Kohlrabi a devenit recent mai răspândit. Poate fi cultivat, atât în scopuri de consum, cât și la scară comercială - Kohlrabi și-a găsit nișa pe piață și consumatorul său. Cultivarea este simplă, dar este important să studiem soiurile și caracteristicile cultivării.
Descrierea botanică
De la alte varza - kohlrabi are aspect diferit. Nu iese cu frunzele strânse. Partea comestibilă este o tulpină îngroșată, numită stembled, cu pulpă suculentă albă. După gust, pare o tulpină de varză, dar mai moale și fără amărăciune.
Stebleplod este de obicei mic, în medie 150-400 g, mai târziu soiurile sunt mai mari, cu o greutate de până la 3 kg. Forma de varză este în mare parte sferică, cu un număr mic de frunze de pețiol triunghiulare sau ovoidale în partea superioară.
Kohlrabi este o plantă bienală. În al doilea an formează lăstari cu flori, din care fructul se coace sub formă de păstaie îngustă. Semințele sunt sferice maro închis. Soiurile timpurii reușesc uneori să producă semințe în primul an de plantare. Chiar și în condițiile verii nordice, puteți lua 2 culturi într-un singur loc.
De obicei kohlrabi are o culoare verde deschis, dar datorită prezenței antocianelor, acesta poate fi colorat în diferite nuanțe de violet.
Istorie și origine
Se crede că patria acestei varză a fost Mediterana, de unde a fost transportată ulterior în Asia de Est și Europa.
Kohlrabi se mănâncă de mult timp, dar primele dovezi scrise ale cultivării acestei varză se găsesc în analele Romei Antice. La acea vreme, această legumă era prezentă pe mesele sclavilor și săracilor. În Evul Mediu, Kohlrabi a devenit hrana oamenilor bogați din Europa.
Această cultură a fost adusă în Rusia de către Petru primul după călătoria sa europeană. Țarul a fost atât de impresionat de tipul neobișnuit de legume și de gustul său, încât a decis că kohlrabi trebuie cultivat în Rusia. Dintre toate numele acestei varza, numele german a prins rădăcină, tradus literal ca „varză-nap”.
Scopul varzei
Varza Kohlrabi este folosită nu numai în gătit, dar și-a găsit aplicarea în medicină și cosmetologie. Kohlrabi este foarte bogat în săruri minerale și vitamine. Iar conținutul de vitamina C nu este inferior limoniei.
În gătit, această legumă gustoasă și sănătoasă este folosită după cum urmează:
- în formă brută, adăugându-se la salate;
- în supe ca substitut pentru cartofi sau doar un ingredient suplimentar;
- în cabana de legume și la coacere;
- ca hrănire inițială a bebelușilor, făcând piure de kohlrabi;
- muraturi de soiuri târzii coapte.
Superba supă de varză proaspătă cu varză kohlrabi nu are un gust mai rău decât ciorba de varză preparată cu varză albă. În același timp, kohlrabi se maturizează cu două luni mai devreme.
Nitrații se pot acumula în kohlrabi, precum și în kocherig-ul altor varza, așa că trebuie să fii atent când cumperi aceste legume dacă sunt cultivate în sere sau sere.
Varza Kohlrabi bogată în vitamine și minerale este folosită și în medicină:
- promovează creșterea și întărirea oaselor datorită prezenței calciului;
- îmbunătățește peristaltismul și normalizează metabolismul;
- conținutul de potasiu ajută la eliminarea excesului de apă din organism;
- folosit de diabetici în loc de cartofi;
- ameliorează inflamația în cavitatea bucală.
Această varză este bună prin faptul că atunci când este consumată, nu există formare crescută de gaz și balonare. Cu toate acestea, persoanele care au acid la stomac ridicat nu ar trebui să mănânce kohlrabi.
Soiuri de kohlrabi
În ciuda faptului că perioada de maturare a acestei varză este destul de scurtă, soiurile de kohlrabi existente sunt împărțite în coapte fragede, la jumătatea timpurii, la mijlocul coaptei și la coapte târzii. Soiurile sunt rezistente la îngheț, de aceea această legumă este cultivată în toată Rusia.
Timp copt
Astfel de soiuri se coacă în 55-60 de zile. Pentru a obține cea mai timpurie recoltă de kohlrabi, aceasta trebuie cultivată în răsaduri. Hibrizii sunt foarte fragede și suculenti, de obicei sunt mâncați proaspeți, adăugați la salate, dar nu sunt potriviți pentru păstrarea pe termen lung.
