O varietate nepretențioasă și productivă de sfeclă dulce este Bordeaux. Cultura crește abundent și pe cale amiabilă în condițiile de vreme caldă uscată și în absența ploilor prelungite, dă roade cu frumoase culturi de rădăcini de visiniu în scopuri de masă. Pot fi consumate imediat sau păstrate până în sezonul următor.
Sfeclă Bordeaux
Sfecla de Bordeaux are o culoare bogată
Sfecla de Bordeaux are o carne suculenta si dulce
Descrierea soiurilor de sfeclă Bordeaux
În 1937, crescătorii autohtoni au reușit să crească sfeclă de burgundă pentru cultivare în regiunile sudice. Acum este reprezentat de două soiuri:
Caracteristicile celor două soiuri de sfeclă Bordeaux pot fi găsite în tabel:
Parametru | Descriere |
Timp de coacere | Bordeaux 237 este o varietate la jumătatea timpurii care se maturizează în condiții calde timp de 80-95 zile, iar în condiții răcoroase 110-115 zile. Bordeaux-single-seed este varianta sa mai precoce, astfel încât sezonul mediu de creștere înainte de recoltare este de 60-65 de zile. |
Regiuni de cultivare | Această varietate de sfeclă este rezistentă la căldură, prin urmare, crește bine în câmpuri și grădini, în condițiile sezonului cald, lung de vară. În acest sens, este mai bine să îl cultivăm în regiunile calde din Rusia, Ucraina, Belarus, Moldova și alte țări CSI. Între timp, o recoltă bună poate fi obținută și în zona de mijloc a Federației Ruse, unde există un climat continental temperat. În astfel de condiții, Bordeaux va rezista la secetele scurte, la frig și la schimbările de temperatură. |
Priză de frunze | Planta crește într-un tufiș dens, cu tulpini de culoare roz închis sau visiniu. Ieșirea frunzelor se dovedește a fi semi-verticală și de dimensiuni medii, dar pare compactă. Frunzele în sine sunt late, ovale și cu jante ondulate. În lungime, acestea ating 35-40 cm. Placa cu frunze are o suprafață lucioasă și ușor bubitică, de culoare verde închis, diluată cu vene roșii pronunțate, vopsită cu antocianine. Frunzele plantei sunt potrivite pentru consum. Ele pot fi colectate pe măsură ce cresc. Cel mai bun gust îl posedă ierburile tinere. |
Roots | Bordeaux 237 fructifică prin culturi de rădăcini mari, în greutate în medie de 250-500 g, dar Bordeaux cu o singură însămânțare va mulțumi cu capete mai mici cu o greutate de până la 150-230 g. În caz contrar, aceste soiuri nu au diferențe, iar culturile lor cu rădăcini mici subțiri pot fi recunoscute de acești parametri:
Cele mai mici culturi de rădăcini, care se formează la mijlocul și sfârșitul lunii iulie, sunt potrivite și pentru mâncare. Pot fi folosite pentru prepararea oricăror feluri de mâncare și fierte. Sfecla fiartă nu își păstrează numai culoarea bogată, dar și plăcerea suculenței pulpei. |
seminte | Semințele de sfeclă sunt mari (2-4 mm), au forma unui poliedru și o culoare maro închis. Sunt închise într-o cutie uscată, iar suprafața lor este acoperită cu caverne. Semințele pot fi preparate independent sau achiziționate la un magazin de grădină. Stocul de plantare nu trebuie depozitat mai mult de 2 ani ca standard. |
Productivitate | Cantitatea de recoltă depinde de condițiile meteorologice specifice. Formarea culturilor de rădăcini va fi încetinită de veri reci și umede, cu temperaturi scăzute. În medie cu 1 pătrat. m paturi pot fi obținute de la 4 la 8 kg de culturi de rădăcini îngropate până la jumătate în sol. Atunci când este crescut la scară industrială, randamentul este de la 70 la 90 tone la 1 ha. O trăsătură distinctivă a sfeclei este aceea că în regiunile sudice este capabilă să producă culturi de mai multe ori pe an. |
păstrare | Datorită pielii dense, culturile de rădăcini pot fi păstrate timp de 6 luni sau mai mult. Pot fi transportate fără riscul pierderii calității comerciale. |
Rezistența la boli | Sfecla Bordeaux este slab rezistentă la peronosporoză și cercosporoză. |
Data semănatului
Când semeni semințe direct pe pământ deschis, se pot lucra în diferite perioade ale anului:
- În primăvară. Pentru a obține o recoltare timpurie, în regiunile de sud semănatul se poate face de la jumătatea până la sfârșitul lunii aprilie, când pământul se încălzește până la + 9-10 ° C în timpul zilei. Temperatura optimă a aerului - nu mai mică de + 5 ° C. Prin această însămânțare, culturile de rădăcini vor fi potrivite pentru recoltare în iulie.
