Mersul în pădure nu este doar distractiv, ci și benefic. Culesul ciupercilor în regiunea Tula începe în mai și se încheie la sfârșitul toamnei.
Ciuperci din regiunea Tula
Ciuperci comestibile din regiunea Tula
Primăvara, în pădurea sub frunzele de anul trecut, culegătorii de ciuperci din Tula și din regiunea Tula găsesc ciuperci comestibile:
- morels;
- linii;
- Mai;
- copaci de mure;
- ciuperci de câmp;
- bureți de mesteacăn.
Bureții de stejar și mesteacăn (ciuperci de tinder) cresc pe copacii morți, dar au o aromă puternică și sunt nepretențioși. Champignons încântă iubitorii mâncării delicioase până în noiembrie.
Până la vară, locurile de ciuperci din regiunea Tula sunt reumplute cu specii noi. Se dezvolta:
- hribi;
- Ciuperci albe;
- ciuperci aspen;
- Se încarcă;
- bureții;
- ciuperci cu lapte alb;
- porci;
- ciuperci de stridie.
Irina Selyutina (biolog):
Pentru a nu confunda candelabrele cu vorbitorii de portocale (false candeliere) atunci când intri în pădure, trebuie să te familiarizezi cu caracteristicile aspectului lor, în special cu structura himenoforului. Hymenophore - parte a corpului fructific al ciupercii pe care se află stratul purtător de spori - himeniu. De la școală ne-am obișnuit cu faptul că ciupercile sunt împărțite în funcție de structura himenoforului în lamelare și tubulare (spongioase). Dar, ajungând în pădure, o persoană este convinsă că acest lucru este departe de caz. Deci în candelabre, stratul în care se formează sporii și care este atât de clar vizibil nu este lamelar, așa cum obișnuiam să ne gândim, ci pliat. Aceasta înseamnă că, în loc de plăci subțiri, himenoforul este format din pliuri furcate cu margini contondate sau chiar rotunjite. Acest tip de himenofor este inerent numai în familia Cantarella sau Chanterelle. Acest semn extern clar vizibil și încă unul, care poate fi văzut doar cu ajutorul unui microscop, distinge brusc candelanele de ciupercile agarice reale. A doua diferență se numește citologic și poate fi luată în considerare numai după pregătirea și colorarea complexă. Esența sa constă în planul fisiunii nucleare în timpul formării sporilor. Dar culegătorul de ciuperci nu trebuie să știe acest lucru.
Au încercat să crească candelabre ca campioni în cultură, cu toate acestea, pe drumul spre introducerea cu succes a cultivării industriale, a apărut o lipsă iresistibilă de aromă și gust în astfel de ciuperci „artificiale”.
Harta locurilor de ciuperci din regiunea Tula arată cu ce ciuperci cu plante sunt prietene și cu care preferă să stea departe. Toate aceste organisme forestiere colectate în mod tradițional tipice Rusiei se găsesc în aceste păduri.
Speciile de vară sunt înlocuite cu ciupercile de toamnă din regiunea Tula:
- florinte;
- ciupercă;
- autocamion cu motor diesel;
- lump negru;
- hribi;
- capră;
- canotaj;
- vioară.
Locuința lor este păduri de conifere și mixte. Unele cresc pe marginile pădurii bine luminate, în timp ce altele adoră umbra parțială și se ascund în adâncurile pădurii. Ciuperca cu miere crește pe copaci și cioturi moarte căzuți, ciupercă albă și boletus - într-un arbust de mesteacăn sau la umbra stejarilor, iar un ulei se poate ascunde sub o frunză uscată sub un molid.
Din ultimele zile ale lunii august până la apariția înghețului, russula de toamnă „pleacă”. Sunt ușor de ridicat lângă brazi sau pini. Ciupercile cu umbrele, care au apărut după 20 august, sunt recoltate în livezi de mesteacăn, pe marginile luminate ale pădurii.