Varietate de varză | Masa tulpinii | Productivitate kg / mp |
Atena | 180-220 | 3,0-3,5 |
Viena albă | 480 | 2,1 |
vitalina | 430 | 2,2 |
Delicateţe | 1500-2000 | înalt |
Ideea | 750-1000 | 2,9 |
surioară | 540 | 3,5-4,0 |
Grozav | 700 | 3,0-3,5 |
Oază | 1300 | 5,9 |
Octavă | 1200 | 5,4 |
Opus | 1100 | 4,6 |
Picant | 500-900 | 5,9 |
bucătar | 120 | 2,3 |
Bucurie | 500-700 | 4,6 |
Sonată | 400 | 2,5 |
Atena
Viena albă
vitalina
Delicateţe
Ideea
surioară
Grozav
Oază
Octavă
Opus
Picant
bucătar
Bucurie
Sonată
Gradele și caracteristicile:
- Atena. Acest soi este recomandat pentru utilizare proaspătă și pentru prelucrare. Priza este de dimensiuni medii, semi-verticale. Frunza este alungită-ovală, seamănă cu forma unui ou. Culoarea frunzei este de culoare verde-cenușiu cu vene verzi. Are un strat de ceară. Partea superioară plată a lamei frunzelor nu are practic nicio îmbinare.
Pețiolele sunt de culoare alb-verde, lungime medie, lățime și grosime. Stemblende este rotunjită cu un vârf concave, coaja este verde, culoarea cărnii este albă. Atena are dimensiuni reduse, dar caracteristici gustative ridicate. Randamentul soiului este stabil. - Viena albă. Se folosește în stare proaspătă și la gătit acasă. Rozeta cu frunze este semi-crescută. Frunza albastru-verde închis de dimensiuni medii, are o ușoară acoperire ceroasă. Marginea frunzei este netedă, ușor balonată.
Culoarea tulpinii este purpuriu închis cu carne albă, are o formă rotunjită. Pulpa suculentă este bogată în zahăr. Acest soi este tolerant la secetă. Prea depozitat iarna. - Vitalina. Recomandat pentru utilizare proaspătă. O frunză verde-albăstrui închis de dimensiuni medii are vene purpurii și o acoperire slabă de ceară. Marginea frunzei este disecată, suprafața este bubuită, pețiolul are lungimea medie și grosimea. Coaja tulpinii are o culoare purpurie închisă, carnea albă este suculentă și densă. Are un gust deosebit.
- Delicios. Este utilizat proaspăt și pentru procesare. Fructele sunt rotunjite, vopsite în roșu-violet. Evaluat pentru conținutul ridicat de zahăr și vitamine. Principalele avantaje ale soiului includ bunul gust, portabilitatea și păstrarea ridicată a calității.
- Ideea. Soiul este inclus în Registrul de stat pentru cultivare în parcele subsidiare personale. Rozeta frunzelor este semi-crescută. Frunza gri-verde închis are o acoperire ceroasă slabă și o margine disecată, suprafața este bubuită. Petiol de grosime medie, lung. Asamblarea rotunjită are o culoare verde deschis. Pulpa este albă, suculentă, cu un gust excelent.
Majoritatea grădinarilor preferă să planteze acest soi special!
- Sissy. Soiul este folosit în stare proaspătă și la gătit. Frunzele gri-verde închis de dimensiuni medii formează o rozetă ușor ridicată. Marginea frunzei este disecată, există o ușoară balonare la suprafață. În Sissy, pețiolele sunt subțiri, medii. Carnea albă suculentă are un gust bun.
- Grozav. Este recomandat pentru utilizare proaspătă și pentru procesare. Stemblender-ul are o formă rotundă plată cu frunze direcționate vertical, vopsite în verde deschis. Valoarea hibridului este randamentul stabil, rezistența la fisurare și lignificare și depozitarea destul de lungă.
Dacă acest soi este plantat în metoda de răsad cu un interval de o lună, atunci pentru întregul sezon va fi posibilă colectarea a 2-4 culturi.