Dacă legumele sunt planificate pentru depozitare pe termen lung, este mai bine să semeni semințele la sfârșitul lunii mai. Sfecla coaptă va putea ajunge în august. - Vară. Pentru o mai bună conservare a culturilor de rădăcini, semințele pot fi semănate în iunie. Pot fi recoltate toamna.
- Toamna (semănatul de iarnă). Sfecla de Bordeaux poate fi semănată înainte de iarnă pentru a obține o recoltare timpurie, deși culturile de rădăcini coapte nu vor avea o calitate bună de păstrare. Cel mai bun moment pentru însămânțare este în octombrie sau la începutul lunii noiembrie înainte de apariția înghețului și la o temperatură a solului de cel puțin -5 ° C. O astfel de plantare trebuie mulată cu ace și rumeguș.
Cea mai bună temperatură pentru creșterea activă a sfeclei este de + 22 ° C, deși răsadurile pot rezista la o scădere a temperaturii pe termen scurt până la -2 ° C. În cazul vremii reci prelungite, acestea vor înceta să crească și să moară.
Pe lângă semănatul direct în sol, sfecla Bordeaux poate fi cultivată prin răsaduri. Vă va permite să obțineți o recoltă anterioară, deși culturile de rădăcini nu vor fi improprii pentru păstrare până în sezonul viitor.
Într-o seră, semințele pot fi semănate pentru răsaduri la jumătatea lunii martie, iar în sere la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie. În luna mai, când solul se încălzește până la + 10 ° C, germenii pot fi transplantați într-un loc permanent.
Selecția șantierului și pregătirea solului
Sfecla Bordeaux este solicitantă la locul de cultivare, deci atunci când o alegeți, ar trebui să luați în considerare următoarele reguli:
- Zona de însămânțare ar trebui să fie bine luminată și încălzită de razele soarelui, deoarece jumătate din legumă, când este coaptă, este deasupra solului și are nevoie de căldură pentru a se dezvolta activ și a obține conținut de zahăr. Nu sunt permise nuanțarea și desenele.
- Apele subterane adânci sunt de dorit.
- În același loc, o legumă poate fi cultivată nu mai mult de 4 sezoane consecutive. Nu poate fi plantată după alte soiuri de sfeclă și varză, dar buni predecesori sunt:
- cartofi;
- roșii
- castraveți.
- Solul trebuie să fie fertil și slăbit cu un strat arabil adânc. Aciditatea solului este doar ușor exprimată sau neutră, altfel culturile de rădăcini se vor dovedi a fi mici și fibroase.
Un site cu parametri adecvați trebuie pregătit în prealabil pentru sfeclă, urmând această instrucțiune:
- Toamna, presară humus din gunoiul de vacă sau compostul de anul trecut pe suprafața parcelei. Puteți, de asemenea, să-l turnați cu o soluție de excremente de păsări (1:20) și să adăugați cenușă de lemn la viteza de 3 căni pe 1 km pătrat. m. Îngrășămintele cu azot trebuie aplicate numai în cantități mici, deoarece culturile de rădăcină de sfeclă tind să acumuleze nitrați. După realizarea lor, săpați zona pe baioneta lopatei.
- Pentru a introduce îngrășăminte minerale complexe primăvara. Majoritatea sfeclei răspund la clorură de potasiu și superfosfat. Dacă doriți să scădeți aciditatea solului, adăugați și făină de dolomit.
- După săpat, formați paturi de înălțime mare sau medie pe parcelă. Cultivatorii experimentați cresc și sfecla Bordeaux în creste formate din sol.
Prelucrarea materialelor de plantare
Înainte de semănat, semințele trebuie supuse unei astfel de prelucrări:
- Sortează, lăsând astfel de cazuri la fel de mari.