Ciuperci otrăvitoare
Amanita muscaria nu trebuie consumată
Ciupercile comestibile au omologi otrăvitori și toată lumea neatenție aduce adesea acasă un astfel de „cadou” din pădure. Consecințele intrării de otravă în corpul uman duc la intoxicații severe, adesea fatale.
Otrăvitor include:
- porc subțire;
- ciuperca satanică;
- capac de moarte;
- rând-vorbăreț;
- Lepiota;
- fibra de sticla.
Oricât de atrăgătoare este aspectul agaricelor cu muște roșii, nu ar trebui să le iei. Este dificil să scapi de otravă din corpul fructificat cu metode simple de casă. Agaricii de muște sunt pregătiți de bucătari special instruiți în restaurantele de elită.
Dubla ciupercii de porcini este bilioasă, crește în păduri mixte. La inspecția atentă, este ușor de observat că:
- pe tulpina ciupercii biliare există o plasă fină cenușie (maro);
- partea inferioară (tubulară) a capacului este roz (mai rar alb) la exemplarele tinere și roz murdar la cele vechi;
- carnea de pe tăietură se întunecă până la o nuanță roșu-maronie.
Gustul său este amar, ca și bilă. Amărăciunea nu este îndepărtată prin aburire sau fierbere și este un semn al prezenței de otravă în alimente. Atenţie! Încercarea de a gusta ciuperca pentru a determina dacă este comestibilă sau biliară nu merită. Se dovedește că toxinele conținute în corpul fructific depășesc cu ușurință bariera epitelială a mucoaselor noastre și pătrund în fluxul sanguin. Apoi merg la ficat, unde pot provoca moartea celulelor.
Russula de câmp și russula de pădure sunt asemănătoare cu scobitoarea palidă, dar sora lor otrăvitoare se plimbă într-o „fustă”, nu există nicio russula pe piciorul russulei.
Locuri de ciuperci
Înainte de a o ridica, este important să pregătiți, să discutați cu culesii de ciuperci care au propria lor hartă a locurilor de ciuperci din regiunea Tula, elaborată de-a lungul anilor.
Pentru o recoltă mare, este mai bine să mergi după o ploaie bună.
Conform hărții locurilor de ciuperci din regiunea Tula, în pădurile din apropierea orașului Suvorov, sunt localizate locuri unice. Este ușor să ajungeți: de la gara Moskovsky merg cu motorina „Tula-Belev” la Khanino.
Într-o pădure de pin de lângă orașul Aleksin, cresc un număr imens de russule și valuri. Un autobuz sau un microbuz obișnuit de la stația de autobuz Tula vă va duce în oraș.
Minibusul „Tula-Dubna” vă va duce în pădurile orașului Dubna. Călătoria durează 30-40 de minute. Adună o recoltă bogată de boletus, ciuperci porcini și ciuperci aspen.
Există locuri de ciuperci în regiunea Tula, lângă orașul Efremov. Pentru a ajunge în pădurile Efremovului pur și simplu cu autobuzul sau cu microbuzul "Tula-Efremov". În decurs de o oră, ajung în frumoasele păduri mixte din regiune, unde găsesc nu numai ciuperci, ci și căpșuni, nuci și zmeură. Aici pădurile sunt dense, se pot găsi animale sălbatice - deci nu trebuie să vă mișcați singuri.
Un număr mare de ciuperci comestibile crește lângă Tula, în districtele Cernski, Yasnogorsky și Leninsky.
În raioanele Belevsky și Arsenievski, culegătorii de ciuperci colectează culturi ecologice.
MUZELE REGIUNII TULA | EXPLORAREA NOULUI CĂUTĂRI | REUNIUNEA CU UNUI STRAWBERRY
Pentru ciuperci seara. Regiunea Tula. Iulie. Ciuperci 2019.
Concluzie
Tula și regiunea Tula au câștigat pe bună dreptate titlul de cele mai bune locuri din Rusia pentru culegerea ciupercilor. Toate speciile comestibile cunoscute cresc aici. Colectarea lor începe cu prima căldură și continuă până la îngheț.