- Oază. Un hibrid matur timpuriu, cu o rozetă semi-verticală de frunze. Frunzele sunt ușor disecate, de dimensiuni medii și de culoare gri-verde, cu petiole mici. Acoperirea cu ceară de intensitate medie, marginea frunzei este ușor disecată, suprafața este ușor balonată. Stebleplod obeleleptic, culoarea cojii alb-verde. Are un gust minunat.
- Octavă. Se folosește în stare proaspătă și la gătit acasă. O rozetă semi-verticală este formată din frunze de culoare verde-cenușie de dimensiuni medii. Placă de ceară de intensitate medie, marginea frunzelor este ușor disecată, suprafața este ușor balonată. Culoarea cojii din eliptica inversă asamblată este de un verde pal. Gustul este bun.
- Opus. Hibrid mediu timpuriu, cu o rozetă semi-verticală de frunze. O frunză de dimensiuni medii, cu o margine disecată la intensitate medie, cu o acoperire ceroasă. Grosimea pețiolului de la standard la gros. Ambalajul invers, eliptic, este vopsit în alb și verde. Se remarcă cu un gust excelent.
- Picant. Se recomandă utilizarea în stare proaspătă și în gătit. Rozeta semi-verticală este formată din frunze mari, largi, ovale, de culoare gri-verde, cu vene galbene. Stebleplod rotit eliptic cu coaja alb-verde. Are o pulpă suculentă, gustoasă, este rezistentă la fisurare și lignificare.
- Bucătar. Fructe coapte timpurii cu o rozetă verticală de frunze. Frunze ovale de dimensiuni medii. Este vopsit galben-verde cu o ușoară acoperire ceroasă. Marginea frunzei este șerpuită, suprafața este ușor balonată. Verdele clar modelat are o formă larg eliptică. Gustul este bun.
- Bucurie. Gătit proaspăt și acasă. Rozeta cu frunze este semi-verticală, formată din frunze mari, ovale, de culoare verde-gri, cu vene purpurii deschise, având o ușoară acoperire ceroasă. Purpuriu întunecat asamblat este rezistent la crăpături și lignificare și are un gust minunat.
- Sonată. Soi matur timpuriu, cu o rozetă semi-verticală de frunze. Frunzele înguste cu o acoperire slabă de ceară sunt colorate în albastru-verde cu dungi purpurii închise. Stemblende este rotund, coaja este purpuriu închis cu carne suculentă albă.
Soiuri timpurii de mijloc
Perioada de maturare a soiurilor medii timpurii de kohlrabi este de 70-80 de zile. Aceste plante sunt deja plantate cu semințe în pământ deschis. Varza la inceputul timpului este folosita atat proaspata, cat si pentru gatirea diverselor feluri de mancare.
Varietate de varză | Masa tulpinii | Productivitate kg / mp |
Vesta | 480 | 2,1 |
Dobrynya | 700 | 3,2-3,4 |
Corist | 400-760 | 2,0-2,2 |
Cloșcă | 560 | 2,5 |
Ceață violet | 300-1000 | 4,0-4,5 |
Terek | 780 | 2,9 |
Ukza | 300-1200 | 1,9-7,2 |
Vesta
Dobrynya
Corist
Cloșcă
Ceață violet
Terek
Uzka
Soiurile de cohlrabi de la începutul anului dau o recoltă bună și tolerează înghețurile mici în siguranță. Aceste soiuri au toleranță la cultivare în toate regiunile țării:
- Vesta. Acest soi este recomandat pentru utilizare proaspătă și în gătit. Rozeta cu frunze este semi-ridicată, formată din frunze de culoare albastru-verde închis, cu o margine netedă și o ușoară acoperire ceroasă. Suprafața este ușor balonată, subțire pețiol de dimensiuni medii. Rotunjit asamblat este bogat în zahăr. Culoarea sa este violet. Soiul este rezistent la secetă, slab păstrat iarna.
- Dobrynya.Hibridul este recomandat pentru utilizare la gătitul casnic. Frunzele verzi de lungime medie sunt colectate într-o priză semi-dreaptă. Marginea frunzei este ușor incizată cu o ușoară acoperire ceroasă. Stebleplod larg eliptic de culoare alb-verde. Pulpa alba suculenta are un gust minunat.
- Corist. Hibridul olandez este aprobat pentru utilizare în toată Rusia. Frunzele au o formă largă ovală, au o culoare gri-verde și o ușoară acoperire ceroasă. Marginea frunzei este ondulată. Stebleplod în formă rotundă, vopsită în verde deschis cu carne albă. Avantajul acestui soi este că cel asamblat nu se grăbește mult timp.