- Înmuiați într-o soluție slabă de mangan timp de câteva minute pentru a dezinfecta și clăti sub apă curgătoare. Pentru a crește rezistența la cercosporoză, semințele trebuie tratate și cu Agat-25K. Dezinfectantul din șorț va proteja plantările viitoare împotriva mucegaiului.
- Pentru a stimula creșterea, înmuiați semințele timp de 12-24 de ore în apă caldă, în care se adaugă un vârf de sodă și o linguriță. cenușă, acid boric și superfosfat.
Înainte de semănat, unii grădinari germinează și semințe de sfeclă, cu toate acestea, această măsură este mai justificată dacă sunt semănate pe răsaduri, deoarece le va ajuta să ecloze mai repede.
Semănatul semințelor în pământ
Odată cu sosirea unor date optime, trebuie să începeți semănatul, urmând această instrucțiune:
- În pământ, săpați brazdele de 3-4 cm adâncime, la o distanță de 6-8 cm. Dacă intenționați să semănați pe rânduri, păstrați între 25-30 între ele, pentru a nu împiedica plantarea și a oferi fiecărui tufiș cantitatea corespunzătoare de lumină.
- În canelurile pregătite, turnați humus pentru a hrăni culturile de rădăcini și cenușa pentru a reduce aciditatea solului. Astfel de manipulări pot fi omise dacă paturile sunt bine pregătite.
- Semănați semințele, presărați-le cu pământ 3-4 cm și turnați apă dintr-un vas de udare. Consumul lor optim este de 7-10 g la 1 mp. m
Grădinarii cu experiență preferă să semene Bordeaux de-a lungul marginilor paturilor, ceea ce permite utilizarea mai economică a spațiului pe site. Vecinii buni de sfeclă vor fi:
- roșii
- castraveți
- usturoi;
- salată;
- ridiche.
Aceste culturi nu se oprim reciproc, astfel încât productivitatea lor va fi la cel mai înalt nivel.
Dispun de plantare prin răsaduri
Dacă decideți să cultivați sfeclă într-o metodă de răsad, în primul rând, trebuie să cultivați puieți puternici, care se pot face într-un melc sau în recipiente obișnuite, cu un amestec de sol nutritiv. În perioada de răsad, este de dorit să se trateze cultura cu fungicid Rovral Aquaflo pentru prevenirea cercosporozei.
După 4-5 săptămâni, când răsadurile cresc mai puternic și dobândesc mai multe frunze reale, pot fi transplantate cu o grămadă de pământ în caneluri pregătite în avans conform schemei de mai sus. Trebuie să acționați cu atenție pentru a nu le deteriora rădăcinile delicate, altfel va afecta negativ formarea culturilor de rădăcini.
Primul timp de aterizare ar trebui să fie ascuns astfel încât să se adapteze rapid la noile condiții. Pe vreme rece, trebuie să acoperiți răsadurile cu un câmp.
Îngrijiri de aterizare
În niciun caz sfecla de sfeclă nu ar trebui, deoarece acest lucru va împiedica culturile rădăcinilor să obțină cantitatea corectă de căldură solară. Cu toate acestea, există o serie de activități agricole care sunt obligatorii.
Udarea
Sfeclă de Bordeaux adoră umiditatea, de aceea trebuie să organizați o udare competentă a culturii conform acestei scheme:
- Apa din abundență la începutul sezonului de creștere, folosind metoda de stropire, irigare prin picurare sau saturație radicală cu umiditate. Acest eveniment se poate desfășura de 1-2 ori pe săptămână pe vreme aridă și caldă. În zilele ploioase cu udare, este mai bine să aștepți.
- În perioadele mai ales uscate, udați rândul zilnic sau o dată la două zile pentru a împiedica uscarea solului, altfel acest lucru va provoca moartea semințelor germinative sau fisurarea culturilor rădăcinilor.
- Din momentul formării capului, reduceți frecvența de udare la 1 dată în 10-14 zile.
- La începutul și sfârșitul verii, turnați sfecla cu soluție salină, astfel încât culturile de rădăcini să fie dulci și să poată fi păstrate până în sezonul următor. Pentru a o prepara în 10 l de apă, este suficient să diluați 30 g de sare de masă. Dacă este posibil, puteți utiliza azotat de sodiu (50 g la 10 litri de apă).
