În fiecare an, culegătorii de ciuperci așteaptă cu nerăbdare începutul sezonului pentru a merge la o „vânătoare liniștită”. Ciupercile comestibile din regiunea Lipetsk sunt unul dintre cei mai buni reprezentanți ai Regatului Ciupercilor.
Ciuperci din regiunea Lipetsk
Tipuri de ciuperci din regiunea Lipetsk
Ciuperci comestibile din regiunea Lipetsk:
- Ciuperci albe.
- Millers.
- Duboviks.
- Miere de ciuperci.
- Champignons.
- Volanți.
- Russula.
- Valuri.
- Gyropores.
- Ciuperci de lapte
- Ryzhiki.
- Afine.
- Boletus.
Majoritatea ciupercilor din regiunea Lipetsk sunt toamna, dar unele încep să crească în mai. Numele speciilor caracterizează fie habitatul lor, fie o anumită caracteristică a structurii, aspectului. Puteți alege astfel de ciuperci fără riscuri pentru sănătate. Au un gust și aromă plăcută și, de asemenea, se pretează bine tratamentului termic.
Comestibil condiționat
Specii precum russula, volnushki, ciupercile cu miere sau ciupercile cu lapte sunt comestibile condiționat. Sunt consumate fără riscuri pentru sănătate, dar nu au un gust pronunțat plăcut. De asemenea, se caracterizează printr-o structură rigidă.
Ciuperca albă
În regiunea Lipetsk cresc ciupercile de porcini, care sunt una dintre cele mai populare, dar rare. Au multe proprietăți benefice datorită compoziției bogate în minerale și vitamine.
Numele ciupercilor de porcini reflectă culoarea lor. Soiul este caracterizat printr-un himenor tubular și un capac masiv, asemănător unei perne. În interiorul ciupercii, există o pulpă suculentă și densă, cu un gust luminos.
Soiuri necomestibile
Ciuperci otrăvitoare în regiunea Lipetsk:
- Greenfinch otrăvitor: este o rudă inedibilă a planșei verzi comune. Nu este potrivit pentru mâncare, deoarece conține otravă care nu dispare în timpul tratamentului termic. Cu toate acestea, ciuperca este dăunătoare organismului numai atunci când este consumată în cantități mari. Gustul este amar și gustos.
- Ciuperci roșii și brune: sunt, de asemenea, o varietate de ciuperci comestibile cu același nume. Principala caracteristică distinctivă este un cerc strâns lângă baza tulpinii. Preferă pădurile de foioase, crește sub copaci uscați.
- «Lactoză»Laptos otrăvitor sau gri-roz: o caracteristică distinctivă a soiului necomestibil este aroma puternică de fân a ciupercilor uscate. Este considerat foarte toxic și chiar în cantități mici provoacă intoxicații și tulburări ale tractului gastro-intestinal.
- Linii: ciuperci otrăvitoare de toamnă din regiunea Lipetsk, care încep să apară la sfârșitul primăverii. Un capac mic ridat este o caracteristică caracteristică.
Irina Selyutina (biolog):
Spre deosebire de rudele sale de primăvară, linia de toamnă are o formă specială de pălărie, care i-a dat un alt nume - linia cu coarne. Însuși numele speciei spune că această ciupercă dă roade toamna. Capacul său este pliat în formă și poate atinge 10 cm lățime. Suprafața sa este catifelată. Cel mai adesea, există ciuperci în care capacul arată ca trei coarne topite între ele. Marginile capacului cresc strâns până la picior, care este aplatizat din părți și are o lungime de 3-10 cm. Dacă îi luăm diametrul, atunci va fi ceva de aproximativ 1,5 cm. Culoarea piciorului poate fi albicioasă și poate varia până la gri-maro. Pulpa este albicioasă, fragilă, ceroasă. Conține mai multe toxine decât alte specii din genul Strochok. Aceste ciuperci sunt clasificate ca otrăvitoare.
Când alegeți ciuperci, trebuie să fiți extrem de atenți, astfel încât o ciupercă otrăvitoare să nu intre în coș, ceea ce poate strica mâncarea în cel mai bun caz și, în cel mai rău caz, - trimiteți mâncători într-un pat de spital.
Condiții pentru o recoltă bună de ciuperci
Randamentul ciupercilor depinde de mulți factori.
Pentru ca ciupercile să „plece”, sunt necesare condițiile meteorologice necesare. Trebuie să existe o umiditate adecvată și o temperatură ambientală. Ploile abundente au un efect bun asupra recoltei. Un alt factor important este situația ecologică și zona climatică. Cu cât regiunea este mai sudică, cu atât încep să culeagă ciuperci acolo.
Condiții meteorologice adecvate pentru creștere:
- temperatura aerului în + 17 ... + 19 ° С
- umiditate 85-90%;
- prezența unei cantități mari de rouă matinală.
Locuri de cules de ciuperci
Ciupercile comestibile și otrăvitoare din regiunea Lipetsk cresc în păduri cu următoarele specii de arbori:
- conifere;
- stejar;
- Aspen;
- Mesteacăn.
Culegătorii de ciuperci nu sunt recomandate să culeagă ciuperci acolo unde sunt obișnuite arinul, plopul și cenușa de munte. Nu atrag ciupercile pentru că nu posedă proprietățile de care au nevoie.
Harta regiunii Lipetsk este bogată în pete de ciuperci. Mokhoviki și albii cresc în zona orașului Dobrovka De asemenea, un loc bun este districtul Karamashevsky. În unele păduri, există de 2-3 ori mai multe ciuperci decât de obicei, datorită prezenței mușchiului și frunzișului pe sol. Boletus, molid și candelabre trăiesc în districtul Plekhanov. Multe plante trăiesc în apropierea lacului de acumulare Matyr, dar datorită particularităților ecosistemului, ciupercile de aici sunt în cea mai mare parte viermi.
Reguli de colectare
Locurile de ciuperci din regiunea Lipetsk abundă nu numai în soiurile comestibile, ci și în cele otrăvitoare. Când colectați, este important:
- capacitatea de a determina dacă este posibil să folosiți corpul fructelor la gătit;
- nu tăiați exemplarele cu o pălărie deschisă, deoarece acesta este un semn al bătrâneții și al începutului proceselor de descompunere;
- ieșiți la o „vânătoare liniștită” dimineața devreme, astfel încât soarele să nu aibă timp să se încălzească solul (astfel de ciuperci sunt mai bine depozitate);
- nu tăiați ciupercile lângă autostrăzi, depozite de gunoi și căi ferate, deoarece ciupercile sunt bioacumulatoare naturale care acumulează toate substanțele din mediu în corpurile lor de fructificare;
- colectați ciuperci în coșuri din material natural, și nu în pungi sau pungi de plastic etc.
Vizitarea provinciei Lipetsk, MUSHROOMS
Ciuperci 2018! Asalt puternic al plantațiilor de toamnă în regiunea Lipetsk (Rusia)! Partea 1.
Platou de ciuperci la începutul lunii iunie! Ciuperci Porcini, ciuperci semi-albe, boletus, boletus! Ciuperci 2019!
Concluzie
În caz de otrăvire cu soiuri necomestibile, trebuie să contactați o ambulanță. Este interzisă utilizarea plantei pentru persoanele cu boli cronice de stomac, copii mici și femei însărcinate.