- Cloșcă Soi mid-timpuriu cu o rozetă de frunze pe jumătate crescută. Frunza este lungă, verde-albastru-închis, cu o ușoară acoperire ceroasă și o margine netedă. Culoarea cojii este strălucitoare sau violet închis. Are un gust luminos.
- Ceață violet. Recomandat pentru utilizare în formă proaspătă și în gătit. Are o rozetă semi-dreaptă de frunze. Foaia de dimensiuni medii este vopsită în albastru-verde închis, marginea foii este plată, suprafața este bubuită. Stebleplod larg eliptic, cu coaja purpuriu închis și carne suculentă, albă.
- Terek. Hibrid cu o rozetă semi-verticală de frunze. Culoarea frunzelor variază de la albastru-verde la albastru-verde închis cu o acoperire ceroasă de la intensitate medie la puternică. Marginea frunzei este disecată, suprafața este ușor balonată. Stebleplod are o culoare eliptică, alb-verde. Gustul este excelent.
- Ukza. Hibridul timpuriu-timpuriu mediu este recomandat pentru utilizarea la gătitul casnic. Rozeta frunzelor este semi-verticală. Frunza albastru-verde închis de lungime medie are o acoperire puternic ceroasă. Marginea foii este ușor tăiată, veziculația este medie. Purpuriu întunecat asamblat are o carne suculentă, crocantă, cu un gust deosebit.
Soiuri la mijlocul sezonului
Varza Kohlrabi cu date de maturare la jumătatea maturității este gata de utilizare deja în 80-120 de zile de la plantare. Aceste soiuri sunt utilizate în principal pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Legumele sunt umplute și coapte sau fierte.
Varietate de varză | Masa tulpinii | Productivitate kg / mp |
Planeta albastră | 150-250 | 2,5-3,0 |
Gulliver | 1500 | 4,7 |
Eder | 400 | 3,6 |
Cartago | 200-300 | 3,0-3,5 |
madonă | 1300 | 4,0 |
Planeta albastră
Gulliver
Eder
Cartago
madonă
Recent, au apărut tot mai mulți hibrizi, a căror tulpină este rezistentă la crăpătură și lemnă. Cele mai bune soiuri de la mijlocul sezonului sunt:
- Planeta albastră Acest hibrid. Pulpa este albă, densă, suculentă și dulce. Soiul este rezistent la condițiile meteorologice nefavorabile și este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Principala diferență este culoarea, adesea o nuanță turcoaz.
- Gulliver. Recomandat pentru utilizare proaspătă și gătit acasă. Frunzele ovale de dimensiuni medii formează o rozetă semi-verticală. Culoarea frunzelor este gri-verde, cu o ușoară acoperire ceroasă. Asamblarea rotunjită este vopsită în verde-gălbui. Are un gust excelent.
- Eder. Este inclusă în Registrul de stat al Federației Ruse pentru parcele de grădină, parcele de uz casnic și ferme mici. Rozeta de frunze semi-verticale. Frunza este de dimensiuni medii, ovale, cu o ușoară acoperire ceroasă. Amestecul eliptic de culoare alb-verde are un vârf plat și o carne albicioasă. Rezistent la lignificare.
- Cartago. Recomandat pentru utilizare proaspătă. Frunzele cu vârful contondent formează o rozetă verticală. Culoarea lor este palidă, verde murdar. Marginile frunzei sunt disecate, suprafața veziculei medii. Asamblarea rotunjită și plată are un gust delicat. Acest soi dă un randament stabil, este rezistent la fisurare și lignificare.
- madonă Soiul de maturare mijlocie este recomandat pentru cultivare în parcele subsidiare personale. Frunza rotunjită albastru-verde are o ușoară acoperire ceroasă. Stebleplod larg eliptic cu coaja purpuriu deschis.
Soiuri de maturare târzie
Perioada de vegetație a acestor soiuri este cea mai lungă și variază între 120 și 180 de zile. Aceste soiuri sunt mai rezistente la împușcare și tolerează bine înghețurile. Datorită pulpei mai dense, acestea sunt cele mai potrivite pentru conservare și depozitare pe termen lung.