- Cu 3-4 săptămâni înainte de recolta preconizată, întrerupeți complet udarea culturii, altfel fructele se vor dovedi apate.
Rărire
Atunci când plantați sfeclă cu semințe în pământ, trebuie să subțiați în mod regulat varza puternică. Acest lucru se realizează cel mai bine în faza de stabilire a fructelor. Plantele slabe trebuie înlăturate și rămân tufe puternice pe paturi, menținând între ele intervale egale de cel puțin 15-25 cm lungime.
Tratarea solului
După udare sau ploi, patul de grădină trebuie desprins cu grijă cu o ploaie pentru a oferi culturilor rădăcinilor o cantitate suficientă de oxigen. În același timp, buruiana trebuie să se tacă, altfel va aspira prea mulți nutrienți din sol în detrimentul sfeclei.
Top dressing
Dacă hrăniți în mod corespunzător cultura, atunci până la sfârșitul sezonului de creștere puteți obține culturi de rădăcini mari cu pulpă densă, suculentă și moderat dulce. Iată schema optimă de hrănire:
- La 2 săptămâni de la însămânțare, udă răsadurile cu infuzie din plante, care este pregătită cel mai bine primăvara, când înflorește iarba suculentă tânără - urzică, trifoi, păpădie etc. Pentru a pregăti infuzia, procedați după cum urmează:
- umple baie sau alt recipient cu o treime cu iarbă tânără tunsă;
- se adaugă 5 l de cenușă, 1 pachet de drojdie persană și 1-1,5 l de zer;
- se toarnă apă la marginile containerului și se amestecă bine;
- insistați amestecul timp de 2-3 săptămâni (când urzica și trifoiul dulce se dizolvă, compoziția va fi gata).
Infuzia rezultată poate fi folosită pentru udarea sfeclei de 3 ori pe sezon, dar întotdeauna într-o formă diluată - cu o viteză de 1:10 pentru stropire și 1: 3 pentru îmbrăcarea rădăcinilor.
- În stadiul inițial de dezvoltare, hrăniți planta cu îngrășăminte cu azot. Cea mai bună opțiune este o mulleină diluată cu apă în raport de 1:10. Nu trebuie să exagerați cu un astfel de îngrășământ, altfel doza de șoc de azot va contribui la dezvoltarea rapidă a topurilor în detrimentul culturilor de rădăcini.
- Când frunzele încep să se închidă, hrăniți sfecla cu nitrat de calciu și fosfor. Stropiți cenușă (1/2 cană la 1 mp) în pat și aplicați-l în sol.
- În august, se toarnă sfeclă cu infuzie de cenușă, pentru prepararea căreia trebuie să se înmoaie 1 kg de cenușă timp de o zi în 10 l de apă.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Soiurile de sfeclă Bordeaux sunt rezistente la multe boli, dar următoarele patologii sunt periculoase pentru ele:
- Fimoza (putregaiul inimii). Boala fungică, care este periculoasă pentru culturile de rădăcini în timpul depozitării de iarnă. Apare pete negre pe coadă și părțile superioare ale capetelor. În astfel de formațiuni, putregaiul alb catifelat este vizibil. Pentru ca fimoza să nu distrugă întreaga cultură, sfecla nu trebuie lăsată să planteze în soluri alcaline. Dacă se găsesc semne ale bolii, epruvetele afectate trebuie aruncate și distruse, altfel ciuperca se va răspândi și la culturile rădăcinilor sănătoase.
- Cercosporosis. Ciuperca afectează vârfurile sfeclei, care sunt acoperite cu pete necrotice cu margine roșie sau maro. Petele brune sunt vizibile pe trunchiuri.
În mod activ, boala se dezvoltă pe vreme umedă. Drept urmare, acesta provoacă moartea întregii vârfuri și împiedică dezvoltarea culturilor de rădăcini. Cercosporoza nu poate fi vindecată, astfel încât toate plantele bolnave vor trebui distruse. - Peronosporoză (mucegai). Atacă frunzele și pedunculele plantei, provocând formarea plăcii gri-violete pe vârfuri. Treptat, frunzele devin palide și fragile, răsucindu-se spre pământ. Apoi se înnegresc și mor. În același timp, partea de suprafață a plantei se putrezește, iar fructele devin mai mici, își pierd conținutul de zahăr și devin predispuse la degradare în timpul depozitării. Mucegaiul praf nu poate fi vindecat, astfel încât plantele bolnave vor trebui distruse.
