Atunci când aleg porci pentru creștere și reproducere, fermierii acordă atenție faptului că carnea și untura sunt gustoase, iar conținutul porcului și îngrijirea acestuia nu sunt scumpe. Buzunarele de porc se încadrează perfect în această descriere, deoarece sunt complet nepretențioase în alimentație și în locuințe, dar sunt foarte prolifice. Iar gustul cărnii și al buzunarelor grase este incredibil.
De fapt, buzunarele nu sunt o rasă de porci, ci un hibrid cu două rase.
Poveste hibridă
Karmaly a apărut ca urmare a încrucișării a două rase de porci: ierbivore coreene și mangalitsa. De la strămoșii săi, acest hibrid a luat toate cele mai bune calități:
- animalele rareori se îmbolnăvesc;
- au o masă mare și cresc rapid;
- insensibil la frig și căldură;
- nepretențioase în alimente;
- într-o scroafă, mulți purcei se nasc deodată (aproximativ 22);
- buzunarele sunt foarte amabile și curioase, complet deloc agresive.
Există două tipuri de buzunare: obișnuită și regală. Obisnuitul a apărut prin împerecherea unui porc mistreț și a unui porc coreean, iar cel regal a fost format într-un mod mai complex. Porcii din această rasă au apărut abia după o generație. Deci, la început brațierul s-a împerecheat cu un mistreț coreean, iar apoi, când porcii lor s-au născut și au crescut, au fost încrucișați cu mistreți vietnamezi. Carnea acestui hibrid este considerată o delicatesă, iar costul său este mult mai mare decât de obicei.
Descrierea și caracteristicile hibridului
După cum am menționat mai sus, buzunarele sunt foarte amabile, nu au absolut nicio agresiune și nu atacă nici alți porci sau oameni, nu fac rău păsărilor.
Buzunarele de porc sunt mari, cu o parte pectorală largă și părul creț gros. Culoarea porcului nou-născut este de obicei negru, roșu sau gri, cu dungi. Lâna groasă ajută karmalele să supraviețuiască chiar și în clime foarte reci. În înghețurile severe, acești porci se joacă de bună voie pe zăpadă și nu îngheață.
Purceii tineri au picioare lungi. Sunt foarte curioși și agili. La vârsta adultă, porcii și mistreții nu sunt la fel de groși ca și alte rase, arată destul de grațios.
Porcii au hamuri mari, gâtul scurt, dar puternic, de asemenea picioarele puternice, botul întins înainte, urechile mici.
Porcii sunt foarte îngrijite și se comportă bine. Pentru ei, trebuie să lăsați un loc pentru mersul cu un gard obișnuit, deoarece nu caută să scape în libertate și să nu submineze.
Karmalis produce carne într-o măsură mai mare. Au spatele larg, sacrul și pieptul. Productivitatea porcului depinde de ce tip de buzunare reproduci. Deci, cele obișnuite cântăresc aproximativ 150 kg într-un an și jumătate, iar cele regale cântăresc până la 220 kg.
Avantaje și dezavantaje
După cum am scris mai sus, buzunarele au multe avantaje, ceea ce le face destul de populare în agricultură. În plus față de avantajele descrise deja, există și astfel de:
- Supraviețuirea ridicată a urmașilor de porci.
- Scroafele au mare grijă de purcei.
- Buzunare groase de păr creț le protejează de frig.
- Porcii mănâncă orice mâncare: uscat, aburit, suculent.
- Acești porci au foarte multă carne cu un strat subțire de grăsime. Are un gust mult mai bun decât carnea de porc obișnuită, deoarece este foarte fraged și suculent.
Creșterea buzunarelor este foarte profitabilă din punct de vedere financiar. Costul achiziționării unui porc și îngrijirea acestuia îl plătește în primul an.
Spre deosebire de alte rase de porci, nu este necesar să cheltuiți mulți bani pentru a cumpăra furaje scumpe, pentru a construi un porumb special cu încălzire și, de asemenea, practic nu este nevoie să tratați purceii, deoarece au o imunitate foarte puternică.