Varietate de varză | Masa tulpinii | Productivitate kg / mp |
violet | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
Gigant | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
pasărea Colibri | 700-900 | 3,0-4,0 |
Kossak | 400-760 | 2,0-2,2 |
violet
Gigant
pasărea Colibri
Kossak
Soiurile Violetta și Giant pot fi lăsate pentru al doilea an pentru a obține semințe, iar Hummingbirds și Kossak sunt hibrizi și sunt cultivate din semințele producătorilor. Caracteristicile distinctive ale acestor soiuri sunt:
- Violet. Soiul ceh este recomandat pentru utilizare și prelucrare proaspătă. Frunzele plate ovale de culoare albastru-verde, cu vene violete ușoare, formează o rozetă semi-verticală cu un diametru de 50-70 cm.Tipul rotund-plat este vopsit în violet închis cu carne suculentă albă. Este rezistent la îngheț, mediu în timpul depozitării de iarnă.
- Gigant. Un alt soi ceh cu o rozetă mare semi-verticală. Lama largă de frunze ovale are o culoare gri-verde, cu acoperire de ceară medie. Culoarea venelor este alb-verde. Stemblende crește o culoare mare, de culoare verde-albicioasă, cu un vârf concave. Rezistent la căldură și secetă, bine păstrat.
- pasărea Colibri Recomandat pentru utilizare proaspătă și gătit acasă. Rozeta semi-verticală este formată din frunze verzi de dimensiuni medii, cu o acoperire de ceară de intensitate medie. Stebleplod eliptic cu o coajă de culoare violet închis. Are un gust excelent.
- Kossak. Folosit pentru procesare. Rozeta de frunze este semi-verticală, formată din frunze mari de culoare verde închis cu acoperire de ceară medie. Asamblat mare de culoare galben-verzuie are o formă eliptică cu un vârf plat. Gustul este excelent.
Tehnica cultivării kohlrabi
Cultivarea kohlrabi nu diferă cu mult de alte tipuri de varză. Aproape toate soiurile acestei legume sunt rezistente la îngheț, de aceea tolerează plantarea bine pe pământ deschis. Metoda de cultivare a semințelor este utilizată numai pentru a obține o cultură anterioară de hibrizi precoce. Dar pot fi plantate în siguranță pe pământ deschis cu semințe, în special în regiunile sudice.
Pregătirea solului
Kohlrabi, spre deosebire de varza albă, poate crește chiar și pe soluri cu fertilitate scăzută, dar prin fertilizarea și îmbogățirea solului, veți obține o recoltă mult mai bună. Această legumă nu tolerează solurile acide. Astfel de soluri necesită calcare înainte de plantare. Cei mai buni predecesori pentru kohlrabi sunt dovleacul, roșiile, morcovii, morcovii, dovlecelul și leguminoasele.
Pregătirea terenului include următoarele etape:
- săpați pământul în toamnă, cu adăugare de gunoi de grajd și humus (4 kg pe mp);
- face îngrășăminte minerale, care includ potasiu, fosfor și azot sau cenușă;
- primăvara, aplicați din nou îngrășăminte, cu încorporarea în solul superior cu o greblă;
- dacă nu s-au aplicat îngrășăminte nici toamna și nici iarna, adăugați-le la fiecare godeu la plantare sau adăugați cenușă (40 g pe godeu).
Plantarea răsadului
Pentru a obține o recoltare timpurie de varză, utilizați metoda de plantare a plantelor. În regiunile nordice, această metodă este folosită pentru toate soiurile de kohlrabi, primind până la 2 culturi pe sezon.
Dacă doriți să crească răsaduri de varză kohlrabi, urmați aceste sfaturi:
- Pregătirea și semănatul semințelor. Semințele vândute sunt de obicei sortate și decontaminate și nu necesită un tratament prealabil. Semănați semințele în ghivece cu o aprovizionare de 2-3 semințe sau în cutii cu mai multe răsaduri de cules.
- Datele de aterizare. Răsadurile pentru soiurile timpurii de kohlrabi încep să germineze de la începutul până la sfârșitul lunii martie, în funcție de regiunea de plantare și de condițiile meteorologice.
- Starea temperaturii. Germinați semințele la o temperatură de 20 de grade. Când apar răsaduri, coborâți temperatura, dar nu mai puțin de 10 grade și întăriți răsadurile timp de 7-10 zile. Acest lucru este necesar pentru ca răsadurile să nu se întindă. Apoi, crește temperatura la 16-18 grade în timpul zilei, cu o scădere obligatorie la 11 grade noaptea.