Pentru a preveni dezvoltarea acestor boli, este necesar să se respecte rotația culturilor, să se dezinfecteze solul și semințele.
Printre dăunători, numai dăunătorii de sfeclă pot afecta grădina, printre care principalele sunt:
- greierilor. În lupta împotriva lor, partea solă a plantei trebuie tratată cu insecticide de contact și sistemice.
- Gândacul cu frunze. Frunzele afectate trebuie tăiate și distruse departe de paturi.
- Afide (frunze, rădăcină). De la ea, Rotenon și Malathion vor ajuta.
Recoltarea și depozitarea
Recoltarea culturilor de rădăcini la ora programată nu va cauza probleme speciale, deoarece culturile de rădăcini sunt parțial deasupra solului și sunt ușor smulgute din ele, dacă le săpați puțin cu o lopată.
Sfecla poate fi păstrată timp de 5-6 luni fără pierderea calităților consumatorului, dacă este păstrată la o temperatură de -1 ... + 2 ° C. La temperaturi mai ridicate, leguma va petrece în mod activ umezeala, care va deveni slabă.
Locația optimă de depozitare este o pivniță în care legumele rădăcinoase pot fi păstrate în cutii cu nisip umed sau în coșuri pe podea. Anterior, acestea pot fi amestecate cu tuberculi de cartofi.
O cantitate mică de sfeclă poate fi păstrată mult timp la frigider, așezată într-un compartiment pentru legume.
Pro și contra de sfeclă Bordeaux
Punctele forte ale sfeclei de visine sunt următoarele:
- o bună comercializare și gust;
- capacitatea de a păstra mult timp, fără pierderea gustului, densității și aromelor;
- rezistența la transport pe distanțe lungi;
- rezistența la vreme uscată și caldă;
- randament ridicat și germinare aproape 100%.
În ceea ce privește deficiențele, grădinarii remarcă adesea următoarele:
- o culegere neplanificată de Bordeaux 237, deoarece uneori se formează 2-3 varză dintr-o sămânță;
- necesitatea unei suprafețe mari de cultivare pentru a rezista la intervale suficiente între plante și pentru a permite culturilor rădăcinilor să crească la dimensiunile declarate de producător.
Recenzii de grad
Dmitry, 29 de ani. Printre toate soiurile de sfeclă, Bordeaux a fost cultivată de multă vreme. Crește bine și dă culturi de rădăcini rotunjite. Cele mai mari dintre ele sunt consumate imediat, iar restul - dacă este posibil, așezându-le în depozitare. Din această sfeclă se obțin borșul excelent și alte preparate calde „roșii”, deoarece în timpul tratamentului termic nu își pierde culoarea. Recomand tuturor!
Elina Vasilievna, 48 de ani. Familia mea preferă sfecla mare, motiv pentru care crește în mod tradițional Bordeaux. Pulpa este de culoare roșie închisă cu gust bun, deși nu pot spune că este mult mai bună decât alte soiuri. Soiul tolerează veri calde și nu se usucă, ceea ce este extrem de important pentru mine ca rezident în regiunea de sud. În plus, sfecla nu întârzie, așa că nu trebuie să aștepți mult timp pentru a încerca legume proaspete.
Natalya Yuryevna, 51 de ani. În acest an, cantitatea de recoltă a fost foarte mulțumită - am colectat 10 kg de culturi rădăcină îngrijite, cu o greutate de până la 500 g din 4 paturi mici.
Ascunde
Adăugați recenzia
În următorul videoclip, grădinarul își va arăta patul cu sfeclă Bordeaux și va spune cum să-l cultive corect pentru a obține culturi de rădăcini mari cărnoase:
Sfeclă Bordeaux este o cultură bogată, bogată, care are culturi radiculare mari. Soiurile de acest tip sunt rezistente la căldură și nedemne în îngrijire, deci sunt preferatele multor grădinari. Culturile de rădăcini pot fi utilizate pe scară largă la gătit sau supuse depozitării îndelungate în pivniță până în sezonul următor.