Vânzând buzunare de carne, veți obține mult mai multe avantaje decât vânzarea cărnii de porc obișnuite. Prin urmare, alegerea în favoarea acestui tip de porc vă va aduce un rezultat mult mai bun.
În ciuda avantajelor, există și dezavantaje. Datorită faptului că rasa este hibridă, în descendența ulterioară are loc împărțirea caracterelor. În buzunarele simple, purceii pot apărea exact ca și cei asiatici cu urechi mari, dar este probabil ca un purcel să fie obținut pentru aproape 100% din rasa brazieră.
Îngrijire și condiții
Pentru porcii de buzunare este necesar să se facă un loc pentru mersul cu gard. Nu vă faceți griji că animalele pot sparge gardul și pot scăpa, această rasă este foarte îngrijită și prietenoasă. Uneori stau la gardul de pe picioarele din spate doar pentru a vedea ce se întâmplă în spatele lui: buzunarele sunt foarte curioase.
Acești porci sunt porci de familie, le place să fie întotdeauna aproape de rude. Karmalele aleg de obicei liderul efectivului lor. Prin urmare, pentru a conduce animalele în hambar, trebuie să trimiteți mai întâi un lider acolo.
În stiloul pentru porci trebuie să instalați alimentatoare și containere pentru băut. Și vara, buzunarele ar trebui să aibă acces la iarbă proaspătă. În plus, trebuie amintit că acestor porci nu le place murdăria, prin urmare, în locul lor de reținere, trebuie instalat un rezervor cu apă pentru animale de baie.
Condiții necesare pentru păstrarea indivizilor cu acest hibrid:
- Iarna, porcii trebuie să meargă, datorită hainei lor nu se vor îngheța.
- Un șopron obișnuit din lemn este potrivit pentru păstrarea porcilor, dar este mai bine să păstrați purceii într-o clădire în care nu există ciorne.
- Uneori buzunarele încep paraziți, în ciuda imunității puternice. Trebuie doar să urmați măsuri preventive. De asemenea, primesc vaccinări împotriva infecțiilor virale (în funcție de regiune).
- Când purceii împlinesc două luni, sunt neutilizați.
Buzunare de alimentare
Karmalam este potrivit pentru aproape orice aliment: cereale, cartofi, sfeclă, însilozare, deșeuri alimentare. Karmalam, spre deosebire de alte rase, are nevoie de hrană mult mai puțin specială și hrană pentru animale. Deci, pentru un porc adult, furajele compuse nu trebuie să depășească 70% din rația totală zilnică, atunci carnea sa va fi gustoasă.
În plus, buzunarele sunt foarte îndrăgite de iarbă dintr-o grădină sau o pajiște, de aceea este necesar să le dai porcilor, mai ales vara.
Legume crude sau fierte, mere, ghinde și boabe pot fi, de asemenea, prezente în dietele acestor animale. Datorită faptului că la rudele karmalului existau erbivore, hrănirea porcilor cu furaje scumpe este complet inutilă, iar în unele cazuri chiar dăunătoare. Pentru a îmbunătăți gustul și mirosul cărnii de porc, la animale se adaugă verdeață proaspătă și produse lactate.
În ciuda nepretențiilor din alimente, este extrem de nedorit să se dea făină de pește și soia la karmalas. Deoarece acest lucru va duce la o deteriorare a calității cărnii.
Purceii mici li se poate da iarbă moale de la două săptămâni. Și cu al 3-lea - puteți adăuga terci și morcovi răniți în dietă. De la începutul celei de-a patra săptămâni este permis să introduceți cartofi fierti în meniu. Merită să adăugați și puțină mâncare pentru adulți, dar trebuie să faceți acest lucru numai în raportul potrivit: 5% pește (asigurați-vă că nu există oase mari), 5% făină de leguminoase, 20% legume și 70% furaje.
În plus, este de asemenea important să observați succesiunea introducerii alimentelor pentru adulți în dietă. Deci, se adaugă mai întâi legumele, piureul de piure de cartofi: morcovi, sfeclă și dovleac, apoi cereale, apoi cartofi tăiați fierti și după aceea - furaje.