- Picaj. Kohlrabi nu tolerează scufundările, dar dacă utilizați în continuare această metodă, atunci puieți de scufundare la 8-10 zile de la apariție. Apoi turnați răsadurile și umbra. Mențineți o temperatură de 20 de grade timp de 2-3 zile, apoi coborâți.
- Udarea. Se udă răsadurile în fiecare zi.
- Top dressing. Dacă planta pare puternică și suferă de boli, pansamentul de vârf poate fi omis. Dacă apare un picior negru, vărsați solul cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și uscați solul cu nisip uscat.
- Sortarea răsadurilor. Înainte de plantare pe pământ deschis, întăriți răsadurile și sortați-le. Kohlrabi este mai puțin sensibil la boli decât alte tipuri de varză, dar cu udări grele, răsadurile pot dezvolta o boală a picioarelor negre.
Răsadurile sunt pregătite pentru plantare în pământ deschis în aproximativ 30-35 de zile, când fiecare încolțit va dobândi 4-5 frunze adevărate. Kohlrabi este foarte fotofil, așa că atunci când crești răsaduri, oferă-i iluminat suplimentar.
Răsadurile sunt plantate în sol deschis la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, când temperatura aerului depășește 8 grade.
Aterizare în aer liber
Soiurile timpurii pot fi plantate cu semințe direct în pământ, doar recolta va fi puțin mai târziu. Soiurile de maturare timpurie și medie sunt plantate în sol sub film la începutul lunii mai. Apoi plantați plantele pregătite în pământ, de asemenea sub un film. La jumătatea lunii mai, plantați varza în pământ deschis, iar soiurile târzii se însămânțează la sfârșitul lunii mai.
De mare importanță în timpul aterizării este vremea. Dacă primăvara a ieșit în evidență la rece este necesar să aștepți. La temperaturi scăzute, kohlrabi va da o săgeată înflorită în loc să construiască o tulpină.
Plantarea kohlrabi nu diferă de plantarea altor tipuri de varză:
- Pregătirea solului Pregătiți solul pentru plantarea de varză, adăugați îngrășăminte minerale sau cenușă în fiecare godeu și turnați cu grijă cel puțin 2 litri de apă în fântână.
- Model de aterizare. Soiurile de maturare timpurie sunt plantate în sol cu o distanță între benzile de 40-45 cm, între rândurile din bandă 20-30 cm cu o distanță între plante de 15-20 cm.
- Sortarea și plantarea răsadurilor. Dacă plantați răsaduri, sortați-l, aruncați plantele slabe și bolnave. Se aterizează seara. Îngropați gerul în pământ nu mai adânc decât frunzele cotiledoane, astfel încât să se formeze puțul asamblat. Când plantați, spălați solul în fântână, vărsați-l și presărați-l cu pământ uscat pentru a nu-l usca.
Când plantați semințe, semănați cu o marjă cu subțierea în continuare a răsadurilor. Pentru a facilita plantarea, preparați o pastă de făină rară, răciți-o la temperatura camerei, adăugați semințe de varză și turnați amestecul pe rândurile pregătite, folosind o ceainică cu o picătură. Semințele se închid în sol pe 1,5-2 cm.
Pentru ca varza să nu fie tradusă pe masa ta toată vara, este plantată în mai multe etape la fiecare 20-30 de zile.
Ingrijirea varza
Pentru a obține o recoltă bună de varză kohlrabi, trebuie să o adăugați în mod regulat, să hrăniți planta, să slăbiți solul și să eliminați buruienile:
- Udarea. Acest tip de varză nu necesită la fel de multă apă ca și celelalte, însă nu-i place să se usuce solul. Prin urmare, udarea se face cel mai bine prin metoda ploii, urmată de slăbirea pământului. Udarea se efectuează la fiecare 2-3 zile, deoarece planta crește într-o vară nesecată, udarea poate fi redusă la 1 dată pe săptămână.
- Top dressing. Top dressing-ul se realizează de obicei de două ori. Prima dată cu o soluție perfuzată de gunoi de grajd, diluată cu apă într-un raport de 1: 5. Al doilea pansament de top se realizează cu îngrășăminte minerale complexe conform instrucțiunilor.
