Aberdeen Angus este un bovin crescut în Scoția. Această rasă este foarte populară în rândul fermierilor dintr-o serie de țări, inclusiv în Rusia. Motivul pentru aceasta este rata mare de maturare a acestor animale ca producători de carne. În plus, carnea lor este considerată una dintre cele mai valoroase soiuri de vită.
Vitele Aberdeen Angus
Creșterea acestei rase se realizează numai în scopul obținerii cărnii, deoarece aceste animale nu pot fi numite producători de lactate.
Originea și exteriorul
Rasa de vaci Aberdeen Angus a fost dezvoltată în județele din estul Scoției Aberdeen și Angus la sfârșitul secolelor XVIII și XIX. Strămoșul lor genetic este vitele negre fără coarne, îmbunătățite prin selecție. Numele Aberdeen Angus își are originea în 1775, când fermierii scoțieni au început să îmbunătățească aspectul și productivitatea animalelor. Aproape un secol mai târziu, au exportat deja primele vaci și tauri ai acestei rase în Statele Unite, iar de acolo aceste animale erau deja răspândite în întreaga lume.
Vitele moderne ale rasei de vită descrise diferă puțin de strămoșii lor centenari, a căror caracteristică principală este maturitatea timpurie. Chiar și după ce am văzut o singură fotografie cu aceste animale, putem trage concluzia că acest animal negru solid are un vărsător impresionant chiar și se află în rândul animalelor tinere. Aspectul său formidabil nu este nefondat: un angus feral poate fi foarte agresiv și chiar periculos.
Un vitel intern tipic, Aberdeen Angus, are următoarele caracteristici de aspect:
- Culoarea este cel mai adesea negru.
- Capul este mic, cu fruntea înclinată, botul scurt și o parte occipitală îngustă, care trece într-un gât scurt și puternic.
- Umerii sunt musculari si largi, pieptul volumetric cu muschi pectorali dezvoltati.
- Înapoi perfect direct de la greabăn la tocană.
- Corpul este rotund, compact, muscular și cu membre scurte.
- Părul este moale și scurt.
- Pielea acestor vaci este foarte subțire și flăcată, dar îngroșată datorită stratului extensiv de țesut gras, tipic pentru reprezentanții acestei rase de carne.
Caracteristicile fertilității și productivitatea cărnii
Viței Aberdeen Angus se nasc mici, cu o masă mică. Greutatea juninelor variază de la 22 la 25 kg, iar greutatea gobiilor - de la 22 la 28 kg, dar animalele tinere cresc și cresc foarte repede în greutate. Caracteristicile lor afirmă că până la vârsta de șase luni, vițeii ajung la 180 kg, iar până la vârsta de 3 ani - până la 500.
Până la 8 luni, viței sunt crescuți cu participarea directă a vacilor. Au un instinct matern bine dezvoltat, iar laptele este suficient de hrănitor pentru a promova o creștere rapidă. Taurii adulți sunt păstrați cel mai bine în această perioadă.
Taurii de carne (cei care sunt îngrășați pentru carne) sunt adesea castrați. Un astfel de taur câștigă masă musculară mai intens, dar trebuie amintit că în acest caz există un mare pericol de obezitate, prin urmare, sunt necesare îngrijiri intensive și un sistem bine gândit de hrănire. Cea mai bună vârstă pentru sacrificarea taurilor castrați este de 10-14 luni. La acea vreme, carnea lor marmolată era deosebit de hrănitoare.
Vacile adulte cresc în greutate până la 550 kg, în timp ce greutatea corporală a taurilor este de 750-950 kg, în timp ce îngrășarea bună și întreținerea necesară permit masculilor să atingă o greutate de o tonă.
Carnea acestor animale are o culoare roșie bogată, este marmorată, datorită straturilor nesemnificative de grăsime intramusculară, nu are un miros ascuțit de animale. Face cele mai bune fripturi. Atunci când este sacrificat, cea mai mare parte a carcasei este carne, deoarece acest vitel are un schelet foarte subțire, ca urmare, oasele alcătuiesc doar 17% din întreaga carcasă.
Întreținerea și reproducerea
Rasa Angus este rezistentă la îngheț. Acest bovine se poate adapta la orice condiții climatice fără probleme, tolerează ușor vremea rea. Dacă vacile au un teritoriu vast cu pășuni bogate în zona de acces, atunci chiar și taurii adulți nu vor avea nevoie de hrănire suplimentară. Lunca de iarbă este o abundență pentru ei. Vitele se vor asigura cu alimente, astfel încât nu vor fi necesare cheltuieli mari cu numerar pentru întreținerea acestuia.
În ceea ce privește reproducerea, rasa Angus este nepretențioasă. Viței sunt crescuți la aspirație, datorită cărora au o imunitate foarte puternică: practic nu se îmbolnăvesc. În timp, le puteți hrăni cu furaje compuse și cereale zdrobite. Este important să monitorizăm calitatea alimentelor complementare, deoarece vițeii din această rasă, ca și adulții, sunt foarte predispuși la obezitate. Este necesar să vă asigurați că greutatea lor nu depășește intervalul normal. Nu uitați că scopul principal al reproducerii acestor animale este carnea lor minunată de marmură, iar excesul de grăsime poate deteriora acest produs, iar viața animalului va deveni dureroasă.
Aberdeen Angus junincii se maturizează foarte repede, prima inseminare are loc deja la 14-15 luni. Recomandările lor pentru fertilitate naturală (pep) sunt foarte mari, deoarece făina se face foarte ușor, fără ajutor extern.
Dezavantaje ale rasei
Poate că cea mai negativă caracteristică pentru care este renumită rasa Angus este următoarea: acest bovin este sălbatic. Animalele se îndepărtează rapid de oameni, ca urmare a pășunării gratuite pe termen lung, pot încerca să scape și să arate agresiuni grave - acest lucru este observat mai ales la taurii adulți, la gobișii tineri fără castrare în perioada pubertății (gobii devin destul de nervoși în această perioadă) și la vaci atunci când se protejează urmașii lor. Prin urmare, se recomandă să conduceți cu regularitate efectivele de animale până unde există întotdeauna oameni. De exemplu, în hambar.
Vacile cu vițe din rasa Aberdeen Angus. A doua turmă mamă. Fermă țărănească a lui Alexandru Moskvin.
Vitele Aberdeen Angus. Taurii tineri ai producătorilor. Fermă țărănească a lui Alexandru Moskvin.
Rasa Aberdeen bovine Angus. Ghearele de îngrășat. Fermă țărănească a lui Alexandru Moskvin.
De asemenea, pot apărea probleme datorită înclinației acestor animale la obezitate. Dar acest lucru poate fi evitat cu ușurință dacă întreținerea animalelor de companie este efectuată la un nivel adecvat. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să învingi vacile rasei în cauză și să le îngrijești corespunzător. În general, Aberdeen Angus sunt destul de nepretențioase.