Pentru porci, este important, de asemenea, că există suficient calciu în alimente, deoarece îmbunătățește imunitatea și din acestea se construiesc oase. Dar calciul nu este suficient în furajele obișnuite. Prin urmare, experții sugerează adăugarea de creta de hrană la dieta buzunarelor. Conține aproximativ 38% calciu, ceea ce ajută porcii să fie sănătoși, îmbunătățește metabolismul și crește reproducerea, iar la purceii tineri, de asemenea, împiedică dezvoltarea rahitismului.
Cu toate acestea, în utilizarea unui astfel de aditiv, trebuie să cunoaștem și măsura: norma depinde de starea de sănătate a animalului, vârsta și dimensiunea acestuia. În medie, 20 de grame de cretă pe zi sunt produse pe porc adult.
Cum să alegi purceii la cumpărare?
Cel mai bun moment pentru a cumpăra purcei este primăvara, deoarece în această perioadă este posibil să hrăniți purcelul cu iarbă și legume.
Atunci când alegeți un purcel, trebuie să fiți atenți și să acordați atenție chiar și micilor detalii:
- Pieptul animalului ar trebui să fie lat, spatele trebuie să fie drept, picioarele puternice și lungi, copitele ar trebui să fie lucioase, iar urechile ar trebui să fie mici și roz.
- Coada trebuie să fie uscată și să nu fie adiacentă corpului, de obicei este răsucită de un inel.
- Chiar și un porc foarte mic nu trebuie să fie chel, este acoperit cu păr gros, cel mai adesea în dungi. Nu sunt permise pete chel pe corpul animalului.
- Asigurați-vă că ochii karmalului reacționează la mișcările dvs., ar trebui să strălucească vibrant.
- Purcelul trebuie să fie foarte activ și ușor agitat, asta indică sănătatea sa bună.
- Capul de porc este de obicei greu, ceea ce înseamnă că porcul va fi prematur.
- Alegerea unui porc, trebuie să-l hrănești și să vezi cum mănâncă. Animalul ar trebui să mănânce rapid, cu pofta de mâncare.
- Cele două fălci ale purcelului trebuie să aibă aceeași dimensiune, deoarece altfel animalul va mânca prost.
- Nu credeți că un purcel mare gras la o vârstă fragedă este o alegere bună. Cel mai probabil, a fost hrănit cu lapte special cu adăugare de zahăr pentru a se pregăti pentru vânzare. Un astfel de porc nu vrea să mănânce mâncare obișnuită, ci doar dulce.
- Dacă ridicați porcul, atunci ar trebui să urle tare. Dacă plânsul său este liniștit și surd, atunci acest lucru indică faptul că animalul este slăbit sau are boli.
Cum să crești buzunare?
Buzunarele pot fi ridicate în orice regiune și în orice condiții climatice, deoarece sunt rezistente la frig, căldură și diverse boli. Porcii pot petrece ușor și fericit toată ziua în frig, jucându-se în zăpadă și nu pot prinde o răceală din asta. Toate acestea se datorează lânii lor groase, pe care le-au obținut de la grătar.
Buzunarele se coacă la 4 luni, dar este mai bine să le împerechezi timp de aproximativ 7-8 luni. Datorită acestei proprietăți, buzunarele sunt considerate liderul fertilității. Sarcina acestui hibrid durează aproximativ 4 luni. După naștere, porcul nu are nevoie de ajutor uman. Karmalasii sunt foarte deștepți și au foarte multă grijă de urmașii lor. Singurul lucru care trebuie făcut: în pui să se construiască o structură mică pentru purcei.
Scroafa poate da naștere purceilor cu diferite culori. Deci, în puiet pot fi tineri de la negru la dungi roșiatice cu dungi strălucitoare.
În descendența buzunarelor, se nasc mereu mai multe femei decât bărbați.
După naștere, femela are mult lapte, care este suficient pentru toți purceii. De la naștere, dezvoltă imunitate la diverse boli, iar purceii sunt, de asemenea, foarte activi.
De îndată ce porcul a născut purcei, după o lună este din nou pregătit pentru împerechere și pentru apariția unei alte descendențe. Datorită acestei caracteristici, buzunarele sunt o sursă constantă de carne și, drept urmare, un venit pentru fermieri.