- Desfacerea și îndepărtarea buruienilor. Varza Kohlrabi iubește solul liber, astfel încât desfacerea se realizează cât mai des - după fiecare udare și ploaie. Acest lucru ajută la păstrarea umidității din sol și a scăpa de buruieni. Kohlrabi, spre deosebire de varza albă, nu pulverizează, pentru a nu interfera cu formarea îmbibatului.
Boli și dăunători
Varza Kohlrabi este mai mică decât alte tipuri de varză sensibilă la boli comune tuturor cruciferelor. Au fost dezvoltate noi soiuri care sunt cele mai rezistente la bolile de varză. Pentru a preveni îmbolnăvirea plantelor, urmați o serie de măsuri preventive:
- toamna, scoateți toate grădinile din grădină;
- nu plantați varză în același loc;
- îmbrăcați semințele înainte de semănat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu;
- nu îngroșa puternic culturile;
- Nu udati plantele mai des decat este necesar.
Dacă plantele încă se îmbolnăvesc, atunci folosiți medicamentele disponibile pe piață: împotriva insectelor - insecticide, împotriva bolilor fungice - fungicide. Împotriva bolilor virale va ajuta doar îndepărtarea la timp a plantelor bolnave.
Dacă nu doriți să utilizați chimia pe complotul personal, atunci remedii populare vă vor ajuta împotriva insectelor și dăunătorilor: un amestec de muștar uscat, piper negru și cenușă sau un amestec de cenușă, tutun și piper măcinat. Cu aceste amestecuri, puteți presăra pământul din jurul varzei și pulverizați plantele cu soluții pregătite pe baza acestor amestecuri cu adăugarea de săpun lichid.
Colectare și depozitare
Varza Kohlrabi este recoltată pe măsură ce tulpina crește. Dacă lăsați stemblenderul copt pe viță de vie, atunci poate deveni amorțit și crăpat. Deși în ultimii ani au existat soiuri care își păstrează calitățile comerciale chiar și sub formă de supraîncărcare.
Varietățile de maturare timpurie și la jumătate de varză kohlrabi sunt consumate proaspete sau folosite pentru procesare. Aceste soiuri nu sunt supuse depozitării pe termen lung.
Soiurile târzii de kohlrabi, grație unei structuri interne mai dense, sunt bine murate și depozitate. Ei săpă varză, îndepărtează rozeta frunzelor și lasă tulpina tulpinii cu rădăcina în subsol, presărată cu nisip.
Cu toate acestea, este necesar să se respecte regimul de temperatură în subsol. Umiditatea nu trebuie să fie mai mică de 95%, iar temperatura trebuie să crească peste 0 grade. Numai în acest caz varza va fi bine păstrată până la 6-8 luni.
Kohlrabi poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de 3 săptămâni. De asemenea, poate fi congelat prin prima tăiere în bețișoare mici sau frecarea acestuia pe o răzătoare. Varza congelată va fi potrivită pentru prepararea a doua preparate sau adăugarea la supe.
Recenzii despre grădinari
Natalia, 47 de ani, Uralul de Sud. Plantez kohlrabi doar în al doilea an, soiul alb Viena. Îmi place în salate, rumenite pe o răzătoare. O sfâșiez de tânără, apoi este tandră și gustoasă. Peste vară, distrug întreaga recoltă, iar toamna este potrivită și altă varză.
Oksana, 35 de ani, Ekaterinburg. Îmi place doar kohlrabi! La o dimensiune mare, nu ar trebui să-l crești, deoarece apar fibre dure și devin mai puțin suculente. Cel mai mult îmi plac soiurile pictate în violet. Este foarte util datorită cantității mari de siliciu.
Oleg, 56 de ani, regiunea Moscova. S-a plantat un hibrid kohlrabi Korist. Legume foarte suculente, mănâncă ca un măr! Dar cel mai mult mi-a plăcut pentru că nu formează fibre grosiere și nu depășește. Anul acesta voi încerca să plantez acest soi de 2 ori: răsaduri primăvara, iar apoi vara, în pământ deschis.
Ascunde
Adăugați recenzia
Cultivarea de varză kohlrabi nu este foarte dificilă, mai ales pentru acei oameni care au cultivat deja alte tipuri de varză în zona lor. În timpul sezonului puteți obține 2 sau chiar 3 culturi și bucurați-vă de această legumă pe tot parcursul verii.