Pullorosis. Patologia animalelor tinere, puii mici bolnavi rămân în urmă în creștere, slăbesc, dezvoltă diaree. În etapa finală, curcanii cad pe labele lor, îmbrăcați într-un colț. Rata mortalității în rândul animalelor tinere este destul de mare. Pentru prevenire, este important să se monitorizeze curățenia cutiei cu pui, apa lor trebuie să fie întotdeauna curată, iar hrana să fie proaspătă.
- Aspergillotoxicosis. Patologia curcanului fungic, care se transmite cu furaje contaminate. Poate fi acută și cronică. Manifestată prin diaree, curcanul devine letargic, cascador, pierde în greutate. Cel mai bine este să omori o persoană bolnavă, să dezinfectezi camera, să schimbi gunoiul. Pastilele cu bacterii, laptele acru previn bine bolile.
- Histosomiasis. O boală bacteriană care afectează colonul și ficatul. Principalele semne sunt diaree spumoasă portocalie sau galbenă, pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, pierderea penei. Adesea boala apare într-o turmă care trăiește într-o fostă casă de păsări de rață.
- Paraziți. Când apar paraziți ai pielii, curcanul mâncărime și se comportă neliniștit. Pentru profilaxie, sunt amenajate băi de cenușă, puteți trata casa de păsări cu insecticide.
Când apar primele semne de patologii, trebuie să vă adresați medicului veterinar, de ce să riscați din nou. Dacă aceasta este o boală infecțioasă periculoasă, întregul efectiv ar trebui sacrificat. Atât păsările bolnave, cât și cele sănătoase sunt sacrificate. Cu unele boli, puteți obține încă carne de curcan, ele nu sunt periculoase pentru oameni. Există patologii care pot fi tratate cu adevărat. Pentru a împiedica curcanul să se îmbolnăvească acasă, trebuie să păstrați casa curată și să vă vaccinați la timp.
Cum să tai o carcasă
Puteți obține o mulțime de carne dietetică de la curcan. După cum am menționat deja, aceasta este una dintre cele mai mari păsări domestice. Greutatea carcaselor de broiler ajunge la 20-25 kg, iar un individ viu poate cântări mai mult de 30 kg. Procentul de randament este destul de mare. Puteți hack un curcan în mod obișnuit, despărțind capul de corp cu un topor. Blocarea electrică a șocurilor se practică în fabrici. Puteți înjunghia pasărea cu un cuțit ascuțit.
Tăierea carcasei cu propriile mâini nu prezintă dificultăți speciale. În primul rând, curcanul cu pene este scaldat. Uneori se păstrează în apă clocotită timp de 10-15 minute. Apoi, penajul este smuls, puteți folosi pensete sau pensete speciale pentru acest lucru. Apoi, carcasa smulgută este așezată pe masă pentru a fi tăiată. Tăiați laba dintre tendoane. Pielea este tăiată de la anus la stern, părțile interioare sunt îndepărtate.
Următorul pas este tăierea coapselor, tăierea cu atenție a ligamentelor și separarea articulațiilor de oasele pelvine. Aripile sunt tăiate folosind aceeași tehnologie. Corpul este împărțit în două jumătăți de-a lungul sternului.Puteți tăia gâtul și separa perfect coastele de pe ambele părți de creastă. Pentru a găti un curcan întreg, de exemplu, umplut în thailandeză sau cu orez, nu puteți decât să-l intăriți, nu să îl macelați. Acest lucru completează tăierea curcanului dietetic. Rămâne să adăugați condimente, să coaceți și să serviți la cină.
Cât este un curcan
Înainte de a cumpăra păsări pentru reproducere și creștere, merită să alegeți o rasă. Curcanii pot face rapid carne multă, dar aceste rase necesită o hrănire adecvată și condiții speciale de adăpostire. În caz contrar, printre ele există o rată a mortalității ridicată, producția este mai mică decât cea declarată. Soiurile obișnuite se recuperează mai lent și au o greutate finală mai mică. Dar sunt lipsite de conținut și nedemne de conținut. Dieta de carne de curcan în ambele cazuri va fi foarte gustoasă și sănătoasă.
Turcia argintie caucaziană de nord, Balakovo.
Uzină pentru sacrificarea și creșterea curcilor: Grup de companii „Damate” și „Group Express”
Păsări de curcan * Incubarea curcilor * Hrănirea și caracteristicile păsărilor de curcan
Hrănesc curcani iarna, dând creta, căutând un înlocuitor pentru iarbă.
Măcel, smucit, singe, curcan eviscerat. Video instrucțional
Dieta și întreținerea curcanilor de la 1 zi la 1,5 luni / subtitrări
Cât costă acest tip de păsări domestice? Păsările de curcan zilnic costă aproximativ 250-350 de ruble pe cap, în funcție de rasă. Prețul unui ou de incubație este de 60-90 de ruble. Costul unui curcan adult este de 500-1000 de ruble. Se întâmplă să se vândă un curcan cu curcani sau un curcan cu mai multe femele. O astfel de turmă mică poate costa 3000-5000 de ruble, în funcție de numărul de pui și adulți.
Care este prețul cărnii? Un kilogram de carne de curcan costă 350-400 de ruble în magazinele en-gros, chiar mai mult la vânzare cu amănuntul. În plus, din curcan se pot obține pene frumoase decorative și o cantitate mică de ouă. Cultivarea acestui tip de păsări de curte este benefică. Toți cei care sunt implicați în avicultura consideră acest lucru. Un sat este cel mai bun pentru asta, deoarece un curcan necesită mult spațiu pentru a merge. Dar dacă doriți, puteți reproduce păsări în țară, dacă animalele sunt mici.