Pentru a crește acești porci, este suficient să ai un singur mistreț. Cu toate acestea, trebuie amintit că la bărbați pubertatea apare puțin mai târziu decât la femei.
Mistreții de buzunare pot fi împerecheați și cu porci de alte rase, pentru a-și îmbunătăți caracteristicile de calitate.
Puteți vedea cum arată porcii de o lună, ce dimensiune sunt și ce culoare pot avea, în videoclip:
Îngrijirea porcilor
Tinerii buzunari nu necesită condiții și îngrijiri speciale. Dar dacă hrănești purcei corect și echilibrat, atunci carnea lor va fi în cele din urmă gustoasă și suculentă.
Dacă purceii mănâncă doar cereale și legume, atunci carnea lor va fi fără gust. Dacă dați pește tânăr, atunci carnea poate da mirosul de pește. Înrăutățește puternic gustul cărnii de porc, de asemenea soia, făina de pește și făină. În timp ce produsele lactate, dimpotrivă, vor face carnea gustoasă, suculentă, iar purcelul va fi sănătos și va crește mai repede.
Înainte de a veni frigul, purceii mici trebuie să adauge vitamine și suplimente minerale în hrană. Dar pentru a alege doza potrivită, discutați acest lucru cu un specialist.
Purceii nou-născuți nu trebuie vaccinați împotriva infecțiilor din cauza imunității lor ridicate. Cu toate acestea, aceste măsuri trebuie luate atunci când au ajuns la pubertate. De asemenea, karmalele trebuie să efectueze tratament antihelmintic. La urma urmei, viermii la aceste animale duc la pierderea în greutate și la alergii. Și multe tipuri de helmintiaze pot fi chiar transmise oamenilor. Prin urmare, luarea de măsuri preventive este pur și simplu necesară. Medicamentele pentru aceasta se prezintă sub formă de injecții, pulbere și soluții.
Dacă ați cumpărat produsul în pulbere sau suspensie, amestecați-l cu mâncare, apoi diluați-l puțin cu apă și așezați-l la locul de alimentare. În ziua acestei proceduri, ar trebui să reduceți cantitatea de furaje cu o treime. Pentru purceii mici, puteți dilua hrana cu preparatul cu lapte sau bulion. Purceii mai slabi sunt hrăniți cel mai bine separat, într-un grup de până la 30 de persoane. Celelalte animale ar trebui să fie dărâmate separat.
Uneori, în timpul acestei proceduri, porcii pot prezenta vărsături. Pentru a preveni acest lucru, nu dați animalelor apă înainte și după procedură. Este posibil să se hrănească după deparazitare după 7 ore.
Nu dați porcii medicamente pe limbă, deoarece în acest caz efectul medicamentului va fi mult redus. Și pe lângă aceasta, există șanse ca acesta să intre în plămâni, din cauza cărora purcelul poate muri.
De asemenea, experții recomandă adăugarea de ulei de mașină în rezervor pentru înotul purceilor, acesta va proteja animalele de multe boli.
Gustul caracteristicilor grăsimii și cărnii
Carnea de porc karmal are gust de vițel fraged. În carne de porc există un strat subțire de untură, datorită căruia se face slănina perfectă.
Stratul de grăsime de pe carnea de la buzunare este mic și ușor de separat de carne. Pielea grasă este moale și subțire, albă. Carnea purceilor este foarte moale și plastică, la fel de gustoasă și aromată.
Carnea karmală conține o cantitate uriașă de vitamine B, precum și multe minerale vitale și aminoacizi. La fiecare 100 de grame de carne de porc obținute din acest hibrid conțin 66% histidină, 44-valină, 52-treonină și triptofan. Acest lucru face ca carnea de buzunare să fie nu numai incredibil de gustoasă, ci și benefică pentru organismul uman.
Creșterea și creșterea acestui hibrid de porci la fermă ca buzunare este o soluție foarte profitabilă, deoarece puteți obține o carne gustoasă atât pentru dvs. cât și pentru vânzare, al cărui preț este mult mai mare decât costul cărnii de porc obișnuite. Totuși, din cauza nepretenției acestui tip de porci, nu veți cheltui toate veniturile pentru întreținerea lor.