Recoltarea ridichii are loc vara sau toamna, în funcție de momentul plantării și de maturarea soiurilor. După ce au fost îndepărtați de pe sol, trebuie să aveți grijă să păstrați fructele astfel încât să își păstreze mai mult timp proprietățile benefice. Veți afla despre acest lucru, precum și despre semnele de maturare a legumelor și sortarea corectă a culturii în timp ce citiți acest articol.
Timpul optim pentru recoltarea ridichilor pentru depozitare
O atenție deosebită se acordă plantării și maturizării culturii de rădăcini. Mai jos sunt prezentate caracteristicile fiecărei perioade.
Recoltarea de vară
De obicei, se folosesc soiuri de maturare rapidă, care sunt plantate la mijlocul primăverii. Le ia aproximativ 30-40 de zile pentru formarea primelor fructe, iar până la sfârșitul lunii mai pot începe recoltarea. În seră, ridichile se înălță cu 1-2 săptămâni mai devreme.
Recoltarea soiurilor de toamnă și iarnă
Vara, culturile de rădăcini se matura mai mult din cauza creșterii orelor de zi, prin urmare, plantarea se realizează nu mai devreme de jumătatea lunii iulie, astfel încât recolta trebuie să se formeze până în toamnă. De obicei, se aleg speciile de ridichi de la mijlocul sezonului, a căror recoltare are loc mai aproape de mijlocul sau sfârșitul lunii septembrie.
"Iarna" numită soiuri care pot fi păstrate pe întreaga perioadă de vreme rece. Sunt preferate soiurile târzii. Colectarea trebuie finalizată înainte de primul îngheț.
Când să săpăm ridiche în diferite regiuni?
În funcție de condițiile climatice, se disting următoarele date pentru recoltarea unei recolte târzii:
- Regiunea Moscova (banda de mijloc). Dacă vremea este bună, puteți crește recolta de rădăcini până în noiembrie.
- Ural. Termenul limită este începutul lunii octombrie.
- Siberia. Din cauza vremii reci, este mai bine să începeți recoltarea în septembrie; în condiții favorabile, este posibil să așteptați până la jumătatea toamnei.
Semne de maturare a rădăcinilor
Ce anume sa cauti:
- Fructe. O ridiche complet formată are o piele densă. Culturile rădăcinoase pot varia ca mărime în funcție de soi, dar, de obicei, acestea sunt exemplare destul de mari.
- Cel mult. Ușor uscat, gălbui.
Pentru a verifica maturitatea culturii, trebuie să săpați 2-3 legume și gust.
Cum să elimini corect ridichea?
Pentru a extrage fructe de pe pământ ai nevoie doar de vreme uscată și însorită. Cu seara înainte de recoltare, este mai bine să-l udăm din abundență, astfel încât solul să se înmoaie puțin.
Instrucțiunea este următoarea:
- luați un gunoi sau o lopată;
- săpați în solul din jurul legumelor;
- trageți ușor pe vârfuri, având grijă să nu deteriorați;
- îndepărtați pământul blocat;
- se lasa aproximativ 2 cm de frunze si radacini, se taie restul;
- răspândiți fructele sub un baldachin pentru a-l permite să se usuce.
Triere
Pentru depozitarea pe termen lung, sunt adecvate numai culturile de rădăcini care nu au defecte vizibile:
- Marimea. Lăsați doar fructe de mărime medie, deoarece au ajuns la timpul optim de maturare.
- Piele. Nu trebuie să existe zgârieturi, crăpături, stropi pe ea.
- Pulp. Îndepărtați legumele viermate și putrezite.
Puteți elimina zonele stricate ale fructelor și le puteți folosi pentru consum imediat sau depozitare pe termen scurt în frigider. Dar înainte de aceasta, înmuiați feliile de fructe în apă rece pentru a nu-și pierde calitățile benefice. În această formă, ridichiul poate sta timp de 2 zile.
Conditii de depozitare
Există mai multe orientări care vă ajută să vă mențineți ridichiul proaspăt și sănătos mai mult timp.
Ce trebuie furnizat:
- Mod. Temperatura aerului nu trebuie să scadă sub 0 dacă ridichea este în cameră. Nivelul de umiditate este de 85%.
- Cartier. Nu părăsiți recolta cu fructele de grădină, deoarece le va strica gustul. Este mai bine să puneți legume lângă morcovi sau cartofi.
- Verificări periodice. Fructele trebuie inspectate la fiecare 2-3 săptămâni. Dacă au apărut pagube asupra acestora, este necesar să folosiți copii deteriorate cât mai curând posibil.
Metode de stocare
Există 3 opțiuni pentru recoltarea ridichilor. Avantajele fiecăruia sunt dezvăluite mai jos.
Pivniță și subsol
Înainte de a pune legume aici, trebuie să faceți câteva lucrări pregătitoare:
- Închideți găurile. Aceasta se aplică sistemului de ventilație, ferestrelor și fisurilor. Prin ele, rozătoarele pot intra în cameră.
- Dezinfectare. Este necesar la detectarea ciupercilor și a altor microorganisme dăunătoare.
- Aerisire. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de uscăciunea camerei.
- Verificare Asigurați-vă că temperatura și umiditatea sunt corecte. În caz de uscăciune excesivă, gălețile de apă sunt plasate în colțuri.
Folosit pentru depozitare:
- Cutii de lemn. Un strat de nisip uscat este căptușit în partea de jos, cu care sunt acoperite și golurile dintre legume.
- Polietilenă. În pungi se fac mici găuri pentru ventilație și se toarnă nisip umed în ele.
Balcon
O opțiune excelentă pentru cei care nu au ocazia să pună legume la subsol.
Termeni:
- Proiecta. Doar o loggie este potrivită, unde este cald și uscat tot timpul anului.
- Controlul temperaturii. Dacă este prea frig afară, o cutie de ridiche este învelită într-o pătură. Recolta poate fi protejată de razele luminoase ale soarelui cu un strat de folie. Un termometru rămas între legume va ajuta la menținerea unui regim de temperatură adecvat.
Frigider și congelator
Ridichiul poate fi lăsat în sertarul cu legume până la 1 lună, dar, în același timp, va fi întotdeauna la îndemână și nu trebuie să mergeți departe sau să îl dezghețați mult timp.
Care sunt regulile:
- clătiți fructele;
- uscați cu un prosop;
- puneți pungi curate din polietilenă cu găuri mici;
- nu legați gențile;
- se așează pe raftul inferior sau în sertarul cu legume (în acesta din urmă, ambalarea este opțională).
Este interzis să curățați fructele de pe coajă, altfel se vor întuneca rapid și își vor pierde structura.
Nu veți putea menține ridichea intactă în congelator, deoarece ocupă prea mult spațiu. Însă îl puteți prăji pentru a-l adăuga în bucate sau pentru a prepara siropuri iarna. Dar beneficiile unor astfel de legume sunt ceva mai mici.
Pentru depozitare în cameră, ridichiul este ambalat în pungi pentru o singură utilizare, deoarece atunci când este înghețat, se poate deteriora și, în final, își poate pierde gustul. Este mai bine să setați temperatura nu mai mare de -15. În astfel de condiții, piesa de prelucrat poate fi depozitată până la 1 an.
Ridichiul de recoltare trebuie efectuat cel târziu în noiembrie. Fructele sunt curățate de pământ, uscate și sortate, pentru a putea fi apoi depozitate la subsol, la balcon sau la frigider. În condiții bune, legumele își pot păstra gustul și proprietățile utile până la 9 luni.
Autor al publicației
0
Rusia. Oraș: Dimitrovgrad
Publicații: 31Comentarii: 0